Pitabroodje koken met Koreaanse wortelen: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een heerlijke snack op elk moment van het jaar en in elke situatie is een pitabroodje met Koreaanse wortelen, die elke huisvrouw kan koken. De belangrijkste ingrediënten zijn: dun pitabroodje, wortelen in Koreaanse stijl (u kunt het in een winkel kopen of zelf maken), kaas (gesmolten of zacht), ei, mayonaise (gekocht in de winkel, boerderij of zelfgemaakt).

Secundaire ingrediënten voor de vulling zijn afhankelijk van je voorkeur. Dit kunnen zijn:

• knoflook;
• groenten;
• vleesproducten (worst, kip, ham).

Als je geen kant-en-klaar pitabroodje, Koreaanse wortelen en mayonaise in de winkel wilt kopen, kun je ze thuis maken. Het aantal producten in grammen is bij benadering. Als de massa van het ingrediënt niet wordt vermeld, moet u naar eigen goeddunken de hoeveelheid bepalen.

Bereiding van de hoofdvulling

Voordat u lavashbroodjes gaat maken, moet u de vulling op een apart bord bereiden (voor één standaardblad lavash):

1. Harde kookeen ei, koel het dan af. Geschilde eiwitten en dooier in kleine stukjes gesneden met een mes of rasp op een grove rasp. Giet in een kom.
2. Rasp zachte of halfharde kaas op een fijne rasp. Als je smeltkaas hebt gekocht, hak dan met een mes. Stuur naar het bord met het ei.
3. Giet ongeveer 50-60 gram Koreaanse wortelen in een bord met kaas en ei. Meng grondig. Het wordt aanbevolen om de wortelen een beetje te hakken als de rietjes erg lang zijn.
4. mayonaise toevoegen en opnieuw mengen.

Voeg naar smaak zout en peper toe. Probeer voordat je dit doet het "gehakt", want wortelen hebben ze al.

Het recept voor pitabroodje met Koreaanse wortelen is vrij eenvoudig als alle ingrediënten al gekocht en gesneden zijn. In dit geval moet u ze gewoon in één container combineren en roeren. Maar als je wilt dat alles zo natuurlijk en gezond mogelijk is, moet je een paar uur extra koken. Laten we eens kijken hoe u zelf wortelen, mayonaise en pitabroodjes in Koreaanse stijl kunt bereiden.

Koreaanse wortel

Kies een dikke, maar niet erg lange wortel, neem een speciale wortelrasp in het Koreaans (zo niet, dan in dunne reepjes snijden) en rasp in een aparte kom. Voor één pitabroodje is het voldoende om ongeveer 50-60 gram rauwe groente te raspen. Zoet vervolgens met ½ theelepel suiker en zeezout (op het puntje van het theelepeltje). Voeg helemaal op het einde 9% azijn (1 theelepel) toe. Roer vervolgens het resulterende mengsel met je hand. Stuur wortelen 20 minuten naar de koelkast.

Voor een pitabroodje met Koreaanse wortelen is het niet nodig om een populaire vulling van champignons, inktvis of sojavlees te maken, alleen een sinaasappelgroente is voldoende. Haal de wortelen na 20 minuten uit de koelkast. Gebruik rode en zwarte gemalen peper (elk ¼ theelepel), roer. Aan het einde wordt plantaardige olie (3 theelepels) toegevoegd en wordt alles opnieuw gemengd. Laat de afgewerkte salade nog 2-3 uur in de koelkast staan.

Mayonaise thuis

Als je een mixer of staafmixer hebt, gaat het kookproces veel sneller. Neem een rauw ei, plantaardige olie (of melk) met een inhoud van ongeveer 100 ml, desgewenst kunt u een beetje mosterdpoeder, zout en suiker toevoegen. Combineer alle ingrediënten in een blenderkom en mix op hoge snelheid tot het dik is. Het is erg belangrijk dat de dooier, wanneer hij gebroken is, de bodem van de kom intact raakt.

Dikke mayonaise kan bijna onmiddellijk worden gebruikt voor lavashbroodjes met Koreaanse wortelen.

Dun lavash

Om je eigen dunne pitabroodje te maken, moet je de benodigde hoeveelheid bloem (ongeveer 100-150 gram), een beetje heet water (zoveel dat de bloem verandert in een halfdikke brij) en een beetje zout. Dit alles wordt door elkaar gehaald. Daarna wordt het deeg met de hand gekneed. Als het klaar is, moet het in een container worden gedaan, bedekt met een handdoek. Laat het deeg 30 minuten rusten.

Vervolgens worden met behulp van een deegroller stukjes deeg uitgerolddunne laag en bak aan beide kanten in een pan (1 minuut aan elke kant). Het frituurproces is vergelijkbaar met het bakken van pannenkoeken, alleen zonder de pan in te vetten.

Kant-en-klare taarten moeten uit de spuitfles worden gestrooid en de stapel afdekken met een handdoek. In dit geval wordt aanbevolen om onmiddellijk een broodje pitabroodje, kaas, Koreaanse wortelen te maken, zodat de afgewerkte cakes niet uitdrogen.

Lavash moet op een vlakke ondergrond worden gelegd, daarna wordt de vulling met een lepel aangebracht. Het moet gelijkmatig over het oppervlak worden verdeeld. Dan is de rol gemaakt.

Extra vulling

Laten we nu eens kijken wat voor soort extra vulling kan zijn. Het hangt allemaal af van wat u en uw dierbaren, gasten, leuk vinden. Je kunt een rol met kip koken, een andere met knoflook, en de derde gemengd maken.

Het heeft geen zin om elk recept voor pitabroodje met Koreaanse wortelen apart te bekijken, aangezien alles kan worden toegevoegd aan een bak met eieren, wortelen, kaas en mayonaise. Alleen kookopties kunnen verschillen.

Als de kipfilet bijvoorbeeld rauw is, moet deze worden gekookt en vervolgens worden gesneden. En pas daarna toevoegen aan de hoofdvulling. Rookworst, ham of worstjes worden fijngehakt met een mes en worden ook toegevoegd aan het ei, de kaas en de Koreaanse wortel.

Wat knoflook betreft, moet je 1-2 kleine teentjes kiezen (meer indien gewenst), schillen, hakken in een knoflookmaker en toevoegen aan het mengsel.

Eenvoudig en smaakvol

Het wordt niet aanbevolen om alle bovenstaande extra ingrediënten toe te voegen aanéén rol, om de smaak niet te bederven. Het is aan te raden om bijvoorbeeld een apart pitabroodje te maken: Koreaanse wortel, kip, ei, kaas.

Vergeet niet dat de compatibiliteit van ingrediënten moet worden gerespecteerd en dat het voorgerecht ook een voortreffelijke smaak moet hebben van harmonieus gecombineerde producten.

Je kunt het gewoon als apart gerecht gebruiken, of bij thee, compote, sap.

Aanbevelingen voor huisvrouwen

Om ervoor te zorgen dat de rol goed doorweekt is, is het raadzaam om het eindproduct enkele uren naar de koelkast te sturen. Als het lange tijd wordt bewaard, kan het bederven, zodat dit niet gebeurt, na de ma altijd moet de rest op een koude plaats worden verwijderd. Het wordt aanbevolen om niet meer dan een paar dagen van tevoren te eten, en idealiter kort na de bereiding in één keer.

Pitabroodjes en vulling met Koreaanse wortelen zullen iedereen aanspreken, maar het hangt allemaal af van de extra ingrediënten.