Oogsten voor de winter van frambozen - een lekkere en gezonde delicatesse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat zijn goede frambozenblanco's voor de winter? Natuurlijk met hun helende eigenschappen en een lading vitamines en voedingsstoffen die ze geven tijdens de winterkou. Ik voel me gewoon een beetje losgeslagen, wat doen we eerst? We drinken thee met frambozen - een middel dat al jaren wordt getest en bij iedereen bekend is sinds de kindertijd. En naast de bestaande voordelen, is er ook een verbazingwekkende magische smaak van deze bes, waardoor hij zo geliefd is bij een groot aantal volwassenen en kinderen.

Frambozenbereiding voor de winter Nr. 1. Klassiek jamrecept

Recept voor jam die nog in de kindertijd werd geprobeerd. Hier is het, verlossing van de komende kou en een heerlijke traktatie voor thee voor gasten.

Ingrediënten:

• kilogram frambozen;
• 1, 2 kilo kristalsuiker.

Koken

Oogsten voor de winter vanafframbozen begint met de bereiding van bessen, die moeten worden uitgezocht, gewassen en gedroogd. Doe ze vervolgens in een geëmailleerde bak, bedek ze met suiker en laat ze een nacht in deze vorm staan, zodat de frambozen sap afgeven. Zet de volgende ochtend de container op het vuur en breng, af en toe roerend en verwijder het resulterende schuim, aan de kook. Laat het vijf minuten koken en afkoelen. Voer deze procedure drie keer uit. Daarna kun je de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten gieten en wegzetten voor opslag.

Frambozenbereiding voor de winter Nr. 2. Recept voor pitloze jam

Dit is een meer tijdrovend jamrecept, maar het resultaat is een zeer malse frambozenjam, die niet alleen handig is als een zelfstandig dessert voor thee, maar ook als vulling voor koekjes en cakes.

Ingrediënten:

• frambozen;
• suikerzand.

Koken

Plaats de bessen in een geëmailleerde pan, breng aan de kook op laag vuur (niet koken!), laat iets afkoelen en wrijf door een zeef terwijl ze nog warm zijn. Weeg de resulterende frambozenpuree en voeg er kristalsuiker aan toe met een snelheid van 900 gram per 1 kilogram bessen. Zet het zoete mengsel op laag vuur en kook een kwartier, roer en verwijder het schuim. Schik de afgewerkte jam in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten.

Oogsten voor de winter van frambozen nr. 3. Gieten

Uitstekende optie voor het voorkomen van verkoudheid (uiteraard alleen voor volwassenen). Door toe te voegeneen lepel van dergelijke drank in thee, je beschermt jezelf tegen alle ziektekiemen en virussen.

Ingrediënten:

• kilogram frambozen;
• 40 gram honing;
• 450 gram kristalsuiker;
• eetlepel citroensap;
• 750 milliliter wodka.

Koken

Bereid frambozen: sorteren, bladeren, twijgen en steeltjes verwijderen, goed afspoelen met koud water. Doe de gedroogde bessen in een fles met wijde hals. Dit moet in ongeveer gelijke lagen gebeuren: frambozen, kristalsuiker, honing. Trek gaas in meerdere lagen opgerold over de hals van de fles en leg deze op een warme plaats. De container met de toekomstige drank moet periodiek worden geschud en wachten op de volledige oplossing van kristalsuiker. Giet daarna wodka en citroensap erbij, meng grondig, filter en, bottelend, zet weg voor opslag.

Iedereen in de keuken

Hier zijn deze eenvoudige frambozenbereidingen die je zelf thuis kunt bereiden en waar je de hele koude winter van kunt genieten, terwijl je jezelf en lieve gasten verwent.