Bak forel in de oven in folie, heel en steaks

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 22:43

Gourmets over de hele wereld maken al lang ruzie over wat beter smaakt: vis, heel gekookt of voorgesneden in stukjes. Dus stellen we voor om een klein duel te houden en te beslissen over uw voorkeuren. Om dit te doen, bakken we op twee manieren forel in de oven in folie: we koken een hele vis en steaks ervan. Welk gerecht beter zal zijn, wordt bepaald door een onafhankelijke jury - onze familieleden die deze gerechten zullen proberen.

Regenboogforel gebakken in folie

Ingrediënten:

• 2 regenboogforel;
• 2 eetl. ik. olijfolie;
• bosje peterselie;
• citroen;
• zout;
• gemalen peper.

Vis bereiden

Dus vandaag bakken we forel in de oven in folie. We zullen dit stadium nog bereiken en we beginnen onze culinaire competitie metvissen schoonmaken. We verwijderen de vinnen, kieuwen, kop, ingewanden van het karkas. Grondig afspoelen met stromend water en afdrogen met handdoeken. We maken sneden over de vis.

Marinade

Mijn citroen, in de lengte in twee helften gesneden en elk in dunne plakjes van 3 mm dik. Pers het sap uit 4-5 resulterende plakjes en meng het met olijfolie, voeg gemalen peper en zout naar smaak toe. Wrijf het forelkarkas van binnen en van buiten in met de voorbereide marinade.

"Gemengd"

Spoel een bosje peterselie af met water, droog het en snijd het in kleine stukjes. We vullen de binnenkant van de forel met groenten. We steken de gesneden schijfjes citroen in de sleuven die eerder in het karkas van de vis zijn gemaakt.

Bakken

Wikkel elke forel voorzichtig in folie zodat er een beetje ruimte binnenin is. We leggen de vis op een bakplaat en zetten hem in de oven. Bak de forel ongeveer een half uur in de oven in folie op 180 graden. Open vijf minuten voordat u klaar bent de verpakking een beetje en laat de vis een beetje bakken. We serveren het gerecht op tafel zonder de folie te verwijderen, maar alleen voorzichtig rond de randen te draaien. Gestoomde groenten zijn heerlijk als bijgerecht.

Forelsteaks gebakken in folie

Ingrediënten:

• 2 forel steaks;
• dille en peterselie (gedroogd);
• kruiden voor vis;
• gemalen piment;
• zout (beter om zeezout te gebruiken).

Vis bereiden

We beginnen onze steaks te koken met hun verwerking: spoel de stukken zorgvuldig af met water en droog ze af met servetten. We wrijven elk in met een mengsel van gemalen peper en zout (je moet voorzichtiger zijn met het laatste, omdat het ook in kruiden voor vis zit). We leggen de steaks in het midden van de folie (elk stuk heeft zijn eigen vel), bestrooien met gedroogde kruiden en speciale kruiden erop.

Foliefolie

Dus we hebben de steaks in het midden van de folie geplaatst en de vellen moeten groot genoeg zijn (het principe werkt hier: meer is beter dan minder). We vouwen het vel folie dubbel, bedekken het stuk vis ermee en, zorgvuldig de randen verbindend, vouwen we ze aan elke kant stevig met een buis naar het midden.

Bakken

Leg de resulterende bundels op een bakplaat en zet in de oven. Bak de forel 20-25 minuten in de oven in folie op 200 graden. Leg de afgewerkte steaks op serveerschalen, schroef het bovenste deksel mooi los zodat het resulterende sap niet weglekt, breng eventueel op smaak met je favoriete saus.