Gevulde kipfiletrolletjes: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gevulde kipfiletrolletjes zijn een gastronomisch gerecht dat in slechts een uur kan worden bereid. Dit voorgerecht ziet er geweldig uit op de feesttafel. Je kunt het zowel warm als koud serveren aan gasten.

Vandaag vertellen we je hoe je kipfiletrolletjes maakt gevuld met champignons, kaas en groenten. Bovendien leer je dat zo'n gerecht niet alleen in een pan kan worden gebakken, maar ook in de oven kan worden gebakken.

Gevulde Kippenbroodjes: Stap voor Stap Kookrecept

Over het voorgerecht met kiprolletjes gesproken, velen geloven dat er een speciale culinaire ervaring en vaardigheid voor nodig is om het te bereiden. Maar dat is het niet. Om een lekker en mals gerecht te krijgen, hoef je geen ervaren kok te zijn. Het is tenslotte heel gemakkelijk en snel gedaan.

Welke ingrediënten heb je nodig om heerlijke gevulde kipfiletrolletjes te maken? Het stapsgewijze recept voor dit voorgerecht bevat de volgende ingrediënten:

• kippenborsten (vers) - 4 stuks;
• olieverfijnd - 3 grote lepels;
• middelgrote verse champignons - 230 g;
• bulb - grote kop;
• knoflookteentjes - 2 stuks;
• citroensap - grote lepel;
• droge witte wijn - ½ kopje;
• verse peterselie - een paar takjes;
• kippenbouillon - vol glas;
• grove mosterd - kleine lepel;
• boter - 2 grote lepels;
• gemalen zwarte peper en zeezout - naar smaak aanbrengen.

Bewerken van vlees

Gevulde kipfiletrolletjes mogen alleen worden bereid van grote en jonge borsten. Het moet worden afgespoeld en de huid en botten moeten worden verwijderd. De resterende pulp moet in de lengte worden gehalveerd, maar niet volledig. Als resultaat zou je een soort "canvas" moeten krijgen. Het moet worden afgedekt met huishoudfolie en voorzichtig worden afgeklopt met een culinaire hamer. Als gevolg van dergelijke acties zou u een vleeslaag moeten krijgen waarvan de dikte niet minder dan zes millimeter zal zijn.

Gekookte kipfilet moet worden gekruid met zout en peper en vervolgens opzij zetten terwijl de vulling klaar is. Laten we naar de volgende stap gaan.

De vulling voorbereiden

Kipfiletrolletjes gevuld met champignons zijn zeer bevredigend en geurig. Maar voordat ze worden gevormd, moeten alle componenten worden verwerkt.

Verse champignons moeten worden afgespoeld en in dunne plakjes worden gesneden. Vervolgens moeten ze in een pan met boter worden gedaan en gebakken nadat al het vocht is weggekookt.tot ze roze en zacht zijn (binnen 8-9 minuten). Ook moeten gesnipperde ui en geraspte knoflook aan de champignons worden toegevoegd. Nadat alle ingrediënten gepeperd en gezouten zijn, moeten ze nog 4-5 minuten op het fornuis worden bewaard.

Na het frituren van de producten, doe ze in een blenderkom, voeg er verse peterselie en citroensap aan toe. Klop de champignons bij voorkeur op maximale snelheid tot een pasta-achtige consistentie.

Producten vormgeven

Gevulde kipfiletrolletjes vormen zich heel gemakkelijk. Om dit te doen, moeten geklopte en gekruide borsten op een vlakke ondergrond worden gelegd en vervolgens worden ingevet met paddenstoelenvulling, waarbij de randen schoon blijven. Nadat de filet in een strakke rol is gewikkeld, moet deze op 3-4 plaatsen met culinaire draad worden vastgebonden.

Braadproces

Hoe gevulde kipfiletrolletjes bakken? Een foto van dit gerecht vind je in dit artikel.

Nadat de halffabrikaten klaar zijn, is het noodzakelijk om de geraffineerde olie in een grote pan te verwarmen en vervolgens alle producten neer te leggen. Bak ze 3-4 minuten aan alle kanten. Tot slot is het aan te raden om kippenbouillon en witte wijn aan de broodjes toe te voegen. In deze vorm moet het gerecht 18 minuten onder het deksel worden gestoofd.

saus maken

Nadat de tijd is verstreken, moeten de afgewerkte kiprolletjes uit de pan worden gehaald en op een bord worden gelegd. Wat betreft de resterende bouillon, het is noodzakelijk om er grove mosterd aan toe te voegen en grondig te mengen. Het is raadzaam om de saus te koken tottotdat het in volume afneemt en dikker wordt.

Maak de bouillon af met nog wat boter en gehakte peterselie.

Serveer goed voor het avondeten

Na de warmtebehandeling van de broodjes, is het noodzakelijk om de culinaire snaren ervan te verwijderen en ze vervolgens in stukjes te snijden. Het wordt aanbevolen om de aromatische saus royaal over het product te gieten. Serveer zo'n gerecht bij voorkeur met een sneetje brood en een bijgerecht.

Maak kipfiletrolletjes gevuld met kaas

Kipfilets met kaas zullen dienen als een uitstekend warm aperitief voor de feesttafel. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• kippenborsten - 4 stuks;
• geraffineerde olie - 5 grote lepels;
• bacon - ongeveer 130g;
• knoflookteentjes - 2 stuks;
• citroensap - kleine lepel;
• drinkwater - ½ kopje;
• verse peterselie en dille - per bosje;
• zure room - ½ kopje;
• harde kaas - 200 g;
• magere mayonaise - 2 grote lepels;
• gemalen zwarte peper en zeezout - naar smaak aanbrengen.

Borsten voorbereiden

Borsten voor dergelijke producten worden altijd volgens hetzelfde principe verwerkt. Ze worden gewassen, schoongemaakt, licht gesneden en goed geslagen totdat een dunne en brede laag is verkregen. Daarna wordt de filet op smaak gebracht met kruiden en een tijdje opzij gelegd.

Kookvulling

Kaasvulling voor kiprolletjes is vrij eenvoudig te maken. Spek wordt fijngehakt en vervolgens gemengd met gehakte dille en peterselie. Vervolgens worden er geplette knoflookteentjes, geraspte harde kaas, citroensap, kruiden en mayonaise aan toegevoegd. Als resultaat zou je een dikke papachtige vulling moeten krijgen.

We vormen broodjes en bakken ze in een pan

Om producten te vormen, wordt de losgeklopte filet op een plat oppervlak geplaatst en vervolgens ingesmeerd met vulling, waarbij de randen schoon blijven. Daarna worden de borsten in een strakke rol gewikkeld en vastgebonden met draden. In deze vorm worden ze in een pan met olie gelegd en aan alle kanten 6-12 minuten gebakken.

Tot slot, gouden broodjes worden overgoten met drinkwater en overgoten met zure room. In deze vorm wordt het gerecht ongeveer ¼ uur onder het deksel gestoofd.

Serveer aan tafel

Nadat ze kaasrolletjes in zure room hebben bereid, worden ze op een bord geplaatst, bevrijd van draden en in stukjes gesneden. Zo'n gerecht wordt aan tafel geserveerd samen met een bijgerecht of als warm aperitief met een stukje brood.

Bak broodjes in de oven

Kiprolletjes met vulling in de oven zijn net zo lekker als in de pan. Om zo'n gerecht te bereiden, hebben we nodig:

• kippenborsten - 4 stuks;
• geraffineerde olie - 4 grote lepels;
• grote wortel - 4 stuks;
• ui - 4 grote koppen;
• knoflookteentjes - 2 stuks;
• dikke zure room - 100 g;
• kwartel ei mayonaise - 100r;
• verse peterselie en dille - een paar takjes;
• harde kaas - 200 g;
• boter - 2 grote lepels;
• gemalen zwarte peper en zeezout - naar smaak aanbrengen.

De vulling voorbereiden

Kippenborsten voor dergelijke producten worden op precies dezelfde manier verwerkt als in eerdere recepten. Wat betreft de vulling, voor de bereiding ervan is het noodzakelijk om de wortels en uien te wassen en te schillen. De eerste groente moet worden geraspt en de tweede - fijngehakt. In de toekomst moeten ze worden gebakken in geraffineerde olie met toevoeging van kruiden. Ook moeten gehakte groenten en geraspte knoflookteentjes in de afgewerkte vulling worden gedaan.

Vorm- en bakproces

Na het maken van de vulling, worden de kipfilets op een plat oppervlak geplaatst en vervolgens worden de gefrituurde groenten er royaal op aangebracht. In de toekomst wordt de filet in een rol gewikkeld. Verband is optioneel.

In deze vorm worden de producten in een ingevette (romige) ovenschaal geplaatst. Alle broodjes zijn op smaak gebracht met een saus gemaakt van zure room en mayonaise, en vervolgens bedekt met geraspte kaas. In deze vorm wordt het gerecht in de oven geplaatst. Het wordt aanbevolen om het 40 minuten te bakken op een temperatuur van 195 graden.

Serveer voor het diner

Nadat de kipfiletrolletjes met wortelvulling in de oven zijn gekookt, moeten ze worden verwijderd en op borden worden verdeeld. Indien gewenst kunnen ze apart als bijgerecht worden gemaakt in de vorm van gebakken aardappelen of andere groenten.