Broken glass cake: de benodigde ingrediënten en recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Weet je hoe je de gasten op het feest kunt verrassen? Probeer een spectaculaire cake van gebroken glas te maken. Helder, ongelooflijk lekker en gemakkelijk te bereiden, het komt goed van pas op een kinderfeestje en bij elk banket. Hoe kook je dit toetje en welke trucs moet je gebruiken?

Waarom mensen van deze delicatesse houden

Het is minstens één keer de moeite waard om de "Broken Glass" -cake te koken, en het recept zal zeker zijn rechtmatige plaats innemen in de schatkamer van de meest geliefde. Honderden huisvrouwen geven er de voorkeur aan deze specifieke cake te bakken, omdat het meerdere voordelen tegelijk heeft.

Het is echt heerlijk. Gemaakt van gelei, de cake heeft een delicate en zeer ongebruikelijke smaak.

Het hoeft niet gebakken te worden. Veel vrouwen zullen het er zeker over eens zijn dat tijdens de pre-vakantie onrust, een no-bake cake recept een echt geschenk zal zijn. "Broken Glass" vereist niet veel voorbereiding en pakt altijd uitstekend uit.

Het basisrecept kan op alle mogelijke manieren worden gewijzigd en aangevuld, het resultaat is precies het dessert waar het hele gezin dol op zal zijn, en de kinderen zullen helemaal blij zijn.

Ingrediënten

Volgensklassiek recept, deze cake bevat:

• ready jelly - 3 zakjes zijn genoeg;
• zure room is niet erg vet - 500 g;
• suiker - ongeveer 200 g;
• gelatine zonder toevoegingen - 20g

Jelly is het beste om te kiezen met verschillende smaken en kleuren. Hoe helderder het is, hoe mooier en smakelijker het afgewerkte gerecht eruit zal zien. De beste optie is groen, rood en geel.

Advies van gastvrouwen. Om een feestelijk gerecht te bereiden, kunt u het beste producten kopen van fabrikanten die al bekend zijn. Jelly is hier het hoofdingrediënt, dus een product van slechte kwaliteit kan het hele resultaat verpesten.

Voorbereiding van gekleurd “glas”

Ondanks het feit dat de bereiding van dit gerecht niet veel tijd en moeite kost, is het de moeite waard om er vroeg mee te beginnen, beter de dag voor het verwachte feest. Waarom? Feit is dat de gelei zijn vorm goed moet behouden, dus hij moet goed worden gekoeld in de koelkast.

Allereerst wordt gekleurde gelei bereid. Om niet te worden verward met de technologie, is het de moeite waard om de verpakking van het product te bestuderen - elke fabrikant geeft speciale aanbevelingen voor koken. Meestal, om gelei te bereiden, wordt het in een container gegoten, met een bepaalde hoeveelheid water gegoten (ongeveer 0,5 liter per verpakking), grondig geroerd en aan de kook gebracht. In dit geval moet de vloeistof constant worden geroerd. Om de gelei sterk genoeg te maken, moet de hoeveelheid water worden verminderd met 30% van wat de fabrikant aanbeveelt.

Zodra de gelei kookt, is hetuit de kachel halen (tenzij er speciale instructies op de verpakking staan). De resulterende vloeistof wordt afgekoeld tot kamertemperatuur en vervolgens 3-4 uur in de kou verwijderd. Het resultaat zou 3 containers moeten zijn met veelkleurige gelei met een dichte consistentie.

De basis koken

Klassieke geleicake "Broken glass" wordt bereid op basis van zure room. Gewone gelatine zonder toevoegingen wordt met gekookt heet water gegoten. Neem voor 20 g gelatine ongeveer 50-70 ml water. In deze vorm wordt de container 5-15 minuten gelaten, gedurende welke tijd de gelatine tijd heeft om te zwellen. Je kunt de kom in een waterbad zetten om het proces te versnellen.

Op dit moment kun je zure room gaan maken. Om dit te doen, wordt 0,5 l zure room gemengd met suiker. Indien gewenst kun je een beetje vanille aan dit mengsel toevoegen. De room wordt met een mixer of een garde opgeklopt tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost. Nu wordt de voorbereide massa in gelatine gegoten en grondig gemengd.

Als variatie op dit dessert kun je een variant noemen op basis van yoghurt en kwark. Met het Broken Glass-cakerecept kun je in dit geval een dessert krijgen met een delicate romige smaak. Voor de bereiding wordt in plaats van zure room een mengsel van yoghurt en kwark gebruikt. Cottage cheese wordt zorgvuldig gemalen zodat er geen klontjes over komen. In alle andere opzichten is het werk hetzelfde.

Cake gieten

Om Broken Glass Jelly Cake goed te bereiden, heb je een geschikte glazen vorm nodig (bij voorkeur rond). Velen adviseren om de bodem en muren te bekledenhuishoudfolie containers. Vermoedelijk kunt u hiermee de bevroren gelei snel en gemakkelijk verwijderen. Het is echter de moeite waard om te overwegen: het perfect gelijkmatig leggen van de film is bijna onmogelijk, en daarom zullen er vouwen, kuilen en andere onregelmatigheden op de afgewerkte cake met gebroken glas achterblijven, wat het uiterlijk van het dessert aanzienlijk bederft.

De afgewerkte gekleurde gelei wordt uit de containers gehaald en in kleine stukjes gesneden, ongeveer 1 cm groot. Het is niet nodig om zich aan een bepaalde vorm te houden - je kunt het willekeurig snijden.

Gesneden gekleurde gelei wordt op de bodem van een grote container geplaatst, met zure roomvuller erop gegoten en gecontroleerd of er nog luchtbellen zijn (vooral in de buurt van de wanden van de kom). Het oppervlak wordt egaal gemaakt en in de kou gereinigd totdat het volledig is gestold.

Hoe de gebroken glazen cake op de juiste manier te verwijderen

Om de cake niet alleen lekker te maken, maar er ook presentabel uit te laten zien, moet hij voorzichtig uit de container worden gehaald. Degenen die de bodem van de vorm met huishoudfolie hebben bekleed, moeten de vorm omdraaien en de geëxtraheerde gelei op een platte schaal plaatsen. Trek de film voorzichtig los.

Er is echter een andere optie. Het scheelt tijd, moeite en zenuwen van de kok. Bij het gieten van gelei is de film helemaal niet nodig. Voordat u het dessert eruit ha alt, moet de container enkele seconden in heet water worden geplaatst. In dit geval zal de cake zonder problemen loskomen van de wanden van de schaal. Het is voldoende om de vorm met een snelle beweging op een platte schaal te draaien.

Koektaart

Ik moet zeggen dat zo'n toetje, bestaande uit één gelei, dat niet isiedereen zal het leuk vinden, omdat het niet die component heeft die velen gewend zijn te zien in een cake - dit is een cake.

Er is echter een oplossing. Iedereen die deze taak snel aan wil en een volledig traditionele Broken Glass-cake wil maken met een koekje. U kunt tijd besparen en kant-en-klare taarten kopen, of u kunt ze zelf maken.

Dit vereist:

• eieren - 5 stuks;
• suiker - 200 g;
• meel - 160g

Klop de eieren in een schone, droge kom lange tijd met een mixer tot hun volume verdubbeld is. Op dit moment wordt suiker beetje bij beetje toegevoegd. Ei-suikerschuim moet een voldoende dikke consistentie hebben en mag geen suikerkorrels bevatten. Voeg op het einde de bloem toe en meng voorzichtig met een lepel zodat het schuim er niet af v alt.

Het deeg wordt in een vorm met bakpapier gegoten en onmiddellijk naar de oven gestuurd (het moet al voorverwarmd zijn tot 180 graden). Na ongeveer 20-30 minuten kan het koekje worden verwijderd. De mate van gereedheid wordt gecontroleerd met een houten tandenstoker.

Na afkoeling wordt de cake in 2 of 3 delen verdeeld. Twee ervan worden fijngehakt en vermengd met gekleurde gelei. Dit alles wordt gegoten met zure room. Het derde deel van het koekje wordt erop gelegd en goed aangedrukt. Na het omdraaien ligt het koekje op de bodem. Volgens hetzelfde principe kun je een "gebroken glas" cake maken met koekjes.

Wat kun je nog meer aan het dessert toevoegen

In feite zijn er veel opties om dit snoepje te bereiden, omdat het met bijna alle soorten fruit kan worden gecombineerden bessen. Bananen, sinaasappels, appels, perziken, peren, aardbeien zijn slechts enkele van de supplementopties.

Deze lekkernij kan worden gegarneerd met slagroom. De zelfgemaakte Broken Glass cake zal heerlijk, erg gezond en caloriearm blijken te zijn.

Dus, is het de moeite waard om dit dessert te bereiden? Zeker. Elke gastvrouw kan het aan, zelfs een die veel meesterwerken van de culinaire kunst nog steeds trotseren. Tegelijkertijd kan een heldere gelei-delicatesse de feesttafel echt versieren.