Hoe snoekbaars met aardappelen in de oven te bakken: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Snoekbaars is een dieetvis, 100 gram van het product bevat slechts 84 kcal! Iedereen die de voorkeur geeft aan gezond eten, zal de vis lekker vinden. Er zitten veel vitamines en mineralen in snoekbaarsvlees, maar de smaak is een beetje fris, dus niet iedereen neemt het op zich om deze vis te koken. Vandaag vertellen we je hoe je snoekbaars met aardappelen in de oven bakt, zodat je je vingers bij aflikt! Gebakken voedsel is veel gezonder dan gefrituurd voedsel, en alle recepten die we aanbieden kunnen worden gebruikt door mensen die gecontra-indiceerd zijn in gefrituurd voedsel.

Keuze van vis

Snoekbaars met aardappelen bakken in de oven is heerlijk, je moet de juiste vis kiezen! Snoekbaars wordt alleen gevonden in kristalheldere meren en rivieren; het bestaat gewoon niet in kunstmatige binnenwateren. Feit is dat deze vis erg gevoelig is voor vervuiling en niet leeft waar hij niet tevreden is met de kwaliteit van het water. Het lijkt erop dat de smaak van elk individu perfect zou moeten zijn, maar dat is het niet. Een vis kiezenkijk naar grote individuen die meer dan 2 kilogram wegen. Snoekbaars, wat je ook mag zeggen, is een riviervis, en met de jaren zal hij naar modder ruiken, wat elk gerecht radicaal zal bederven! De lekkerste individuen - met een gewicht tot anderhalve kilogram.

Let op de versheid van de vis: de aanwezigheid van vinnen is vereist, deze moeten roze zijn.

Vis gebakken met aardappelen in folie

Zo krijg je de maximale smaak en profiteer je van de vis. Alles wordt heel snel in folie gebakken en de bereide gerechten zijn niet alleen geschikt voor doordeweekse diners, maar ook om op tafel te serveren bij elke vakantie.

Vereist:

• kg vis (kan iets meer of minder in gewicht zijn);
• kilogram aardappelen;
• twee eetlepels mayonaise (neem "Light" of "Salad", ze zijn minder vet);
• een kwart kopje olijfolie;
• een bosje peterselie en dragon;
• een halve citroen;
• zout naar smaak, wat zwarte peper en tijm.

Groene groenten kunnen zowel vers als diepgevroren zijn, maar droog wordt niet aanbevolen.

Hoe bak je snoekbaars met aardappelen in de oven in folie?

1. De eerste stap is het bereiden van de vis. Spoel het karkas af, verwijder de vinnen, snij de kieuwen af, maar laat de kop zitten. Darm de vis, spoel dan de buikholte, verwijder de schubben. Spoel het karkas goed af onder stromend water en droog het vervolgens af met keukenpapier.
2. Meng olijfolie, mayonaise, halve dragon (voorgemalen), zwart gemalenpeper, zout en tijm, citroensap. Wrijf de vis van binnen en van buiten goed in met deze marinade en zet vervolgens 40 minuten in de koelkast.
3. Leg de folie in twee lagen op een bakplaat, buig de randen langs de zijkanten van de vorm, ze zullen later de schaal moeten afdekken zodat het sap niet verdampt tijdens het koken. Bestrijk met een beetje olie.
4. Schil de aardappelen, snijd ze in rondjes of in vieren als de maten klein zijn. Leg de aardappelen op een bakplaat.
5. Doe de peterselie en de resterende dragon in de vis, leg het op de aardappelen, buik naar beneden. Verdeel de resterende marinade over de aardappelen.
6. Bedek de schaal met folie, sluit de randen goed af.
7. In een op 180 graden voorverwarmde oven, plaats een bakplaat gedurende 40 minuten.

Snoekbaars gebakken met aardappelen in de oven wordt direct na het koken geserveerd. Het kan bovendien worden besprenkeld met citroensap, besprenkeld met dille of geraspte kaas.

Snoekbaars in knoflookmarinade

Sommige mensen denken dat snoekbaars een smakeloze en droge vis is. Hier zit een kern van waarheid in, en we hebben al gezegd dat het vlees een beetje flauw is. Maar met de juiste voorbereiding wordt de vis verbazingwekkend lekker, geurig en sappig! Een groot voordeel van snoekbaars is dat het weinig botten heeft, wat betekent dat het heel kan worden gebakken en dat gasten niet veel ongemak zullen voelen tijdens het eten van het gerecht!

Ingrediënten:

• zander met een gewicht tot 1,2 kg;
• kilogram aardappelen;
• zout, rozemarijn, tijm;
• 4 teentjes knoflook;
• een kleine zonnebloemolie (je hebt een lepel nodig voor de marinade + een beetje om de bakplaat in te vetten).

Snoekbaars bakken met aardappelen in de oven kan heel lekker zijn, met een minimum aan ingrediënten! Het gerecht blijkt bijzonder, zeer geurig en smakelijk te zijn.

Snoekbaars koken met knoflook

Je kunt geen zonnebloemolie gebruiken om de vis te smeren, maar eendenvet, dat duurt een beetje, en het gerecht zal niet veel vetter worden. Het voordeel van deze bereiding is dat het vet een korstje geeft aan de vis en de aardappelen een adembenemend aroma en smaak hebben!

1. Aardappelen, als ze jong zijn, hoeven niet te worden geschild. Als de knollen niet vers zijn, maak ze dan schoon. Kook tot het volledig gaar is en snij dan in plakjes.
2. Maak de vis schoon zoals beschreven in het eerste recept, maar verwijder ook de kop. Zorg ervoor dat je de buitenkant en binnenkant droogt met een papieren handdoek. Je kunt het karkas heel laten, je kunt het ook in stukken snijden (indien handig).
3. Haal de knoflook door een pers, hak rozemarijn en tijm fijn, voeg zonnebloemolie (of dezelfde hoeveelheid eendenvet), zout toe. Alles goed mengen, de vis raspen, een uurtje in de koelkast zetten.
4. Leg de snoekbaars op een bakplaat, bedek de zijkanten met aardappelen, die zijn ingevet met boter of eendenvet.
5. Bak 30 minuten op 180 graden.

Met deze bereiding worden zowel vis als aardappelen bedekt met een prachtige blos! De aardappelen zijn erg zacht, drogen niet uit, het gerecht ziet er smakelijk uit!

Vis en aardappelen in zure roomsaus

Snoekbaars met aardappelen bakken in de oven is een fluitje van een cent, en er zijn heel veel recepten! Vis kan in zijn geheel worden gekookt of in stukjes worden gesneden. In het tweede geval is het serveren niet zo mooi, maar het is handiger om te eten, want voor het koken zullen we de vis van alle botten ontdoen. Hoe bak je snoekbaars met aardappelen in de oven? Er zijn verschillende kookopties, wij bieden aan om de beste te overwegen. De eerste manier is bakken in zure roomsaus. Het recept is goed, want de saus voegt vet aan het gerecht toe, het wordt lekkerder en zal erg in de smaak vallen bij mannen die niet zo dol zijn op magere vis!

Producten om te koken:

• snoekbaars tot anderhalve kilo;
• 8-10 middelgrote aardappelen;
• 200 gram boter;
• 400 ml zure room;
• 2/3 kopje room of volle melk;
• laurier, zout en gemalen zwarte peper.

Snoekbaars koken met zure roomsaus

1. Ontdek eerst de vis, verwijder de kop, schubben en vinnen. Snijd het karkas langs de rug langs de rand, verdeel in twee delen. Trek de ruggengraat met zijbeenderen naar buiten, onderzoek het karkas op de aanwezigheid van andere botten en verwijder ze.
2. Snijd de vis in stukken die geschikt zijn om te serveren, wassen, op een handdoek leggen.
3. Was en schil de aardappelen, snijd ze in rondjes.
4. Vet een bakplaat in met olie, leg er een laag aardappelen, stukjes vis op, zout en peper. Weer een laag aardappelen en een laag vis, zout en peper (je kunt een of meerdere lagen krijgen, het hangt allemaal af van de groottebakplaat).
5. Giet room of melk in een pan, voeg boter in stukjes toe, zet in brand. Wacht al roerend tot de boter volledig gesmolten is. Koel iets af, voeg zure room toe, meng tot een gladde massa.
6. Giet de saus over het voedsel in de pan, dek de vorm af met folie, zet hem vast aan de randen zodat de vloeistof niet wegkookt.
7. Bak 40 minuten op 180 graden, verwijder dan de folie en laat het gerecht nog 10-15 minuten koken.

Snoekbaars met aardappelen en wortelen onder kaaskorst

We nodigen je uit om te leren hoe je snoekbaars met aardappelschijfjes in de oven kookt, zodat je alle gasten kunt verrassen met de smaak van deze vis! Kaas zal de smaak van elk gerecht verbeteren, en wortelen zullen een beetje zoetheid geven, uiteindelijk zal het heel, heel smakelijk, geurig en bevredigend zijn.

Neem mee om te koken:

• kg snoekbaars (meer mogelijk);
• 800 gram aardappelen;
• een halve kilo wortelen;
• 300 gram harde kaas;
• 100 gram boter;
• peterselie, dille, rozemarijn;
• zout en peper.

Vis koken met kaaskorst

Bij het koken van vis wordt het aanbevolen om groenten te gebruiken, het geeft onvergelijkbare smaaktonen. Omdat we snoekbaarsfilet willen koken met aardappelen gebakken in de oven onder een kaaskorst, zal het onhandig zijn om het groen te verwijderen tijdens het serveren of eten. Daarom raden we aan om de vis te marineren, deze zal alle tinten groen in een paar uur absorberen.

1. Maak de snoekbaars los, verwijder de kop, verwijder de maliënkolder van de schubben, snijd langs de rug om de botten te verwijderen.
2. Hak de greens fijn, meng met zout en peper. Doe stukjes vis in deze massa, meng goed, dek af met cellofaan en zet 1,5-2 uur in de koelkast. Roer de stukken eens in de 15 minuten, de groenten zullen sap geven en het is noodzakelijk dat elk stuk snoekbaars goed marineert.
3. Snijd de aardappelen in rondjes (zoals in alle voorgaande recepten, je hoeft ze niet te schillen als de knollen jong zijn), leg ze op een bakplaat.
4. Schil de wortelen en snijd ze in blokjes of ook in cirkels. Verspreid over aardappelen.
5. Leg de stukjes vis op de aardappelen en wortelen in een dichte laag, die, als je ze uit de marinade trekt, het groen verwijdert.
6. Smelt boter in een pan, giet over vis en aardappelen.
7. Stel in om 20 minuten te bakken.
8. Rasp kaas, strooi voedsel op een bakplaat, verwijder om te bakken totdat de kaas verandert in een smakelijke, gouden korst.

Het recept voor gebakken snoekbaars met aardappelen in de oven is waanzinnig simpel. Maar het resulterende gerecht zal naar de smaak van elke gast zijn.