Hoe Koreaanse salades te koken: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Verse Koreaanse salades zijn voor ons bekende gerechten geworden. Tegenwoordig koken veel huisvrouwen ze al zelf thuis. Het blijkt budgettairder en zelfs nuttiger. Behoort u niet tot de categorie mensen die bekend zijn met het bereiden van Koreaanse salades in een doorsnee keuken, dan helpen wij u verder. Welnu, in het geval dat je weet hoe je het perfect moet doen, is ons artikel handig om onbekende saladerecepten uit te proberen. Hoe dan ook, de receptenparade van vandaag zal je eetlust opwekken en je naar de keuken roepen.

"Vecha" - salade voor verstand

In principe kunnen alle fans van de Koreaanse keuken en liefhebbers van pittige hartige gerechten het eten. Controleer voordat u de Koreaanse salade "Vecha" bereidt of de benodigde ingrediënten beschikbaar zijn:

• verse komkommers - drie middelgrote stukken;
• rundvlees - 300 gram pulp;
• grote ui;
• grote peperzoet - 1 stuk;
• knoflook - 2-4 teentjes;
• zwarte en rode gemalen peper - elk een halve theelepel;
• azijn 9% - theelepel;
• sojasaus - 2 eetlepels;
• halve theelepel suiker;
• zout - 1 theelepel;
• Smaakloze plantaardige olie - 3-4 el.

Technologisch proces

Pel de ui en snijd hem in halve ringen.

Laten we beginnen met het vlees. Snijd rauw rundvlees in lange dunne reepjes. Het mes beweegt over de vezel.

Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de vleeslinten tot ze gaar zijn. Tegelijkertijd is de temperatuur van de plaat gemiddeld. Het belangrijkste is om het vlees niet te gaar te maken. Leg de voorbereide ui neer. Voeg alle saus toe (soja). Na roeren nog 2 minuten bakken.

En verder, voordat we de Koreaanse salade bereiden, wassen we de komkommers en paprika's. We halen de zaadjes uit de peper en snijden de steel eraf.

Komkommers verdelen eerst in de lengte in twee delen. Daarna verdelen we elke helft in nog vier delen (mee). Als alle komkommers op deze manier zijn gesneden, leg ze dan bij elkaar en verdeel ze in 2-3 delen, afhankelijk van de lengte van de groenten. Bestrooi de groenten met zout en laat het sap uitlekken - 15 minuten.

Giet het resulterende sap af. Voeg een mengsel van gemalen pepers toe aan de komkommers. Voeg vervolgens knoflook toe, gepeld en door een pers geperst. Giet suiker in de hoeveelheid aangegeven in het recept. Meng alle ingrediënten en stuur ze naar het gebakken en afgekoelde vlees.

Paprika in dunne reepjes gesneden en naar komkommers en vlees gestuurd. Optioneel sturen we greens daarheen als we het gebruiken bij het koken. Giet de azijn eruit. Wij mixen. Dek af met een deksel en laat 10-20 minuten trekken. Klaar!

"Fuju" - van asperges

En nu over hoe je Koreaanse aspergesalade kookt. Bij nader inzien zie je dat hier weinig van de echte, bekende asperges zijn. Asperges zijn in het geval van een Koreaans gerecht een bijzondere sojasubstantie. Ze heeft geen cholesterol. Daardoor is het gerecht niet alleen lekker, maar ook gezond.

Voordat u Koreaanse aspergesalade gaat bereiden, moet u ervoor zorgen dat onze bakken alle vermelde producten in de vereiste hoeveelheid bevatten:

• verpakking asperges - 500 gram;
• knoflook - 4-5 teentjes;
• sojasaus - 2 eetlepels van het product;
• magere olie, niet gearomatiseerd - 4 eetlepels;
• suiker - een onvolledige theelepel;
• zout is een flinke snuif;
• peper, gemalen rood - persoonlijke voorkeur.

Stap voor stap instructies

Nadat we ervoor hebben gezorgd dat alle componenten aanwezig zijn, gaan we verder met praktische stappen. Voordat u de Koreaanse salade bereidt, moet u de asperges 10 minuten in koud water weken, na de aangegeven tijd uit het vocht halen en uitknijpen.

Snijd in stukjes van 2-5 centimeter en stuur naar de marinade.

Asperge marinade recept

Pel de knoflook. We duwen het door de pers. Meng in een diepe kom zout, suiker, sojasaus. Voeg peper en plantaardige olie toe. Meng de ingrediënten grondig zodat de suiker- en zoutkristallen zich in de vloeistof verspreiden. We verspreiden onze bereide asperges in de resulterende marinade. We bedekken de gerechten met een deksel en sturen ze 8-11 uur naar de koelkast. Het is handig om het 's nachts te doen.

Een gedetailleerde aspergesalade kan zelfs de basis vormen voor veel andere gerechten.

Bonen-wortelsalade

Laten we een salade bereiden met aspergebonen en Koreaanse wortelen. Het recept voor wortelen vind je hieronder in het artikel. Benodigde ingrediënten voor het gerecht:

• Koreaanse kant-en-klare asperges - 400-500 gram;
• aspergebonen - 200 gram;
• geurloze plantaardige olie - zes eetlepels;
• appelazijn - 5 eetlepels;
• zout - een snuifje;
• greens - optioneel, bij voorkeur peterselie.

Koken

Stuur de bonen naar een pan met kokend water. Kook de peulen 3-5 minuten. We halen het eruit, sturen het onder een stroom koud water. Snijd in kleine stukjes.

Aspergemix in Koreaanse stijl met bonen en voeg er plantaardige olie, azijn, zout en gehakte groenten aan toe. Laat de salade brouwen en na een uur of twee eten we hem op.

Koreaanse wortel

Laten we nu leren hoe we Koreaanse wortelsalade kunnen maken. Dit gerecht staat al lang op ons menu en is een favoriet en eenvoudig geworden.

Ingrediënten:

• Verse wortel - een halve kilo.
• Een middelgrote ui.
• Knoflook - 3-7 teentjes. Het exacte bedrag hangt af vanconsumentenvoorkeuren.
• Azijn 6% - 2 eetlepels.
• Smaakloze magere olie - 5-6 eetlepels.
• Suiker - een halve theelepel.
• Zout naar smaak.
• Peper - een halve theelepel.

Recepten werkelijkheid maken

Voordat je Koreaanse wortelsalade kookt, moet het wortelgewas grondig worden gewassen en schoongemaakt. Dan gebruiken we een speciale Koreaanse rasp die van wortelen (of andere groenten) noedels maakt. We vegen de hele wortel door de rasp.

Voeg zout, peper, suiker toe aan wortelkrullen en meng.

Pel de ui. We versnipperen in halve ringen of zoals we willen. Er is hier niet één standaard. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Fruit de ui erin tot een zeer heldere bruinachtige tint. Daarna halen we de ui uit de olie en gieten de hete olie in een kom met wortels. Wij mixen. Voeg azijn toe. Meng opnieuw. Onder het deksel bewaren we de afgewerkte Koreaanse wortelen drie uur in de koelkast. Nu kun je het eten of gebruiken om toe te voegen aan andere Koreaanse gerechten.

Chernetelle-salade

Op dit moment zullen we leren hoe we cantharelsalade met Koreaanse wortelen koken. Producten die nodig zijn om het recept te implementeren:

• kippenborst - 1 stuk;
• wortels in Koreaanse stijl - 180-230 gram;
• kaas - 200 gram, neem harde variëteiten;
• 3 middelgrote ingelegde komkommers;
• knoflook - 3-5 teentjes;
• zout- naar smaak;
• mayonaise - afhankelijk van de omstandigheden;
• greens - optioneel.

Stap voor stap kookmethode

1. Kook kippenvlees met laurier tot het volledig gaar is.
2. Drie kaas op een grove rasp. Je kunt een Koreaanse rasp gebruiken.
3. Komkommers - rietjes.
4. Kippenborst afkoelen en uit elkaar halen tot vezels. We snijden niet erg groot, zodat het op noedels lijkt.
5. In een diepe kom combineren we vlees, komkommers, wortelen en kaas.
6. Pel de knoflookteentjes en stuur ze door de pers naar de rest van de producten.
7. Voeg zout naar smaak toe. Als je een salade met groentjes maakt, dan voegen we die op dit moment ook toe. Wij mixen. Mayonaise toevoegen. Meng opnieuw en serveer.

Koreaanse pompoen

Koreaanse pompoen heeft een heel eigenaardige smaak. Leer hoe je Koreaanse pompoensalade maakt om van deze smaak te genieten. Salade Ingrediënten:

• pompoenpulp, ontdaan van schil en zaden, - 400 gram;
• natuurlijke honing - 1 eetlepel;
• ui - middelgrote kop;
• knoflook - 2 tanden;
• gemalen rode peper - een halve theelepel, kan worden vervangen door hete chili peper - 1/3:
• zonnebloemolie zonder smaak - 40-60 milliliter;
• droge kruiden voor Koreaanse wortelen - een halve eetlepel;
• zout - 1/2 theelepel;
• Appelciderazijn - 2 el.

salade maken

Rasp het vruchtvlees van rauwe pompoen op een Koreaanse groenterasp.

Uien bevrijd vankaf en andere onnodige onderdelen. We hakken het in dunne halve ringen. Bak in een hete koekenpan met plantaardige olie tot ze zacht zijn. De groente moet doorschijnend worden.

Smeer de ui samen met alle hete boter over de pompoen en voeg de kruiden toe. Deze omvatten peper, azijn en zout. We introduceren nu ook honing. Plet de gepelde knoflookteentjes en meng ze ook met ui en pompoen.

Eenvoudige Koreaanse salades gemaakt van bekende groenten komen snel ons leven binnen. We zetten de parade van recepten voort.

Van komkommers

Het kan op elk moment aan tafel geserveerd worden. Zo'n lichte, verfrissende salade is geschikt voor zowel doordeweekse dagen als op feestdagen. Voor vier porties heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Verse komkommers - 4 stuks.
• Chili peper - een halve peul. Je kunt in plaats daarvan een halve theelepel gemalen rode peper aan het recept toevoegen.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Tafellepel sojasaus.
• 2 eetlepels azijn - kies het fort naar eigen voorkeur. Geschikte 6% concentratie en 9% sterkte.
• Suiker is een onvolledige theelepel.
• 1-2 eetlepels lichte sesam.
• Zout naar smaak.

Stap voor stap koken

Laten we, voordat we de Koreaanse komkommersalade bereiden, de groenten voorbereiden. We wassen komkommers. Laten we er staven van maken, waarvan de lengte 3 centimeter is en de breedte 0,5-1 centimeter. Zout ze en laat ze dertig minuten staan om overtollig sap te laten ontsnappen.

Schil de ui, spoel af met koud water en hak hem fijnhalve ringen. Pel de knoflook en pers door de pers.

Sesamzaadjes worden 1-2 minuten in de magnetron geplaatst. Voeg na het verwijderen van de zaden sojasaus en rode peper toe. Wij mixen de ingrediënten. We introduceren suiker, knoflook en azijn. Roer nogmaals.

Verwijder overtollig sap van komkommers. We voegen er halve uienringen aan toe. Giet groenten met sesam-sojamarinade. Meng en stuur twintig minuten naar een koude plaats. Na deze tijd is de komkommersalade klaar.

Koreaanse rode biet

En nu hoe je Koreaanse bietensalade kookt. Ook al ben je nog geen fervent fan van deze groente, vanaf het moment dat je het gerecht probeert, verandert alles. Ingrediëntenlijst:

• middelgrote bieten - 1 stuk;
• 1-4 teentjes knoflook;
• gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel;
• gemalen rode peper - 1/2 theelepel;
• gemalen koriander - 1 theelepel;
• zonnebloemolie zonder smaak - 6 eetlepels;
• tabel 9% azijn - een theelepel;
• suiker - twee theelepels;
• fijngemalen zout - naar smaak.

Kookproces

Bieten moeten grondig worden gewassen. Daarna maken we het schoon en drie op een speciale rasp (Koreaans).

Haal de schil van de knoflook en duw hem door de pers. Je kunt in plaats van het laatste ook een mes gebruiken, hak de kruidnagel fijn.

Zet een koekenpan met dikke bodem op het fornuis. Giet er plantaardige olie in, de hele norm. We verhitten olie opmatig vuur. Doe de knoflook en andere kruiden in de hete olie. Haal de borden onmiddellijk van het fornuis. Vergeet niet de inhoud van de pan te roeren.

Laat de olie snel in de bieten lopen. Doe het met paprika en knoflook. Wij mixen. Voeg suiker, zout, azijn toe. Meng opnieuw en stuur naar de koelkast zodat de salade goed gemarineerd is. Kooktijd - 2 uur. Na deze tijd is de salade helemaal klaar om te eten.

Koreaanse kool

Weten hoe je Koreaanse salades kunt bereiden met eenvoudige ingrediënten zou niet compleet zijn zonder te leren hoe je Koreaanse kool maakt. Dit heb je nodig om deze eenvoudige en heerlijke frisse salade te maken:

• pekingkoolvorken;
• grote wortel - 1 stuk;
• knoflook - 2-4 teentjes;
• azijn 9% - twee theelepels;
• halve theelepel koriander;
• magere olie - 60-80 milliliter;
• suiker - een theelepel;
• zout - een eetlepel.

Begin met koken

Was groenten in koud stromend water. Kool in middelgrote stukken gesneden.

Rasp wortelen door een speciale groenterasp om noedels te maken.

Schil en hak de knoflook fijn.

In een diepe schotel zullen we koolsalade koken. Leg de kool neer. We sturen koriander en wortelen met knoflook naar haar.

De marinade op het fornuis bereiden. Giet plantaardige olie in een koekenpan of pan. Giet suiker en zout. We gieten azijn en nuverwarm niet erg veel.

Giet de hete voorbereide marinade in een kom met groenten. Meng snel alle ingrediënten.

Koel de inhoud van de slakom. Bedek het vervolgens met een deksel en stuur het naar de koelkast. Na 6-9 uur is het gerecht klaar.