Gerechten uit kippenkamers: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Je kunt heerlijke kipgerechten bereiden met niet alleen de borst en kippenpoten. De ventrikels maken ook deel uit van een grote verscheidenheid aan gerechten. Met hun hulp kun je bijvoorbeeld pilaf en salade bereiden, ze in de oven bakken en in tomatensaus stoven.

Schotel van kippenventrikels en harten

Ingrediënten:

• Kippenmagen - driehonderd gram.
• Kippenharten - driehonderd gram.
• Wortelen - een stuk.
• Tomatensap - twee glazen.
• Selderij - een kleine stengel.
• Knoflook - twee teentjes.
• Paprika - een halve theelepel.
• Geraffineerde olie - honderd milliliter.
• Gedroogde basilicum - een halve theelepel.
• Peterselie - een halve bos.
• Suiker - een halve theelepel.
• Zout - een theelepel.
• Ui - twee koppen.
• Koriander - vijf takken.

Stap koken

Geschotels van kippenventrikels gestoofd met harten zijn vooral heerlijk. Het kookproces moet beginnen met het feit dat de magen en harten worden gewassen en overgebracht naarvergiet. Schil en snipper vervolgens de ui. Nu moet je een pan nemen en er wat olie in gieten. Zet op het vuur en giet de ui erin nadat de olie is verwarmd. Fruit tot de ui glazig is.

Vervolgens, volgens het geselecteerde recept voor kippenventrikels gestoofd met harten, spoel ze af en breng ze over in een pan. Roer en bak nog tien minuten. Schil intussen de wortelen, was ze goed en snijd ze in kleine blokjes. Spoel en hak de stengel bleekselderij.

Voeg de wortelen en bleekselderij toe aan de pan en twee kopjes tomatensap. Roer en laat, afgedekt met een deksel, na het koken ongeveer anderhalf uur sudderen. Giet vervolgens paprika, suiker, gedroogde basilicum, gehakte peterselie en gehakte knoflook in een pan. Meng goed en laat nog twee of drie minuten in brand staan, niet meer. Zet het vuur uit en laat een kwartiertje staan met een goed gesloten deksel.

Heel lekker tweede gerecht van kippenventrikels gestoofd met hartjes in tomatensaus is klaar. Het gaat goed met gekookte brosse rijst of aardappelpuree. Leg het bereide bijgerecht op een bord, leg de gestoofde ventrikels met hartjes erop. Garneer met gehakte verse koriander en het is klaar om te serveren voor het avondeten.

Kippenmaag gekookt in de oven

Vereiste ingrediënten:

• Kippenmaag - vijfhonderd gram.
• Ui - vijftig gram.
• Gesmolten kipvet - dertig gram.
• Wortel - vijftiggram.
• Kefir - vijfhonderd milliliter.
• Kurkuma, suneli-hop, gemalen peper, koriander - twee theelepels.
• Worstkaas - vijftig gram.
• laurierblad - een stuk.
• Zout - een theelepel.

Hoe te koken

Voor het koken gebruiken we het recept voor een gerecht met kippenventrikels. De bereiding van de ingrediënten moet beginnen met de magen. Ze moeten goed worden gewassen en vervolgens in een vergiet worden gedaan en met kokend water worden overgoten. Pel de ui en snij in halve ringen. Schil de wortelen en snijd ze in dunne reepjes.

Verder, volgens het recept dat is geselecteerd om te koken met een foto van een gerecht met kippenventrikels, moet je een geschikt gerecht nemen en er kefir in gieten. Voeg vervolgens alle kruiden toe en desgewenst kunt u naast zwarte ook witte en rode peper toevoegen. Roer zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.

Doe gehakte uien en wortelen, evenals kippenventrikels in het voorbereide mengsel. Groenten en ventrikels moeten volledig worden ondergedompeld in het kefir-mengsel en er een uur in blijven. Op dit moment moet u de oven inschakelen en opwarmen tot een temperatuur van tweehonderd graden. Na een uur moet je een ovenschaal nemen en hierin ui, wortelen en kipventrikels gemarineerd in kefirmengsel gieten.

Smelt het kippenvet en giet het over de rest van de ingrediënten. Bestrooi tenslotte gelijkmatig met geraspte worstkaas. Stuur de ovenschaal vijfenveertig minuten naar de oven. Laat dan de kippenventrikels bakken in kefirsaus met groenten enVerdeel heet in kommen. Dit gerecht is mals, geurig en licht kruidig.

Pilaf gemaakt van kippenventrikels

Productlijst:

• Kippenventrikels - één kilogram.
• Gestoomde rijst - drie kopjes.
• Wortelen - drie stuks.
• Kruiden voor pilaf - eetlepel.
• Uien - vier stuks.
• Olie - honderdvijftig milliliter.
• Zout - dessertlepel.
• Gemalen peper - een halve theelepel.

Kookproces

Het tweede gerecht van kippenventrikels in de vorm van kruimelige heerlijke pilaf is perfect voor de lunch. Om het voor te bereiden, moeten de ventrikels eerst goed worden gewassen, gedroogd en vervolgens in stukjes worden gesneden. Verhit een koekenpan met olie op een vuur en leg hierin delen van de ventrikels. Op middelhoog vuur, af en toe roeren, bak de ventrikels gedurende twintig minuten.

Deze tijd kan worden gebruikt om uien en wortelen te bereiden. Ze moeten worden schoongemaakt en geplet. Uien - dunne halve ringen en wortels - veeg door een rasp. Leg de ui eerst in de gefrituurde ventrikels en laat zeven minuten sudderen. Voeg dan de geraspte wortelen toe en laat ook nog zeven minuten sudderen, denk eraan om te roeren.

Giet er kokend water over, voeg zout, gemalen peper en kruiden voor pilaf toe. Roer, dek af met een deksel, zet het vuur zo laag mogelijk en laat een half uur sudderen. Breng vervolgens de gestoofde kippenventrikels met uien en wortels over naar een gietijzeren pan. Spoel gestoomde lange rijst grondig af.tik en giet het in een pot.

Kook, zonder te roeren, pilaf van kippenventrikels met groenten op laag vuur onder een goed gesloten deksel gedurende ongeveer veertig minuten. Na het koken het gietijzer nog twintig minuten niet openen. Leg vervolgens smakelijke en geurige pilaf op borden, garneer met kruiden en serveer voor de lunch als een tweede gerecht van kippenventrikels.

Kip ventriculaire salade met champignons

Lijst van ingrediënten:

• Kippenventrikels - zeshonderd gram.
• Champignons - vierhonderd gram.
• Eieren - zes stuks.
• Uien - twee stuks.
• Augurken - vier stuks.
• Mayonaise - vier eetlepels.
• Erwten uit blik - tweehonderd gram.
• Gemalen peper - een kwart theelepel.
• Zonnebloemolie - vier eetlepels.
• Zout - een theelepel.

Koken salade

Deze salade behoort tot een van de zeer smakelijke gerechten van chicken ventricles. Het zal niet veel kosten om het voor te bereiden. Het bevat veelvoorkomende producten. Zoals bij elk ander recept, moet je beginnen met het voorbereiden van alle producten die in de salade zitten. Kippenventrikels worden eerst van de film ontdaan. Spoel ze daarna goed af en plaats ze in een pan met koud water en kook ze in anderhalf uur gaar.

Leg kippeneieren in een andere pan, bedek ze volledig met water, voeg een beetje zout toe en kook gedurende acht minuten. Giet het hete water af en vul de pan met eieren met koud kraanwater enlaat de eieren afkoelen. Scheid de ui van de schil, spoel af en snij in blokjes.

De volgende in de rij zijn champignons. Ze moeten worden gewassen, eventuele beschadigde delen worden afgesneden, gedroogd en in plakjes worden gesneden. Nu moet je een koekenpan nemen, er olie in gieten en in brand steken. Voeg eerst de ui toe en bak deze vijf minuten, en voeg dan de plakjes champignons toe en, regelmatig omdraaiend, zout en peper, bak aan alle kanten tot ze gaar en volledig afgekoeld zijn.

Snijd vervolgens de kippenventrikels op een snijplank in kleine stukjes. Pel de afgekoelde kippeneieren en snijd ze in blokjes. En een ander ingrediënt dat fijngehakt moet worden, zijn augurken. Doe alle gesneden producten in een diepe slakom. Voeg ook gewassen groene erwten uit blik en champignons toe, gebakken met uien.

Doe dan mayonaise in een slakom, meng goed en pas dan op zout en peper. Eventueel naar smaak toevoegen. Zet de voorbereide schaal van kippenventrikels op een mooi groot bord. Garneer eventueel met peterselieblaadjes of cherrytomaatjes. Kipventrikelsalade met champignons is een behoorlijk stevig en voedzaam gerecht dat zowel voor lunch als diner kan worden geserveerd.