Eetbaar goud: hoe heet het, kenmerken, toepassing

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Eetbaar goud is geen fictie. Je hebt waarschijnlijk gehoord van de meest exquise en dure vertegenwoordigers van culinaire meesterwerken, die zijn bereid met gouden versieringen of die het als ingrediënt gebruiken.

Dus, eetbaar goud, wat is het? Speciaal bewerkt metaal, dat geur noch smaak heeft, maar glans en luxe aan elk gerecht toevoegt, is vrij recentelijk officieel in gebruik genomen. Nadat met zekerheid bekend werd dat goud een gunstig effect heeft op de gezondheid, hebben de autoriteiten van vele landen van de wereld een speciaal bewerkt metaal op de lijsten van levensmiddelenadditieven toegevoegd. Het proces van het maken ervan is arbeidsintensief en kostbaar, dus elke dag eten is een te luxe. De gunstige eigenschappen en het aantrekkelijke uiterlijk zorgen er echter voor dat mensen over de hele wereld tienduizenden dollars uitgeven aan gerechten met toevoeging van eetbaar goud. Vanwege de speciale kenmerken hebben sommige landen unieke tradities ontwikkeld die verband houden met het gebruik van metaal voor voedsel. Elk land heeft zijn eigen manier van gebruikgoudpoeder, vlokken of hele vellen eetbaar bladgoud.

Gebruik of liefde voor luxe?

In Japan is het gebruikelijk om op oudejaarsavond de nationale alcoholische drank sake te drinken met de toevoeging van gouden vlokken. Het symboliseert geluk en geluk in het komende jaar.

In het verfijnde Frankrijk is het gebruikelijk om goud aan champagne toe te voegen, wat meestal de nobele oorsprong van het wijnmerk en de waarde ervan benadrukt.

In Engeland worden gouden confetti verkocht voor speciale gelegenheden, die ook aan mousserende wijnen worden toegevoegd. Maar het heeft meer te maken met het moment zelf dan met de kwaliteit van de drank waaraan de confetti wordt toegevoegd.

In goud verpakte snoepjes en 'gouden' taarten zijn populair over de hele wereld, die ook worden gegeten met een gouden verpakking. Hoe is het idee ontstaan om goud te eten?

Geschiedenis van het uiterlijk

Als voedingsproduct werd het pas in 2009 gebruikt, toen het in de schappen van elite-banketbakkerijen in Londen verscheen. De traditie van het gebruik van goud voor voedsel gaat terug tot de experimenten van middeleeuwse alchemisten in China en Arabische landen, die later de resultaten van onderzoek naar de effecten van goud op het menselijk lichaam in middeleeuws Europa verspreidden. Al in de 16e eeuw verschenen echter de eerste gouden drankjes, die luxe en uniciteit symboliseerden.

Goud vandaag

Tegenwoordig wordt eetbaar goud over de hele wereld gebruikt. NiettegenstaandeOndanks alle inspanningen van chef-koks en zoetwarenbedrijven, chocoladefabrieken en restaurants in de grootste Europese landen, de VS en Groot-Brittannië, is India de leider in het gebruik van goud in voedsel. Dit heeft meer te maken met traditie, maar statistieken geven aan dat Indiërs elk jaar tot 12 ton van het edelmetaal consumeren.

Gebruik eetbaar goud voor taarten, pizza's en hamburgers als decoratie. De bekendste zijn chocoladeproducten in eetbare wikkels en alcoholische dranken met metaalstof. Dus gedurende ongeveer tien jaar wordt hypoallergeen metaal dat speciaal is ontwikkeld voor culinaire doeleinden, actief gebruikt bij het koken over de hele wereld.

Effect op het lichaam

Eetbaar goud wordt al lang niet alleen erkend als een metaal dat onschadelijk is voor het lichaam, maar ook een positief effect heeft. In de oudheid werd goud voorgeschreven om hartaanvallen te behandelen, en tegenwoordig is wetenschappelijk bevestigd dat het nemen van bepaalde doses van dit metaal de toestand van een persoon verbetert in geval van zenuwaandoeningen en aandoeningen van de luchtwegen. Bovendien verbeteren goudionen de hormonale achtergrond van het lichaam en de algehele gezondheid van een persoon, waardoor het immuunsysteem wordt versterkt.

Als je geïnteresseerd bent in de mogelijkheid om je eigen culinaire meesterwerk te creëren met de toevoeging van goud, maar de naam van eetbaar goud niet kent, zou je iets moeten leren over het gestandaardiseerde product dat als voedingssupplement wordt gebruikt. De zogenaamde E-175, gevormd tot de dunste lichtgouden vellen, poeder of vlokken, kan bij elkgespecialiseerde winkel. Een dergelijk additief is absoluut veilig voor mensen die last hebben van alle soorten allergische reacties, dus je kunt er veilig mee aan de slag in elk type gerecht. De vraag is alleen of je echt geld wilt uitgeven aan luxe die geen smaak en geur heeft. Veel topchefs hebben hun keuze gemaakt.

Modern onderzoek

In de moderne geneeskunde is een oplossing op basis van goudionen en gedemineraliseerd water enorm populair. Het wordt colloïdaal genoemd en wordt op verschillende medische gebieden gebruikt.

In de 20e eeuw deed de Duitse bacterioloog Robert Koch een aantal ontdekkingen over de unieke eigenschappen van goud en het effect ervan op verschillende ziekten van bacteriële aard. De wetenschapper kreeg de Nobelprijs voor onderzoek op het gebied van de remmende werking van goud op de tuberkelbacil. Dankzij deze studies is nu de mogelijkheid open om andere gelijkaardige aandoeningen van de luchtwegen te behandelen.

Goud versterkt de hartspier en vaatwanden, wat een positief effect heeft op het gehele cardiovasculaire systeem.

De meest verbazingwekkende en meest populaire richting in de geneeskunde van vandaag zijn goudsupplementen en hun gebruik bij de behandeling van psychische stoornissen. Dankzij de verbetering van de bloedcirculatie in de hersenen en het perifere zenuwstelsel neemt de denksnelheid toe, door de ontspanning van spieren en zenuwen worden spanningen verlicht en depressies behandeld. Modern onderzoek beschouwt goud als een metaal dat in staat is om te vechtendrugs- en alcoholverslaving.

Er wordt aangenomen dat goud kankercellen vernietigt en het lichaam op milde wijze aantast.

In elite koken

In het menu van de duurste restaurants ter wereld in Frankrijk, de VS en Turkije, vind je verschillende soorten verschillende gerechten tegelijk, die tot enkele tienduizenden dollars kunnen kosten. Bij elite koken wordt eetbaar goud gebruikt in de vorm van de dunste vellen 24-karaats goud. Naast vellen worden goudkrullen en korrels gebruikt. Elk gerecht is uniek op zijn eigen manier en is een bijzondere luxe voor liefhebbers van een spectaculaire gastronomische ervaring.

Degenen die alles willen doen voor nieuwe smaakervaringen (hoewel hier de eetlust eerder wordt veroorzaakt door het uiterlijk van het gerecht), zullen er enkele miljoenen dollars aan moeten uitgeven. Een interessant voorbeeld van "gold cooking" is de zogenaamde 24 Carrot Cake, gemaakt in de vorm van een goudstaaf. De fantasie van de koks stopt daar niet: er zijn gouden verkruimelde lolly's, ijs en verschillende drankjes in de wereld.