2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Wat is er leuker dan een avond in goed gezelschap? Oprechte gesprekken, heerlijke gerechten en natuurlijk een mok schuim. Donker en licht, sterk en licht, ales en lagers, met bitterheid en fruitige tonen. Onder de vele soorten van een favoriete drank van velen, verdient kersenbierkriek speciale aandacht. Deze variëteit dateert uit de oudheid, maar verliest tot op de dag van vandaag zijn populariteit niet, omdat de unieke smaak, het voortreffelijke aroma en de ongebruikelijke schaduw je hoofd kunnen doen draaien … in alle opzichten.
Verdovende kers en meer
Wat is "Scream"? Dit is een spontaan gegist tarwebier, lambiekfruitbier. De drank is gemaakt van natuurlijke ingrediënten: ongemoute tarwe, pilsmout, hop en kersen. Andere bessen, fruit en zelfs noten kunnen als aanvulling worden gebruikt.
Afhankelijk van het recept is de schreeuwsterkte 3,5-8%, wat het ideaal maakt voor zowel kenners van zwakke alcohol als voor degenen die de voorkeur geven aan "heet".
Vonk in een glas
Naast de geweldige smaakkenmerken (de combinatie van een fruitige "basis" met een lichte, maar zoherkenbare zuurheid), heeft Kriekbier een buitengewoon aantrekkelijke kleur (rood met robijnrode tinten) en een heerlijk delicaat aroma, waarin fruit- en bessentonen de boventoon voeren, terwijl hop en mout naar de achtergrond verdwijnen en de hoofdachtergrond subtiel overschaduwen.
Traditioneel recept voor het brouwen van bier omvat het macereren van dertien kilo geselecteerde bessen in een open lambiek gedurende enkele maanden, aan het einde waarvan de kers suiker verliest. Na het extraheren van de vruchten wordt honderd liter van de resulterende drank gefiltreerd en gemengd. Trouwens, bij het verlaten van het laboratorium is het product extreem zuur, en de daaropvolgende procedures stellen je in staat om een zachte, delicate smaak te bereiken die inherent is aan kersenbierkriek.
Smaak zonder vals te spelen
Als je Kriek nog niet hebt geproefd, is het tijd om kennis te maken met dit heerlijke drankje. Wanneer je voor een paar flessen kersenbier gaat, volg dan de eenvoudige regels - koop met zorg. "Scream" wordt geproduceerd in België, dus je moet het kopen bij vertrouwde verkooppunten die over de nodige certificaten beschikken. Gespecialiseerde slijterijen en grote winkelketens, die hun reputatie koesteren, bieden merkproducten aan waarvan het gebruik geen schade aanricht.
Opgemerkt moet worden dat Timmermans Kriek Lambicus, het meest bekende bier van dit moment, over de hele wereld wordt verkocht, dus hoogstwaarschijnlijk zal uw kennismaking met het merk ermee beginnen.
Let ook op het uiterlijk van het product. De aanwezigheid van bezinksel geeft aan, zo niet dat het bier nep is, dan tenminstegeeft niet-naleving van opslagregels, temperatuurovertredingen aan. Als je zo'n drankje hebt geproefd, kun je (in het slechtste geval) in een ziekenhuisbed belanden.
Zie de container. Het kenmerkende bier van Creek is steevast van hoge kwaliteit en toonbaar verpakt. Als je de hele partij goederen hebt bestudeerd, zul je geen flessen vinden met een gescheurd of slecht gelijmd etiket van glas met "strepen" en chips, "wazige" inscripties en afbeeldingen.
Met deze kleine trucjes kun je een authentiek, veilig drinkbaar en echt lekker drankje kopen.
Serveren met behendigheid
Zoals elk ander product, vereist Kriek-kersenbier een goede portie - alleen in dit geval komt het unieke boeket van de drank volledig tot zijn recht. Het kan zowel gekoeld tot 5-7 ° C als warm met kruiden worden geconsumeerd. In het eerste geval zal bier je verfrissen in de zomerhitte, in het tweede geval zal het je verwarmen in de kou van de winter. Een transparante glazen container geeft je de mogelijkheid om niet alleen te genieten van de smaak, maar ook van de kleur van lambiek, spelend met vele facetten.
Lichte fruitsalades en desserts worden aanbevolen voor bier, maar traditionele "bier"-snacks (chips, vis, croutons, gezouten noten) werken niet. Kriek is ook ideaal als "onafhankelijke" drank - de ongebruikelijke smaak hoeft niet te worden aangevuld.
Van de oudheid naar je tafel
Interessant feit: al in de 1e eeuw na Christus dronken de Romeinen bier verkregen door spontane gisting, waaronder lambiek. Kersendrank begon te worden bereid in de gemeente Schaarbeek - deze plant wordt daar gekweekttot op de dag van vandaag. Het woord "lambiek" kwam in gebruik in de 16e eeuw - dit is de tijd waarin de eerste schriftelijke vermelding teruggaat.
Zo kan elke moderne kenner vol vertrouwen zeggen dat de liefde voor bier tot ons kwam van verre voorouders "door overerving". Oude recepten, aangevuld met de nieuwste bierproductietechnologieën, hebben het mogelijk gemaakt om de smaakkwaliteiten te bereiken die het zo populair hebben gemaakt.
En als de oude Romeinen graag bier dronken, waarom trakteer je jezelf dan niet op een glas kersenbier Krik en ons?
Aanbevolen:
Belgische wafels maken: recepten
Enkele van de meest populaire en makkelijke recepten voor de beroemde Belgische wafels, evenals een beschrijving van de verschillende manieren om de traktatie te bereiden. Handige tips voor wie voor het eerst zulke gebakjes kookt
Blanche de Bruxelles is een meesterwerk van Belgische brouwers
Beer of Belgium is beroemd tot ver buiten de landsgrenzen. De keuze is gewoon ongelooflijk, volgens de laatste gegevens, meer dan 900 variëteiten. Drankjes voor elke smaak, en de meeste hebben een geschiedenis van 500 jaar. Nieuwe ontwikkelingen, zoals Blanche de Bruxelles, ontstonden op basis van oude recepten die in het diepste geheim werden bewaard
Belgische Luikse wafels. Recept, kookfuncties in een elektrisch wafelijzer
Er zijn enorm veel mogelijkheden om Belgische zoete desserts te maken, maar het Luikse wafelrecept neemt het voortouw. Vooral wafels werden aan het begin van de vorige eeuw populair, maar het recept werd al eerder uitgevonden door chef-koks
Kersenbier: een nieuwe smaak gebaseerd op traditie
Bier wordt van jaar tot jaar een steeds populairder drankje onder alle lagen van de bevolking. Mensen van bijna elk inkomensniveau geven de voorkeur aan een schuimig bedwelmend drankje boven alle andere soorten alcohol. Ik moet zeggen dat matige consumptie van bier in voedsel uitzonderlijke voordelen heeft voor het lichaam. Dit geldt echter alleen voor die variëteiten van de drank die onder alle traditionele omstandigheden zijn bereid en alleen natuurlijke ingrediënten gebruiken. Leer het recept voor kersenbier
Bier "Blanche" - de beroemde Belgische drank
Bier is een ongelooflijk populair drankje. Tegenwoordig zijn er over de hele wereld een groot aantal variëteiten bekend. Een van de meest bekende is het Belgische bier "Blanche". Wat zijn de kenmerken van deze drank?
