Wortelsap voor de winter. Hoe maak je wortelsap: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heb je iemand ontmoet die gemakkelijk een glas vers geperst sap kan weigeren? Onwaarschijnlijk. Iedereen weet immers dat zowel groente- als vruchtendranken heel gezond zijn, bovendien is het gewoon heerlijk.

Om het hele jaar door sappen te drinken, moeten ze worden voorbereid voor toekomstig gebruik. Hoe aangenaam is het om op een koude winterdag een pot van onze eigen productie te openen en te genieten van de geur van de zomer en een ongewone smaak. Het conserveringsproces is zo eenvoudig dat het niet mag worden verwaarloosd.

Welke drank drink je het liefst?

In dit artikel zullen we je in detail vertellen hoe je wortelsap kunt bereiden, aangezien de knolgewas waarvan de drank is gemaakt al lang bekend staat om zijn helende eigenschappen. Voor mensen met ziekten van de nieren, de lever en het cardiovasculaire systeem is het erg handig. En alleen voor de preventie van verschillende kwalen is wortelsap noodzakelijk. Dus waarom slaan we het niet op?

Drinkkracht

Dus wat is nuttig wortelsap bereid voor de winter? Het positieve effect van de drank op de algemene conditie van het lichaam is al lang bekend. Het heeft antiseptische en antibacteriële eigenschappen, vermindert zwelling.

Caroteen, dat er deel van uitmaakt, maakt het sap tot een uitstekend ontstekingsremmend, antitumoraal en verjongend middel. Bovendien is aangetoond dat regelmatige consumptie van wortelen het risico op onvruchtbaarheid aanzienlijk vermindert.

Het geh alte aan vitamine E in wortelsap versterkt het immuunsysteem. Het drankje is een geweldige manier om kanker te voorkomen.

Wortelsap voor de winter. Kookrecepten

Er zijn nogal wat recepten om dit heerlijke drankje te bereiden. Dus hoe maak je thuis wortelsap? Laten we eens kijken naar enkele van de beschikbare opties.

Wortelsap met mals vruchtvlees

Het proces om op deze manier een drankje te bereiden is vrij eenvoudig. Wortelsap voor de winter blijkt erg mals en smakelijk te zijn, en vooral (vergeet het niet), nuttig.

Als het preparaat met pulp wordt gemaakt, houdt het natuurlijk veel meer nuttige en voedzame stoffen vast, wat belangrijk is.

Om zo'n heerlijk drankje te krijgen, moet je rijpe wortelgewassen nemen, ze goed wassen en schillen. Vervolgens worden de wortelen niet, zoals gebruikelijk, in de klassieke versie gesneden, maar zoveel mogelijk gekookt tot ze zacht zijn.

De resulterende bouillon wordt goed gefilterd, het fruit zelf wordt gemalen in een blender of door een zeef gehaald. Als wortelsap met vruchtvlees behoorlijk dik blijkt te zijn, kan het enigszins worden verdund met water (gekookt en afgekoeld).

Vervolgens wordt de drank in glazen containers gegoten en gesteriliseerd.

Klassiek

Overweeg nu het recept voor het maken van wortelsap zonder pulp.

Om een drankje te maken, moet je de meest rijpe wortelgewassen kiezen. Ze worden grondig gewassen onder stromend water, schoongemaakt. Daarna vermalen ze het met een sapcentrifuge, een keukenmachine, of persen ze het sap gewoon met een pers uit de geraspte wortelen.

Vervolgens moet de resulterende vloeistof bezinken. Na een tijdje wordt het gefilterd door kaasdoek dat in meerdere lagen is gevouwen.

Vervolgens moet het wortelsap in een grote bak worden gegoten en verwarmd (niet gekookt) tot 85 graden.

De verwerkte drank wordt na het verwarmen (niet tot de rand) in vooraf voorbereide glazen potten of flessen gegoten. De containers worden afgesloten en 30 minuten gesteriliseerd bij een temperatuur van minimaal 110 graden.

Wortelsap voor de winter is klaar. Het wordt de favoriete traktatie van zowel kinderen als volwassenen.

Appel-wortelmix

Ondanks alle voordelen en geweldige smaak, houden sommige mensen nog steeds niet van puur wortelsap. In dergelijke gevallen kunnen mixdranken met succes worden bereid.

Appel-wortelsap voor de winter, waarvan het recept hieronder wordt aangeboden, zal niet minder, maar nog lekkerder en gezonder zijn.

Kies rijp fruit om de mix te bereiden. Wortelgewassen worden grondig gewassen, geschild en in middelgrote stukken gesneden. Vervolgens moeten ze met een dubbele boiler of snelkookpan worden gekookt.

Bewerkte wortelen worden door een zeef gewreven en gemengd met appelsap inin zulke verhoudingen: voor 400 g wortelpuree 600 g sap.

Vervolgens moet 150-200 g kristalsuiker aan het resulterende mengsel worden toegevoegd. En warm het 5 minuten op bij een temperatuur van 85 graden.

Appel-wortelsap wordt in vooraf bereide potten van hete liter gegoten en 20-25 minuten gepasteuriseerd. Daarna worden de potten verzegeld en op een koele plaats bewaard voor opslag.

Wortelsap voor de winter. Pompoen Recept

Fans van een slank figuur kunnen proberen een drankje te maken met de toevoeging van pompoenpulp, wat behoorlijk effectief is bij het afvallen.

Dit sap is gemaakt in een verhouding van 1:3 en wordt bereid volgens hetzelfde principe als wortel-appel. En nogmaals, als resultaat krijgen we zowel een uitstekende smaak als voordelen.

Opslagregels

Wortelsap dat thuis wordt bereid, kan vrij lang worden bewaard. Hiervoor is het noodzakelijk om de kwaliteit van de sluiting goed te controleren en de drankverpakkingen op een koele, donkere plaats te bewaren.

Als je schimmelzakjes op het oppervlak van het sap ziet, ook al zijn het kleine, dan is het ten strengste verboden om een dergelijk product te eten om voedselvergiftiging te voorkomen.

Gebruik

Om ervoor te zorgen dat wortelsap maximaal voordeel oplevert, is het raadzaam om enkele regels te volgen voor het innemen ervan.

1. Het wordt aanbevolen om de drank niet tijdens de hoofdma altijden te drinken, maar tussendoor.

2. Voor een positief effect moet je plantaardige olie en zure room (elk 1 theelepel) aan het sap toevoegen.

3. Ongewenstdrink een drankje van wortelen voor een lange tijd. Pauzes nemen.

4. Bij de behandeling van gastritis kunt u twee keer per jaar (lente en herfst) gedurende 10 dagen een cursus volgen. Neem 1 eetlepel 1,5 uur voor de ma altijd 2-3 keer per dag.

Overdosering

Overmatige consumptie van wortelsap kan ernstige hoofdpijn, lethargie, constante slaperigheid, braken en andere nogal onaangename gewaarwordingen veroorzaken.

Bovendien kan alcoholmisbruik de huidskleur negatief beïnvloeden. Het wordt oranje op het gezicht en de handpalmen.

Conclusie

Wortel of elk ander sap dat voor de winter is bereid, is een echte opslagplaats voor vitamines, vooral in de winter, wanneer we lijden aan hun catastrofale tekort.