Lenten mannik, waarvan de smaak nog lang bij zal blijven

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel vastende mensen ontkennen zichzelf veel. Vaak worden gebak en verschillende soorten zoetigheden, die voortdurend schaars zijn, op de achtergrond geplaatst.

Maak je geen zorgen, we hebben een oplossing gevonden! We zullen een magere sinaasappelmannik bereiden, waarvan het recept zelfs een beginnende kok kan beheersen.

Een kleinigheidje

Aanvankelijk werd dit gerecht als een echt dessert beschouwd, omdat het melk, eieren en boter bevatte, maar dit betekent niet dat onze magere mannik inferieur van smaak zal zijn.

Integendeel, zonder zuivelproducten wordt het licht en luchtig en voegt sinaasappel tropische en zomerse tonen toe.

Het belangrijkste is dat in de magere mannik, waarvan we het recept binnenkort zullen overwegen, het mogelijk zal zijn om gedroogd fruit toe te voegen, verschillende zaden die de cake niet alleen lekker, maar ook gezond maken.

Lijst van ingrediënten

Het is echt geweldig dat een magere sinaasappelmanna geen luxe ingrediënten nodig heeft. Het bevat alleen wat er in de bakken van elke huisvrouw te vinden is, en het is erg handig!

Nodig:

• griesmeel - 200 gram;
• sinaasappelsap - 300 ml;
• riet/gewone suiker - 180 g;
• plantaardige olie - 80 ml;
• tarwemeel - 50g;
• bakpoeder voor deeg - 2 theelepels;
• sinaasappelschil - 1 theelepel

Nog steeds een verscheidenheid aan kruiden naar jouw smaak nodig, noten, gedroogd fruit enzovoort. Het belangrijkste om te overwegen is dat als je een grote hoeveelheid zoete toevoegingen gebruikt, zoals rozijnen, je de hoeveelheid suiker voor het deeg moet verminderen.

Sinaasappels bereiden

Om onze lean mannik echt nuttig te maken, nemen we de sapproductie in eigen handen. Op deze manier controleren we niet alleen de kwaliteit van de producten, maar verminderen we ook de hoeveelheid suiker.

Je kunt eigenlijk helemaal geen suiker toevoegen, omdat de natuurlijke zoetheid van een sinaasappel genoeg zou moeten zijn, zelfs voor een hele taart.

Dus we hebben een paar grote en rijpe citrusvruchten gekocht en deze goed gewassen met water, want in de toekomst zal de schil ook werken.

Daarna pellen we de schil eraf, namelijk het feloranje deel, dat de witte laag niet bereikt. Wanneer het wordt toegevoegd, zal er een onaangename bitterheid verschijnen, en dit hebben we niet nodig.

En nu persen we het sap met een speciale sinaasappelpers of onze eigen kracht. Als je niet van plan bent al het sap te gebruiken, kook het dan om de houdbaarheid te verlengen.

Deeg bereiden

In een diepe kom, griesmeel, suiker, kokosvlokken combinerenen sinaasappelschil, goed mengen. Het afgewerkte mengsel moet met sinaasappelsap worden gegoten en enkele uren worden bewaard om het graan te laten zwellen. Als je geen paar uur hebt om te wachten, moet je het sap een beetje opwarmen om de reactie te versnellen.

Na het "rijpen" van het griesmeel, giet je de plantaardige olie erin, meng je en voeg je de overige ingrediënten, bloem en bakpoeder toe. Helemaal aan het einde kun je je favoriete fruit en noten toevoegen, maar overdrijf het niet, anders zal het deeg niet zomaar rijzen.

De vorm voorbereiden door een "Frans hemd" te maken. Dit is een manier om een container te bereiden, wanneer het hele oppervlak is ingesmeerd met olie en vervolgens bestrooid met bloem. Dit vormt het dunste laagje, wat de smaak niet aantast, maar het dessert wel helpt om makkelijk uit de vorm te komen.

We verwijderen onze magere mannik in de oven (180 graden, 40-50 minuten, afhankelijk van het vermogen van je oven). Daarna moet je het een beetje laten afkoelen.

Extra decor

Natuurlijk wordt het nog lekkerder als we de mannik versieren. Dit kan op veel manieren, maar we zullen ons concentreren op de zoete glazuur.

Voor haar hebben we nodig:

• poedersuiker - 50 g;
• maïszetmeel - 1 theelepel;
• citroensap - 1 theelepel;
• water - 3 theelepels

Het bereiden van het glazuur kost niet veel tijd, maar het zal ons magere dessert zeker vele malen mooier maken. En om dit proces te vergemakkelijken, zullen we het punt voor punt opschrijven, nadat we alle functies en details hebben bestudeerd.

Meng alles droogcomponenten bij elkaar, grondig mengen en vervolgens in porties toevoegen, water erbij gieten.

Als alle klontjes zijn verdwenen, kun je veilig glazuur over onze prachtige mannik gieten, decoreren met fruit en munt en serveren met hete groene thee.

Voor echte chocoholics

Hou je niet van magere oranje mannik? Bak chocolade!

Bovendien blijft het hoofdrecept hetzelfde, maar veranderen slechts enkele componenten. Daarom verwijderen we de sinaasappel en zijn derivaten uit de compositie, vervangen we het sap door water en de schil door kaneel of nootmuskaat.

Voeg een paar eetlepels cacao toe aan het totale droge mengsel, afhankelijk van de gewenste smaak (wil je een meer delicate versie, dan is een eetlepel voldoende, maar als je liefde voor chocoladedesserts heel groot is, dan kan niet gierig zijn en twee, drie of zelfs vier eetlepels schenken).

Je kunt de kokosvlokken erop laten staan, maar er bijvoorbeeld walnoten aan toevoegen (het gaat goed met chocolade) en pruimen.

De rest van het proces is hetzelfde, wat echt geweldig is, omdat je zoveel kunt experimenteren zonder bang te hoeven zijn het deeg te verpesten of zo.

Conclusie

Nou, vandaag hebben we twee heerlijke desserts met jullie gebakken. De eerste, magere mannik, past goed bij een sinaasappel. Bovendien kunnen we met vertrouwen zeggen dat een sinaasappel veilig kan worden vervangen door ander fruit, bijvoorbeeld sappige perziken of rijpe bananen.

De tweede, magere chocolademannik, blies net iedereen weg diekan niet leven zonder deze zoetheid. Deze keer zijn we groots gegaan met de resulterende textuur met noten en pruimen die in je mond tot vuurwerksmaak uitbarsten.

Maar wat vertellen we je? Dit is een must om het zelf te proberen, want als je het eenmaal hebt gekookt, wil je het waarschijnlijk niet steeds opnieuw koken!