Vermout: kracht, soorten, consumptiecultuur

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vermout is een populaire alcoholische drank onder vrouwen en mannen. Het verwijst naar wijnproducten, doordrenkt met aromatische kruiden met de toevoeging van pittige kruiden. Het belangrijkste kenmerk is het vermogen om de smaak te veranderen, afhankelijk van de combinatie met een snack of ander drankje. In het artikel zullen we bekijken welke soorten vermout zijn, de sterkte en samenstelling van deze wijn.

Geschiedenis en componenten

Vermout betekent "alsemwijn" in het Duits. Deze drank dankt zijn naam aan een van de Beierse koningen die in de middeleeuwen regeerde. Hoewel, volgens historici, deze alcohol al lang daarvoor bekend was, en sommigen schrijven de creatie zelfs toe aan Hippocrates. Naar verluidt drong hij aan op kruiden en wortels voor een nog groter genezend effect.

De geschiedenis van een van de meest populaire soorten vermout - Cinzano - begint in 1757 in het noordwesten van Italië. Lange tijd werd het echter thuis gemaakt. De geboorteplaats van de drank wordt de Apennijnen genoemd en wordt in onze tijd geproduceerd in overeenstemming metItaliaanse tradities.

Op industriële schaal werd de drank in 1786 geproduceerd door de wijnmaker Antonio Carpano in Turijn.

De sterkte van vermout hangt af van de ingrediënten waaruit de samenstelling bestaat.

Wijn wordt bereid op basis van de volgende componenten (als percentage van het totaal):

• alpine alsem (ongeveer 50%);
• duizendblad (ongeveer 20%);
• pepermunt (minder dan 11%);
• kaneel (10%);
• kardemom (ongeveer 8%);
• zwarte vlierbes (6%);
• nootmuskaat en andere kruidensupplementen.

Hoe sterk is de drank?

Laten we dit probleem in meer detail analyseren. De samenstelling van de drank bepa alt grotendeels de sterkte van vermout - wijn, waarvan alle componenten doordrenkt zijn met alcohol. En dan worden ze toegevoegd aan de basis - witte wijn met een sterkte van 11-13%. Het afgewerkte mengsel wordt afgekoeld tot een temperatuur van 5 ° C en enkele weken gelaten. Daarna wordt de temperatuur bijna een jaar lang op kamertemperatuur gebracht en wordt alcohol als conserveermiddel toegevoegd en wordt suiker toegevoegd om de bitterheid van alsem te neutraliseren. Hun aantal bepa alt de uiteindelijke sterkte van de vermout.

Hoeveel graden in verschillende soorten wijn kunnen worden gemeten met speciale instrumenten. Deze parameter van vermout wordt, net als bij andere alcoholische dranken, aangegeven door het percentage:

• zoete wijn - 10 tot 18% suiker, 16% alcohol;
• droge wijn (droog en extra droog) - van 2,5 tot 4% suiker, 18% alcohol;
• bittere wijn - bevat 2,5 tot 2,8% suiker, 25% alcohol.

Soorten vermout

Vermout wordt in verschillende landen geproduceerd, maar de meest populaire zijn de Italiaanse merken Martini en Cinzano, Russian Delasy, Crimean Trino en Salvatore van de Spaanse fabrikant. Bij de vervaardiging van elk van hen worden vergelijkbare componenten gebruikt, maar als gevolg daarvan krijgen ze een individuele smaak en aroma. Volgens de meeste consumenten zijn Spaanse en Italiaanse vermout het lekkerst en van hoge kwaliteit. Het is belangrijk om hier op te merken dat het product van een binnenlandse fabrikant elk jaar meer en meer aan populariteit wint.

Als we het hebben over de variëteiten van deze drank, dan zijn er maar vijf:

1. Droge vermout (Secco en droog) met niet meer dan 4% suiker.
2. Witte vermout (Bianco). Het suikergeh alte varieert van 10-15%. Deze soort is de meest populaire ter wereld.
3. Rode vermout (Rosso). Zoet smakend aperitief, suikergeh alte - meer dan 15%. Meestal wordt het door vrouwen geconsumeerd.
4. Roze vermout (roos). Het is gebaseerd op witte en rode wijn. Het suikergeh alte daarin ligt in het bereik van 15-20%.
5. Bittere vermout (Bitter). Het wordt gekenmerkt door verhoogde sterkte - tot 75%. In vergelijking met andere soorten is het wijnmateriaal in zijn samenstelling ofwel volledig afwezig of bevat het minimale proporties.

Mensen kiezen een drankje op basis van hun persoonlijke voorkeuren. Mannen houden van sterkere vermouths, terwijl vrouwen de voorkeur geven aan zoetere varianten. Echter, het meest voorkomende type bij beide geslachtenis Bianco.

Hoe te drinken?

Het is onmogelijk om deze vraag ondubbelzinnig te beantwoorden. Het hangt allemaal af van het gekozen type drank, de sterkte van de vermout en persoonlijke voorkeuren. Er zijn echter algemene richtlijnen voor het drinken van deze wijn, vooral in een seculiere samenleving.

1. Aangezien vermout als een aperitief wordt beschouwd en de eetlust perfect opwekt, drinken ze het alleen voor een feestmaal.
2. De drank wordt gemengd met vruchtensappen (citrusvruchten) of andere alcoholische dranken. Het wordt vaak gebruikt om cocktails te maken met wodka, gemengd met bruisend water.
3. In zijn pure vorm wordt een zwaar gekoeld drankje gedronken. De optimale temperatuur is van +8 °С tot +12 °С. Serveer de vermout in cocktailglazen of whiskyglazen. Ze drinken het langzaam op, in kleine slokjes, om het boeket van smaak te maximaliseren.
4. Droge vermout wordt in de regel in zijn pure vorm geconsumeerd en zoete vermout wordt verdund met tonic of limonade.

Waarmee drinken?

Zoals eerder vermeld, is vermout een aperitief, dus het wordt geserveerd met lichte snacks. Bovendien moeten voor elk type drank bepaalde producten worden aangeboden.

1. Olijven, olijven, gezouten pinda's, crackers of harde kazen zijn geschikt voor droge vermout. Als u van plan bent om meer hartige gerechten te serveren, kunnen dit sandwiches met gerookte zalm, ham of rode kaviaar zijn. Idealiter wordt deze wijn echter gekoeld gedronken, zonder tussendoortjes.
2. Witte vermout met een lichte bitterheid en aroma van kruiden en specerijen past goed bij citrusvruchten,druiven en ananas. Olijven en kaas met een licht romig aroma vullen de smaak goed aan.
3. De smaak van rode vermout wordt gecompenseerd door een zoute snack in de vorm van crackers, noten, maar ook aardbeien, rode druiven en citrusvruchten.
4. Roze martini wordt toegevoegd aan cocktails, het harmonieert perfect met de smaak van kersen- en grapefruitsap en met alle hierboven genoemde snacks.

Vaak zijn mensen geïnteresseerd in waar Martini Bianco-vermout mee wordt gedronken, omdat dit een van de meest populaire drankjes van dit type is. Omdat het een witte wijnsoort is, moet het worden geserveerd met fruit en sappen.

Regels voor het gebruik van vermout

Over het algemeen wordt deze wijn anderhalf uur voor de ma altijd als aperitief geserveerd.

Het gebruik van vermout, waarvan de sterkte vanaf 25% is, impliceert een calorierijke snack. Dit kunnen gerechten zijn die gemaakt zijn met vlees, vis, kip en groenten.

Deze drank wordt niet alleen als aperitief geserveerd, maar ook als middel om de spijsvertering te verbeteren. In dit geval wordt het na de ma altijd geconsumeerd, samen met dessert, ijs, bessen en fruit.

Zoete vermout kan worden gemengd met sterkere alcohol en niet-zoete frisdranken.

Vermout beoordelingen

Veel klanten zijn enthousiast over dit drankje. Nadat ze het hebben geprobeerd, adviseren ze hun vrienden en kennissen hetzelfde te doen. Het vrouwelijke deel van het publiek merkt vooral de milde smaak van zoete wijnsoorten op, en benadrukt dat "ze vanaf de eerste slok verliefd werden op de Martini."

Mannen houden van sterkere soorten vermout. Ze merken ook op dat een fles van dit aperitief heel goed zou kunnen dienen als cadeau aan een vriend of collega.

Er is ook een deel van de consumenten dat niet tevreden is met de smaak van de drank. Dit komt door het feit dat deze mensen de geur van de kruiden waaruit alcohol in alcohol bestaat niet verwelkomen.