Sappig rundvlees in een hoes met aardappelen: eenvoudige recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Moderne huisvrouwen beschikken over verschillende keukenapparatuur die het kookproces vergemakkelijken en versnellen. Zo moesten onze grootmoeders de schalen waarin het vlees lang gebakken was, eraf pellen. En onze vrouwen, voordat ze voedsel naar de oven sturen, verpakken ze in een speciale zak die alle sappen vasthoudt die opvallen en de bakplaat relatief schoon achterlaat. Het materiaal van vandaag bevat de meest interessante rundvleesrecepten met aardappelen in de hoes.

Met wortelen en uien

Dit voedzame en gemakkelijk te bereiden gerecht is zowel geschikt voor volwassenen als voor kinderen. Daarom kunnen ze alle hongerige leden van het huishouden tegelijk voeden. Hiervoor heb je nodig:

• 400 g ossenhaas.
• 800 g aardappelen.
• 200 ml water.
• 1 elke ui en wortel.
• Zout, kerrie, Provencekruiden en oude olie.

Geschilde, gewassen en gedroogde aardappelen worden in voldoende grote plakken gesneden en licht gebakken in een ingevette pan. Daarna wordt het overgebracht naar een schone kom en gecombineerd met wortelen en uien. Dit alles wordt aangevuld met gebruinde stukjes vlees, zout en kruiden, en vervolgens in een speciale zak gedaan, gevuld met water en verzegeld. Rundvlees met aardappelen in de hoes op een temperatuur van 200 0C binnen een uur koken.

Met aubergine

Dit sappige en zeer geurige gerecht past zeker in het dieet van iedereen die van blues en vlees houdt. Om het zelf en je gezin te maken, heb je nodig:

• 300 g runderpulp.
• 80 g wortelen.
• 1 kg aardappelen.
• 1 ui.
• 1 teentje knoflook.
• 2 eetlepels elk ik. gedroogde aubergine en mayonaise.
• Zout, specerijen voor vlees en kruiden.

Uien en aardappelen worden geschild, gewassen, gesneden en gecombineerd in een diepe kom. Gehakte wortelen, gedroogde aubergines, stukjes vlees en geperste knoflook worden erin gegoten. Dit alles is gezouten, gekruid, op smaak gebracht met mayonaise en hermetisch verpakt in een speciaal zakje. Bak rundvlees met aardappelen in de hoes op een temperatuur van 180 0C gedurende veertig minuten. Kort voor het einde van het proces wordt de verpakking voorzichtig doorboord zodat er stoom uitkomt.

Met pruimen

Dit gerecht is een uitstekend voorbeeld van een geslaagde combinatie van groenten, vlees engedroogd fruit. En de knoflook die eraan wordt toegevoegd, geeft het een speciale pikantheid. Om het voor te bereiden op een gezinsvakantie, heb je het volgende nodig:

• 7 pruimen.
• 5 knoflookteentjes.
• 1.2 kg rundvlees en aardappelen elk.

Je moet ook de marinade bereiden. Hiervoor heb je nodig:

• 4 teentjes knoflook.
• 4 eetl. ik. plantaardige olie.
• 1 theelepel gedroogde basilicum.
• 2 takjes munt, dille en peterselie elk.
• Zout, water, rode en zwarte peper.

Het gewassen en gedroogde vlees wordt gevuld met knoflook, ingesmeerd met de helft van de beschikbare marinade en samen met pruimen in een hoes verpakt. Doe de aardappelschijfjes en de rest van de saus in een apart zakje. Dit alles wordt naar de oven gestuurd en onderworpen aan een warmtebehandeling. Bereid rundvlees met aardappelen in een ovenschaal op 200 0C niet langer dan anderhalf uur.

Met paprika

Dit smakelijke en calorierijke gerecht is zo veelzijdig dat het niet alleen een gewoon diner kan zijn voor een hechte kring van mensen, maar ook een onderdeel van het feestmenu. Het aanwezige paprikapoeder geeft het niet alleen extra sappigheid, maar ook een aangename frisheid. En de toevoeging van knoflook maakt het matig pittig. Om rundvlees met aardappelen in je mouw te koken, heb je nodig:

• 2 rode paprika's.
• 5 teentjes knoflook.
• 5 aardappelen.
• 5 eetl. ik. zure room.
• 500g rundvlees.
• Zout en smaakmakers.

De geselecteerde producten worden ontdaan van al het overbodige, grondig gewassen, in evenredige stukken gesneden en gecombineerd in een diepe container. Daarna worden ze gekruid, gezouten, op smaak gebracht met knoflook, ingesmeerd met zure room en gemengd. Dit alles wordt verpakt in een speciale zak en onderworpen aan een warmtebehandeling. Bak rundvlees met aardappelen in de hoes op een temperatuur van 180 0C gedurende een uur. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt het pakket voorzichtig geopend en nog een kwartier gewacht.

Met sojasaus

Dit heerlijke en vetarme gerecht zal liefhebbers van eenvoudig zelfgemaakt eten zeker bevallen. Om het speciaal voor het avondeten te bereiden, heb je nodig:

• 4 teentjes knoflook.
• 2 middelgrote uien.
• 4 eetl. ik. sojasaus.
• 2 eetl. ik. geraffineerde olie.
• 1 kg elk van ossenhaas en aardappelen.
• Zout en specerijen voor vlees.

Eerst moet je het vlees doen. Het wordt gereinigd van films en aderen, gewassen en in porties gesneden. Daarna wordt het aangevuld met gesnipperde uien, kruiden, zout, geperste knoflook en sojasaus. Dit alles wordt gemengd, afgedekt met huishoudfolie en minstens een paar uur op de plank van de koelkast gelegd. Aan het einde van de afgesproken tijd wordt het gemarineerde vlees gecombineerd met aardappelschijfjes en plantaardige olie. In de volgende fase worden groenten en ossenhaas verpakt in een speciale zak en verzonden voor warmtebehandeling. Bak rundvlees met aardappelen in de hoes op een temperatuur van 180 0C tot de ingrediënten zacht zijn. Het gerecht wordt warm geserveerdvooraf op een mooi bord leggen. En de beste toevoeging zijn zelfgemaakte augurken en sneetjes vers gebakken brood.