2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Makreel marineren is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Hiervoor hoeft u immers alleen maar verse vette vis en wat geurige kruiden te kopen. Het is vermeldenswaard dat een zelfgemaakt gerecht veel lekkerder en gezonder blijkt te zijn dan een in de winkel gekochte tegenhanger, waar vaak licht bedorven producten worden gebruikt.
Hoe maak je makreel thuis
Vereiste ingrediënten:
- zoete bollen (paars) - 2 st.;
- verse olieachtige makreel (kan ook worden ingevroren) - 2-3 stuks. (afhankelijk van het aantal gezinsleden);
- klein gejodeerd zout - 2 el. l.;
- azijn 6% - 2 el. l.;
- olijfolie - 30-35 ml;
- zandsuiker - een beetje;
- specerijen speciaal ontworpen voor vis - naar wens en smaak;
- gezuiverd drinkwater - ½ l.;
- lavrushka vellen - 3-4 stuks
Verwerkingsproces van visproducten
Vooraugurk makreel, het moet vers of bevroren worden gekocht. Daarna moet de vis lichtjes worden ontdooid (indien nodig) en vervolgens grondig worden schoongemaakt van alle binnenkanten, vinnen, staart en kop. Vervolgens moet het verwerkte en grondig gewassen product in steaks van maximaal 2,5 cm dik worden gehakt en in een diep geëmailleerde kom worden gedaan.
Bereidingsproces marinade
Het wordt aanbevolen om makreel te marineren met gewoon drinkwater in een hoeveelheid van 0,5 liter en 2 grote lepels gejodeerd zout. Beide producten moeten in één kom worden gecombineerd en grondig worden gemengd, zodat het losse kruid volledig smelt. Aan zo'n marinade kunnen desgewenst andere smaakmakers voor vis worden toegevoegd.
Marinatieproces
De afgewerkte zoute vloeistof moet in een geëmailleerde kom worden gegoten, waar de stukjes makreel eerder waren neergelegd. Daarna moet de vis goed met je handen worden gemengd en er 3-4 laurierblaadjes aan worden toegevoegd. Het is ook aan te raden om een bord op het product te plaatsen, waarop een eventuele belasting moet worden geplaatst. In deze positie moet de vis een dag of anderhalve tot twee dagen (minstens) worden gemarineerd.
Proces van het maken van visdressing
Snel gemarineerde makreel is veel lekkerder en geuriger als je er een speciale dressing voor maakt. Om dit te doen, moet je zoete paarse uien nemen, ze schillen en vervolgens in stukjes snijdendikke ringen en doe ze in een keramische container. Vervolgens moet je olijfolie en azijn mengen, een beetje suiker, gejodeerd zout en eventuele smaakmakers eraan toevoegen. Daarna moet de afgewerkte ingemaakte vis (zonder vloeistof) op de ui worden gelegd en er volledig overheen worden gegoten met oliedressing erop. Door het geurige product voorzichtig met een lepel te mengen, kun je het veilig voor het avondeten serveren.
Goede portie
Gemarineerde makreel, waarvan de foto hierboven wordt weergegeven, wordt gekoeld geserveerd voor het avondeten, samen met rondgekookte of in de oven gebakken aardappelen. Ook moet zo'n geurige snack worden geserveerd met verse tarwecake, greens (dille, peterselie) en prei-pijlen.
Aanbevolen:
Hoe maak je thuis gerookte makreel?
Om alle voedingsstoffen in de vis te behouden, is het beter om hem thuis te koken. Het is hiervoor niet nodig om een eigen plek of een speciaal rookapparaat te hebben. Het blijkt dat er een andere technologie is waarmee je dit in een appartement kunt doen. Het resultaat zal gewoonweg verbluffend zijn en het product zal niet slechter zijn dan het productieproduct. We zullen kijken hoe we gerookte makreel kunnen maken
Hoe makreel te roken in een warmgerookte rokerij thuis: recepten en tips
Waarom moet je weten hoe je warmgerookte makreel rookt in een rokerij en op een vuur? Tenminste als je ongevaarlijke lekkernijen wilt proeven zonder toevoegingen. Het moment van de kosten van warmgerookte producten is ook belangrijk en de recepten zijn handig voor degenen die een beetje willen besparen. Het is niet verwonderlijk dat het aantal mensen dat thuis warmgerookte vis wil leren koken met de dag toeneemt
Gekookte makreel: hoe maak je er de juiste salade van
Makreel is erg handig voor alle leeftijden, voedingsdeskundigen raden vooral aan om het gekookt te eten
Hoe gezouten makreel thuis te koken. Gezouten makreel: de beste recepten
Licht gezouten vis is een lekker, gezond gerecht dat goed past bij de meeste bijgerechten. Een groot aantal mensen behandelt haar zeer gunstig. Vaak zijn karkassen die in een winkel zijn gekocht echter niet vers, ondanks hun aantrekkelijke uiterlijk. En het is ook goed als de zaak alleen beperkt blijft tot teleurstelling en geldverspilling - en je kunt ernstig vergiftigd raken. Rode vis is niet elke dag verkrijgbaar, maar de makreel is niet slechter en licht gezouten. Thuis is het gemakkelijk te bereiden en de smaak behaagt haar
Saira: kookrecepten. Soep met makreel, taart met makreel, gebakken makreel
Visgerechten concurreren met vleesgerechten in het dieet van veel gezinnen. Heel vaak wordt makreel voor hen gebruikt. Kookrecepten zijn ontworpen voor zowel verse vis als ingeblikt. Het is goed omdat het niet te benig is, niet duur en geen uitgesproken smaak of geur heeft. Dat wil zeggen, het kan worden gecombineerd met veel andere componenten
