Wat gemberbier uniek maakt

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bijna alle soorten bier zijn voorwaardelijk verdeeld in twee grote klassen - ale en pils. Naast hen zijn er onafhankelijke variaties van de schuimige drank. Ze behoren niet tot twee grote groepen. Een van die uitzonderingen is gemberbier.

Wat is ginger ale

Alcoholische en niet-alcoholische dranken in de moderne wereld worden in een vrij breed assortiment gepresenteerd. Van alle variëteiten is ginger ale welbekend. Dit is een bier dat enkele verschillen heeft met de gebruikelijke schuimige drank. Snelle bovengisting bij hoge temperatuur is het verschil in het productieproces.

Maar het uiterlijk van bier en gewoon bier is hetzelfde. Trouwens, sommige brouwers hebben hun eigen recept voor het maken van alcoholisch bier met toevoeging van hop.

Ginger ale wordt zowel warm als koud gedronken. Een koude drank lest de dorst perfect en geeft frisheid, terwijl een warme drank je kan opwarmen in de kou. Ale kan worden gedronken als een aparte drank, maar ook als geweldige alcoholische cocktails, waar het de basis zal zijn.

Waar is bier van gemaakt

Wat zit er in bier:

• Gember.
• Saccharomyces florentinus (schimmel)een bacterie die wordt gebruikt voor fermentatie).
• Water.
• Suiker.
• Citroensap.

Geschiedenis van bier

Gingerbier bestaat al heel lang. In het midden van de 18e eeuw werd in Engeland (Yorkshire) het recept ontwikkeld. Tegelijkertijd werden er gewoon gemberkrullen aan de mok toegevoegd. In de meeste pubs in Engeland kon een bezoeker het voorvoegsel "gember" aan elk van zijn drankjes toevoegen. Bij de ingangen stonden vaten geraspte gember, die ze naar believen aan hun bierpullen toevoegden.

Toch is de erenaam van de uitvinder van ginger ale van de Amerikaanse apotheker en chirurg Thomas Cantrell. In de jaren 1870 was hij de eerste die zijn recept aan de wereld liet zien. In de VS is de drank enorm populair geworden. Toen het verbod van kracht was, verving ale andere alcoholische dranken en nam hun plaats in. Amerika en Canada hebben periodes gehad waarin de verkoop van gemberdrank de gecombineerde verkoop van cider en hoppig bier overtrof.

Voordeel

Gemberbier is zeer effectief bij verkoudheid en ontstekingen. Het hoofdbestanddeel van de drank is gember. Het heeft goede geneeskrachtige eigenschappen. De samenstelling van deze geurige smaakmaker is rijk aan vitamines en mineralen. Er is een overwicht van magnesium, silicium, fosfor, kalium, calcium, vitamine C en andere stoffen die belangrijk zijn voor het lichaam. Gember staat ook bekend als een uitstekende pijnstiller, ontstekingsremmend en kalmerend middel.

Het is onmogelijk om de gunstige effecten van gember op het spijsverteringsstelsel niet op te merken. De antibacteriële eigenschappen ervan kunnen het lichaam van parasieten ontdoen iningewanden. Aminozuren elimineren de effecten van dysbacteriose en normaliseren cholesterol. Vanwege het vermogen van gember om de stofwisseling te versnellen, kan het worden gebruikt als hulpmiddel bij het afvallen.

Contra-indicaties

Ondanks de gunstige eigenschappen van ginger ale, heeft het enkele contra-indicaties voor gebruik. Het wordt niet aanbevolen om het te drinken voor mensen met een lage bloeddruk, maagzweren en cholelithiasis, een periode van verergering van inflammatoire huidziekten, bloedingen op verschillende locaties, en het is ook onwenselijk om het te gebruiken voor zwangere en zogende vrouwen.

Verscheidenheden van bier

Aanvankelijk was ginger ale alleen een alcoholische drank, maar in de loop van het proces is er ook een alcoholvrije versie verschenen. Tegenwoordig wordt de uitdrukking "ginger ale" algemeen beschouwd als een koolzuurhoudende frisdrank die natuurlijk gemberextract, citroen en rietsuiker bevat. Dit mengsel smaakt naar limonade.

Tegenwoordig is er echter ook de productie van echte alcoholische ginger ale - gebaseerd op het klassieke oude recept. Dit bier is er in licht en donker. Dark ale heeft een bruine tint en een uitgesproken gembersmaak. Tijdens de productie worden, naast hop, extract van gember en kruiden toegevoegd.

Gebruikskenmerken

Terwijl bier wordt gedronken met een snack, wordt bier gedronken zonder iets. Deze eigenaardige canon bestaat nu in Engeland. Daar wordt deze drank trouwens als traditioneel historisch beschouwd. Soms vindt hij zelfs zijnculinaire toepassingen - gebruikt in desserts, soepen, niet-alcoholische cocktails, beslag voor cape en vis, en het wordt toegevoegd aan zeevruchtensoep (met oesters en krab), kaasstoofpot en uienbouillon.

Gemberbierrecept zonder alcohol

Ingrediënten:

• Geschilde en fijngehakte gember - 200g
• Gefilterd water - 450 ml.
• Suiker - 225 g.
• Sodawater - 115 ml.
• Limoensap - een paar druppels.
• Citroen - een paar plakjes.

Kookmethode:

Giet gefilterd water in een pan, zet op vuur en breng aan de kook. Voeg tijdens het koken gember toe. Zet het vuur lager en kook 5 minuten. Laat het mengsel 25 minuten staan. Zeef de vloeistof. Bereid in een andere kom siroop - los suiker op in gefilterd en gekookt water (één kopje is genoeg). Meng een half glas gembersap, een derde glas siroop en een half glas mineraalwater. Voeg in kleine hoeveelheden honing en limoensap toe. Versier voor het serveren een mok drank met partjes citroen.

Alcoholisch gemberbierrecept

Ingrediënten:

• 15 g droge gist.
• 4 liter water.
• 150 ml witte wijn.
• 400 g suiker.
• 30 g gemalen gember.

Koken:

1. In een kom gember, suiker en wijn mengen.
2. Giet het resulterende mengsel met heet water, meng grondig en laat afkoelen tot 30°C.
3. Giet droge gist, roer en laat 3 uur staan.
4. Nadat de tijd is verstreken, giet de vloeistof in een glazen container enonder water zetten.
5. Zeef de toekomstige drank na 2 dagen door kaasdoek, fles en sluit hem goed af, zet hem nog een dag in de koelkast.
6. Als resultaat van alle uitgevoerde procedures, krijg je een alcoholische ginger ale, het zal eruitzien als een echt drankje.

Gemberwortel is zowel een smaakmaker, een medicijn als een afrodisiacum. Deze Zuid-Aziatische plant werd het meest verspreid in de 19e eeuw. Het wordt vaak gebruikt in zoetwaren en vleessauzen, er wordt jam van gemaakt en aan kwas toegevoegd, het is een van de componenten van currykruiden. Gember heeft grote erkenning gekregen als toevoeging aan likeuren en bier en als hoofdbestanddeel in de samenstelling van bier. Ale is vooral populair bij de Britten. Deze schuimige alcoholarme drank staat al lang op het menu van Engelse pubs. Gemberbier is ook een van de favoriete drankjes in de VS en Australië.