Luxe chocoladekoekje: ingrediënten, recepten, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De mogelijkheid om zelfstandig iets lekkers voor thee te bakken, maakt het leven van de gastvrouw en mensen in de buurt een stuk gemakkelijker. Op elk moment staat een prachtig chocoladekoekje klaar om te helpen. Op zondag kan er gebakken worden. Bereid dit gebak voor op de komst van gasten. En gebruik ook chocoladebiscuit. Weelderig en eenvoudig, het komt altijd van pas. Om niet ongegrond te zijn, bieden we een echte parade van recepten voor dit gebak. We geven de voorkeur aan smakelijke, luchtige gerechten en zeer eenvoudige kookmethoden. Sets met producten voor het bakken van een weelderig chocoladekoekje zijn ook heel eenvoudig. Maar kijk eens wat een wonder ze blijken te zijn!

Aanbevelingen

Laten we, voordat we deze zelfgemaakte cake bereiden, de belangrijke momenten van het maken ervan onthouden.

Cacao voor biscuit is beter om de gebruikelijke te nemen, in poeder. Gebruik geen gedetailleerde opties,ontworpen om drankjes te maken.

Zorg ervoor dat je de massa waaruit we het koekje bereiden heel hard klopt. Luchtbellen maken het product nog luchtiger.

Producten voor het bakken van een weelderig chocoladekoekje worden vooraf uit de koelkast gehaald: ze mogen niet koud zijn.

Zeef de bloem altijd. Je kunt de taak ingewikkelder maken en twee keer zeven. Zo wordt ons toekomstige dessert verrijkt met zuurstof.

Nadat de massa voor het bakken al een weelderig chocoladekoekje in de vorm is gegoten voor verder bakken, schud of klop de vorm niet met deeg. Heel voorzichtig brengen we het naar de hete oven.

We openen de ovendeur niet zodat het koekje aan onze verwachtingen voldoet en uiteindelijk wordt het echt prachtig.

Na het bakken is het raadzaam het eindproduct niet langer dan 8-12 uur bij kamertemperatuur te laten rijpen. Dit is nodig zodat het koekje niet verkruimelt als je ermee werkt.

Klassiek recept

Leer hoe je een chocoladekoekje maakt in je eigen keuken. De berekening van producten wordt gegeven voor een formulier met een diameter van 22-24 centimeter (rond) en een afmeting van 23x23 als je een vierkante gebruikt.

Lijst van ingrediënten:

1. Verse eieren - 6 stuks.
2. Suiker - 1 glas.
3. Premium meel - 150 gram.
4. Cacao - 3-6 eetlepels poeder. De exacte hoeveelheid hangt af van uw smaakvoorkeuren. Gebruik de maximale hoeveelheid poeder als u een zeer luchtig chocoladekoekje wilt.
5. Een snufje zout is een heel belangrijk ingrediënt. Versterkt de basis en voordelenzet de smaak af.
6. Vanillesuiker - 1 pakje.
7. Plantaardige olie - vet de vorm in.
8. Bakpoeder - een theelepel zonder bovenkant.

Beschrijving van koken

Laten we een weelderig chocoladekoekje maken volgens het klassieke recept, in de oven.

Klop in een kom met een hoge muur de eieren, het zout en de suiker met een mixer - 5 minuten. In extreme gevallen is een garde ook geschikt, maar houd er rekening mee dat je de massa twee keer zo lang moet kloppen. Het eiermengsel moet aanzienlijk uitzetten en schuimig worden.

Meel, bakpoeder en cacao worden gecombineerd in een andere kom. Gezeefd voor zuurstofverzadiging. In verschillende stappen wordt de droge massa in het eiermengsel gebracht. Meng de ingrediënten om een heerlijk en luchtig chocoladekoekje te maken.

Tijdens het mengproces zal de resulterende luchtigheid een beetje afnemen. Maar wees niet bang, het deeg is nog licht.

Schakel nu de oven in. Vet de bodem van de vorm in met olie of dek af met bakpapier. Belangrijk punt! De zijkanten van de vorm hoeven niet bewerkt te worden, ze blijven droog: hierdoor kan het dessert makkelijker rijzen tijdens het bakproces.

Kooktijd chocolade luchtig koekje in de oven - 30-35 minuten. Koel het eindproduct ongeveer 10-20 minuten in de oven, open de deur op een kier. We halen het deeg uit de vorm en schikken het zoals de fantasie vertelt.

Lush chocoladekoekje op kefir

Bakken is vrij poreus en vochtigbinnenkant. Ideaal als dessert op zich en geweldig om van dit koekje een chocoladetaart te maken. We verzamelen producten volgens de lijst:

1. Kefir met hoog vetgeh alte - één glas en nog een kwart glas.
2. 4-6 eetlepels cacaopoeder.
3. Soda - 1 theelepel.
4. Kippeneieren - 3 stuks.
5. Zout ligt op de punt van een mes.
6. Suiker - 1 glas.
7. Vanillesuiker - 1 pakje.
8. Smaakloze plantaardige olie - eetlepel.

Instructies

Zeef de bloem - verzadig het met lucht en verwijder eventuele onnodige insluitsels. Voeg alle cacao toe aan de bloem. Meng droge ingrediënten.

Bereid in een andere bak het deeg voor het koekje. Klop eieren met suiker, zout en vanillesuiker.

Giet kefir en voeg er frisdrank aan toe. Wij mixen. De reactie begint - het mengsel sist en borrelt.

Voeg voorzichtig bloem en cacao toe en mix de ingrediënten tot een gladde massa.

We verwarmen de oven. We verwerken de onderkant van de vorm met plantaardige olie. Giet voorzichtig het chocolademengsel erbij. Strijk de bovenkant glad. We sturen een half uur of veertig minuten in de oven. Baktemperatuur - 180-200 graden.

Nadat het product gaar is, ha alt u het eruit volgens de regels die hierboven in het vorige recept zijn beschreven.

Weelderig chocoladekoekje voor cake in een slowcooker

Heel handig recept voor wie geen oven heeft. Productlijst en hoeveelheden:

1. Een glas gezeefd premium meelvariëteiten.
2. Een glas suiker.
3. Eieren - zes stuks.
4. Zout ligt op de punt van een mes.
5. Een theelepel bakpoeder.
6. Pakket vanillesuiker - optioneel.
7. 5-6 eetlepels cacaopoeder.
8. Magere olie, geurloos - voor het smeren van de kom van de machine.

Stap voor stap recept

Eerst verwerken we de kom - vet in met plantaardige olie.

Meel samen met cacaopoeder en bakpoeder zeven. Het blijkt een droog mengsel te zijn.

Klop in een andere diepe kom zes eieren met een snufje zout en een glas kristalsuiker. Wanneer het eimengsel witachtig wordt en in volume verdubbelt, voeg dan de droge ingrediënten toe. Meng alle producten die bedoeld zijn voor het koekje heel voorzichtig.

Giet in de multicookerkom. We sluiten het deksel. We zetten het programma "Bakken" op minimaal een uur. Na het bijbehorende signaal, dat het einde van de modus aangeeft, controleren we de gereedheid van het product. Gebruik hiervoor een houten splinter (tandenstoker). We doorboren het afgewerkte koekje. Als de tandenstoker er bijna droog uitkomt, is het product klaar. Als de splinter ervoor zorgde dat het deeg eraan bleef plakken, bakken we nog vijf of tien minuten.

We bewaren het afgewerkte chocoladekoekje in de slowcooker, met het deksel open, ongeveer 10 minuten. Haal het er dan heel voorzichtig uit en laat het volledig afkoelen.

Door in twee of drie taarten te snijden, kun je van zo'n koekje een zelfgemaakte chocoladetaart maken.

American Biscuit

Eenvoudige producten en verbluffende resultaten. Voordat u het chocoladekoekje maakt,je moet ervoor zorgen dat je de volgende ingrediënten hebt om het te bakken:

1. Meel - twee glazen.
2. Gekoeld gekookt water - twee molens.
3. Suiker - anderhalf tot twee glazen.
4. Twee zakjes vanillesuiker.
5. Zout - een snuifje.
6. Een halve theelepel zout.
7. Twee dessertlepels van 9% azijn.
8. Cacaopoeder - half kopje of glas. Kies de exacte hoeveelheid volgens uw voorkeur.
9. Plantaardige olie, geraffineerd - van 1/3 molen tot 1 kopje. Houd er rekening mee: hoe meer boter, hoe losser en lekkerder het chocoladekoekje wordt.
10. Baking soda - twee theelepels zonder dop.

Deze hoeveelheid producten maakt een groot koekje. Als u een meer bescheiden (in grootte) exemplaar nodig heeft, deelt u het aantal componenten door twee en gebruikt u slechts één deel.

Hoe te koken

Zeef bloem samen met cacao in een grote kom. Voeg hier frisdrank, zout en alle suiker (vanille en normaal) toe.

Vermeng in een andere kom geurloze plantaardige olie, azijn en twee glazen koud water.

Giet het bloemmengsel in vloeibare producten. Kneed de resulterende compositie heel voorzichtig met een gewone lepel. Laten we niet opschieten, we zullen alle mogelijke brokken meel en cacao verpletteren.

Het resultaat is een homogeen, glanzend mengsel.

Vet een bakplaat of een grote ovenschaal in met plantaardige olie. In het proces van thermische blootstelling zal ons koekje sterk stijgen. Daarom moet u het formulier invulleneen derde van het totale volume.

We sturen het koekjesmengsel naar een koude oven en zetten het nu aan. Bij een temperatuur van 180-200 graden is ons koekje binnen een uur klaar.

Haal het eindproduct niet uit de oven. Laat hem eerst vijf minuten staan met de deur dicht. Dan openen we de deur, maar raken de ovenschaal nog eens 15 minuten niet aan. Maar dat is niet alles. Haal na 15 minuten de vorm eruit en laat verder afkoelen op kamertemperatuur, zonder de chocoladekoek eruit te halen.

Je kunt 's nachts weggaan, dan heb je' s ochtends een kant-en-klare taartbodem, 8-12 uur gerijpt, zodat deze niet verkruimelt tijdens het snijden.

Chocoladekoekje met melk

We hebben de mogelijkheid overwogen om met water te koken. En dit is een koekje met melk. Laten we proberen het te bakken. Lijst met vereiste componenten:

1. Melk 2, 5% - twee glazen.
2. Premium meel - twee kopjes.
3. Suiker - 2,5 kopjes.
4. Zout - een snuifje.
5. Pak bakpoeder.
6. 6-7 eetlepels cacao (in poedervorm).
7. Ei - 1 stuk.
8. Vanillesuiker - 1 pakje.

Technologisch proces

Laten we twee containers klaarmaken en aan de slag gaan:

1. Meel apart met bakpoeder en cacao zeven. Laten we deze ingrediënten mengen zodat de cacao tijdens het mixen niet door de keuken verspreidt.
2. Kluts in een andere kom het ei lichtjes met suiker en zout.
3. Giet er geleidelijk alle melk bij. Het mag niet koud zijn.
4. Droge ingrediëntengiet tot vloeistof. Meng grondig tot een homogene samenstelling is verkregen.
5. Vet een koekjesbakplaat in met olie. We sturen het deeg vijfenveertig minuten naar de voorverwarmde oven op een temperatuur van 190-200 graden. We controleren de gereedheid met een houten tandenstoker, lucifer of spies.

Koel zoals beschreven in het recept hierboven. Gebruik indien nodig een koekje om een zelfgemaakte cake te maken.