Hoe weelderige pannenkoeken te koken: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pannenkoeken zijn producten gemaakt van een homogeen vloeibaar deeg, gemengd met melk, yoghurt, water of kefir met toevoeging van suiker, eieren, frisdrank, bakpoeder of gist. Ze passen goed bij zure room of andere zoete toppings en kunnen, indien gewenst, een uitgebreid ontbijt voor het hele gezin vervangen. Daarom zou elke moderne huisvrouw moeten weten hoe ze pannenkoeken moet koken. Recepten voor heerlijke weelderige producten worden besproken in het artikel van vandaag.

Op kefir (geen gist)

Deze luchtige, zoete pannenkoeken zullen indruk maken op zowel grote als kleine eters. Ze worden erg weelderig en verliezen hun frisheid niet lang. Om ze te bakken heb je nodig:

• 0, 5 liter magere kefir.
• Groot ei.
• 5-8 eetl. ik. hoge bloem.
• 4 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
• 1 theelepel elk keukenzout en bakpoeder.
• Geraffineerde olie (om te frituren).

Voordat pannenkoeken op kefir worden gekookt, wordt het gefermenteerde melkproduct verwarmd tot kamertemperatuur. Direct daarna wordt er een ei, bakpoeder, suiker en zout aan toegevoegd. Dit alles wordt lichtjes geschud met een garde en een kwartier gelaten. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt dit alles aangevuld met herhaaldelijk gezeefd meel en intensief gemengd. Het afgewerkte deeg wordt in porties in een verwarmde koekenpan gegoten en aan elke kant een paar minuten bruin.

Op kefir met appels

Deze heerlijke luchtige pannenkoeken hebben een licht fruitige smaak en zijn perfect voor een familieontbijt. Voordat je weelderige pannenkoeken op kefir kookt, moet je controleren of je het bij de hand hebt:

• 1,5 kopjes witte bloem.
• Geselecteerd ei.
• Een glas magere yoghurt.
• 3 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
• ½ theelepel hete frisdrank.
• 2 appels.
• Zout en alle geraffineerde olie.

Kefir wordt verwarmd tot kamertemperatuur en gecombineerd met een ei. Suiker, zout, soda en herhaaldelijk gezeefd meel worden aan de resulterende vloeistof toegevoegd. Het op deze manier bereide deeg wordt aangevuld met geraspte appels, grondig gemengd en met een lepel uitgespreid op een goed verwarmde geoliede braadpan. Gebruinde pannenkoeken worden geserveerd met jam, zure room of gecondenseerde melk.

Op kefir (met gist)

Voor degenen die niet weten hoe ze pannenkoeken moeten koken, zal een ander eenvoudig recept zeker van pas komen. Om het te spelenje hebt nodig:

• 0, 65 kg premium meel.
• 1 l magere kefir.
• 3 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
• 30g instantgist.
• 2 geselecteerde eieren.
• Zout en elke plantaardige olie.

Kefir wordt verwarmd in een waterbad en gecombineerd met instantgist. Dit alles is gezoet, gezouten, aangevuld met losgeklopte eieren en gezeefde bloem. De resulterende massa wordt grondig gemengd, bedekt met een schoon linnen servet en een half uur warm gelaten. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt het gerezen deeg met een lepel uitgespreid op een goed verwarmde geoliede koekenpan en aan beide kanten enkele minuten gebakken.

Met strik

Het hieronder beschreven recept zal zeker diegenen interesseren die zich afvragen hoe ze weelderige pannenkoeken kunnen bereiden, die geen suiker bevatten. Om het zonder problemen in je keuken te herhalen, heb je nodig:

• 300 ml kefir.
• 30g instantgist.
• 3 volle kopjes premium meel.
• Rauw kippenei.
• Grote ui.
• Zout, soda en plantaardige olie.

Kefir wordt verwarmd in een waterbad en gecombineerd met gist. Daarna wordt het gezouten, aangevuld met een snufje frisdrank, bloem en een rauw ei. Alles goed schudden en twintig minuten warm laten. Na de aangegeven tijd worden gehakte gebruinde uien in het deeg gegoten. De resulterende massa wordt nog een half uur warm gehouden en vervolgens met een bevochtigde lepel op een hete koekenpan uitgespreid en enkele minuten gebakken met elk vanzijkanten.

Met kwark

Deze methode zal zeker worden gewaardeerd door jonge moeders die nadenken over het koken van pannenkoeken met melk, zodat ze niet alleen lekker, maar ook gezond worden. Om luchtige, zoete pannenkoeken te bakken, heb je nodig:

• 0, 3 kg wrongel.
• 150 ml volle melk.
• 2 verse rauwe eieren.
• 1 eetl ik. fijne kristalsuiker.
• 160g premium meel.
• 5 ml appelciderazijn.
• theelepel elk zuiveringszout en vanille.
• Zout en elke plantaardige olie.

De kwark wordt in een diepe bak gegoten en grondig gekneed met een vork, in een poging de klontjes te verwijderen. Vervolgens worden er zout, gebluste frisdrank, eieren, gewone en vanillesuiker aan toegevoegd. Dit alles wordt gegoten met warme melk en gemengd met gezeefde bloem. Schep het afgewerkte deeg in een geoliede hete koekenpan en bak een paar minuten aan elke kant.

Met banaan

Deze zoete pannenkoeken zullen zeker de aandacht trekken van overzeese fruitliefhebbers. Inspecteer de inhoud van uw keukenkasten voordat u heerlijke pannenkoeken gaat bereiden. Er moet zijn:

• 70 ml volle melk.
• 2 bananen.
• Rauw ei.
• 2 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
• Een glas meel.
• Plantaardige olie (om te frituren).

Meng gepelde bananen, ei en suiker in een diepe kom. Dit alles wordt verwerkt met een blender, met melk gegoten en gemengd met gezeefde bloem. Afgewerkt deeg met een lepelverspreid in een hete, ingevette pan en bak tot ze lichtbruin zijn.

Met zure melk

Dit eenvoudige recept zal zeker in de persoonlijke verzameling van jonge huisvrouwen vallen die geen tijd hebben gehad om uit te zoeken hoe ze pannenkoeken zonder gist kunnen koken, zodat ze weelderig en smakelijk worden. Om deze pannenkoeken te krijgen heb je nodig:

• 500 ml zure melk.
• Kopje premium tarwemeel.
• 2 verse eieren.
• 1 eetl ik. fijne kristalsuiker.
• theelepel elk ongebluste frisdrank en zout.
• Geraffineerde olie.

Zure melk wordt in een diepe kom gegoten, lichtjes geschud en bedekt met eieren. Frisdrank, suiker, zout en zuurstofrijk meel worden daar ook toegevoegd. Het voorbereide deeg wordt grondig gemengd, in porties uitgespreid op een geoliede hete koekenpan en gebakken tot het lichtbruin is.

Op het water

Deze optie zal zeker een echte vondst worden voor vegetariërs die niet weten hoe ze pannenkoeken met gist moeten bereiden zonder eieren, melk of kefir. Om een glaasje van deze luchtige pannenkoeken te bakken, heb je nodig:

• 1, 5 kopjes bloem, premium.
• 1, 5 kopjes gedestilleerd water.
• 2 theelepel fijne kristalsuiker.
• ½ theelepel keukenzout.
• 1 theelepel instant gist.
• Geraffineerde olie.

Verwarmd water wordt in een diepe bak gegoten en daarin worden gist, zout en suiker opgelost. Dit alles wordt overgelaten aaneen paar minuten, en vervolgens aangevuld met bloem, gekneed en op temperatuur gebracht. Na een uur wordt het in volume toegenomen deeg met een lepel op een koekenpan uitgesmeerd en aan beide kanten bruin.

Met cacao

Deze luchtige, heerlijke pannenkoeken zullen je kleine zoetekauw zeker plezieren. Daarom moet elke vrouw met kinderen weten hoe ze pannenkoeken met cacao moet koken. Om zo'n traktatie te maken heb je nodig:

• 2 kopjes volle melk.
• 3 volle kopjes premium meel.
• 20g verse gist.
• 2 eetl. ik. rietsuiker.
• 2 eetl. ik. cacaopoeder.
• ½ theelepel keukenzout.
• Rauw ei.
• Plantaardige olie (geurloos).

Gist wordt opgelost in warme, gezoete en gezouten melk. De resulterende vloeistof wordt aangevuld met een ei, gemengd met gezeefde bloem en veertig minuten gelaten. Aan het einde van de afgesproken tijd wordt de gerezen massa getint met cacao en nog een uur op het vuur gezet. Daarna wordt het volledig voorbereide deeg met een lepel uitgespreid op een verwarmde geoliede koekenpan en gebakken tot een mooie gouden korst verschijnt.

Met water en kefir

Deze heerlijke luchtige pannenkoeken passen goed bij alle zoete sauzen en zullen, indien gewenst, een geweldige aanvulling zijn op een familietheekransje. Om ze voor te bereiden heb je nodig:

• 400 ml verse yoghurt.
• ½ kopje water.
• 1 theelepel fijne kristalsuiker.
• 7 kunst. ik. hoge bloem.
• 2 theelepel instant gist.
• 1/3 theelepel zuiveringszout.
• ½ theelepel zout.
• Geraffineerde olie.

Gist en suiker worden opgelost in warm water en wachten op het verschijnen van een schuimdop. Daarna wordt er verwarmde kefir aan toegevoegd, waarin vooraf soda, zout en gezeefd meel zijn verdund. Alles wordt intensief gemengd en op een warme plaats schoongemaakt. Na veertig minuten wordt het gerezen deeg met een lepel uitgespreid op een geoliede hete koekenpan en goudbruin gebakken. Deze pannenkoeken worden geserveerd met honing, gecondenseerde melk of fruitjam.

Met melk

Dit eenvoudige recept zal zeker onder de knie worden, zelfs door beginnende koks die geen idee hebben hoe ze pannenkoeken moeten bakken. Om je dierbaren te trakteren op heerlijke luchtige pannenkoeken, heb je nodig:

• 0,5 kg tarwemeel premium.
• 0,5L volle melk.
• 2 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
• 1 theelepel keukenzout.
• 6g instantgist.
• 2 eetl. ik. plantaardige olie (+ een beetje meer om te frituren).

In een diepe kom gist, zout, suiker en gezeefde bloem mengen. Daarna worden geleidelijk warme melk en plantaardige olie aan de bulkingrediënten toegevoegd. Alles wordt goed gekneed, afgedekt met een handdoek en een half uur warm gelaten. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt het deeg dat is ontstaan met een lepel in een geoliede koekenpan uitgesmeerd en gebakken tot een gouden korst verschijnt. Ze worden geserveerd met zure room, gecondenseerde melk of fruitjam.

Met melkpoeder

Deze heerlijke luchtige pannenkoekenzijn gemaakt van eenvoudige en gemakkelijk toegankelijke componenten die onderhevig zijn aan langdurige opslag. Om ze voor te bereiden heb je nodig:

• ~2,5 kopjes gedestilleerd water.
• 4 kopjes bloem.
• Een glas magere melkpoeder.
• 6 theelepel fijne kristalsuiker.
• Plantaardige olie en bakpoeder.

Eerst moet je meel doen. Het wordt meerdere keren door een zeef gezeefd zodat het los en verzadigd raakt met luchtbellen, en vervolgens naar een diepe container gestuurd, gecombineerd met de rest van de bulkingrediënten en gegoten met de vereiste hoeveelheid warm gefilterd water. Alles wordt grondig gemengd tot het glad is en gedurende tien minuten wordt toegediend. Vervolgens wordt het afgewerkte deeg met een lepel in een ingevette, goed verwarmde koekenpan uitgesmeerd en gebakken tot een mooie gouden korst verschijnt. Deze pannenkoeken worden warm geserveerd, na het gieten van zure room, vloeibare bloemenhoning of bessenjam.