2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Wat kook je van varkensoren op zo'n manier dat je een pittig en origineel tussendoortje krijgt? We bieden verschillende recepten aan.
Het kost heel weinig tijd om voor te bereiden, en het is een goedkoop en gemakkelijk product dat voor bijna iedereen beschikbaar is. Voordat de oren worden klaargemaakt, moeten ze worden verwerkt - verbrand (verschroeid) over het gas en het haar ervan verwijderen. Het is het beste om dit bijproduct te kopen op een plaats waar het goed wordt bereid.
Hoe Koreaanse oren te koken
Voor een gerecht van een paar varkensoren heb je drie teentjes knoflook, laurierblaadjes en zwarte peper, plantaardige olie, azijn, zout en suiker nodig. Zoals je ziet, geen exotische ingrediënten. Voor Koreaanse wortelen is het ook aan te raden om een eetlepel kruiden te nemen, maar dit is niet nodig. Als je dit supplement toch gebruikt, wees dan voorbereid op het feit dat het erg pittig is.
Voordat je je oren kookt, spoel je ze af onder koud stromend water. Doe zwarte peper, zout, laurier in de pan. Oren, gevuld met koud water, breng aan de kook en, verminder het vuur, kook gedurende twee en een half uur. Terwijl ze aan het koken zijn, kun je de marinade bereiden. Gesneden knoflookgiet een lepel negen procent azijn (je kunt appel of balsamico nemen) en een eetlepel plantaardige olie, voeg kruiden, suiker, laurier toe (het moet in kleine stukjes worden gebroken). Haal de gekookte oren uit de bouillon en als ze zijn afgekoeld, in de lengte doorsnijden, in een glazen schaal doen en de marinade erover gieten. Het gerecht moet nu vierentwintig uur in de koelkast staan.
Hoewel sommige kenners van de Koreaanse keuken adviseren twee keer zo lang te marineren.
Hoe oren in zure room te koken
Bereiden slachtafval (grondig ontdaan van vuil, vooral in de gehoorgang, en verschroeid) een nacht in koud water laten weken. Daarna anderhalf uur koken met peper en laurier. Snijd in rietjes. Drie wortelen en drie uien (per kilogram oren) hakken en bakken in olie. Voeg vervolgens oren toe en laat sudderen. Verdun een eetlepel bloem met bouillon en los tweehonderd gram zure room op in deze vloeistof. Vul de oren met het mengsel, zout en laat op het vuur sudderen tot het ingedikt is. Je kunt gedroogd porcini-paddenstoelenpoeder aan dit gerecht toevoegen
Andere recepten
Je kunt een verscheidenheid aan salades maken met de oren. Afhankelijk van hoe deze slachtafvallen worden gekookt (gekookt of gerookt), worden ze aangevuld met verschillende componenten - wortelen, daikon, selderij, komkommer, paprika. Je kunt rijst of kikkererwten toevoegen aan salades. Als dressing kun je knoflook, mosterd, zure room, sojasaus, tomaat gebruiken.
Hoe oren koken als onderdeel van de eerste gang? Overweeg soep met witbonen. Naast zeshonderd gram oren heb je een klein stukje spek of gerookt spek, vierhonderd gram jonge bonen, vier paprika's, driehonderd gram aardappelen, uien, wortelen, dille, peterselie en verse marjolein nodig. Snijd gekookte oren in stukjes. Kook ook de bonen. Snijd paprika en aardappelen in blokjes. Bak voor de dressing de ui in spekvet, voeg marjolein en bloem toe. Meng met bouillon, kook aardappelen en groenten erin, leg bonen en vlees erin. Nadat alles gaar is, breng je de soep op smaak met kruiden.
Aanbevolen:
Hoe Koreaanse dumplings te koken - het gemakkelijkste recept
Pelmeni is een traditioneel gerecht, niet alleen in Rusland. Zelfs in Korea zijn ze geliefd, maar het recept is heel anders dan we gewend zijn. Als u uw menu wilt diversifiëren met iets bizars, bieden wij u een recept voor Koreaanse dumplings dat zowel fijnproevers als liefhebbers van de oosterse keuken zal bevallen met hun ongewone smaak
Hoe Koreaanse salades te koken: recepten met foto's
Verse Koreaanse salades zijn voor ons bekende gerechten geworden. Tegenwoordig koken veel huisvrouwen ze al zelf thuis. Het blijkt budgettairder en zelfs nuttiger. Behoort u niet tot de categorie mensen die bekend zijn met het bereiden van Koreaanse salades in een doorsnee keuken, dan helpen wij u verder. Welnu, in het geval dat je weet hoe je het perfect moet doen, is ons artikel handig om onbekende saladerecepten uit te proberen
Hoe gestoomde rijst te koken. Hoe gestoomde rijst kruimelig koken?
In de winkel kun je in de war raken door de verscheidenheid aan aangeboden goederen. Zelfs de rijst die we gewend zijn is anders: gepolijst, gestoomd, wild. Bij het kopen van een nieuwe variëteit voor zichzelf, denken huisvrouwen na over hoe ze dit graan moeten koken, zodat het kruimelig en smakelijk wordt, omdat rijst niet alleen een uitstekend bijgerecht is voor vlees of vis, maar ook geschikt is voor het bereiden van salades, snacks en pilaf
Kimchi is Koreaanse soep. Hoe het te koken?
Hoe maak je pittige kimchi-soep? Wat heb je nodig voor een klassiek recept? Hoe maak je Kimchi Eiersoep? Wat is hiervoor nodig?
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
