Krabsticks Vici: samenstelling, calorieën, fabrikant

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De eerste krabsticks werden uitgevonden door de Japanners. Het gebeurde in 1973. Het product heette Kanikama en was samengeperst visafval. In Rusland verschenen iets later soortgelijke producten. Dit product wordt momenteel onder verschillende merknamen op de markt gebracht. Maar het zijn de krabsticks van Vici die de massakoper het meest bekend zijn. Om een idee te hebben over dit product, moet u er zoveel mogelijk over weten.

Productieproces

Een product vergelijkbaar met moderne krabsticks werd in de jaren tachtig in de Sovjet-Unie in Moermansk geproduceerd. Toen, volgens GOST, was het een geperst gehakt gemaakt van vis- en garnalengrondstoffen met toevoeging van aromatische en smaakgevende additieven, evenals verschillende voedselkleuren. Tegenwoordig worden de populaire Vici-krabsticks geproduceerd met bijna dezelfde technologie.

Het hele proces bestaat uit verschillende fasen:

1. Ten eerste, in de zeeën van de Stille en Atlantische Oceaan, vissen van het typeheek, wijting en koolvis.
2. Vervolgens worden de grondstoffen onderworpen aan een speciale verwerking en wassen. Het resultaat is gehakt "surimi". De ongebruikelijke naam van het halffabrikaat is ontleend aan het beroemde Japanse gerecht, dat wordt bereid door garnalen of witvisvlees in te vriezen en vervolgens te malen.
3. De resulterende geleimassa wordt eerst ingevroren en vervolgens worden de nodige additieven eraan toegevoegd en door te mengen wordt alles tot een homogeen mengsel gemaakt.
4. Bij speciale installaties wordt het tot een laag gerold en met stoom behandeld.
5. Het afgekoelde plaatmateriaal wordt tot een rol gedraaid en vervolgens in afzonderlijke blanco's gesneden, die eerder in folie zijn gewikkeld.
6. Stokjes worden in polymeerverpakkingen gedaan.
7. In vacuüminstallaties worden ze geëvacueerd en vervolgens verzegeld.
8. Het product wordt vervolgens gepasteuriseerd.
9. Verder wordt het eindproduct ingevroren (min 18 graden).

En daarna gaan de krabsticks van Vici naar de winkels en van daaruit naar de tafel van de consument.

Praktische toepassing

Elk voedingsproduct heeft zijn eigen toepassing. Dit komt door zijn eigenschappen, eigenschappen en smaakkenmerken. Vici-krabsticks worden meestal gebruikt om heerlijke broodjes, lichte en geurige sandwiches te maken, evenals allerlei soorten salades. Daarnaast worden er soms stukjes mals geperst gehakt in beslag gebakken. Het blijkt een origineel product te zijn, zoals een warme boterham. Al zal het koud ook best lekker zijn. In sommige gevallen krabsticksgebruikt als basis voor vulling. Ze verpakken allerlei soorten vullingen. Dergelijke producten zijn ideaal voor recepties als lichte snack. Soms daarentegen worden sticks als onderdeel van een complex mengsel verpakt in bijvoorbeeld pitabroodje. Ervaren huisvrouwen weten hoe ze heerlijke schnitzels van gewone krabsticks moeten bereiden door het gehakte halffabrikaat te mengen met geraspte kaas en griesmeel. Kinderen vinden deze producten erg leuk. Ja, en elke volwassene zal zichzelf graag behagen met een paar geurige schnitzels als licht ontbijt. Sommige ambachtslieden maken er zelfs koude soepen van. Het hangt allemaal af van het verlangen, de vaardigheden en de fantasie.

Krabvlees

In de winkelschappen in bekende verpakkingen vind je soms een product met de naam "krabvlees". Wat is het en hoe verschilt het van het gebruikelijke voor alle sticks? Veel mensen denken dat er geen verschil is tussen deze producten.

Er is een mening dat krabvlees de stukken zijn die in productie blijven nadat de gedraaide tourniquet in stokken is gesneden. In feite kan een dergelijk product als een afvalproduct worden beschouwd. Maar fabrikanten zijn het daar niet mee eens. Volgens hen bevat het mengsel voor de productie van dergelijk vlees bouillon. Het resultaat is dat het eindproduct zachter en sappiger is. Vroeger was het inderdaad zo. Stukken vlees in vacuümverpakkingen leken altijd malser en geuriger te smaken dan uitgedroogde sticks. Nu is de kwaliteit van beide producten bijna gelijk. Tenminste, dat vinden consumenten. Dus voor salades enandere gerechten die maalcomponenten vereisen, kopen ze vlees, omdat het in winkels, naast alles, tegen een lagere prijs wordt verkocht.

Productiebedrijf

Wie maakt de beroemde Vici krabsticks? De fabrikant en eigenaar van het al bekende merk is het Litouwse bedrijf Viciunai. Het werd opgericht in 1991 onmiddellijk na de ineenstorting van de Sovjet-Unie. Het hoofdkantoor van het bedrijf is gevestigd in de stad Kaunas en de belangrijkste productiewerkplaatsen bevinden zich op het grondgebied van drie voormalige republieken: Litouwen (de stad Plunge), Estland (Tallinn) en de regio Kaliningrad (Sovetsk). De meeste producten van het bedrijf worden geëxporteerd.

Het bedrijf werkt al vele jaren nauw samen met meer dan 36 landen over de hele wereld. Momenteel zijn haar vertegenwoordigingen gevestigd in Estland, Rusland, Letland, Kazachstan, Oekraïne, Polen, Tsjechië en België. Naast de populaire krabsticks worden er onder het merk Vici nog vele andere producten geproduceerd: diepgevroren en gerookte vis, maar ook diverse producten van “krabvlees” (klauwen, worst). Meer dan 25 jaar vruchtbaar werk is het merk Vici een onmiskenbare maatstaf geworden voor kwaliteit en voortreffelijke smaak, en het bedrijf zelf wordt erkend als de grootste producent van surimi, visgerechten en verschillende soorten zeevruchten ter wereld.

Productsamenstelling

Duizenden mensen kopen dagelijks originele rode en witte zeevruchten in winkels. De meesten van hen weten natuurlijk dat er geen krabben in zitten. Maar daarmee verdwijnt het verlangen om het op te eten niet. Velen zijn echter nog steeds geïnteresseerd in wat?maak Vici krabsticks. De samenstelling van dit complexe product is behoorlijk divers.

Naast surimi (gehakte vis) bevat het: water, plantaardige olie, zout, zetmeel, eiwit en levensmiddelenadditieven:

• kleurstoffen (E120, 160c, 131);
• krab smaak identiek aan natuurlijk;
• verdikkingsmiddel (E407);
• smaakversterkers (E621, 627, 631).

Een rijke reeks chemische componenten bevestigt nogmaals de algemene mening onder de mensen dat geen enkele krab werd geschaad tijdens de productie van sticks. Ja, en het is moeilijk om in dit product over vis als zodanig te praten. Zoals je weet, wordt surimi tenslotte gemaakt van afval, dus het is niet eens de moeite waard om over een soort van smaak of voordeel te praten. Maar dat weerhoudt kopers er niet van om een populair product alleen op basis van de naam te kopen.

Natuurlijke supplementen

Onder het rijke productassortiment van een bekend bedrijf zijn er enkele items die de moeite waard zijn om meer aandacht aan te besteden. Dit is een nieuw product van het merk Vici - krabsticks met natuurlijk krabvlees.

Er wordt hier echt niet vals gespeeld. De samenstelling van het product bevat wel enige hoeveelheid krabvlees. Toegegeven, het kan niet worden gezegd dat dit sterk tot uiting komt in zijn smaak. Hoewel er nog steeds een lichte, maar eerder aangename geur van garnalen is. Maar de prijs van een dergelijk product is 2-3 keer hoger dan normaal. Echter, de aanwezigheidzo'n additief zorgt ervoor dat veel mensen voor dit specifieke product kiezen. Natuurlijk streeft elke koper onbewust naar iets natuurlijks. En het maakt helemaal niet uit hoeveel van dit kostbare onderdeel erin zit. Om de vraag naar een product te vergroten, maakt de fabrikant een passende inscriptie op de verpakking, wat natuurlijk de aandacht van de koper trekt. De informatie werkt als extra reclame en leidt uiteindelijk tot het gewenste resultaat.

Klantmeningen

Vandaag de dag is er waarschijnlijk niemand die nog nooit Vici-krabsticks heeft geprobeerd. Recensies over dit product zijn echter gemengd. De overgrote meerderheid van de kopers bevestigt de goede kwaliteit en goede smaakkenmerken van het product.

Meestal hebben deze sticks een elastische, sappige textuur en een aangename delicate geur. Maar soms zijn er verpakkingen waarin de producten praktisch in de handen afbrokkelen door gebrek aan vocht. Bovendien komen de laatste jaren vaker vergiftigingsklachten na het eten van gerechten met Vici-sticks voor. Deze omstandigheid dwong vertegenwoordigers van Roskontrol om de producten van een bekend bedrijf nauwkeuriger te bestuderen. De resultaten waren teleurstellend. Voor een aantal indicatoren (een onderschatte hoeveelheid eiwit, evenals de aanwezigheid van chemische additieven die niet in de samenstelling zijn vermeld), werden sommige productnamen op de zwarte lijst gezet en verboden voor verkoop in Rusland.

Energiewaarde product

Volgens voedingsdeskundigen niet doenpraten over een speciaal voordeel van krabsticks. Toegegeven, er wordt rauwe vis gebruikt voor de vervaardiging van dit product.

Maar fabrikanten specificeren niet dat surimi niet in de fabrieken wordt gemaakt van verse visfilet, zoals het idealiter zou moeten zijn. In de regel worden diepvriesproducten of productieafval in het algemeen gebruikt. Ze worden grondig gewassen om zwarte films, botten en andere stoffen te verwijderen. Hierdoor blijft er een lichtgekleurd elastisch gehakt over met een hoog gelerend vermogen. Het eindproduct wordt verkregen na toevoeging van de rest van de ingrediënten volgens het recept.

Wat is in dit geval het caloriegeh alte van Vici krabsticks? Afhankelijk van het specifieke product kan dit 69-139,7 kilocalorieën zijn. In principe is het nogal wat. Caloriearme sticks zijn het meest geschikt voor dagelijks gebruik, omdat ze een hoger percentage gehakt bevatten. Dienovereenkomstig is er in dergelijke producten minder schadelijke "chemie". Het zijn deze instanties die de voorkeur moeten krijgen.