Aardappels met kippenmagen: kookrecepten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Kippenmagen zijn een zeer nuttig en betaalbaar product. Van hen kun je veel heerlijke en bevredigende gerechten maken. Ze worden toegevoegd aan salades, soepen, patés en azu. Na het lezen van de publicatie van vandaag, leert u hoe aardappelen met kippenmagen worden bereid.

Zure room variant

Dit recept is interessant omdat het gebruik maakt van kleine serveerpotten en eenvoudige goedkope producten. Het gerecht dat met deze technologie is bereid, is erg sappig en geurig. Daarom zal je familie het zeker leuk vinden. Voordat u met het proces begint, moet u ervoor zorgen dat uw keuken beschikt over:

• 400 gram kippenmagen.
• Middelgrote wortel.
• 5-6 aardappelknollen.
• Grote ui.
• Glas zure room.
• 5-6 knoflookteentjes.

Om ervoor te zorgen dat de aardappelen die je hebt gekookt met kippenmagen, waarvan je de foto hieronder kunt zien, niet vers en smaakloos blijken te zijn, moet je van tevoren een beetje zout en gemalen peper toevoegen. Daarnaast wordt dit gerecht vaak toegevoegdverse kruiden.

Stap-voor-stap technologie

Allereerst moet je het hoofdingrediënt aanpakken. Helaas verkopen niet alle winkels reeds afgeslachte magen. Als u zo'n product heeft, moet het worden voorbehandeld. De magen worden aan één kant doorgesneden, ontdaan van zand en kleine steentjes en gewassen met koud water. Vervolgens wordt een dichte geelachtige film verwijderd van de binnenkant van het product en wordt het buitenste deel van vet bevrijd.

Het op deze manier bereide slachtafval wordt met koud gefilterd water gegoten, aan de kook gebracht en veertig minuten gekookt. Terwijl ze op het fornuis staan, kun je de groenten doen. Ze worden gewassen, geschild en geplet. Halve uienringen worden licht gebakken in een pan die is ingevet met plantaardige olie, en na een paar minuten worden daar grof gesneden wortelen aan toegevoegd. Daarna worden plakjes aardappelen, gekookt slachtafval, peper en zout in de pan gelegd. Alles wordt goed gemengd en overgoten met zure room, waaraan al gehakte knoflook en gehakte kruiden zijn toegevoegd.

Na een paar minuten wordt de inhoud van de pan in geportioneerde potten gelegd. Ze voegen daar behoorlijk wat drinkwater toe en sturen het om te bakken. Kook kippenmagen met aardappelen vijftig minuten in de oven. Daarna worden ze meteen aan tafel geserveerd samen met vers bruin brood en eventuele augurken.

Paddestoelvariant

Dit recept zorgt relatief snel voor een heerlijke en voedzame zelfgemaakte wok. Natuurlijk moet jeomgaan met ingewanden, maar het resultaat is de moeite waard. Om ervoor te zorgen dat uw gezin kippenmagen gestoofd met aardappelen kan proberen, moet u van tevoren naar de dichtstbijzijnde winkel gaan en alle benodigde ingrediënten kopen. Deze keer zou je de volgende items bij de hand moeten hebben:

• Een pond aardappelen.
• 400 gram kippenmagen.
• Paar uien.
• 200 gram champignons.
• 500 milliliter drinkwater.
• Een teentje knoflook.

Plantaardige olie, zout, laurier en gemalen peper worden meestal als extra ingrediënten gebruikt.

Procesbeschrijving

Slachtafval van kippen, eerder ontdaan van overtollig vet, gewassen met koud water en in een vergiet gegooid. Daarna worden ze in verschillende stukken gesneden en naar een slowcooker gestuurd. Daar wordt gefilterd water gegoten en wordt een laurierblad gegooid. Bereid kippenmagen in de "Stew"-modus gedurende minstens anderhalf uur.

Aan het einde van het programma worden de ingewanden uit het apparaat gehaald en wordt de bouillon in een aparte kom gegoten. Vervolgens worden gesneden champignons in een multicooker-kom gelegd die eerder is gewassen en ingevet met plantaardige olie en goudbruin gebakken. Daarna worden er gehakte uien aan toegevoegd en blijven ze koken, en niet te vergeten constant te roeren. Na een paar minuten worden kippenventrikels en gehakte aardappelen naar de slowcooker gestuurd. Dit alles is gezouten, gepeperd en gegoten met een kleine hoeveelheid bouillon. apparaatdek af met een deksel en activeer de modus "Blussen". In ongeveer veertig minuten zijn de aardappelen met kippenmagen helemaal klaar om te eten.

Tomaat variant

Goed gekookt slachtafval van kippen is erg zacht en heerlijk. Om uw gezin een stevige ma altijd te geven, moet u vooraf de inhoud van uw eigen koelkast inspecteren en, indien nodig, het ontbrekende voedsel kopen. Voordat je begint met het koken van een gerecht zoals gestoofde aardappelen met kippenmagen, zorg ervoor dat je in je arsenaal hebt:

• Grote rijpe tomaat.
• Kilo kippenmagen.
• 10 aardappelknollen.
• Medium ui.
• 800 milliliter gefilterd water.
• Grote wortelen.

Plus al het andere, je hebt zout, verse kruiden, specerijen en laurierblaadjes nodig. Dankzij deze ingrediënten krijgt het gerecht een bijzondere smaak en aroma.

Kippenmagen: recept

Met aardappelen gestoofd slachtafval wordt heel eenvoudig bereid. Eerst wordt het slachtafval geweekt en vervolgens een uur gekookt in licht gezouten water. Doe de geschilde en gesneden aardappelen in een aparte pan. Vul het met water, voeg wat zout toe en stuur het naar de kachel.

Plaats in een koekenpan, waarvan de bodem is ingesmeerd met zonnebloemolie, de gesnipperde ui en bak tot deze licht goudbruin is. Daarna worden er grof geraspte wortelen aan toegevoegd en blijven koken, en vergeet niet af en toe te roeren. Na een paar minuten in een pan met groentenstuur gekookt en snijd in middelgrote stukjes kip ventrikels. Nadat ze lichtbruin zijn, worden ze samen met uien en wortelen in een pot met kokende aardappelen gedaan. En plakjes tomaat worden toegevoegd aan de verlaten pan en enkele minuten op laag vuur gestoofd. Daarna worden ze gecombineerd met de rest van de ingrediënten.

Kort voordat je het van het fornuis ha alt, doe je een laurierblad in de pan. Roer alles goed door elkaar en laat nog vijf minuten sudderen. Warme aardappelen geserveerd met kippenmagen. Indien gewenst wordt het vlak voor het opdienen bestrooid met gehakte kruiden.