2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Kalina behoort tot het geslacht van bloeiende houtige planten. Er zijn meer dan 150 soorten, waarvan sommige decoratief zijn, maar sommige kunnen worden gegeten. Viburnum wordt vaak gebruikt in de geneeskunde.
Wanneer bessen plukken voor compote
Ze proberen viburnum te oogsten in de late herfst, na de eerste nachtvorst. Het was tijdens deze periode dat de bes niet alleen erg lekker is, maar ook nuttige eigenschappen heeft. Viburnum groeit in heel Rusland, meestal in wetlands. Hoewel het nu vaak wordt gekweekt door zomerbewoners in tuinpercelen.
Viburnumcompote: producten
Deze bes maakt een heerlijke compote, die ook nog eens gezond is. Wij nemen producten aan op basis van één liter pot. Als je wilt, kun je meer koken voor bijvoorbeeld drie liter - vermenigvuldig de vermelde ingrediënten gewoon met 3. Er zijn verschillende manieren om viburnumcompote te bereiden. Hiervoor heb je een halve kilo verse viburnum, twee glazen water en 500 g suiker nodig.
Eerste manier
De bessen worden gewassen met stromend water in een vergiet zodat de overtollige vloeistof volledig wordt afgevoerd. Daarna worden ze overgebracht naar een pot en beginnen ze de siroop te bereiden. Voor hem moet je een kleineeen pan met water kristalsuiker en zet het op een klein vuur. Terwijl het oplost, moet je constant roeren. Na het koken wordt de siroop een minuut gekookt en vervolgens geleidelijk en voorzichtig in de voorbereide pot met bessen gegoten.
Dan wordt de tweede pan genomen. Groot, zodat de bank er makkelijk in past. Onderaan wordt een handdoek gelegd en er wordt glaswerk op geplaatst. Vervolgens wordt water in de pan gegoten zodat deze de pot bijna volledig verbergt. De container wordt op een langzaam vuur gezet, aan de kook gebracht en de compote wordt tien minuten gesteriliseerd. Daarna blijft het over om de pot met een deksel vast te zetten, af te koelen en in de voorraadkast te plaatsen.
Tweede weg
Kalina wordt gewassen en gedroogd. Vervolgens wordt het in een vooraf voorbereide kom gelegd. De bessen worden gekneusd. Het resultaat is een sap dat eruit moet worden geperst. Bessenpulp wordt met koud water gegoten en in brand gestoken. Compote is in slechts een kwartier na het koken gaar. Vervolgens wordt geperst viburnum-sap erin gegoten en grondig gemengd. Suiker wordt toegevoegd en opgelost in compote. Daarna wordt het nog eens vijf minuten gekookt. Viburnum-compote wordt in een pot gegoten en opgerold.
Drinken met appels
Een dergelijk viburnumcompote-recept heeft het volgende:
- Voor het koken worden de bessen gesorteerd, gewassen en gedroogd.
- Appels worden geschild en geschild en in kleine plakjes gesneden.
- Vervolgens wordt één liter water in de pan gegoten en wordt 130 g kristalsuiker toegevoegd.
- Alles wordt gebrachtkokend.
- Doe dan 100 g appels en bessen.
- Compote van viburnum wordt slechts tien minuten gekookt. Roer af en toe.
- Na deze tijd wordt het van de kachel verwijderd en een uur lang toegediend.
- Gekoeld geserveerd.
Drink met honing voor de winter
Kook viburnumcompote. Het recept bevat honing. Het maakt deel uit van de siroop, die wordt bereid voor compote. Om dit te doen, wordt 600 g honing toegevoegd aan een liter kokend water - en alles wordt vijf minuten gekookt. In dit geval moet de siroop constant worden geroerd.
De bes wordt grondig schoongemaakt, gewassen en gedroogd. Daarna wordt het met kokende siroop gegoten en gedurende twee uur toegediend. Na deze tijd wordt het op het fornuis aan de kook gebracht. Kook de drank niet langer dan tien minuten op middelhoog vuur.
Nadat de viburnumcompote voor de winter klaar is, wordt deze in gesteriliseerde potten gegoten, die hermetisch worden opgerold. Draai ondersteboven en laat het staan totdat het volledig is afgekoeld.
Viburnumcompote: recept met andere bessen
Twee liter water wordt gekookt in een pan en drie eetlepels kristalsuiker met glaasjes worden daarin verdund. Voeg vervolgens voorgeschilde en in plakjes gesneden 2 appels toe. Andere bessen kunnen in viburnum en appelcompote worden gedaan. In een aparte kom worden appelbes, wilde roos, kers, meidoorn, aardbeien geplet met suiker. U kunt elke kiezen, afhankelijk van smaak en voorkeuren. De resulterende massa moet aan het water aan de appels worden toegevoegd. Tijdens het kokenaf en toe roeren.
Terwijl het mengsel suddert, was 300 g viburnumbessen en giet ze in een pan. Compote van viburnum voor de winter mag alleen gedurende tien minuten op middelhoog vuur worden gekookt. Daarna wordt het uit de kachel gehaald, gekoeld, gefilterd en gekoeld geserveerd. U kunt ijs toevoegen als het meteen wordt gemorst. Als er een wens is om het met iets aan te vullen, dan wordt tijdens het malen munt, vanille of kaneel aan de bessenpuree toegevoegd, waardoor de compote nog meer verfijning krijgt. Het kan in gesteriliseerde potten worden gegoten en voor de winter worden opgerold.
Voordelen van viburnum
Deze bes heeft veel nuttige eigenschappen dankzij het ascorbinezuur, de vitamines E en A en het ijzer dat erin zit. Artsen raden aan het te gebruiken voor maagzweren, hypertensie, gastritis, colitis, atherosclerose en verkoudheid. Maar je moet je niet laten meeslepen door viburnum. Het wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, lage bloeddruk en hoge zuurgraad.
Aanbevolen:
Gelatine en compote gelei. Hoe maak je gelei van compote en gelatine?
Wilt u een verfrissend dessert? We raden aan om gelei te maken van gelatine en compote. Dit dessert zal niemand onverschillig laten. Het is tenslotte zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen en natuurlijk erg handig
Drinken van viburnum: recepten
In de winter zoeken velen naar remedies om verkoudheid te bestrijden. Sommigen gebruiken farmaceutische preparaten, anderen kiezen voor natuurlijke producten. De belangrijkste bes die vecht tegen verschillende soorten infecties is viburnum. Daarnaast helpt een drankje van viburnum bij neurose, hartaandoeningen en versterkt het het immuunsysteem
Compote van sleedoorn: verschillende kookmethodes
Fans van allerlei soorten blanco's zullen de sleedoorncompote zeker waarderen. Wie had gedacht dat deze zure bes een gezonde drank is met een uitstekende smaak en een rijke kleur
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Wat voor sap kan een zogende moeder: de kwaliteit van sappen, kookmethodes, verse persing, het effect op het lichaam van moeder en kind
Verse sappen zijn een geweldige aanvulling op elke ma altijd. Deze drank is verzadigd met alle mogelijke vitamines. Maar is het mogelijk om sap te drinken voor een zogende moeder? Zijn er regels voor het nemen van dit drankje? Welk sap kan een zogende moeder? Moet je voorzichtig zijn met het drinken van sap, of kun je het beter helemaal niet drinken?
