Zoete koekjesworst met gecondenseerde melk: kookfuncties, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoetwaren gemaakt van koekjes met gecondenseerde melk waren een favoriete traktatie van onze kindertijd. Waarom maakt u ze niet zelf om uw gezin te verrassen met een heerlijk dessert? Als je in het verleden bakfouten hebt gehad, maak je dan geen zorgen dat het gerecht nu niet zal lukken. Dit dessert hoeft immers niet gebakken te worden. Je hoeft ook niet te rommelen met verdunningsgelatine. Zelfs een kind kan een worst maken. Verbind trouwens kleine helpers met het maken van een zoete "servelat". Ze zullen geïnteresseerd zijn, en deze eerste (ongetwijfeld succesvolle) culinaire ervaring zal hen aanmoedigen om in de toekomst te gaan koken. Er zijn nogal wat recepten voor koekjesworsten. Er zijn zowel volle melk als gecondenseerde melk en de zogenaamde "varenka". Je kunt worstroom of chocolade koken, met noten en andere toevoegingen. Als je calorieën meetelt, kan het dessert zonder boter worden gemaakt. Hieronder vind je een selectie van de besterecepten voor worstjes van koekjes en gecondenseerde melk.

Makkelijkste recept

Koekjesworst met gecondenseerde melk wordt, zoals de naam al aangeeft, bereid uit deze twee ingrediënten en boter. Wat huishoudelijke apparaten betreft, hebben we de hulp nodig van een koelkast met vriezer. Laten we eerst het probleem met cookies verduidelijken. Wat zou het moeten zijn? Het is beter om zandkoekkoekjes te nemen - "Voor thee", "Goedemorgen" en soortgelijke soorten goedkope fabrieksgebak. Crackers en koekjes zijn niet erg geschikt. Maar de belangrijkste voorwaarde is dat de koekjes zoet moeten zijn. Smaakadditieven - vanille, gebakken melk, chocolade - diversifiëren uw dessert met nieuwe nuances. Worst koken is eenvoudig. We verpletteren de koekjes. Dit kan met een deegroller of een vleesmolen. Vul met gecondenseerde melk. Het is meestal te vloeibaar. Daarom, om het dessert zijn vorm te behouden, voegen we daar een beetje boter toe. Wat zijn de verhoudingen van de drie ingrediënten? Een pot gecondenseerde melk heeft een pond of iets meer koekjes en 200 gram zachte boter nodig. Roer, verdeel de massa op vershoudfolie of folie. We vormen een worst. Drie uur verstopt in de vriezer.

Thee Worst

Deze verscheidenheid aan vleesproducten wordt gekenmerkt door insluitsels van grote stukken reuzel. Laten we proberen de "Thee" -worst te imiteren in een zoete presentatie. Maal driehonderd gram zandkoekjes. Meng in een pan een glas suiker met een kleine hoeveelheid cacaopoeder. Giet er vijf eetlepels gecondenseerde melk bij. We zettenpan op laag vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. We koelen de massa een beetje. Voeg er 200 gram koude boter in stukjes aan toe. Het is belangrijk dat het daar niet smelt, maar in duet met de massa krijgt het een romige consistentie. Honderd gram gepelde geroosterde pinda's en verkruimelde koekjes worden toegevoegd aan de pan. Meng voorzichtig. Het stroperige mengsel wordt op een met boter ingevette folie geplaatst. Wij geven vorm. Koekjesworst met gecondenseerde melk "Thee" moet een paar uur in de koelkast staan. Voor het serveren de folie verwijderen en in plakjes snijden. Noten zullen eruitzien als stukjes reuzel.

Worst met vulling

Laten we nu proberen ons originele recept ingewikkelder te maken. Van de vullers wordt worst gemaakt van koekjes met gecondenseerde melk nog lekkerder. De koekjes zelf kunnen extra ingrediënten bevatten - rozijnen, vanille, citroenschil, chocoladedruppels. Als de basis van de worst het eenvoudigst is, vullen we deze aan met verschillende toevoegingen. Het kan snoep zijn. Ze zijn voorgestoomd en in kleine stukjes gesneden. Je kunt gelei maken of marmelade uit de winkel gebruiken. In dit geval moeten snoepjes ook in kleine blokjes worden gesneden. Vanilline, cognac, likeur, citroen- of sinaasappelschil zullen nieuwe tonen aan je meesterwerk toevoegen. In de laatste fase kun je ook experimenteren. Wanneer je de worst uit de vriezer ha alt en de folie of film eraf ha alt, rol je hem door chocoladesuikerglazuur, poedersuiker, kokosnoot of fijngehakte noten. deze "huid"gesneden geeft het dessert nog meer gelijkenis met een vleesproduct.

Zoete koekjesworst: recept met gecondenseerde melk maar zonder boter

Twaalf bessen van grote pruimen worden gewassen, ontpit en fijngehakt. Als het gedroogde fruit te hard is, moet het tien minuten met heet water worden gegoten, in een vergiet worden gedaan en afkoelen. Scheid een paar stukjes van driehonderd gram gewone koekjes, maal de rest in een blender tot kruimels. Voeg drie eetlepels cacao en gehakte pruimen toe. Kneden. De koekjes die we opzij zetten, worden aan de massa toegevoegd. Het zal dienen als bindmiddel, in plaats van vet. Beetje bij beetje, lepel voor lepel, beginnen we gecondenseerde melk toe te voegen totdat de massa stroperig wordt en aan de handen blijft kleven. Om ervoor te zorgen dat de zoete biscuitworst met gecondenseerde melk goed zijn vorm behoudt, moet deze minimaal een uur in de vriezer worden geplaatst. Dan kan het alvast van een folie of folie bevrijd worden, in de paneermeel naar keuze gerold en terug in de koelkast zetten.

Chocoladeworstkoekjesrecept met gekookte gecondenseerde melk

Zoete melk in een pot is misschien te dun. En deze omstandigheid kan het dessert bederven, als je je aan de verhoudingen houdt. Je kunt je eigen gecondenseerde melk maken. Maar we beloofden dat het proces van het bereiden van het dessert eenvoudig en snel zou zijn. En een verzegeld blikje koken is een lange en riskante zaak. Het is heel goed mogelijk dat het blikvoer explodeert en dat de melk van het keukenplafond moet worden verwijderd. Maar al gekookte gecondenseerde melk wordt in winkels verkocht - een product in glazen potten genaamd"Toffee". De helft van deze capaciteit vereist 150 gram zachte boter. Kneed tot een homogene crème. Als we willen dat onze biscuitworst met gecondenseerde melk chocolade wordt, voegen we in dit stadium drie tot vier eetlepels cacaopoeder toe. Giet een glas koekjes in de room, veranderd in kruimels met een blender of vleesmolen. We vormen een worst. Zet het een uur in de koelkast.

Sweet Servelat

Wie houdt er niet van deze rookworst met beige spetters? Laten we proberen iets soortgelijks te maken qua uiterlijk, maar niet qua smaak. Om de kleur van de "servelat" meer verzadigd te maken, nemen we chocoladekoekjes. In dit geval malen we het niet in een blender, maar vermalen we het met een aardappelstamper. We werken zonder fanatisme, omdat we zowel middelgrote als grote stukken nodig hebben. Maal walnotenpitten op dezelfde manier. Om hun krokante eigenschappen te versterken, moeten ze eerst worden gecalcineerd in een droge koekenpan. Voor tweehonderd gram koekjes nemen we 50 gram notenpitten. Zeef nog ongeveer drie of vier eetlepels cacaopoeder in een kom. Voeg honderd gram zachte boter toe. We roeren de massa en beginnen gecondenseerde melk toe te voegen. De bovenstaande hoeveelheid melkingrediënten is ongeveer 120 gram. Worst van koekjes en cacao met gecondenseerde melk moet in huishoudfolie worden gedaan. Laat het een nacht in de koelkast staan. Verwijder 's ochtends de film en rol er twee eetlepels poedersuiker door.

Kom vanjeugd

Worst gemaakt van koekjes en cacao met gecondenseerde melk volgens de Sovjet-GOST werd bereid met een ei. Aangezien dit dessert geen warmtebehandeling ondergaat, is het de moeite waard om het risico op salmonellose te overwegen. Maar toch heeft het oude recept bestaansrecht. Hij geeft ons de opdracht om eerst een pot gecondenseerde melk te mengen met drie eetlepels cacaopoeder. We zetten de massa op het vuur en warmen het een beetje op. Voeg ongeveer 150 gram olie toe. We rijden een ei in gecondenseerde chocolademelk, voegen een halve theelepel vanilline en 50 gram cognac of likeur toe. Klop de massa los met een garde. Honderdvijftig gram noten (volgens GOST zou het een mengsel van pinda's en amandelen moeten zijn) worden in een pan gecalcineerd en in middelgrote stukken gesneden. We voegen toe aan de massa. Daar verkruimelen we 400 gram zandkoekjes - niet erg fijn. Ga vervolgens te werk zoals aangegeven in de vorige recepten.

Tips en trucs

Om het dessert heerlijk te maken, moet je alleen natuurlijke en verse producten nemen. Vervang boter niet door smeerpasta en zandkoekjes door gedroogde crackers. Deze twee ingrediënten hebben direct invloed op de kwaliteit van het dessert. Chocoladeworstkoekjes met gecondenseerde melk worden nog lekkerder als je er een echte chocoladereep bij doet in plaats van cacao. Het moet in stukken worden gebroken en in een waterbad worden verwarmd, samen met boter en een kleine hoeveelheid melk.