Armeense salade. Armeense salades: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De Armeense keuken is beroemd over de hele wereld. Gerechten worden op smaak gebracht met originele hete specerijen, kruiden en specerijen. Dankzij het unieke boeket worden zeer smakelijke Armeense salades verkregen. Hun recepten zijn eenvoudig, snel en origineel. In het artikel vindt u enkele van de meest bekende gerechten die de voorkeur hebben in Armenië. Deze Armeense salades zijn ook klaar voor het nieuwe jaar, alleen zijn ze nog eleganter en origineler gedecoreerd.

Salade met aveluk en noten

Deze Armeense salade is niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Om het te bereiden, heb je producten nodig:

1. Gedroogde aveluk – 100g
2. 1 Grote uienkop
3. Walnoten (kan worden vervangen door hazelnoten) - 100 g.
4. Plantaardige olie - 1,5 el. l.
5. Zout en peper naar smaak.

Spoel de aveluk eerst onder stromend water en breng aan de kook, na het zouten van het water. Leg het vervolgens op keukenpapier om het water af te voeren. Snijd ondertussen de ui in kleine blokjes en bak tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens aveluk toe aan dezelfde pan. Blijf alles samen ongeveer 9 minuten bakken.

Walnoten moeten worden geschild, geweekt in koud water en de overtollige film verwijderen. Hak nu fijn en voeg toe aan dezelfde pan waar de aveluk in zit. Alles bij elkaar nog drie minuten bakken. Roer de hele tijd zodat de aveluk, ui en noten niet aanbranden. Doe nu in een slakom, koel. Armeense salade met aveluk en walnoten is klaar. Nu kun je het veilig op tafel serveren.

Kipsalade

Dit Armeense gerecht is geliefd bij velen vanwege de geweldige combinatie van ingrediënten. Om te koken heb je nodig:

1. Kipfilet - 1 st.
2. Champignons - 1 kopje.
3. Ananas uit blik – 200 gr.
4. 2 kleine uien
5. Suiker - 30 gr.
6. Azijn en mayonaise naar smaak.

Om een Armeense salade te bereiden, kookt u eerst de borst, snijdt u de champignons in blokjes en snijdt u de ui in halve ringen. Verdun azijn met water (1: 1), voeg suiker toe en doe uien in dezelfde container. Bak de champignons terwijl het marineert.

In een slakom snijden we de afgekoelde borst, champignons, ananas. Meng alles grondig, doe de geperste ingelegde ui in dezelfde container. Voeg nu mayonaise naar smaak toe en meng voorzichtig. De salade is klaar om te eten.

Groentesalade met tarwegries

Bulgur is een tarwegries die niet alleen heilzame eigenschappen heeft, maar ook voedzaam en smakelijk is. Kook het in een zak en voeg plantaardige olie toe om de pap kruimelig te maken. Ongeveer 200 g per portie

Voeg tomaten toe aan de ontbijtgranenen komkommers 50 g elk, gehakte munt, ongeveer 2 tl. (misschien meer), hete peper - 10 g, een klein bosje groene uien, een beetje koriander, 5 g citroensap, zout, peper en giet olijfolie (10 gram).

Armeense salade met bulgur meng voorzichtig, maak een originele en mooie decoratie. Nu kun je serveren. Dit gerecht wordt koud gegeten.

Armeense klassieke groentesalade

Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende producten nodig:

1. Grote aubergine - 1 st.
2. Tomaten - 150g
3. Paprika - 100g
4. Knoflook - 2-3 stuks
5. Zonnebloemolie - 30 g.
6. Azijn - 5g
7. Zout, peper, kruiden en andere specerijen naar smaak.

Voordat je de salade gaat bereiden, moet je de aubergine van tevoren bakken, afkoelen, schillen en in kleine blokjes snijden. Wrijf de knoflook op een fijne rasp en doe in een slakom met aubergine. Snijd de tomaten en paprika's in kleine reepjes. Voeg ze toe aan aubergine en knoflook.

Maak nu de saus: meng olie met azijn, voeg naar smaak fijngehakte koriander, zout en peper toe. Giet deze dressing over de salade en roer. Voor het opdienen moet het minstens een uur worden toegediend. Dan kun je de afgewerkte Armeense salade op tafel serveren. Het bleek niet alleen lekker, maar ook voedzaam.

Nuttige tips

Zeer smakelijk en gezond, bijna alle Armeense salades. Hun recepten zijn heel eenvoudig, snel, lekker en origineel. Echter, daareen paar geheimen die gerechten pittiger maken.

In Armenië zijn de essentiële ingrediënten van bijna elk gerecht basilicum, aveluk en koriander. Deze kruiden zijn in ons land weinig gevraagd, maar tevergeefs. Dankzij hen stralen culinaire meesterwerken gewoon adembenemende aroma's uit en wekken ze de eetlust op. Hetzelfde geldt voor salades.

Walnoten zijn een ander onmisbaar onderdeel. Het is moeilijk om salades uit de Armeense keuken voor te stellen zonder. Ze maken elk gerecht pittiger.

Mandak (groentechrysant) heeft een specifieke geur. Dankzij dit kruid krijgen gerechten echter een interessante smaak. Mandak wordt niet alleen aan eten toegevoegd, maar ook versierd met bordjes.