2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Geen keuken is compleet zonder een koekenpan. Ondanks dat gefrituurd eten niet erg gezond is, eten we het toch. Daarom bedachten ze een manier om zonder olie in een pan te bakken. Het zal in dit artikel worden besproken. En om het gezond te houden, moet je enkele tips overwegen.
Vereisten voor gerechten
Professionele koks die in grote keukens werken, hebben meestal te maken met goede productiebedrijven. Daarom adviseren ze om alleen pannen van hoge kwaliteit te kopen. De beste bedrijven voor de productie van servies zullen nu worden vermeld: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. En als we het hebben over gerechten met een antiaanbaklaag, dan zou deze zonder schade en krassen moeten zijn. Bestudeer pannen goed voordat je ze koopt. Elke beschadiging van de coating heeft immers nadelige gevolgen voor de toekomst, en als deze op zijn minst enige schade heeft, bak dan verdereen koekenpan zonder olie kan niet meer.
Het is wenselijk om in zo'n pan voedsel te koken dat al vetrijk is. Het is hierdoor dat er een smakelijke korst ontstaat. En als je besluit om voedsel met een laag vetgeh alte te bakken, dan lukt het wel, maar krijg je niet het verwachte effect en het gewenste uiterlijk, dit kan ook voor de smaak gelden.
De smaak van het product gekookt in een koekenpan zonder olie kan enigszins afwijken van de gebruikelijke. Olie omhult het product, dus van binnen blijft het sappig, als er geen olie wordt gebruikt, stroomt al het sap eruit en kan het product een beetje droog zijn. Dit kan liefhebbers van droog vlees aanspreken.
Hoe frituren zonder olie
Als je een pan met antiaanbaklaag hebt gekocht, raden sommige experts aan deze een beetje te oliën voordat je hem voor het eerst gebruikt. Een minimum aan vet is niet schadelijk voor de gezondheid, maar het geeft het gerecht een ongelooflijke smaak. Om het optimale frituurniveau te garanderen, zijn er verschillende methoden:
- gebruik een spuitfles om de hoeveelheid olie in de pan te minimaliseren;
- als je stukjes vlees of aardappelen gaat bakken, moet je het eerst in olie bevochtigen voordat je het op het vuur zet;
- laat een paar druppels in de pan vallen en smeer goed uit met een borstel.
Dit is een lijst met de enige manieren waarop u uw olieverbruik kunt minimaliseren en toch uw gerecht geweldig kunt laten smaken en ruiken.
Teflon gecoate pan
Als je besluit vlees te koken in een pan met Teflon-coating, moet je het in kleine stukjes snijden, kruiden toevoegen en op smaak brengen met marinade. In dit geval werkt de marinade als een olie. De pan zonder olie warmt op, waarna het vlees wordt neergelegd. In het begin wordt het vaak geroerd en gebakken onder een gesloten deksel. Hierna komt er sap uit. Dankzij de Teflon-coating verbrandt het gerecht niet.
Bij het koken van dieetvoeding kan olie worden vervangen door groente- of kippenbouillon. Voordat u begint met koken, verwarmt u de pan, verdeelt u de vis of het vlees, wanneer alle vloeistof is verdampt, wordt deze opnieuw toegevoegd. U moet dergelijke procedures uitvoeren totdat een bruin gebakken kleur verschijnt.
Als je zo'n koekenpan hebt gekocht, moet je rekening houden met het volgende kenmerk: hij verdraagt geen te hoge temperaturen. Het is niet aan te raden om het meer dan 180 graden te verwarmen. Als je dit negeert, kunnen er stoffen vrijkomen die zeer schadelijk zijn voor de gezondheid. Meng voedsel erin alleen met siliconen of houten spatels, om het oppervlak niet te beschadigen.
Het is toegestaan om op laag of langzaam vuur te koken. Houd er rekening mee dat als Teflon kookgerei is bekrast, het absoluut onmogelijk is om erop te koken. Anders komen alle schadelijke stoffen in je lichaam.
Keramisch servies
Volgens sommige experts wordt het beschouwd als de beste keramische koekenpan. Het kan zowel op het fornuis als in de oven worden gekookt. In een keramische koekenpan zonder olie werkt het het beste.kook vlees - rundvlees of varkensvlees met vetlagen. Tijdens het koken van vlees komt er vet vrij, het is daarop dat het gerecht verder kookt. In dit kookgerei kan ook dieetvoeding worden gekookt. Voedsel dat wordt gekookt, moet regelmatig worden geroerd en het deksel mag tijdens het hele kookproces niet open blijven staan. Er is misschien geen knapperige korst of rossige kleur, maar alle vitamines blijven behouden en de smaak zal uitstekend zijn.
Voordelen van keramisch servies:
- kan temperaturen tot 450 graden weerstaan;
- voedsel wordt gelijkmatig verwarmd;
- het gerecht koelt langzaam af.
Maar er zijn een paar dingen die gedaan moeten worden:
- dit gerecht is misschien niet bestand tegen een scherpe temperatuurdaling, dat wil zeggen, als je het uit de oven ha alt, kun je het niet plotseling in de kou zetten, en vice versa;
- kan niet koken op inductiekookplaten omdat ze zijn ontworpen voor kookgerei met een magnetische metalen bodem.
Keramische gebruiksvoorwerpen zijn volkomen onschadelijk voor het menselijk lichaam, omdat het klei, zand en steen bevat. Het voorkomt ook verbranding.
Grillpan
Dit kookgerei kan zowel gestoofd als gebakken worden, het is geschikt voor het koken van vis en vlees. Dankzij de speciale golven die op de bodem van de pan worden gemaakt, is het eten lekker en sappig. Al het sap v alt in de pits en verdampt geleidelijk.
Het is het beste om er vlees in te koken, want in een grillpan zonder olie krijg je lekkere en sappige stukjes, niettaai maar sappig van binnen.
Geribbelde strips geven een appetijtelijke uitstraling aan het product, mocht je toch besluiten om olie te gebruiken, dan heb je er behoorlijk wat van nodig, smeer het gewoon over het hele oppervlak uit met een kwast. Tijdens het koken komt het product niet in contact met de bodem, de olie komt er bijna niet in.
Braadpan met antiaanbaklaag
Zo'n koekenpan kan van verschillende materialen zijn gemaakt: aluminium, gietijzer of staal. Maar meestal in de uitverkoop zie je aluminium. De meeste mensen koken er groenten in en olie is absoluut niet nodig. Voordat u begint met koken, giet u de bouillon en voegt u de hoofdproducten toe.
Als je in een pan zonder olie bakt, kun je eerst bakpapier leggen. Het wordt op de maat van de pan gesneden, waarna het voedsel wordt geplaatst, verwarmd en gebakken. Deze methode kan worden gebruikt om vis, gehaktballen of kipfilet te bakken.
Wat voor soort gerechten je ook kiest, je moet keukengerei van hoge kwaliteit kiezen, dan zal het voordelen en plezier bij het koken opleveren.
Aanbevolen:
Plantaardige olie: rangschikking op kwaliteit. Producenten van plantaardige olie in Rusland
Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in wat de beste plantaardige olie is. De beoordeling van dit product is enigszins voorwaardelijk, omdat er veel soorten plantaardige olie zijn, die elk unieke eigenschappen hebben. Het is echter mogelijk om een beoordeling te maken als we een bepaald segment beschouwen, bijvoorbeeld geraffineerde zonnebloemolie. Wij bieden u aan om kennis te maken met de soorten plantaardige oliën en met de beste merken in elk segment
Hoeveel calorieën in een ei: rauw, hardgekookt en zachtgekookt, gebakken in olie en zonder olie
Kippeneieren zijn het meest betaalbare veeproduct, dat niet alleen veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie, maar ook actief wordt geconsumeerd door de bevolking. Eieren worden meestal toegevoegd aan gebak en desserts, gebruikt in salades en cocktails, en ook geconsumeerd als een volledig onafhankelijk gerecht. Als u uw figuur volgt en uw dieet regelt, moet u niet alleen weten hoeveel calorieën er in een ei zitten, maar ook hoe de kookmethode de energetische waarde van het product beïnvloedt
Vermicelli braadpan: je zal je vingers bij aflikken! Vermicelli braadpan met gehakt. Ovenschotel met zoete vermicelli
Braadpan met vermicelli is een stevig en zeer smakelijk gerecht dat perfect is als ontbijt of middagsnack. Opgemerkt moet worden dat er tegenwoordig veel opties zijn om zo'n eenvoudig gerecht snel te bereiden. In dit artikel zullen we verschillende manieren bekijken die verschillende, maar redelijk betaalbare ingrediënten bevatten
Curd braadpan zonder griesmeel - lekker en dieet
Curd-braadpan is een caloriearm en gezond gerecht voor zowel volwassenen als kinderen. Ondertussen is er een categorie mensen die griesmeel niet lekker vindt en niet kan verdragen - het hoofdbestanddeel van dit gebak. Hoe wordt een cottage cheese ovenschotel gebakken zonder griesmeel?
Salade met plantaardige olie. Salades gekruid met plantaardige olie: recepten
Salades gekruid met plantaardige olie zijn lekker, makkelijk en gezond. Het artikel biedt recepten voor salades, die zowel voor dagelijks gebruik als voor een feestelijke tafel met evenveel succes kunnen worden bereid
