Franse quiche: ingrediënten, recepten, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is quiche? Open Franse taart met verschillende vullingen. Meestal is het bevredigend, het bevat vlees, kipfilet, verschillende groenten. Voeg vaak kruiden aan het gerecht toe met kruiden en kaas. Er zijn echter ook recepten voor zoete taarten die elk theekransje kunnen opfleuren.

Shortcake met kip

Voor een klassiek Frans quicherecept neem je:

• 250 gram bloem;
• 130 gram boter;
• drie eetlepels koud water;
• een ei;
• een snufje zout.

Deze hoeveelheid ingrediënten produceert zandkoekjes, kruimelig deeg.

De volgende producten zijn nodig voor de vulling:

• 250 gram gerookte kip;
• 150 gram kaas;
• vier eieren;
• 200 ml room;
• een paar snufjes nootmuskaat.

Kipquiche is een geweldige volledige ma altijd voor lunch of diner.

Taarten maken

Bereid eerst het deeg voor. Snijd hiervoor de boter in blokjes,voeg bloem, water toe. Klop het ei erdoor en giet het water erbij. Kneed het deeg. Wikkel het in folie en leg het een uur in de koelkast.

Voor het vullen wordt gerookte kip in stukjes gesneden, gebakken in een droge koekenpan. Kaas wordt op een fijne rasp gewreven. Eieren worden in de room geslagen, kruiden en ongeveer een derde van de kaas wordt toegevoegd. Klop de massa grondig, voeg dan stukjes kip toe, roer.

Het deeg wordt uit de koelkast gehaald. Vorm er een cirkel van, bedek de bodem en zijkanten van de ovenschaal ermee. Verzonden gedurende vijftien minuten in de oven, verwarmd tot 190 graden.

De vulling wordt in de afgewerkte cake geplaatst, bestrooid met de rest van de kaas. De Franse quiche "Lauren" wordt nog een half uur op dezelfde temperatuur gebakken. Het wordt zowel warm als koud geserveerd.

Broccoliquiche: lekker en gezond

De combinatie van kipfilet en broccoli wordt al lang erkend als een klassieker. Dit recept combineert deze ingrediënten. Quiche met kip en broccoli kan een prima basis zijn voor het avondeten. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• honderd gram boter;
• tweehonderd gram bloem;
• een ei;
• drie eetlepels koud water;
• een beetje zout.

Voor vulling:

• 400 gram kool;
• honderd gram kaas;
• tweehonderd ml room;
• een gekookte borst;
• drie eieren;
• kruiden naar smaak.

De ingrediënten voor het deeg worden gemengd en vervolgens tot een laag gerold. Ze schuiven het werkstuk in een mal, maken zijkanten vantest. Daarna wordt het hele werkstuk een uur in de koelkast verwijderd.

Kip in blokjes gesneden. Trouwens, in dit Franse taartrecept kun je gerookte borst gebruiken, dit hangt af van smaakvoorkeuren.

Broccoli wordt in roosjes gesneden en vijf minuten gekookt in kokend gezouten water. Na het mengen van kip en kool.

Eieren worden in een kom geslagen. Giet er vervolgens room in en klop de massa opnieuw. Kruid het naar smaak. Kaastondel op een grove rasp.

Stukjes kip en broccoli worden in een koud stuk deeg gedaan, overgoten met roomsaus. Bestrooi de Franse quiche met kaas. Bak een traktatie gedurende veertig minuten op een temperatuur van 190 graden.

Quie met tomaten en feta

Deze optie is elegant. Het is geen schande om het aan gasten te serveren. Om deze versie van de Franse quiche te bereiden, heb je nodig:

• tweehonderd gram bloem;
• 100 ml boter;
• een paar eetlepels water;
• een paar snufjes zout.

Voor vulling:

• twee eieren;
• tweehonderd gram fetakaas;
• 100 ml room;
• een prei;
• tien kerstomaatjes;
• kruiden naar smaak.

Boter in blokjes gesneden, in een kom gedaan. Bestrooi met bloem en zout, maal tot kruimels. Voeg vervolgens koud water toe en kneed het deeg.

Vet een ovenschaal in met olie, verdeel het deeg erover, vergeet de zijkanten niet, en stuur het dertig minuten naar de koelkast. Begin met het bereiden van de vulling. Hiervoor in een bakjeklop eieren met room, verkruimel de feta erin. Breng op smaak met kruiden. Het witte deel van de ui wordt in cirkels gesneden. De tomaten worden gewassen, de staarten worden verwijderd.

Uiencirkels worden op het deeg geplaatst, overgoten met een massa room, eieren en kaas. Tomaten erover verdelen. Franse quiche wordt ongeveer een uur gekookt in een oven die is verwarmd tot 180 graden.

Heerlijke bacontaart

Deze optie zal aantrekkelijk zijn voor liefhebbers van de smaak van gerookte zalm. Om het deeg te bereiden, neem je:

• honderd gram boter;
• een ei;
• drie eetlepels water;
• tweehonderd gram bloem;
• een snufje zout.

Om de taartvulling te bereiden, neem je:

• twee uien;
• tweehonderd gram spek;
• drie eieren;
• tweehonderd ml room;
• honderd gram kaas;
• kruiden naar smaak.

Neem voor het deeg zachte boter, voeg er een ei en bloem aan toe. Meng de ingrediënten en voeg dan water toe. Het afgewerkte deeg wordt verzameld in een bal, bedekt met een film en een uur in de kou verwijderd.

De vulling wordt op dit moment voorbereid. Uien worden geschild, gewassen met koud water en in grote blokjes gesneden. Spek wordt in plakjes gesneden. Bak beide ingrediënten vijf tot zeven minuten in een kleine hoeveelheid olie.

Kaas wordt in plakjes gesneden. Room wordt opgeklopt met eieren en kruiden naar smaak. Het afgewerkte deeg wordt uitgerold volgens de grootte van de vorm, de zijkanten zijn gemaakt. Verzonden gedurende tien minuten in de oven, verwarmd tot 180 graden. Leg een laag van de helft van het spek, bedek met kaas. Doe het spek er weer inkaas. Giet room in. Verzonden naar de oven gedurende dertig minuten bij dezelfde temperatuur.

Kaasquiche

Broccoli wordt vrij actief gebruikt in de Franse keuken. Quiche wordt ook vaak met dit ingrediënt gebakken. Voor dit recept heb je nodig:

• twee kopjes bloem;
• eetlepel zure room;
• 150 gram boter;
• een ei;
• een snufje zout.

De volgende ingrediënten worden bereid voor de vulling:

• 400 gram diepgevroren kool;
• 70 gram kaas;
• glas zure room;
• honderd gram harde kaas;
• vier eieren.

Deze cake blijkt matig zout. Dankzij de kaas is extra zout meestal niet nodig. Maar hier moet u vertrouwen op uw smaakvoorkeuren.

Hoe maak je kaasquiche?

Meng de ingrediënten voor het deeg. Stuur het twintig minuten in de koelkast. De ovenschaal moet worden bedekt met perkament, waarna het deeg erop wordt verdeeld en zijkanten vormt van hoogbouw van drie centimeter.

Kaas tondel. Meng in een kom eieren, zure room en kaas, roer grondig. Giet de massa op het deeg. Verspreid bevroren kool. Bryndza wordt in blokjes gesneden, neergelegd tussen koolbloeiwijzen. Veertig minuten naar de oven gestuurd bij een temperatuur van 180 graden. Laat de cake iets afkoelen voordat je hem aansnijdt. Dan zal hij zijn vorm beter behouden.

Heerlijke spinazietaart: stevigvoordeel

Franse quiche met spinazie, ham en kaas is een sappig en mals gerecht. Voor de bereiding worden de volgende ingrediënten gebruikt:

• tweehonderd gram bloem;
• 50 ml olijfolie en koud water elk;
• een halve theelepel zout.

Voor de vulling moet je het volgende bereiden:

• 250 gram spinazie;
• honderd gram kaas;
• 150 gram ham;
• honderd gram zure room;
• zes eieren;
• zout en kruiden naar smaak.

Je kunt ook experimenteren met kruiden, kaassoorten. Dat wil zeggen, door slechts één ingrediënt te veranderen, kunt u een nieuw gerecht krijgen.

Zo maak je spinaziequiche

Meng voor het deeg bloem, boter, zout en water. Meng de ingrediënten. Zet het deeg dertig minuten in de koelkast.

Spinazie wordt gewassen, gedroogd en grof gesneden. De ham wordt in reepjes gesneden. Kaas wordt op een grove rasp gewreven. Spinazie wordt in een vergiet gegooid en gebroeid met kokend water. Laat vervolgens drogen op keukenpapier.

Eieren en zure room worden gemengd, geslagen met een garde. Breng op smaak. Het afgekoelde deeg wordt verdeeld volgens de vorm, de zijkanten niet vergeten, een deel van de kaas wordt gelegd en ham en spinazie worden erop gelegd. Bestrooi met de rest van de kaas, giet een massa zure room en eieren.

Bak de quiche vijfenveertig minuten op 180 graden.

Quie met aardappelen: lekker en bevredigend

Om French Potato Quiche te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• honderd gram tomaten;
• honderd gram kaas;
• honderd ml room;
• driehonderd gram aardappelen;
• honderd gram ham;
• een bosje groene uien;
• eetlepel plantaardige olie;
• zoveel olijf;
• kruiden naar smaak;
• 30 gram paneermeel;
• twee eieren.

Dit gerecht is erg bevredigend! Als kruiden kun je het beste verschillende soorten peper en nootmuskaat nemen.

Taarten maken

Aardappelen worden geschild, gewassen en in dunne reepjes gesneden. Vet een ovenschaal in met olie, bestrooi met paneermeel. Vergeet de zijkanten niet! Verdeel de aardappelen en vorm de bodem en zijkanten van de taart. Zout peper. Licht ingesmeerd met olijfolie. Een kwartier naar de oven gestuurd.

Beide eieren worden in een kom gedreven, gemengd met een garde tot een gladde massa. room toevoegen. Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Roer de ingrediënten.

Ham wordt in dunne repen gesneden, tomaten in blokjes. Uien worden gesneden. Kaas moet op een fijne rasp worden geraspt. Voeg uien, tomaten, kaas en ham toe aan de vulling, roer nogmaals goed.

De toch al licht rossige aardappelen worden uit de oven gehaald, de vulling wordt erop gelegd. Bak twintig minuten op 180 graden. De afgewerkte cake moet een korst hebben.

Zoete optie

Franse quiche met wilde bessen - een heerlijke en malse taart. Om het te bereiden, moet je nemen:

• twee kopjes bloem;
• drie eetlepels suiker;
• een theelepel vanille;
• een snufje zout;
• tweehonderd gram boter;
• een dooier.

Voor vulling:

• 1, 5 kopjes bessen;
• zes eetlepels suiker
• tweehonderd gram zure room;
• een paar eetlepels zetmeel;
• een theelepel vanille;
• twee eieren.

Als bessen kun je aalbessen, aardbeien en bosbessen nemen. Over het algemeen alles wat u persoonlijk of uw huishouden leuk vindt.

Een heerlijk dessert koken

Gezeefde bloem. Voeg zout, suiker, vanilline en boterklontjes toe. Grondig roeren. De dooier wordt licht geslagen met een vork en toegevoegd aan de resulterende kruimel. Als het deeg niet gaar is, kun je een eetlepel zure room toevoegen.

Kneed het deeg, verwijder het veertig minuten in de kou en dek het af met huishoudfolie.

De bessen worden gewassen, gedroogd en gemengd met drie eetlepels suiker. Het deeg wordt eruit gehaald, uitgerold en ermee bedekt de bodem en zijkanten van ovenschalen. Verzonden voor nog eens twintig minuten in de kou. Na tien minuten bakken bij een temperatuur van 190 graden.

Bessen met suiker worden naar de bodem van de taart gestuurd. Meng zure room, suikerresten, eieren, zetmeel en vanilline apart. Klop met een garde om de massa homogeen te maken. Giet bessen. Stuur de cake nog veertig minuten op dezelfde temperatuur. Om het goed gesneden te krijgen, laat je het tien minuten in de uitgeschakelde oven staan, haal je het eruit en laat je het iets afkoelen.

Franse open taart kan worden bereid met een verscheidenheid aan toppings. De combinatie van broccoli en kipfilet, kaas en room is behoorlijk populair. Ook vaakgebruik spinazie, verschillende soorten uien. Ze bereiden ook Franse desserts met bessen en fruit, op kruimeldeeg, met een verscheidenheid aan vullingen. Quiche lijkt voor velen een echt origineel en smakelijk gerecht.