Hoe urbech thuis te maken: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Urbech is een van die culinaire creaties die eenvoudig, maar tegelijkertijd ongewoon lijkt. Hoeveel gerechten ken jij die bereid zijn van botten of zaden? Als je geïnteresseerd bent, zijn hier enkele recepten om urbech thuis te maken.

Urbech is zo'n urbech

Urbech is een dikke steenpasta die sinds de 17e eeuw actief wordt bereid door de volkeren van Dagestan. Het wordt steenfruit genoemd omdat er voor de bereiding fruitstenen, zaden of noten worden gebruikt. Het is gewoon ondenkbaar om je een tafel van de volkeren van het Oosten voor te stellen zonder urbech. Dit is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens een gezond gerecht.

De eerste soorten urbech werden bereid uit lijnzaad en gebruikt als droog rantsoen voor bergbeklimmers. Ze stillen de honger volledig en verzadigden het lichaam met alle noodzakelijke stoffen.

Lijnzaadpasta is een traditionele optie. Maar er zijn veel andere soorten Urbech. Het is bereid uit:

• komijn;
• pompoenpitten;
• zonnebloempitten;
• poppygraan;
• sesam;
• notenvruchten;
• abrikozenpitten;
• hennepzaad;
• kokospulp.

Dit is geen volledige lijst van producten waaruit Dagestan pasta wordt bereid. Maar ze zijn de meest voorkomende. Het is trouwens niet verboden om deze ingrediënten met elkaar te combineren, en er ook honing of ahornsiroop aan toe te voegen.

Hoe maak je thuis urbech van linnen?

Lijnzaad is erg goed voor de gezondheid. Het verliest zijn kwaliteiten als ingrediënt in urbech niet. In zijn oorspronkelijke vorm kan niet iedereen lijnzaad eten, dus de delicatesse ervan is vooral relevant.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 300 gram lijnzaad;
• 2 theelepels vloeibare honing;
• een snufje zout.

De pasta als volgt bereiden:

1. Lijnzaad zal een beetje lastig moeten zijn, vooral als er geen koffiemolen is. Vervolgens moet je met een vijzel de zaden kneden tot ze olie beginnen af te geven.
2. Daarna moet je de gespecificeerde hoeveelheid honing en zout toevoegen. Meng alles grondig.
3. De afgewerkte pasta wordt in een pot gedaan en in de koelkast gezet. U kunt linnen urbech direct na bereiding eten.

Walnoot Urbech

Nut urbech blijkt ontzettend lekker en niet minder gezond. Je kunt verschillende noten gebruiken: amandelen, hazelnoten, pinda's, walnoten, pistachenoten, cashewnoten. Vervolgens zullen we u vertellen hoe u urbech thuis kunt maken van noten, dadels en cacao. Deze optieniet alleen handig, maar kan zo'n smakelijke, maar schadelijke Nutella gemakkelijk vervangen.

Ingrediënten:

• 250 gram hazelnoten;
• 10 dadels;
• een eetlepel cacao.

Koken bestaat uit de volgende stappen:

1. Kook water en laat de dadels er 10 minuten in weken.
2. Noten worden geschild en geplet totdat er olie uit begint te komen. Daarom is het beter om een vijzel te gebruiken en geen blender.
3. De dadels worden uit het water gehaald, gedroogd met keukenpapier, de botten worden eruit gehaald.
4. Dadelvruchten kunnen met de hand fijn worden gehakt of in een blender worden gemalen. En dan naar gehakte noten sturen.
5. Giet op het einde een lepel cacao bij het walnoot-dadelmengsel en meng alles goed door elkaar.
6. De afgewerkte walnoot urbech wordt in een droge en schone container gelegd en in de koelkast bewaard.

Je kunt gewoon noten mengen met honing, het wordt net zo lekker en gezond.

Recept voor sesamliefhebbers

Sesam urbech is een bron van calcium. Ook dit recept komt uit Dagestan. Honing of suiker wordt desgewenst toegevoegd. In het klassieke recept worden deze toevoegingen niet verstrekt. Het is de moeite waard om te overwegen dat ze allergieën kunnen veroorzaken.

Er zijn maar 2 ingrediënten nodig om het te bereiden:

• 200 gram sesamzaadjes;
• 30 ml olijfolie of gesmolten boter.

Hoe maak je urbech thuis van sesamzaadjes:

1. Sesamzaadjes worden rauw gebruikt, dat wil zeggen, geroosterd ofdroog ze niet.
2. Zaden worden in een blenderkom of koffiemolen gegoten, er wordt olie aan toegevoegd.
3. Zet de blender aan en begin de zaden 2-3 minuten te malen. Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven en sesam niet in een vloeibare stroperige massa te veranderen.
4. Klaar urbech spread in een glazen kom. Het zal vettig zijn. Als de pasta in deze vorm niet naar uw smaak is, kan deze op smaak worden gebracht met een snufje zout of citroensap, suiker, honing.

Als de afgewerkte sesam-urbech niet onmiddellijk wordt gegeten, moet deze worden overgebracht naar een schone en droge pot, afgesloten met een deksel en in de koelkast worden bewaard tot de volgende keer. Het gerecht kan echter niet langer dan 3 maanden worden bewaard, omdat alle nuttige eigenschappen verloren gaan.

Pompoenpitten voor Urbech

Pompoen is niet alleen nuttig voor het vruchtvlees, maar ook voor de zaden, waarvan je urbech kunt maken. In de definitieve versie wordt het op zichzelf geconsumeerd als ontbijt of als toevoeging aan salades en tweede gangen.

Hoe maak je thuis urbech van pompoenpitten? Neem:

• 200 gram pompoenpitten;
• 40ml olijfolie;
• om zout of suiker te proeven.

Kookstappen:

1. Pompoenpitten worden een beetje gedroogd in een pan.
2. Vervolgens worden ze in een koffiemolen of blenderkom gegoten.
3. Verander de zaden op hoge snelheid in bloem en voeg dan de olijfolie toe.
4. Maal de pap een minuut, en vergeet niet te stoppen om met een lepel te roeren.
5. Voeg aan het einde suiker of zout toe. De afgewerkte urbech wordt gemengd en in potten gelegd. Het wordt maximaal 4 maanden in de koelkast bewaard.

Zullen abrikozenpitten werken?

Hoe maak je urbech thuis van abrikozenpitten? En zal het nuttig zijn? Er zullen voordelen zijn, vooral tijdens het koude seizoen: zo'n urbech zal verkoudheid genezen en de immuniteit in het algemeen versterken.

Ingrediënten:

• 300 gram abrikozenpitten;
• 40 gram boter;
• 40 gram honing;
• een snufje zout.

Urbech wordt als volgt bereid uit abrikozenpitten:

1. De botten worden in een blenderkom gelegd, op hoge snelheid ingesteld en geplet. U moet het proces stoppen wanneer de olie begint op te vallen en de massa in de kom dik en stroperig wordt.
2. Boter moet worden gesmolten in een waterbad, daar wordt ook honing naar toe gestuurd.
3. Het hele gesmolten mengsel wordt in de gemalen botten gegoten, zout of suiker wordt naar wens toegevoegd.

Klaar voor urbech zal heerlijk zijn op vers brood en bij de thee gegeten worden.

Pinda Urbech

Hoe je urbech thuis kunt maken van pinda's zal interessant zijn voor liefhebbers van pindakaas of alleen de noten zelf. Om te koken heb je de volgende producten nodig:

• 200 gram pinda's;
• een halve eetlepel honing;
• 40 ml plantaardige olie;
• een kwart theelepel zout.

Zo'n urbech koken is dat nietzal moeilijk zijn:

1. Noten worden geschild. Giet ze op een bakplaat en stuur ze 10 minuten naar de oven op een temperatuur van 180 graden om te drogen. Je kunt de schil er ook af pellen na het drogen.
2. Daarna worden de pinda's in de blenderkom gegoten.
3. Honing en zout worden vervolgens toegevoegd.
4. Activeer de blender en klop de pinda's een paar minuten. Het zou kruimelig moeten worden, dat wil zeggen, eruit zien als een kruimel.
5. Voeg daarna olie toe en zet de blender weer aan. Het eindresultaat moet zacht, romig en kleverig zijn.

Deze urbech is erg lekker, zelfs kinderen zullen zo'n delicatesse waarderen.

Ongelooflijk heerlijke kokos-amandel urbech

Dit snoepje smaakt naar Raffaello. Alleen anders qua uiterlijk en nuttiger.

Nodig:

• 200 gram kokosvlokken;
• 200 gram amandelen;
• 2 eetlepels agavesiroop.

Kookstappen:

1. Amandelen en kokosvlokken worden geplet in een blenderkom. Het zou een kleverige pasta moeten zijn.
2. Agavesiroop wordt aan de pasta toegevoegd en alles wordt goed gemengd met een lepel.
3. De voorbereide massa wordt overgebracht naar een schone en droge pot, afgesloten met een deksel en in de koelkast gezet voor opslag. Maar, zoals de praktijk laat zien, is het binnen enkele minuten gegeten.

Conclusie

Urbech, bereid volgens een van de gepresenteerde recepten, is zowel heerlijk als zelfstandig gerecht als als toevoeging aan sandwiches, ontbijtgranen enenkele desserts. Het is vermeldenswaard dat de prijs van een dergelijke pasta in natuurvoedingswinkels vrij hoog is. Daarom is Urbech zelf thuis maken niet alleen snel en gemakkelijk, maar ook winstgevend. Dit is trouwens ook een mooie kans om een toepassing te vinden voor half opgegeten noten of zaden. Er is altijd een mogelijkheid om het gezin te plezieren met een gezond gerecht.