2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Fans van allerlei soorten blanco's zullen de sleedoorncompote zeker waarderen. Wie had gedacht dat deze zure bes een gezonde drank is met een uitstekende smaak en een rijke kleur.
Sleedoorn is een wilde struik die bekend staat om zijn rijke vitaminesamenstelling. Als medicinale grondstof worden alle onderdelen ervan gebruikt, met uitzondering van alleen hout. In de collectie zijn bloeiwijzen, bladeren, vruchten, wortels en schors. Tegelijkertijd kunnen de bessen worden gedroogd, ingewreven met suiker of gekookte gelei, jam, jam, sleedoorncompote. Je hoeft alleen volledig gerijpt fruit te verzamelen, niet bedorven door rot en ongedierte.
Ze worden gewassen, ontdaan van verschillende onzuiverheden en zieke bessen, gedroogd. Nu kan het gewas worden verzonden voor opslag in de vriezer of worden gebruikt voor de oogst voor de winter. Voor de bereiding van compotes worden echter verse bessen of licht ingevroren bessen genomen. Laten we eens kijken naar 3 manieren om sleedoorncompote te maken.
1. Vers geplukte draaien worden 4-5 minuten in kokend water geblancheerd. Laat de bessen daarna afkoelen in koud water. Daarna worden de vruchten in schone potten gelegd en gegoten met hete suikersiroop die al van tevoren gekookt is. Om siroop te koken hebben we 400-500 g kristalsuiker per 1 liter water nodig.
Volle potten worden afgedekt met nylon deksels en 3 minuten bewaard. De siroop wordt in een pan gegoten en opnieuw gekookt. Hete zoete vloeistof wordt in potten gegoten en met tinnen deksels gekurkt, omgedraaid en warm gelaten tot het volledig is afgekoeld. Als wordt verwacht dat de compote van de beurt lang zal worden bewaard, moet het kookproces een derde keer worden herhaald voordat de potten worden opgerold.
2. Bevroren bessen kunnen ook worden gebruikt om een heerlijke sleedoorncompote te maken die de hele winter kan worden bewaard. Eerst wordt siroop gekookt uit een verhouding van 1 kg suiker per 1 liter water. Bessen worden hier ook 3 minuten in een vergiet neergelaten. Vervolgens wordt de beurt uit de siroop gehaald, afgekoeld en in potten tot aan de schouders gelegd. De suikersiroop wordt gegoten, laat het niet afkoelen, de potten worden gesloten met deksels en gepasteuriseerd voor een paar. Voor potten van een halve liter is 15 minuten voldoende, voor liter - 20 minuten worden grote potten 25 minuten verwarmd.
3. Vers fruit wordt 3 minuten geblancheerd (opgewarmd) in kokende siroop (400 g zand wordt opgelost in 1 liter water). Bessen worden eruit gehaald, gekoeld met koud water en in potten geplaatst. De siroop waarin de beurt geblancheerd is, wordt niet uitgelekt, maar opnieuw gekookt en de vruchten worden erover gegoten. Kurk blanco's en pasteuriseer zoals beschreven in methode 2. Bovenstaande methoden zijn goed voor blanco's, dit resulteert in een geconcentreerde en zeer zoete drank. Maar er zijn andere manieren om de beurt te koken. Recepten voor niet te zoete compote:
1. Fruitgewassen, in een pan met water gedaan. Voeg suiker toe met een snelheid van 1 kopje per 2 liter water. Koken, koelen en dat is alles! Compote kan gedronken worden, maar het wordt niet aanbevolen om het te bewaren.
2. Schone potten worden voor 1 derde gevuld met fruit. Giet er kokend water over, dek af met deksels en laat een uur afkoelen. Vervolgens wordt water in een container gegoten, suiker toegevoegd (300 g per 3 liter water), gekookt en opnieuw in potten gevuld. Het blijkt een heldere, smakelijke compote die direct gedronken kan worden of kan worden bewaard.
Aanbevolen:
Hoe rooibos te brouwen: verschillende kookmethodes, kenmerken, smaak
De laatste tijd is rooibosthee populair geworden. Het is een drank uit Zuid-Afrika, waar het al vele eeuwen wordt gedronken. In Europese landen werd hij pas recentelijk bekend, maar hij is al populairder geworden. Een aangename smaak, ongebruikelijk aroma en tonische eigenschappen onderscheiden het immers van andere soorten thee. En de aanwezigheid van veel voedingsstoffen en de afwezigheid van cafeïne maken deze drank nuttig. Het belangrijkste is om te weten hoe je rooibos correct kunt brouwen
Technologische kaart: compote van gedroogd fruit van verschillende soorten
Veel mensen willen zich de smaak herinneren van diezelfde drank met gedroogd fruit die je op de kleuterschool dronk na een stevige lunch. Wat is het recept om deze geurige compote te maken van natuurlijke ingrediënten en kan het thuis herhaald worden?
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Compote van viburnum. Kookmethodes
Kalina behoort tot het geslacht van bloeiende houtige planten. Er zijn meer dan 150 soorten, waarvan sommige decoratief zijn, maar sommige kunnen worden gegeten. Viburnum wordt vaak gebruikt in de geneeskunde
Compote maken voor de winter van sleedoorn: vitamine "bom" in de voorraadkast
Compote van sleedoorn werd bereid door onze voorouders. Waarom is dit heerlijke drankje zo populair en hoe maak je het zelf?
