Heerlijke kwarktaart in de oven: recept, kookfuncties en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kaas is een zeer nuttig en veelzijdig product dat goed samengaat met veel producten. Op basis hiervan worden heerlijke stoofschotels en desserts bereid. Het artikel van vandaag bevat de meest interessante recepten voor kwarktaarten in de oven.

Waardevolle tips

Voor de bereiding van dergelijke gebakjes is fijnkorrelige homogene kwark het meest geschikt. Alvorens het aan de samenstelling van het deeg of de vulling toe te voegen, wordt het door een zeef gemalen zodat het een fijnere structuur krijgt. Te droog product kan worden verdund met een beetje melk of zure room.

Wat betreft de basis voor zo'n zelfgemaakt baksel, het kan werkelijk alles zijn. Maar meestal wordt gist, zandkoek of bladerdeeg gebruikt om kwarktaarten in de oven te maken. Verse bessen, noten of chocolade worden vaak aan de vulling toegevoegd.

Rozijnenvariant

Dit dessert zal een echte redding zijn in situaties waarin er geen tijd is om complexere taarten te bereiden, maar je wel iets lekkers wilt. Het bestaat uitgemakkelijk verkrijgbare en goedkope ingrediënten die bijna altijd in elke keuken verkrijgbaar zijn. Om van delicate kwarkgebak te genieten, heb je nodig:

• 150 gram melkkoekjes;
• een volle grote lepel aardappelzetmeel;
• 400 gram niet te dikke kwark;
• 75 gram fijne kristalsuiker;
• 150 ml 20% zure room;
• 50 gram rozijnen;
• groot ei;
• 85 gram boter;
• citrusschil.

Cottage cheese wordt gemalen met een derde van de beschikbare zure room en gecombineerd met een voorgeklopt ei. Dit alles wordt verwerkt met een mixer die op gemiddelde snelheid werkt. Aan de resulterende massa worden gewassen rozijnen, suiker, zetmeel en geraspte schil toegevoegd.

Meng in een aparte kom de verkruimelde koekjes, zachte boter en de rest van de zure room. Het afgewerkte deeg wordt op de bodem van een afneembare vorm gelegd, en niet te vergeten de lage zijkanten. Leg de wrongelvulling erop en strijk deze voorzichtig glad. Het dessert wordt een half uur gebakken op honderdzeventig graden.

Blueberry-variant

Dit recept voor een kwarktaart met bessen in de oven zal echte kenners van delicate en geurige zelfgemaakte gebakjes zeker aanspreken. Het gaat om het gebruik van eenvoudige budgetingrediënten, wat vooral belangrijk is in onze moeilijke tijden. In dit geval heeft u nodig:

• 150 gram margarine;
• een glas fijn tarwemeel;
• 150 gram suiker;
• groot versei;
• elk zakje vanilline en bakpoeder.

Al deze componenten worden in het deeg verwerkt, waaruit vervolgens een taart met wrongelvulling in de oven wordt gebakken. Het recept voor dit dessert suggereert ook de aanwezigheid van een vulmiddel. Daarom moet u bovendien bij de hand hebben:

• 300 gram bosbessen;
• 4 grote eieren;
• 600 gram verse kwark;
• 150g suiker;
• 100 gram aardappelzetmeel.

Zachte margarine wordt gemalen met gewone suiker en vanillesuiker en vervolgens gemengd met ei, bakpoeder en zuurstofrijk meel. Het resulterende deeg wordt verdeeld op de bodem van een afneembare vorm, ingevet met olie, en niet te vergeten om lage zijkanten te maken.

Aangezien dit recept voor een kwarktaart in de oven voorziet in de aanwezigheid van een vulling, is het tijd om het te gaan koken. De dooiers worden gescheiden van de eiwitten en vermalen met suiker. Aan de resulterende massa worden puree van kwark en zetmeel toegevoegd. Daarna worden de eiwitten, geklopt met een snufje zout, daar voorzichtig toegevoegd. De afgewerkte vulling wordt op het deeg uitgesmeerd en overgoten met bosbessenpuree. Bak het dessert een uur op een matige temperatuur. Daarna wordt het versierd met poedersuiker en verse bessen.

Kersenvariant

Met behulp van de hieronder beschreven technologie kunt u zonder veel moeite een ongewoon geurige kwarktaart in de oven bakken. Het recept voor de bereiding zal zeker uw gasten interesseren die minstens een stukje van dit heerlijke en zeer delicate dessert hebben geprobeerd. In zijn samenstellinginbegrepen:

• 200 gram volkoren meel;
• groot ei;
• 75 gram suiker;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 75 gram ongezouten boter.

Dit alles is nodig voor het kneden van het deeg, waarvan vervolgens de cottage cheese pie met kersen in de oven gebakken wordt. Het recept voor de bereiding ervan voorziet ook in de aanwezigheid van een vulling. Om het te krijgen heb je nodig:

• 450 gram kersen (ontpit);
• halve kilo kwark;
• 50 gram zetmeel;
• een theelepel kaneel;
• 75 gram walnoten;
• 3 eieren;
• 100 gram suiker;
• ½ theelepel bakpoeder;
• een zak vanilline;
• citroenschil en gemalen kruidnagel.

Boter wordt fijngestampt met ei en suiker en vervolgens gemengd met bakpoeder en zuurstofrijk meel. Het resulterende deeg wordt verdeeld over de bodem van de ingevette vorm, en vergeet niet om lage zijkanten te maken, en gedurende twintig minuten naar de vriezer gestuurd.

Om geen tijd te verspillen, kun je de vulling doen. Om het te maken, worden geraspte kwark, gemalen noten, suiker, kruiden, eidooiers, frisdrank, citroenschil en zetmeel gecombineerd in een diepe container. Opgeklopte eiwitten, gewassen kersen worden voorzichtig in de gevormde massa gebracht. Dit alles wordt in een vorm met gekoeld deeg gelegd en voor warmtebehandeling verzonden. Het dessert wordt maximaal veertig minuten op een matige temperatuur bereid.

Chocoladevariant

We vestigen uw aandacht op een andere eenvoudigerecept voor kwarktaart in de oven. Het volgens het recept bereide dessert combineert met succes mals, zacht deeg en geurige bessenvulling met een laag gesmolten chocolade. Om deze lekkernij te bakken heb je nodig:

• 120 gram kwaliteitsboter;
• een paar eieren;
• 250 gram hoogwaardig tarwemeel;
• een paar grote lepels suiker;
• een snufje fijn kristallijn zout.

Al deze componenten zijn nodig voor het kneden van het deeg, waarvan later de kwarktaart met aardbeien in de oven wordt gebakken. Het recept voor dit dessert suggereert ook de aanwezigheid van een vulling. Om het te maken, hebt u bovendien het volgende nodig:

• 250 gram rijpe aardbeien;
• 5 grote lepels poedersuiker;
• 250 gram kwark;
• standaard donkere chocoladereep;
• 100 milliliter zure room.

Zachte boter wordt gemalen met suiker en vervolgens gemengd met eieren, zout en zuurstofrijk meel. Het resulterende deeg wordt verpakt in voedselpolyethyleen en een half uur in de koelkast geplaatst. Vervolgens wordt het verdeeld over de bodem van een ingevette hittebestendige vorm, bedekt met bakpapier, bestrooid met bonen en in een werkende oven geplaatst. Letterlijk na een kwartier is de gebruinde bodem ingesmeerd met gesmolten chocolade en bedekt met een laag puree-achtige vulling van kwark, zure room, poedersuiker en enkele aardbeien. De overgebleven gewassen bessen worden in kleine stukjes gesneden en verspreid overvuller. Het afgewerkte dessert wordt enkele uren in de koelkast geplaatst en pas daarna wordt het geserveerd met thee.

Cacao variant

Volgens de hieronder beschreven technologie wordt in de oven een zeer smakelijke en geurige chocolade-wrongelcake verkregen. Een stapsgewijs recept voor dit dessert wordt hieronder gepresenteerd, maar laten we nu eens kijken wat er nodig is om het deeg te kneden en de vulling te krijgen. De benodigde boodschappenset bevat:

• halve kilo kwark;
• glas fijn meel;
• 3 grote cacaolepels;
• 1 ¼ kopje fijne suiker;
• 100 gram kwaliteitsboter;
• 4 eieren;
• een zak vanilline;
• een volle grote lepel zetmeel.

Opeenvolging van acties

Stap 1. Zachte boter wordt gecombineerd met cacao, een half glas suiker en gezeefde bloem en vervolgens vermalen tot kruimels.

Stap 2. Klop in een aparte kom de kwark met de eieren en de restjes zoet zand los. De resulterende massa wordt gemengd met zetmeel en opzij gezet.

Stap 3. Spreid de helft van het bestaande deeg uit op de bodem van een vuurvaste vorm en bedek met de wrongelvulling en bestrooi met de resterende kruimels.

Stap 4. De toekomstige cake wordt verzonden voor een daaropvolgende warmtebehandeling. Kook het op tweehonderd graden tot het volledig gaar is.

Appelvariant

Dit dessert wordt beschouwd als een schoolvoorbeeld van een geslaagde combinatie van bladerdeeg, stukjes rijp fruit en een delicate romige vulling. Dit recept voor kwarkeen appeltaart in de oven is uiterst eenvoudig en vereist geen specifieke culinaire vaardigheden. Om het te bakken, moet je bij de hand hebben:

• 400 gram verse kwark;
• kippenei;
• 200 gram fijne kristalsuiker;
• 6 middelgrote rijpe appels;
• 250 gram fijn meel;
• standaard ongezouten boter;
• een paar theelepels bakpoeder;
• een zak vanilline.

Procesbeschrijving

Combineer kwark, een paar grote lepels suiker, een ei en vanilline in een diepe kom. Dit alles wordt intensief opgeklopt met een mixer en opzij gezet.

Voeg in een aparte kom de zuurstofrijke bloem, het bakpoeder en de resterende suiker toe. Bevroren boter wordt daar ook ingewreven en gekneed totdat er kruimels zijn verkregen. Een kwart van de resulterende massa wordt verdeeld langs de onderkant van de afneembare vorm. Verdeel de helft van de geschilde en geraspte appels erover. Dit alles is bedekt met een deel van kruimels en wrongelmassa. Dit alles wordt opnieuw bestrooid met fijngestampt deeg en de overblijfselen van appels. Van bovenaf is de vrucht bedekt met het laatste deel van de zandkruimel.

De cake wordt iets minder dan een uur gebakken op tweehonderd graden. Na deze tijd wordt het voorzichtig uit de oven gehaald, afgekoeld, in porties gesneden en op tafel geserveerd. Het beste van alles is dat deze geurige appel-wrongelcake wordt gecombineerd met een mok hete kruidenthee of een kopje sterke natuurlijke koffie.