2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Aubergine wordt zeer gewaardeerd door koks en gewone huisvrouwen vanwege zijn buitengewone smaak en delicate textuur. Deze blauwpaarse groente kun je in je zomerhuisje kweken. Aubergines worden actief gebruikt door alle keukens van de wereld. De meest delicate vertegenwoordiger van deze groente is de witte variëteit, die geen pittige smaak heeft.
Paarse groente is een geweldige gastronomische vondst
Het kan worden gebakken, gestoofd, gebakken in de oven. Veel mensen houden van auberginekaviaar als alternatief voor squash. In combinatie met aubergine worden de gastronomische kwaliteiten interessanter. Als zo'n gerecht wordt gekruid met een ingelegde ui, krijgt het een aangename smaak. Laten we deze salade eens proberen!
Paarse Wondersalade
Het kan worden geserveerd als een warm of koud voorgerecht bij elk vlees. Eventueel kan er ui worden toegevoegd. Het recept is heel eenvoudig en snel te bereiden.
Salade zal de feesttafel goed aanvullen en het huishouden op gewone tijden verwennen. Het gerecht blijkt erg bevredigend te zijn, dus het kan veiligals garnering worden gebruikt. De basis van de salade is een aubergine met een ei, en andere componenten kunnen worden gevarieerd om elke fijnproever op zijn eigen manier tevreden te stellen. Zure room kan dus een uitstekende vervanger zijn voor mayonaise en sojasaus kan zout vervangen.
Voor het koken moet je stevige aubergines kiezen, zodat de salade veel lekkerder zal zijn. Gebruik in geen geval overrijpe groenten.
De vereiste set producten ziet er als volgt uit:
- aubergine - 1 stuk;
- gekookte eieren - 2 stuks;
- ui - 1 kop;
- zwarte peper - 2 snuifjes (optioneel);
- zwakke oplossing van azijn - 1 eetl. l.;
- greens - een klein bosje (optioneel);
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie voor het bakken van aubergines en saladedressing.
- mayonaise - 3 el. l;
- suiker en zout (sojasaus).
Kookproces
Laten we beginnen met koken. Kook hiervoor hardgekookte eieren van tevoren en maak een uienmarinade:
- Pel de ui van de schil en snijd in ringen.
- Giet de ui in een diep bord met azijn en bestrooi met suiker en zout (2 snuifjes). De azijnoplossing mag niet te sterk zijn. Het ideale percentage is 9%. Als dit niet beschikbaar is, kan de azijn worden verdund met een beetje water.
- Dek af met huishoudfolie en laat de ui 15 minuten weken.
Aubergine bereiden:
- Wassen, in grote blokjes snijden, met zout bestrooien en 10. laten staanminuten. Deze procedure is nodig om de bitterheid in de paarse groente te verwijderen.
- Na verloop van tijd de aubergines onder koud water wassen, overtollig vocht afgieten.
- Giet plantaardige olie in de pan en doe de groente erbij als deze heet is.
- Braad goudbruin.
- Doe de gebakken aubergine in een slakom. Het wordt aanbevolen om eerst overtollig vet te verwijderen door de groente na het frituren op papieren servetten te leggen.
- Wrijf daarna de knoflook op een fijne rasp en meng. Je kunt een knoflookpers gebruiken die verkrijgbaar is bij bouwmarkten of gereedschapscentra.
We zijn bezig met eieren: afkoelen, schillen en grof hakken (over hoe ze een aubergine snijden). Hak daarna de greens fijn.
In een kom verschuiven we de ingelegde ui, maar dan zonder de marinade. Voeg eieren toe en bestrooi met peper. We maken alles op smaak met mayonaise en kruiden. We mengen alles goed. Warme salade van aubergine en eieren met uien is volgens beoordelingen veel lekkerder.
Doe de salade in een mooie schaal, decoreer met een klein takje peterselie. Serveer als hoofdgerecht, of als bijgerecht bij gekookte aardappelen of gegrild vlees.
Ma altijden worden geserveerd
Restaurants versieren aubergines met ingelegde uien en eieren met behulp van speciale ronde vormen. Het ziet er erg mooi en smakelijk uit.
Auberginesalade kan niet bederven door andere groenten: tomaten, komkommers. Ingeblikte champignons en olijven kunnen een interessante smaak toevoegen. Aubergine met ei past perfect bij de kaas, die over een warme salade wordt gewreven.
Aanbevolen:
Ingelegde uien voor salade: kookfuncties, recepten
Het is gemakkelijk om je eigen ingelegde uien voor salade te maken. Gebruik hiervoor een van de recepten die in het artikel worden gesuggereerd en maak tegelijkertijd een salade met pittige zoetzure uien
Salade met granaatappel en kip. Salade met granaatappel en bieten
Granaatappelsalade, waarvan we het recept hieronder bespreken, kan op verschillende manieren worden bereid, met behulp van eenvoudige en redelijk betaalbare ingrediënten. Vandaag krijgt uw aandacht verschillende opties voor gerechten die zo'n mooi en smakelijk onderdeel bevatten als bordeauxrode granaatappelpitjes
Salade met mandarijnen. Fruitsalade met appels en mandarijnen. Salade met mandarijnen en kaas
Mandarijnvruchten zijn al lang bekend, ze zijn erg populair als dessert en ze kunnen ook in verschillende salades worden verwerkt. Salades van verse groenten, kruiden, fruit zijn goed voor de gezondheid en de algemene conditie van het lichaam. Hoe kook je een salade met mandarijnen?
Salade met ingelegde inktvis: recept met foto
Salade met ingelegde inktvis is een smakelijk, gezond gerecht dat de tafel op elke feestdag kan decoreren en diversifiëren. Is het mogelijk om zo'n salade in slechts 10 minuten te bereiden? Het blijkt ja
Pekeluien voor salade: heerlijke recepten voor marinades. Salades met ingelegde uien
De overgrote meerderheid van verschillende en allerlei soorten salades vereisen ingelegde uien. Hiermee wordt de smaak van gerechten verfijnder en raakt de scherpe geur van een groente de gasten niet vanaf de drempel in de neus. Maar hoe pekelen we meestal uien voor salade? Giet gewoon de azijn erbij en laat staan terwijl we de andere ingrediënten snijden! Vanuit het oogpunt van goed koken is dit analfabeet, alledaags en gewoonweg crimineel! Door het royale gebruik van azijn wordt de meer delicate smaak van andere salade-ingrediënten geruïneerd
