Notothenia in de oven: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Notothenia is een zeer smakelijke en budgetvriendelijke vis die op verschillende manieren kan worden gekookt. We zullen het vandaag niet frituren. We raden aan om notothenia in de oven te bakken. Met de recepten die we zullen aanbieden, kunt u vis zo bereiden dat deze voor elk feest op tafel kan worden gezet. Dus, als je van vis houdt die op wat voor manier dan ook is bereid, dan is dit artikel iets voor jou!

Vis met groenten

Notothenia in de oven kan gekookt worden met groenten. Zo sla je twee vliegen in één klap, want je hebt er in één keer zowel vis als een bijgerecht voor bereid. Notothenia is, net als elke andere vis, goede vrienden met groenten, en dit bespaart huisvrouwen tijd bij het bereiden van het avondeten.

Ingrediënten:

• een halve kilo notothenia-vis;
• twee paprika's;
• 5 aardappelen;
• twee tomaten;
• verse courgette;
• basilicum, dille, peterselie;
• lamp;
• een halve citroen;
• zure room;
• bladsla;
• grote wortel;
• zout en smaakmakers voor vis.

In plaats van zure room kan je ook mayonaise gebruiken, dit is een kwestie van smaak. Als je niet te veel wilt koken, vervang dan alle verse groenten door een mengsel van diepvriesgroenten, ook dit werkt prima!

Vis koken met groenten

Bewapen jezelf met een sterke schaar en het scherpste mes om de notothenia schoon te maken. Ondanks zijn bescheiden formaat en schattige uiterlijk, is deze vis erg moeilijk schoon te maken - hij heeft krachtige vinnen en nauwsluitende harde schubben! Zorg goed voor je handen, snij jezelf niet tijdens het werken met scherp gereedschap.

1. Reinig de vis van binnen, verwijder de kop, vinnen en schubben. Spoel de karkassen goed af onder stromend water.
2. Snijd elke vis langs de ruggengraat, verdeel in twee delen, verwijder alle botten. Iedereen zal het er toch over eens zijn dat reeds gepelde vis veel lekkerder is om te eten dan gekookt met botten!
3. Schil de aardappelen of laat ze staan als de knollen alleen uit de tuin komen. Snijd in plakjes, leg ze op een ingevette bakplaat.
4. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes of reepjes, leg ze op aardappelen.
5. Snijd de ui in ringen, leg op de wortelen.
6. Pel de schil van de courgette, verwijder de binnenkant met korrels, snijd in cirkels, leg op de ui.
7. Smeer alles in met de helft van zure room, zout.
8. Leg de stukjes vis neer, besprenkel met citroensap, zout en breng op smaak. Leg plakjes tomaat en paprika op de vis.
9. Groenten hakken, mengen met restjeszure room, bovenop de rest van de ingrediënten.
10. Bak 40 minuten op 180 graden.

Leg de slablaadjes op borden, leg de ovengebakken groenten en notothenia erop.

Als je diepvriesgroenten hebt gebruikt, leg ze dan op een bakplaat, bestrijk ze met de helft van de zure room en zout. Leg vervolgens de vis, overgiet met citroensap, zout en breng op smaak met zure room gemengd met kruiden.

Vis gemarineerde "Bordeaux"

Notothenia in de oven wordt ongelooflijk elegant als je het kookt onder de Bordeaux-marinade. Het gerecht is eenvoudig te bereiden, maar kan ook worden klaargemaakt om gasten te trakteren. De vis komt er erg smakelijk uit, mals, de smaak speelt met honderden schakeringen en het is onmogelijk om precies te raden wat er is gebruikt om het gerecht te bereiden. Hoe notothenia in de oven te koken? Met bordeauxmarinade natuurlijk!

Ingrediënten:

• kilogram notothenia;
• twee wortelen;
• twee uien;
• twee tomaten;
• bieten hebben vijf stukjes nodig als het klein is;
• kruiden voor vis;
• drie eetlepels 6% tafelazijn;
• een paar laurierblaadjes;
• zout en peper;
• zonnebloemolie om te frituren.

Het is raadzaam om de ingrediënten te laten zoals ze zijn, niets toe te voegen, niet te verwijderen of te veranderen.

Vis koken met Bordeaux-marinade

1. Net als in het eerste recept, moet de vis goed ontdaan worden van alles wat niet geaccepteerd wordt om te eten. Zout enseizoen, laat 20 minuten weken. Rol vervolgens door bloem en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Kook de bieten.
3. Rasp de wortelen, hak de ui fijn, bak tot ze licht goudbruin zijn en voeg dan de in blokjes gesneden tomaten toe. Laat 10 minuten sudderen.
4. Rasp rode biet of snij in reepjes, voeg stoofpot toe aan andere groenten.
5. Zout, voeg azijn, laurier, peper toe, misschien een lepel suiker als de bieten ongezoet zijn. Laat een paar minuten sudderen.
6. Leg de vis op een bakplaat, leg de gestoofde groenten erop. Zet de notothenia 25-30 minuten in de oven. Je moet bakken op 140-160 graden.

Vis in folie geportioneerd

Notothenia in aparte zakjes in de oven koken is niet het snelste, maar elke gast krijgt een individuele portie vis. Zo kook je naar jouw persoonlijke voorkeuren. Men houdt bijvoorbeeld niet van gedroogde abrikozen, en je stopt het ook niet in zijn foliezakje. Een ander is allergisch voor peper enzovoort. En het is gewoon leuk om een geportioneerd stuk van tafel te pakken en op je bord te leggen, met saus en alle bijbehorende ingrediënten voor vis!

Ingrediënten:

• notothenia - door het aantal gasten;
• tomaten;
• ui;
• paprika;
• gedroogde abrikozen en pruimen (één voor elke zak);
• citroen;
• zure room;
• wortel;
• zout en smaakmakers voor vis.

En natuurlijk heb je folie nodig. charmekoken in folie is dat je geen olie aan het gerecht hoeft toe te voegen, en zo wordt het gezonder. Als je gestoofde vis met bouillon wilt koken, kook dan minder, als je het nodig hebt met frituren, open dan gewoon de folie in het midden van het bakken en breng het in de gewenste staat.

Vis koken in folie

Verwijder notothenia van schubben, hoofden, ingewanden. Laat de botten zitten, met hen is de smaak van gebakken vis in folie beter (zoals voor vissoep). De vis kan in twee of drie delen worden gesneden, of heel worden gelaten en in een zak worden gedaan, opgerold in een ring!

1. Verspreid stukjes folie op tafel om individuele porties in te pakken. Spaar de folie niet, er moet veel ruimte in zitten en dan moeten de randen losjes worden vastgemaakt - het sap zal eruit beginnen te stromen en verbranden.
2. Snijd de tomaten, paprika's, uien in ringen, leg 1-2 stukjes in het midden van de folie.
3. Zout en kruid de vis, verdeel de groenten na ongeveer 10-15 minuten. Pers het sap uit de citroen en giet royaal over elke plak.
4. Wortels raspen, mengen met zure room. Verdeel het mengsel over de vis.
5. Plaats pruimen en gedroogde abrikozen op de randen van de resulterende stapels.
6. Trek de randen van de folie omhoog, vouw hem om en draai hem tot een touw.
7. Plaats de zakken op een bakplaat (bij voorkeur diep, voor het geval de zakken lekken). Verwarm de oven voor op 180 graden, bak de vis 20-30 minuten.

Oven geroosterd met groenten in folie zal zeer geurig en smakelijk zijn, het vlees beweegt gewoon weg van de botten!