De meest exotische vruchten: beoordeling, beschrijving, gebruiksregels

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-02 16:25

Als we in het buitenland reizen, kijken veel van onze landgenoten, die gewend zijn aan appels, peren en sinaasappels, soms met verbazing naar exotisch fruit dat voor ons een ongebruikelijk uiterlijk, naam en geur heeft. Sommigen wenken, anderen schrikken en stoten af met hun bizarre vormen en onconventionele schoonheid. En hoe groot is de verleiding om een ongewone vrucht te proberen die letterlijk de geest prikkelt en deel kan uitmaken van een gastronomische excursie waarmee je het land leert kennen waarin de toerist zich bevindt!

Natuurlijk kun je exotisch fruit ontmoeten in binnenlandse supermarkten. Het is onwaarschijnlijk dat er een persoon zal zijn die verrast zal zijn om "harige" kokosnoten, "pluizige" kiwi's, zoete bananen en stekelige ananassen te zien. Deze lijst is echter slechts een klein deel van wat de ontoegankelijke en verleidelijke tropische wereld een persoon kan plezieren. Slechts in één relatief klein Maleisië groeien ongeveer 350 fruitsoorten. Maar naast dit tropische land zijn er nogen nog veel meer!

Laten we kennis maken met de meest exotische vruchten die op aarde bestaan en die nog steeds weinig bekend zijn bij onze landgenoten.

Lychee

Deze vrucht is opvallend mooi. Uiterlijk lijkt het op kerstversieringen of koralen. Lychee-vruchten zijn helder en "pluizig". Maar tegelijkertijd groeien ze aan zeer stekelige takken. Het stuk voor stuk afscheuren van de vruchten, letterlijk door de naalden duwen, is erg onhandig en pijnlijk. Dat is de reden waarom degene die dit een van de meest exotische vruchten oogst, onmiddellijk de hele dunne tak met fruit afsnijdt, en er zitten er ongeveer 6-8 op.

Lychee is erg populair in Zuidoost-Azië. Deze vrucht wordt vooral gewaardeerd in China, waar hij vandaan komt. In China wordt lychee al zo'n 2000 jaar gegeten. Deze vrucht wordt ook wel "Chinese pruim" genoemd.

De vrucht heeft een wit doorschijnend vruchtvlees. Er is een rond zaadje doorheen te zien. Vanwege dit uiterlijk wordt dit een van de meest exotische vruchten het drakenoog genoemd. De vruchten met een diameter van 3 cm hebben een lengte van 3-4 cm en lijken uiterlijk op aardbeien met een harde schil. Binnenin, eronder, is het vlees van een parelwitte kleur verborgen, vergelijkbaar in textuur als een druif. De lychee-steen is oneetbaar en enigszins giftig.

Deze exotische vruchten smaken zoet en zuur. De vrucht is vrij sappig, met de geur van rozenblaadjes. In de uitverkoop kunt u naaste familieleden van de lychee ontmoeten. Dit zijn vruchten zoals longan en ramboetan.

Om te eten, moet je alleen donker kiezenrode of lichtroze vruchten zonder deuken in de schil. Lychees kunnen in de koelkast worden bewaard, waar ze hun eigenschappen tot 3 weken niet verliezen.

Hoe eet je deze exotische vruchten? Om dit te doen, moeten ze worden geschild en het binnenmembraan worden verwijderd. Vervolgens wordt het vlees met een mes gesneden om de steen te verwijderen.

Sappige en zoete lychees zijn geweldig in combinatie met kokos, gember en limoen. Ze worden vaak toegevoegd aan cocktails en sorbets.

Je kunt deze vruchten kopen op Chinese markten, waar ze vers worden verkocht. Als je ze in de koelkast legt, verkleurt de schil naar bruin. De smaak blijft hetzelfde. Lychees worden ook in ingeblikte vorm verkocht.

De vrucht van het drakenoog heeft nuttige eigenschappen die de menselijke gezondheid helpen verbeteren. Deze exotische vrucht bevat veel vitamine C, evenals B₁ en B_{2. De Chinese pruim bevat nicotinezuur en fosfor, ijzer en koolhydraten. Ze geven de drakenoogvrucht ook gunstige eigenschappen. Dankzij deze componenten helpt het gebruik ervan de spijsvertering te normaliseren, bloedarmoede te elimineren en ook de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen. Met behulp van deze vrucht kan een persoon ook zijn dorst lessen.}

Het is het echter niet waard om Chinese pruimen in grote hoeveelheden te eten. In dit geval kan de vrucht neusbloedingen veroorzaken, evenals het verschijnen van acne op het gezicht en zweren in de mond.

Tijdens het koken wordt lychee gebruikt bij de bereiding van desserts. Ze voegen het vruchtvlees van deze vrucht toe aan salades en maken ook vulling voor puddingen entaarten. Dragon eye wordt gebruikt in recepten voor het koken van vis, waar het gewoon geweldig mee gaat. Het wordt ook gebruikt voor zoetzure saus, die wordt geserveerd met kip of varkensvlees.

Durian

Degenen die besluiten de namen en beschrijvingen van de vruchten van Thailand te bestuderen, zullen deze specifieke vrucht zeker in de eerste regel ontmoeten. Al die reizigers die dit land hebben bezocht, weten ervan.

Met recht kunnen deze vruchten het meest exotisch worden genoemd. En niet elke toerist durft ze te proberen. Interessant is dat de smaak van durian gewoonweg heerlijk is en lijkt op een zeer delicate crème. Maar de geur is verschrikkelijk, vergelijkbaar met de geur van rot vlees. En het is geen toeval dat de meeste hotels in Thailand en de landen waar dit fruit groeit, verbieden om het naar de kamer te brengen. En dit komt niet zozeer door de verspreidende geur, maar door zijn kracht. Slechts een paar minuten en de hele hotelkamer is gevuld met dergelijke aroma's, die na enkele dagen moeten worden verwijderd met behulp van parfums. Maar het is vermeldenswaard dat de doerian zelf, als hij niet wordt geopend, niet ruikt.

Dergelijke vruchten groeien aan hoge bomen en bereiken een gewicht van 2-10 kilogram. Daarom wordt durian de koning van de Thaise vruchten genoemd. De schil bedekt de vrucht met een grijsgroene of geelgroene kleur, bezaaid met doornen die qua uiterlijk en grootte bedreigend zijn. In de doerian zitten twee bruine zaden. Er wordt aangenomen dat hoe kleiner ze zijn, hoe sterker de geur van de vrucht en hoe meer bleekgeel vruchtvlees.

De rijpheid van een durian staat bekend om zijnhardheid. Een overrijpe vrucht is te herkennen aan een gebarsten schil.

Het vruchtvlees van de vrucht is zoet, met een delicate textuur. Het gebruik ervan wordt echter niet aanbevolen in combinatie met alcohol. Feit is dat durian de bloeddruk kan verhogen, en in combinatie met alcohol kunnen de gevolgen het meest onaangenaam zijn.

Toeristen die naar Thailand of een ander Aziatisch land komen, kunnen deze vrucht al geschild, in plakjes gesneden en verpakt in polyethyleen kopen. Het is niet aan te raden om een hele vrucht te kopen, omdat je deze niet kunt eten vanwege zijn indrukwekkende grootte. Het zal niet gemakkelijk zijn om het fruit zelfs maar te snijden. Maar voor degenen die besluiten zo'n stap te zetten, is het beter om het in de frisse lucht te doen vanwege de sterke en onaangename geur.

De samenstelling van de durian-vrucht bevat een groot aantal elementen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Dankzij dit doet de koning van het Thaise fruit het volgende:

1. Elimineert constipatie. Dit komt door de voedingsvezels in durian. Deze componenten verwijderen kankerverwekkende stoffen perfect uit de darmen, waardoor de ontwikkeling van kanker in dit orgaan wordt voorkomen.
2. Voorkomt bloedarmoede. Een dergelijke pathologie kan soms worden veroorzaakt door een tekort aan vitamine B_{9 in het lichaam. En er is nogal wat van in durian.}
3. Heeft een gunstig effect op de huid. Dit komt door de vitamine C die aanwezig is in de vrucht, die betrokken is bij de aanmaak van collageen.
4. Bevordert het skelet. Durian is rijk aan kalium. Het houdt calcium vast in het lichaam en voorkomt de uitscheiding ervan. Bovendien voedt kalium zelf het botweefsel, waardoor het niet te broos wordt.
5. Helpt diabetes te elimineren. Durian heeft een soortgelijk effect vanwege het mangaangeh alte. Dit sporenelement is essentieel voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
6. Voorziet de schildklier van koper, wat essentieel is voor zijn normale werking.
7. Verbetert het verteringsproces. De koning van het Thaise fruit is rijk aan thiamine. Dit element draagt bij aan de normalisering van de eetlust en is belangrijk voor de aanmaak van zoutzuur, waardoor voedsel wordt verteerd.
8. Verlicht pijn veroorzaakt door migraine. Dit gebeurt door de aanwezigheid van riboflavine in de samenstelling van de vrucht.
9. Vermindert depressie met tryptofaan, ook wel bekend als een natuurlijk slaappoeder.

Naast de bovenstaande eigenschappen, versterkt durian de tanden, ondersteunt het de immuniteit en de hartspier.

Het geschilde fruit is verwerkt in ijs, mousses en taarten, en ook in blik. Durian-zaden worden ook gegeten.

Pitahaya

Als je doorgaat met het leren kennen van de namen en beschrijvingen van de vruchten van Thailand, evenals van andere tropische landen, dan moet je zeker op deze vrucht letten. Deze plant komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en Zuid-Amerika. Pitahaya is een vruchtdragende cactus, aan de uiteinden van de stengels waarvan de vruchten rijpen, die qua uiterlijk op kegels lijken.

De Indianen waardeerden deze vrucht zeer vanwege zijn zoete smaak en hoge opbrengst. Vruchtende cactus is van verschillende soorten, afhankelijk van wat de pulp ishet is mogelijk om roze of paars-wit te ontmoeten. De tinten van de schil zijn enigszins verschillend voor verschillende soorten fruit.

De vruchten van pitahaya's bevatten zwarte zaden die niet geschikt zijn voor voedsel. Je moet ook de schil verwijderen, die is heel gemakkelijk te verwijderen.

Deze exotische vrucht bevat een grote hoeveelheid vitamines PP, C, evenals groep B, ijzer en calcium, fosfor. Pitahaya helpt mensen van endocriene aandoeningen, diabetes en maagaandoeningen af te komen.

De smaak van deze vrucht is enigszins zoet en niet verzadigd. Ze eten het op, snijden het in de lengte doormidden en eten het vruchtvlees eruit met een lepel. U kunt de schil ook in de lengterichting voorsnijden. Daarna wordt het volledig verwijderd en wordt het vruchtvlees in stukjes gesneden.

Pitahaya wordt toegevoegd aan yoghurt, sorbets, ijs en zoetigheden. Het vruchtvlees dient als basis voor gelei, sauzen en jam. Het wordt ook gebruikt voor de bereiding van alcoholische dranken.

Mangosteen

Beschrijving van exotisch fruit zou verre van compleet zijn zonder deze vrucht, die als heilig wordt beschouwd voor de volkeren van Azië. Er is een legende dat de mangosteen door de Boeddha werd geproefd en de smaak ervan als goddelijk beschouwde. Daarna gaf hij het fruit aan mensen. Ook is bekend dat de mangosteen in de smaak viel bij koningin Victoria. Ze beloofde zelfs om degene die deze exotische vrucht naar Engeland brengt te belonen.

Tegenwoordig is mangosteen erg populair in Maleisië en Thailand. Het wordt zelfs de "koning van tropisch fruit" genoemd.

Mangosteen heeft een donkerrode huid en is geurigsneeuwwit vruchtvlees, dat uit plakjes bestaat. De smaak is iets tussen een perzik en een druif. Deze vrucht is ongeveer zo groot als een appel. In tegenstelling tot de laatste is de dunne schil echter oneetbaar. Er zitten praktisch geen zaden in het elastische zoetzure vruchtvlees. Maar als ze zich voordoen, kunnen ze dat wel zijn.

Mangosteen is rijk aan vitamines en antioxidanten. Dankzij deze samenstelling heeft de vrucht een gunstig effect op het immuunsysteem en het cardiovasculaire systeem.

Hoe eet je mangosteen? Er worden soufflés, milkshakes, conserven en jam van gemaakt, toegevoegd aan sauzen en fruitsalades.

Hoe eet je verse mangosteen? Om dit te doen, wordt de vrucht doormidden gesneden, geopend en gegeten met een vork. Het vruchtvlees dat op de schil achterblijft, wordt geschild en gekookt, waarbij een genezende thee wordt bereid uit de resulterende samenstelling.

Mangosteenhuid heeft veel tannine. Daarom wordt het in de industrie gebruikt voor het looiproces en in de geneeskunde - als een samentrekkend middel. Daarnaast bevat de exotische vrucht veel calcium, fosfor, vitamine C en B.

Thais eten mangosteen het liefst rauw en leggen het vruchtvlees op een laag gemalen ijs. Dit geeft de vrucht een verfrissende smaak die vooral goed is na pittig en warm eten.

Carambola

Deze zeldzame vrucht komt van de Molukken en Sri Lanka. Tegenwoordig wordt het in bijna alle landen in de tropische klimaatzone verbouwd.

Carambola heeft verschillende namen. Namelijk "starfruit", "carambole", evenals "sterappel". De laatste versie van de naam die aan de vrucht is gegeven, is niet toevallig. Ten slotteals het wordt doorgesneden, ziet het fruit eruit als een vijfpuntige ster.

Carambola is een felgele vrucht. De diameter van de vrucht is ongeveer 6 cm en de lengte is 10-15 cm. De smaak van carambola's is zoet en zuur. Voor fruit van verschillende soorten kan het enigszins verschillen.

Interessant is dat carambolavruchten een zeer dunne schil hebben waardoor je het vruchtvlees kunt zien. Hoe wordt het gegeten? Geheel. De schil van de vrucht hoeft niet te worden afgepeld.

Fruit bevat veel oxaalzuur. Daarom moet het met voorzichtigheid worden gebruikt door iemand die lijdt aan maagzweren, zweren in de twaalfvingerige darm of gastritis. Dankzij het oxaalzuur dat deel uitmaakt van carambola's, is een exotisch fruit in staat om koperproducten perfect te polijsten en vlekken uit kleding te verwijderen. Naast dit element bevat de exotische vrucht een grote hoeveelheid vitamine C, B₁, B₂ en B_{5, evenals kalium en natrium, ijzer, calcium en fosfor. Hier is zo'n prachtige compositie van carambolafruit.}

Hoe wordt het gegeten? Rauw, gestoofd, ingeblikt, sap uit het vruchtvlees geperst, toegevoegd aan puddingen, gelei en salades. Stervormig fruit wordt vaak gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te versieren.

Kivano

Deze exotische vrucht wordt ook wel gehoornde meloen genoemd. Zijn thuisland is Afrika. Tegenwoordig kun je kiwano ook ontmoeten in Nieuw-Zeeland en in Colombia, waar ze het verbouwen.

Naast de naam "gehoornde meloen" zijn er nog andere. Onder hen - "jelly melon", "Englishtomaat" en "Afrikaanse gehoornde komkommer".

Deze exotische vrucht heeft een felgele kleur. Zijn harde schil is bezaaid met zachte stekels. Ze gaven de naam aan de vrucht.

Kivano-schil is oneetbaar. Het is echter zo moeilijk dat het als kookgerei wordt gebruikt, dat wordt ondersteund door spikes.

De smaak van deze vrucht is zoet en zuur en doet tegelijkertijd denken aan komkommer, meloen, banaan en limoen. Het is onmogelijk om het aangenaam te noemen. Kiwano wordt echter vaak gebruikt als ingrediënt in smoothies, fruitdesserts, room en ijs.

Guave

Deze exotische vrucht komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Vroeger was het een favoriete delicatesse van de Azteken en Inca's.

Guavefruit ziet eruit als een kleine appel met een unieke tropische smaak. Deze vrucht wordt aanbevolen voor diegenen die hun lichaam willen aanvullen met ascorbinezuurreserves. Er zit meer van in guave dan in citrusvruchten. Bovendien bevat de vrucht ijzer, fosfor, calcium, B-vitamines en bètacaroteen.

Guave wordt gebruikt om sappen, salades en gelei te maken. Het wordt toegevoegd aan milkshakes en ijs, en ook gemarineerd. Van de gedroogde pulp van de vrucht wordt kaas bereid, die wordt beschouwd als een van de beste oosterse zoetigheden.

Eet de guavevrucht goed met de schil, snijd ze vooraf doormidden of in kleinere stukjes.

Passievrucht

De geboorteplaats van deze exotische vrucht is Brazilië. Passievruchten zijn rond van vorm.gele of paarse huid. Het vruchtvlees van de vrucht, dat een groot aantal zaden bevat, heeft een zure smaak.

Passievrucht is zeer gunstig voor de menselijke gezondheid. Het vruchtvlees van deze vrucht bevat veel eiwitten en vezels, koolhydraten en fosfor, natrium en calcium, serotonine, evenals vitamine C, B en A. Het eten van exotisch fruit helpt de werking van de darmen, urinewegen en lever te normaliseren. Voor degenen die gevoelig zijn voor allergieën, is het echter beter om de passievruchten niet te consumeren.

Hoe wordt het rauw gegeten? Voor het eten wordt de vrucht gehalveerd. Daarna wordt het vruchtvlees met een lepel gegeten. Sappen en nectars worden ook bereid van passievrucht. Voeg het toe aan desserts en salades. De vrucht wordt ook gebruikt als toevoeging aan ijs.

Rambutan

Deze exotische vrucht is een kleine roze vrucht met veel zachte scheuten op de schil. Uiterlijk lijken ze op een kastanje, maar hun vorm is meer langwerpig en de stekels zijn niet hard.

Onder de schil zit een zoete en sappige doorschijnende dichte witte pulp, die een grote steen van de ramboetan-vrucht bevat. Hoe wordt het gegeten? De schil is vrij eenvoudig direct met je handen te openen of met een mesje te snijden. Nadat de vrucht is geschild, wordt deze rauw gegeten. Deze exotische vruchten worden gebruikt voor salades en sauzen. Ze worden gebruikt voor het maken van vulling voor taarten, fruitjam, geweldig van smaak, en compotes.

De samenstelling van ramboetan omvat vitamine C,evenals een groot aantal elementen die nuttig zijn voor het lichaam, waardoor:

• verhoogt het voedselmetabolisme;
• infecties worden geëlimineerd;
• ondersteunt de gezondheid van het cardiovasculaire systeem;
• bloeddruk verlagen;
• elimineer darmparasieten.

Sala

Deze exotische vrucht is een ronde of langwerpige vrucht met een lengte tot 5 cm, de schil van het vet is bruin of rood. Het is bedekt met kleine dichte stekels.

Salafruit heeft een ongewone, heldere zoetzure smaak, die doet denken aan een peer of persimmon. Voor gebruik moet het fruit worden geschild. Vanwege de doornen is het aan te raden om dit met een mes te doen.

Sala is een zeer gezonde vrucht. Het bevat een grote hoeveelheid tannine, die het lichaam desinfecteert en pathogene microflora uit de spijsverteringsorganen verwijdert. Het gebruik van exotisch fruit heeft een gunstig effect op de werking van de darmen, waardoor irritatie en ontstekingen worden verlicht.