Zanddeeg: taartrecepten. recept voor kruimeldeeg met en zonder eieren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je kruimeldeeg? Taartrecepten raden aan om totaal verschillende ingrediënten te gebruiken om zo'n basis te maken. Iemand maakt het op basis van boter of margarine, iemand gebruikt daarnaast kefir, zure room en zelfs wrongelmassa.

Dus wat is het eenvoudigste en lekkerste kruimeldeeg? We zullen de recepten voor de taart iets verderop presenteren.

Kenmerken van het voorbereiden van de basis

Alvorens je te vertellen hoe je thuis kruimeldeeg kunt maken, moet je eerst vertellen welke regels je moet volgen zodat gebak gemaakt van zo'n basis zacht, mals en erg lekker bleek te zijn.

Dus, om het deeg voor de taart goed te kneden, moet je strikt alle volgende receptvereisten volgen:

1. Producten voor het maken van deze basis moeten koud worden gebruikt.
2. Zelfgemaakt zandkoekdeeg wordt malser en zachter als het niet met je handen wordt gekneed, maar met een vork (blender).
3. Als zo'n massahet gebruik van drinkwater vereist, dan moet het ijskoud zijn.
4. Alle manipulaties met zanddeeg moeten heel snel gebeuren.
5. Hoe meer bakvetten en andere vetten je gebruikt om deze basis te maken, hoe kruimeliger het gebakken product zal zijn.



6. Te lang kneden van zandkoekdeeg, en ook met veel bloem, wordt ten zeerste afgeraden. Omdat bakken best zwaar kan zijn.
7. Het wordt aanbevolen om producten van zo'n deeg te bakken in een oven op een temperatuur van 185-200 graden.
8. Alvorens de zandbodem uit te rollen, is het raadzaam deze een half uur in de koelkast te bewaren.
9. Rol zo'n deeg alleen vanuit het midden naar de randen uit.
10. Korte basis kan niet alleen zoet zijn, maar ook zout.
11. Zoutdeeg kan worden gebruikt om koekjes te maken voor schuimige dranken zoals bier, maar ook voor gehakt- of vistaarten.
12. Van de zoete zandkoekbodem worden vaak boterkoekjes, fruittaarten en andere zoete vullingen bereid.

Nu weet je welke regels je moet volgen om mals en zacht kruimeldeeg te maken. We zullen nu naar recepten voor de taart kijken. Opgemerkt moet worden dat met deze basis ook andere producten (zoals zandkoekkoekjes) kunnen worden gebakken.

Kortebrooddeeg: taartrecepten

Als je de basis voor de taart niet lang kunt kneden, raden we je aan het onderstaande recept te gebruiken. Je hebt er niet veel voor nodig.tijd en ingrediënten.

Dus we hebben het volgende nodig:

• gezeefde witte bloem - 2 volle glazen;
• kookvet en exacte boter - ongeveer 2100 g;
• zandsuiker middelgroot - een grote lepel;
• drinkwater koud - 4 grote lepels.

Basis kneden

Shortcake-deeg zonder eieren is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Om dit te doen, mengt u de gezeefde witte bloem met fijne zandsuiker en voegt u er licht bevroren frituurolie aan toe en hakt u ze heel snel met een mes. Je zou moeten eindigen met heel kleine kruimels.

Regelmatig moet een grote lepel koud drinkwater in de resulterende basis worden gegoten. Dit is nodig zodat de olieachtige kruim goed aan elkaar plakt.

Nadat het een homogene en dikke massa heeft gekregen, moet het snel tot een bal worden gerold, bedekt met huishoudfolie en vervolgens naar de koelkast worden gestuurd. In deze vorm wordt het aanbevolen om zandkoekdeeg minstens drie uur te laten afkoelen.

Vorm- en bakproces

Het zandkoekdeeg voor de taart, het recept dat we overwegen, wordt vrij gemakkelijk in een laag gerold. Maar dit is alleen als de bodem goed gekoeld is in de koelkast.

Het elastische deeg op boterbasis moet dus in twee delen worden verdeeld en vervolgens in identieke vellen worden gemaakt. De eerste laag moet op een bakplaat worden geplaatst, waarbij kleine zijkanten worden gemaakt. Vervolgens moet je lay-outwat zoete vulling en bedek het met een tweede vel. Nadat beide bases aan de randen prachtig zijn verbonden, moet het afgewerkte halffabrikaat naar de oven worden gestuurd en een half uur op een temperatuur van 200 graden worden gekookt.

Kortebrooddeeg met kwark: een eenvoudig recept

Van cottage cheese zandkoekdeeg kun je heerlijke taarten bakken met een zoete vulling en delicate koekjes. Maar voordat u doorgaat met de warmtebehandeling van deze delicatesse, moet u de basis kneden. Hiervoor hebben we nodig:

• natuurlijke boter - ongeveer 200 g;
• wit tarwemeel - ongeveer 300 g;
• zandsuiker fijn - ongeveer 2 grote lepels;
• middelgroot gejodeerd zout - ½ kleine lepel;
• kwark fijnkorrelig nat - ongeveer 200 g.

Deeg bereiden

Hoe maak je thuis een kwarktaart? Zanddeeg voor dergelijk bakken wordt gemakkelijk en eenvoudig bereid. Om dit te doen, moet natuurlijke boter in blokjes worden gesneden en vervolgens in de capaciteit van een keukenmachine worden gedaan, samen met gejodeerd zout, witte tarwebloem en fijne kristalsuiker. Verder moeten alle producten op de hoogste snelheid worden gemengd. Als gevolg hiervan zou je een kleine kruimel moeten krijgen. Daarna is het noodzakelijk om er fijnkorrelige natte kwark op te leggen en op dezelfde manier te kloppen met een mondstukmes. Hierdoor vormen alle ingrediënten een elastische klont, die in een huishoudfolie moet worden geplaatst. In deze vorm moet zandkoekdeeg naar de koelkast worden gestuurd en er ongeveer een half uur in worden bewaard.

Hoe vormen en bakken?

Nadat de basis enigszins is afgekoeld, moet deze van de film worden verwijderd en vervolgens in gelijke delen worden verdeeld en in vellen worden gerold. Nadat je een van de lagen op een bakplaat hebt geplaatst, moet je er een vulling op leggen, deze bedekken met het tweede deel van het deeg en de randen mooi samenknijpen. In deze vorm moet het wrongelhalffabrikaat 35 minuten in de oven worden gebakken. Gedurende deze tijd zal de cake zacht en rossig worden en een losse en losse textuur krijgen.

Maak een zandbodem met kefir

Hoe kun je anders zandkoekdeeg maken voor een taart? Het recept voor dit product kan compleet verschillende ingrediënten bevatten. Gebak is bijvoorbeeld erg lekker en mals als er extra vet kefir aan de basis wordt toegevoegd. Maar de eerste dingen eerst.

Dus we hebben nodig:

• licht tarwemeel - 3 grote lepels;
• egg medium village - 2 st.;
• geraffineerde plantaardige olie - 1 vol glas;
• dikke, in de winkel gekochte kefir - 0,5 kopjes;
• tafelfrisdrank geblust met appelciderazijn - dessertlepel.

De basis maken

Om zo'n deeg te kneden voor het maken van een zanddeegtaart, moet je kleine kruimels maken van geraffineerde plantaardige olie en gezeefde witte bloem. Vervolgens moet je de dorpseieren apart kloppen, samen met dikke, in de winkel gekochte kefir. Daarna is het noodzakelijk om de tafelsoda te doven en de resulterende massa te gietennaar het losse deel van de basis. Als resultaat van lang en intensief mengen, zou je een elastisch en zacht deeg moeten krijgen. Om het goed uit te rollen op het bord, is het aan te raden om het 30 minuten in de koelkast te bewaren.

Hoe vorm en bak je een cake?

Nadat het zandkoekdeeg op basis van kefir en plantaardige olie klaar en afgekoeld is, moet het in gelijke delen worden verdeeld en vervolgens in lagen worden gerold. Een van hen moet in een ingevette vorm of op een bakplaat worden gelegd en vervolgens moet alle eerder voorbereide vulling erop worden geplaatst. Vervolgens moet het worden gesloten met een tweede vel van de basis en de randen mooi vlechten. In deze vorm moet het halffabrikaat naar de oven worden gestuurd en 35-37 minuten worden gebakken op een temperatuur van 205 graden.

Samenvatten

Zoals je kunt zien, zijn er veel manieren om kruimeldeeg te maken voor het maken van zelfgemaakte taarten zoals taart. Door bepaalde componenten aan de basis toe te voegen, kun je niet alleen de smaak, maar ook de structuur veranderen. Dus het deeg gemaakt met bakolie blijkt erg kruimelig te zijn, met de toevoeging van kwark - zachter en met het gebruik van kefir - weelderig en zacht.