2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Je moet natuurlijk beginnen met het feit dat tequila helemaal geen "cactuswodka" is. Het is geen cactus of wodka. Deze sterk alcoholische drank is gemaakt van het sap van blauwe agaves. Uiterlijk wordt agave misschien geassocieerd met niet-ingewijden met een cactus, maar het is een echte woestijnlelie en ziet eruit als zelfgemaakte aloë. De rijpingstijd van deze lelies varieert echter van zeven tot twaalf jaar. Op deze leeftijd bereikt het gewicht van de plant bijna een centrum.
De geschiedenis van tequila is niet zo oud als de geschiedenis van cognac, maar met deze Franse drank heeft het een aantal overeenkomsten. Net als de naam "cognac" kreeg deze alcohol de naam ter ere van de stad waar het werd geproduceerd - Tequila. Net als de Fransen wordt tequila alleen geproduceerd in een relatief kleine regio van Mexico - in vijf staten. En slechts iets meer dan honderd bedrijven uit deze regio hebben een vergunning om deze alcohol te produceren.
Classificatie
"Tequila" is het handelsmerk van de internationaal erkende Mexicaanse alcoholische drank mezcal. Nogmaals, een vergelijking met Franse alcohol dringt zich op. Zoals alle dranken op basis van druivenspiritus (met uitzondering van cognac)worden "brandewijn" genoemd en elke alcohol op basis van agave (behalve tequila) wordt "mezcal" genoemd. Maar hier bewaren ze tequila, in tegenstelling tot dezelfde cognac, in een ongewone korte tijd.
Verouderingstijd voor zilver is niet meer dan twee maanden. Gedurende deze tijd heeft alcohol geen tijd om kleur te krijgen, daarom blijft het absoluut transparant.
Als je kleur toevoegt aan zilveren tequila, wordt het vergelijkbaar met verouderd en v alt het in de classificatie van "Goud" (Goud).
De volgende ondersoort - voor dranken die minder dan een jaar in eiken vaten zijn gerijpt, wordt eenvoudig "rustig" (Reposado) genoemd.
Als de blootstelling van tequila één, maar niet meer dan drie jaar is, krijgt dit type tequila de categorie "verouderd" (Anejo). Verouderde tequila krijgt al een natuurlijke gouden tint.
Laatst - nog maar een decennium geleden - verscheen er een nieuwe ondersoort - extra gerijpt (Extra Anejo) voor sterke alcoholische dranken van de Mexicaanse botteling met een rijpingsperiode van meer dan drie jaar.
's Werelds op één na grootste producent
De op één na grootste tequilaproducent in Mexico of ter wereld - de concepten zijn identiek. De nationale trots van Mexico wordt immers alleen in dit land geproduceerd en de export ervan is een belangrijk onderdeel van de Mexicaanse export. De op één na grootste producent ter wereld van dit soort alcohol verbergt zich dus onder de naam Sauza tequila. Recensies van Mexicaanse drankliefhebbers over de hele wereld geven dit merk de tweede plaats in populariteit. Het bedrijf is vernoemd naar de oprichter, Senobio Sauza, die halverwege de negentiende eeuw naar Tequila verhuisdeeeuw en kocht even later een distillatiefabriek. Vanwege de lange rijping van de blauwe agave begon de volwaardige productie van Sauza-tequila pas in 1888. Ter ere hiervan kreeg de plant een nieuwe naam - La Preservancia, waaronder ze zelfs nu bekend staat, meer dan een eeuw na de start van de productie.
's werelds eerste tequila-exporteur
De naam Senobio Sousa is niet alleen verbonden met de geschiedenis van de productie. 'S Werelds eerste exportzending alcohol uit Mexico was Sauza Silver-tequila, maar deze bestond uit slechts drie vaten. Op dit moment is de belangrijkste productierichting natuurlijk export, terwijl er een minimum is voor binnenlandse consumptie.
Tequila-productie
De hoeveelheid alcohol voor elk type tequila kan variëren, variërend van vijfendertig tot vijfenvijftig volumeaandelen. De gebruikelijke sterkte is ongeveer de standaard veertig graden - gebruikelijk bij andere sterke alcoholische dranken. Een onderscheidend kenmerk van tequila is de aanwezigheid in de samenstelling van de alcoholische component van ten minste eenenvijftig procent blauwe agave-alcohol. De overige delen worden voornamelijk ingenomen door graan (maïs) of rietsuiker. Misschien honderd procent inhoud van gefermenteerde agave in alcohol. Blauwe agave-alcohol geeft tequila een zoete smaak.
Echt of nep
Alleen een expert kan een vervalsing herkennen aan de vormen of volumes van flessen. En wat te draaien?aandacht voor de niet-ingewijde koper? Hoe weet je of een Sauza-tequila in een fles zit of niet? Allereerst moet u op de prijs letten. Echt, gemaakt in Mexico, tequila kan niet minder dan dertig of veertig dollar kosten. Zelfs de minimale blootstelling. Als de prijs de controle heeft doorstaan, moet u het etiket bestuderen. Het is de moeite waard om op te letten of het label 100% agave zegt, wat betekent dat de tequila uitsluitend van blauwe agave is gemaakt. Maar over alle andere inscripties die "100%" bevatten, maar waar iets anders is geschreven in plaats van agave - "natuurlijk", "natuurlijk product" of "Mexicaans" - we kunnen met vertrouwen zeggen dat Sauza-tequila niet in deze container zit - een nep. De afwezigheid van een dergelijke inscriptie doet er niet toe, omdat de samenstelling van agave-alcohol minimaal 51% moet zijn. Als het opschrift "100%" niet op het etiket staat, maar wel is geschreven - "Sauza. Tequila". Hoe onderscheid je in dit geval een nep? Het label moet een HOM-kwaliteitszegel hebben, wat in wezen het registratienummer van de fabrikant is (en er zijn er, zoals u weet, ongeveer honderd). Ook de productiestaat moet worden aangegeven, en dat zijn er maar vijf. De authenticiteit van een fles Sauza-tequila kan immers worden geverifieerd door een eenvoudige wiskundige berekening van de streepjescode of door de streepjescode te scannen met een gewone mobiele telefoontoepassing.
Onnavolgbare smaak
De korte rijpingstijd van tequila zou niet gênant moeten zijn. Blauwe agave geeft Mexicaanse alcohol een gemakkelijk herkenbare smaak - verrassend mild met een zoete nasmaak. Tegelijkertijd is tequila helemaal nietzorg ervoor dat je afkoelt - rekening houdend met de klimatologische kenmerken van Mexico, wordt het op kamertemperatuur geconsumeerd. Als u geen grote doses misbruikt, zijn er de volgende dag helemaal geen gevolgen. En laat niemand in de war raken door de tweede plaats van het handelsmerk Sauza tequila ter wereld. Als het drankje authentiek is, zal het verliefd worden op zijn smaak en zijn plaats in het smaakassortiment innemen.
Aanbevolen:
Heet roken: temperatuur, tijd, voedselkeuze, kooktips, rooktechnologie en deskundig advies
Roken wordt al lang beschouwd als de meest favoriete manier voor veel mensen om vis en vlees te koken. En vandaag is het een van de veiligste manieren. Hoe vaak kiezen we voor gerookte producten in het winkelschap? En hoe vaak worden mensen met ernstige vergiftigingen in het ziekenhuis opgenomen? Bij het kopen van gerookt vlees of vis in een winkel weten we niet in welke staat het vlees verkeerde voordat het in de rokerij kwam
Heet broodje met aardappelen in een pan: gerechtvariaties
Soms wil je je gebruikelijke dieet verdunnen met iets interessants, nieuwe combinaties van smaken of verschillende manieren om een gerecht te bereiden proberen. Vandaag zullen we het hebben over zo'n eenvoudige, maar ieders favoriete sandwich. Dit is een soort zelfgemaakte fastfood waar je nooit op uitgekeken raakt
Eetbaar goud: hoe heet het, kenmerken, toepassing
De mens heeft altijd naar luxe gestreefd. Alles wat de meeste waarde heeft, wordt ook in het dagelijks leven gebruikt door degenen die zich rijk en beroemd willen voelen, of dat zijn ze. Goud is geen uitzondering en wordt al 9 jaar officieel gebruikt in de voedingsindustrie. Leer alles over eetbaar goud in dit artikel
Heet varkensvlees: kookrecepten met foto's
Varkensvlees is een universeel product dat regelmatig door elke huisvrouw wordt gebruikt. Stevig, aromatisch en smakelijk vlees maakt deel uit van het dieet van veel mensen. Natuurlijk wil elke kok van tijd tot tijd nieuwe recepten uitproberen, zichzelf en zijn gezin trakteren op gastronomische gerechten. Hoe kook je heerlijk en origineel warm varkensvlees?
Wat moet een bril zijn voor cognac? Hoe heet het cognacglas?
Cognac is een geweldig drankje. Per ongeluk uitgevonden, decoreert het al eeuwen onze tafel, verrukt het met zijn geweldige smaak, verwarmt het de ziel, verdrijft het verdriet en geneest het kwalen
