Cupcakes (recept): worteldessert

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cupcake is een trendy dessert dat steeds populairder wordt in Rusland. Het is een mini-cake (we noemen zo'n gebakje een cake of een muffin) voor één persoon, gebakken in aparte porties en versierd met een romige "dop" bovenop.

In de landen van West-Europa, Old England en Noord-Amerika is cupcake enorm populair, het wordt geserveerd op kinderverjaardagen en familievakanties. Dit dessert is aanwezig in een verscheidenheid aan opties in het menu van restaurants en cafés.

Enkele interessante feiten

De eerste vermeldingen van cupcakes verschijnen in kookboeken aan het einde van de 18e en het begin van de 19e eeuw. In het kookboek van de Amerikaanse Amelia Simmons in 1796 stond het eerste recept voor een lichte cake gebakken in kleine kopjes.

Eliza Leslie gaf in 1828 in het boek "75 recepten voor gebak, taarten en zoetigheden" de naam aan de originele kleine cake - cupcake.

Taarten werden gebakken in keramische vormen ter grootte van een theekopje. Vandaar de naam - cupcake ("cupcake").

Soms worden cupcakes sprookjestaarten genoemd. de andere daggeboorte van kinderen, ze worden nog steeds gepresenteerd als een geschenk van een magische fee.

Cupcakes worden gebakken volgens recepten voor grote cakes, maar door het kleine formaat gaat dit proces veel sneller.

Meel, eieren, boter, suiker, melk zijn de producten waaruit klassieke cupcakes worden gebakken.

Recept voor wortelen, chocolade, kwark, gevuld met bessen en jam, gegarneerd met slagroom en botercrème, met noten, gekonfijt fruit en chocoladekruimels - het draait allemaal om een trendy minicake - cupcake.

Cupcake Energie Waarde

Cupcake is, net als alle desserts met bloem, een calorierijk product. Honderd gram minicake bevat:

• vet - 13 gram;
• proteïne - 5,5 gram;
• koolhydraten - 48,6 gram.

Energiewaarde - 312,2 kilocalorieën.

Klassieke Cupcap

Het bakken van een klassieke cupcake vereist een kleine set betaalbare producten, anderhalf uur vrije tijd en de wens om een heerlijke traktatie voor jezelf en je dierbaren te koken.

Om cupcakes te bakken, heb je individuele cupcake- of muffinvormen nodig: siliconen, metaal of papier.

Vereiste producten:

• tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 1,5 kopjes;
• kippeneieren - 2 of 3 stuks;
• kristalsuiker - 2/3 kop;
• bakpoeder - anderhalve theelepel;
• voedselzout - een kwart theelepel;
• boter - 150 gram;
• melk - 1/2 kop;
• vanille - naar smaak;
• glazuur - naar smaak.

Zet de oven aan, vet de vormen in met olie.

Meng bloem, bakpoeder, zout. Combineer eieren en suiker, klop met een mixer, voeg geleidelijk olie en vanille toe, tot een schuimige dop verschijnt. Voeg vervolgens, zonder de mixer uit te schakelen, de helft van het bloemmengsel toe, giet de melk erbij en vervolgens de rest van de bloem. Meng alles goed. Het deeg moet halfvloeibaar en zonder klontjes zijn.

Vul de bakvormen voor 2/3 met het beslag, plaats in de oven en bak ongeveer 10 of 15 minuten. De gereedheid van de cupcake wordt bepaald door een houten stokje: wanneer deze wordt doorboord, moet deze droog blijven.

Kant-en-klare cupcakes uit de oven halen, decoreren met glazuur en serveren.

Cupcakes: wortelrecept

De laatste tijd winnen zoete gebakjes met toevoeging van wortelen steeds meer aan populariteit. Het combineert twee verlangens: jezelf trakteren op een heerlijk dessert en tegelijkertijd je taille en gezondheid behouden.

Wortelcupcakes, waarvan het recept met foto's hieronder wordt aangeboden, zijn daarop geen uitzondering. Wortelen zijn een groente die veel nuttige vitamines en mineralen bevat. Wanneer het een warmtebehandeling heeft ondergaan, neemt het geh alte aan antioxidanten toe (er zit 33 procent meer in een gebakken groente dan in een rauwe). Bovendien wordt het bètacaroteen in wortelen meer geabsorbeerd als het wordt gekookt of gebakken.

Het recept voor wortelcupcakes in dit artikel is heerlijk en mals, vrij van de eigenaardige smaak van wortelen en gemakkelijk te bereiden.

Vereiste cake-ingrediënten:

• kippeneieren - 2-3 stuks;
• meel - 1 kop (250 ml) met een glaasje;
• kristalsuiker - 200 gram;
• zure room - 2 eetlepels;
• wortels - 200 gram (geraspt op een grove rasp);
• zonnebloemolie - 120 gram;
• vanille - 1 theelepel;
• kaneel - 2 theelepels;
• nootmuskaat - 1/2 theelepel;
• rozijnen - 1 eetlepel;
• walnoten - 1 eetlepel;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• zout naar smaak.

Voor de crème heb je nodig:

• kristalsuiker - 200 gram;
• boter - 125 gram;
• zachte kwark - 250 gram;
• vanille - naar smaak.

Meel, kaneel, nootmuskaat, zout, bakpoeder combineren. Combineer eieren met kristalsuiker in een aparte container, voeg zonnebloemolie, zure room, vanille toe, meng alles grondig.

Verder in het mengsel met eieren geleidelijk, onder voortdurend roeren, het mengsel met bloem gieten. Voeg dan wortelen, rozijnen, walnoten (gehakt) toe.

Meng het deeg goed en giet het in cupcakevormen.

Let op: vormen zijn 2/3 vol, de cupcake wordt groter tijdens het bakken.

Plaats in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten.

Kant-en-klare cupcakes (recept "Wortel") uit de oven halen en afkoelen.

Om de room te bereiden, meng je zachte boter, kaas (uit de koelkast), vanille en kristalsuiker. Klop het mengsel met een mixer.

Versier de bovenkant van cupcakes met room of doe room in cupcakes.

Heerlijke cupcakes

Recept "Wortel", dat wordt aangeboden om te bakken, kan enigszins worden aangepast. Niet alle componenten zijn altijd beschikbaar. U kunt sommige vervangen of uw eigen toevoegen.

Je kunt bijvoorbeeld wortelcupcakes (recept van Andy Chef) proberen met veertig gram ananas uit blik (stukjes) en met minder kristalsuiker. Je kunt citroen of andere citrusschil, gevriesdroogde bessen en gember aan de cupcake toevoegen.

Experimenteer met een klassiek recept, kook met fantasie en liefde.

Eet smakelijk!