Soepen voor kinderen - een echt voordeel of een eerbetoon aan traditie?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In ons land is soep een essentieel kenmerk van elk diner, dus kinderen leren het van jongs af aan te eten. Zelfs van grootmoeders herinnerde iedereen zich dat de vloeistof eerst verplicht is. Het is waar dat experts tegenwoordig discussiëren over de vraag of soepen zo nuttig zijn voor kinderen. Iemand verwijst naar het feit dat de bouillon veel kankerverwekkende en andere schadelijke stoffen bevat. Degenen die anders beweren, zeggen dat het heel goed is voor de spijsvertering.

Moeders luisteren hier aandachtig naar, en de meesten van hen zijn het erover eens dat kinderen soep nodig hebben. Inderdaad, als er enige twijfel bestaat over het nut van vleesbouillon, kun je het zonder.

Soepen voor kinderen tot een jaar of iets ouder zijn een reddingslijn voor veel moeders, en dit komt door het feit dat niet alle baby's een soepele overgang hebben van aardappelpuree naar voedsel in stukjes, en de al genoemde eerste kan worden beschouwd als een tussenstadium. En velen van hen weigeren over het algemeen de tweede, en de enige manier om zo'n kind vlees te geven is soep.

Voor de bereiding van het eerste gerecht voor een baby op vleesbouillon is het wenselijk:

• gebruik mager rundvlees, kalkoenfilet of kip;
• snijd het vlees meteen in kleine stukjes;
• kook het vlees een paar minuten in water, giet het dan af, vul de pan met schoon water en kook dan pas de soep.

De verandering van water is te wijten aan het feit dat de schadelijke stoffen die in vlees worden aangetroffen (kankerverwekkende stoffen, synthetische toevoegingen, hormonen) vrijkomen in de vloeistof wanneer deze kookt en in de eerste minuten van het koken, zodat de bouillon op deze manier gekookt zal veel "schoner" zijn. Dus ook voor volwassenen is deze aanbeveling niet overbodig.

Soepen voor jonge kinderen worden gebrouwen zonder het gebruik van knoflook, peper, laurierblaadjes en sterk ruikende kruiden. Groenten voor het leggen in de bouillon worden niet gepassiveerd. Als de baby de stukjes nog niet eet, kan de gekookte soep in een blender worden gehakt. De bovengenoemde kruiden kunnen worden toegevoegd aan soepen voor kinderen vanaf één jaar.

Kookrecepten

Hieronder worden twee eenvoudige manieren beschreven om soepen te bereiden, enigszins aangepast, zodat u zowel een klein kind als een ouder kind kunt voeden.

Kip vermicelli soep

Het kookt heel snel en zal zowel kinderen als volwassenen plezier brengen. Trouwens, kippenbouillon is erg handig bij verkoudheid, dus soep op basis ervan is een uitstekende manier om kracht te herstellen.

De volgende ingrediënten worden gebruikt om te koken:

• 1 kipfilet;
• een paar middelgrote aardappelen;
• 1 wortel;
• 1teentje knoflook;
• halve ui (optioneel);
• laurierblad, peper (erwten), dille en peterselie.
• kleine vermicelli.

Spoel de kipfilet, snij in kleine stukjes en kook gedurende vijf minuten, ververs het water. Voeg groenten (behalve aardappelen) en kruiden toe aan de pan, kook gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens aardappelen toe, breng in een staat van gereedheid. Voeg vermicelli en kruiden toe aan de pan gedurende 3 minuten. Soep voor de kids staat klaar. Als het gerecht bedoeld is voor een baby jonger dan een jaar, kunnen kruiden worden weggelaten, zodat alleen groen overblijft.

Roomsoep van broccoli, wortel en bloemkool

Deze groenten kunnen niet ieders favoriet worden genoemd, maar de roomsoep ervan blijkt erg lekker te zijn en hun voordelen voor het lichaam zijn erg groot.

De volgende componenten worden gebruikt om te koken:

• stuk kalkoenfilet (300-400 gram);
• een halve krop broccoli en evenveel bloemkool;
• 1 wortel;
• crème 10% - 500-700 ml;
• 1 teentje knoflook;
• 150 gram Parmezaanse kaas.

Koken is helemaal niet moeilijk: het vlees moet worden gewassen en in middelgrote stukken gesneden, 5 minuten gekookt en uitgelekt. Er wordt room aan toegevoegd (je kunt het een beetje verdunnen met water), gehakte wortelen en knoflook. In hetzelfde stadium worden zout en peper toegevoegd.

Broccoli en bloemkool koken heel snel, dus ze worden in de pan gedaan als het vlees en de wortelen bijna klaar zijn, terwijl ze eerst moeten worden gewassen en uit elkaar gehaald tot bloeiwijzen. Klaar soepgeplet in een blender. Bestrooi voor het serveren met geraspte Parmezaanse kaas.

Vergelijkbare roomsoepen voor kinderen kunnen worden bereid met elke groente in verschillende combinaties.