2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Kurze is een nationaal gerecht uit Dagestan dat op knoedels lijkt. Het wordt bereid met een grote verscheidenheid aan vullingen: met vlees, bessen, brandnetels, groene uien, enz. Kurzee met kwark is het populairst bij liefhebbers van de oosterse keuken. Hoe wordt de ma altijd bereid? In ons artikel presenteren we interessante manieren om Kurze met kwark te koken. Help jezelf!
Kurze recept met kwark, ui en dille
Ingrediënten voor 8 porties:
- 500 gram tarwebloem;
- vier kippeneieren;
- twee uienkoppen;
- dille (1 theelepel zaadjes + een bosje groen);
- 1 kg kwark;
- peper en zout naar smaak;
- boter.
Het duurt ongeveer 1 uur om te koken.
Technologie (stap voor stap)
Kurze met kwark wordt zo gekookt:
- Dillezaden worden geplet in een koffiemolen en toegevoegd aan kwark. Snijd vervolgens de ui en bak deze goudbruin. Klop vervolgens de eieren (3 stuks). Dille(vers) fijngehakt en ook toegevoegd aan kwark, zout en peper naar smaak. Dan moet je alles goed mengen.
- Begin daarna het deeg te kneden van bloem, eieren, zout en water, in overeenstemming met het recept. Het afgewerkte deeg moet een beetje rusten.
- Dan is het verdeeld in twee delen. Een ervan wordt uitgerold tot een ronde laag, waaruit met een mal cirkels worden uitgesneden.
- Een klein beetje vulling wordt op elke resulterende cirkel gedaan (elk 1 theelepel), waarna een staartje rond de randen wordt geweven.
- Zet vervolgens een pan water op het vuur en nadat het water kookt, voeg je zout toe en doe je de plakkerige kurze met kwark in kokend water. Zodra ze drijven, kunnen de producten als gereed worden beschouwd.
Ze moeten op een groot bord worden uitgetrokken en met olie worden ingesmeerd. Serveer producten en geef ze water met zure room. Als er te veel producten zijn, kan de helft niet worden gekookt, maar tot de volgende keer in de koelkast worden ingevroren.
Dagestan "pittige" kurze met kwark: recept met foto
Om 14 stuks te bereiden, heb je een bepaalde hoeveelheid ingrediënten nodig. Het deeg wordt bereid uit:
- 230-250 gram bloem;
- 125ml water;
- 0, 3 theelepels zout (Himalaya).
De vulling wordt bereid uit:
- 200 gram kwark;
- helften van een uienkop;
- een bosje groene uien;
- 1-2 teentjes knoflook;
- twee eieren;
- snuifjes suneli-hop;
- snufjes peper;
- 2 eetl. ik. boter (1 el. voor ui en 1 el. - om water te geven bij het serveren).
Stap koken
Ze werken als volgt:
- Maak mager deeg (koel), kneed 10 minuten. Als gevolg hiervan zou u voldoende broodjes met een dichte consistentie moeten krijgen. Het is bedekt met een servet en opzij gezet.
- De vulling moet vrij vloeibaar zijn. Dit is nodig zodat het letterlijk in 2 theelepels kan worden gegoten. in elke koerze. Eerst worden gehakte uienkoppen en knoflookteentjes gebakken in boter, vervolgens worden er groene uien (een bosje) aan toegevoegd, gemengd en van het vuur gehaald. Vervolgens wordt de massa aan de wrongel toegevoegd. Vervolgens worden de eieren in de wrongel gedreven, gekruid en grondig gemengd.
- Het deeg wordt gevormd tot een worst, die in 7 stukken wordt gesneden.
- De eerste bal wordt gerold tot een cake met een dikte van maximaal 2 mm en de grootte van een schotel. De overige stukken moeten onder het deksel of in een zak worden verborgen, zodat ze niet verweren.
- De uitgerolde cake is in tweeën gedeeld, elke helft is ook in tweeën gevouwen. Knijp stevig vanaf een rand en vorm een "touw" of "pigtail". De resulterende driehoek is gevuld met een semi-vloeibare vulling, geknepen vanaf de tweede rand en maak opnieuw een "vlecht" ("touw").
- Dip vormproducten in kokend water (gezouten) in porties, zorg ervoor dat ze niet aan de bodem blijven plakken. Kook tot het gaar is op middelhoog vuur (als resultaat mag de kurze niet zijn vorm verliezen, maar slechts licht toenemen).
We halen de afgewerkte producten op een bord en gieten boter (gesmolten) erop. Volgens beoordelingen is het gerecht zeer bevredigend en smakelijk. Drie kurze is genoeg voor één portie.
De rest kan dan gebakken worden. Veel mensen vinden ze zelfs nog leuker.
Aanbevolen:
Bladerdeeg en kwark - wat kan er gekookt worden? Taarten en cheesecakes van bladerdeeg met kwark
Veel mensen houden van geurige zelfgemaakte taarten, maar niet iedereen heeft tijd om zich bezig te houden met de bereiding ervan. In dit geval zal bladerdeeg helpen, omdat het heel gemakkelijk is om mee te werken. Nou, als je de vulling toevoegt, krijg je een heerlijke traktatie. Wat er kan worden bereid van bladerdeeg en kwark, zullen we in dit artikel vertellen
Zandkoekcake met kwark: recept met beschrijving en foto, kookfuncties
Shortcake met kwark is een zeer delicaat en heerlijk dessert. Zo'n deeg wordt gemakkelijk en snel gekneed, zodat iedereen deze lekkernij kan koken. Bovendien kunnen dergelijke cakes worden ingevroren en kunt u deze van tevoren maken. Dit artikel biedt interessante recepten voor zo'n dessert
Vetvrije kwark: calorieën per 100 gram. Kwark met zure room: calorieën per 100 gram. Vareniki met kwark: calorieën per 100 gram
Cottage cheese verwijst naar gefermenteerde melkproducten, heeft een laag caloriegeh alte en wordt verkregen door het oxideren van melk, gevolgd door het decanteren van wei. Volgens het caloriegeh alte is het onderverdeeld in vetvrije kwark (caloriegeh alte per 100 g - 70%, vetgeh alte tot 1,8%), vette kwark (19 - 23%) en klassiek (4 - 18%) . Er zijn veel recepten voor gerechten met de toevoeging van dit product
Taarten met kwark: recept met foto. Hoe bladerdeeg met kwark te koken
Vandaag zullen we praten over het maken van kwarktaarten, verschillende recepten bespreken voor hun bereidings- en vullingsopties
Taart met kwark met griesmeel: ingrediënten, recept met foto, kookfuncties
Kaas is een gezond gefermenteerd melkproduct dat wordt erkend als een van de beste bronnen van calcium. Daarom moet het regelmatig in onze voeding voorkomen. Het wordt niet alleen in zijn pure vorm gebruikt, maar ook als onderdeel van een verscheidenheid aan gerechten. In het materiaal van vandaag zullen de meest populaire recepten voor taarten met kwark en griesmeel in detail worden besproken
