Moldavische verzere-taarten met kool - kookfuncties, recept en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Je kunt er helemaal zeker van zijn dat elke huisvrouw die van koken houdt, zeker verzere wil bakken - Moldavische taarten met kool met haar eigen handen. Dit gerecht is populair en traditioneel in de genoemde keuken. Het vullen van taarten kan elk zijn. Oorspronkelijk was het echter zuurkool of rauwe kool. Even later verscheen appel, aardappel, vlees, enz.

Dit gebak wordt op tafel geserveerd in plaats van brood. Kortom, het werd samen met de eerste vloeibare gerechten gebruikt. Maar vandaag kunnen ze worden geconsumeerd met thee. Het hangt tenslotte allemaal af van de vulling!

Koken kan door iedereen die dat wil. In het artikel ziet u de voorgestelde recepten voor taarten. En ook hun foto's. En aan het einde van het artikel kun je een video over dit onderwerp bekijken.

Moldavische taarten met verse kool: een stapsgewijs recept

Begin met traditionele zuurkool. Onsje hebt nodig:

• meel - 2 kopjes;
• pekel - een half glas;
• plantaardige olie - ook een half kopje;
• zuurkool - 450 g;
• ui - één bol;
• rijst - 80 g.

Begin met vullen:

1. Meng bloem, pekel en boter in een kom.
2. Dek daarna af met een handdoek of doek gedurende 25 minuten.
3. Neem de rijst en kook deze bijna gaar.
4. Snijd de ui fijn, bak.
5. Voeg er geraspte en geperste kool aan toe.
6. Laat alles ongeveer 10 minuten sudderen.
7. Voeg het mengsel na het blussen toe aan de rijst. Indien nodig, zout en peper.

Het deeg pakken:

1. Verdeel het in 12 gelijke ballen.
2. We rollen ze allemaal in dunne lagen in de vorm van een rechthoek.
3. Smeer vervolgens de vullingen op elke rand van de deeglaag.
4. De boven- en onderrand in rollen stoppen.
5. De oven voorverwarmen. De temperatuur moet 180°C zijn.
6. De producten insmeren met dooier en besprenkelen met sesamzaadjes, leg ze op een bakplaat.
7. We sturen Moldavische taarten met verse kool om 30 minuten in de oven te bakken.

Klaar!

Een andere optie om taarten te koken

Laten we de samenstelling van Moldavische taarten met verse kool een beetje veranderen. Het zal interessant zijn! Ingrediënten die we nodig hebben:

• zout - een snuifje;
• meel - 310 g;
• warm water - een half glas;
• plantaardige olie - ookeen half glas;
• een krop witte kool - een kwart;
• grote ui;
• kleine wortelen - 1 st.;
• zout;
• zwarte peper.

Aan de slag:

1. Zeef de bloem in een kom. Voeg daarna goed gekookt warm water toe.
2. Meng alles met plantaardige olie en voeg een snufje zout toe.
3. Roer en laat een paar minuten trekken.

Terwijl ons deeg rust, kunnen we beginnen met vullen:

1. Snijd kool.
2. Schil en snijd de ui.
3. Schil de wortelen en drie op een grove rasp.
4. Eerst wordt de ui gebakken in een pan. Voeg later wortels toe en bak verder. Voeg vervolgens de kool toe. We zijn klaar met frituren als de groenten gaar zijn.
5. Zout en peper naar smaak. We laten de heerlijke vulling achter voor de rest - Moldavische taarten met kool om af te koelen.

Terug naar het deeg:

1. Neem er een klein stukje van en rol het dun uit.
2. Smeer twee theelepels koolvulling op de resulterende dunne laag.
3. Vervolgens bedekken we de vulling met een deel van de laag en vullen deze vervolgens aan de zijkanten.
4. Draai daarna de taart met een broodje.
5. Verwarm de oven voor op circa 180°C, bak de schotel in circa 20 minuten gaar. Aan het einde van het koken moeten ze goudbruin zijn.

Verzere - Moldavische kooltaartjes - klaar!

Experimenteren met kipgehakt

Laten we het risico nemen dezelfde taarten te bakken, maar alleen metkippen vlees. De ingrediënten voor het deeg zijn hetzelfde als in het vorige recept. Alleen de vulling is veranderd:

• gehakt;
• boog;
• kruiden en zout.

Laten we gehakt bereiden voor onze taarten:

1. Bak het tot het volledig gaar is met uien.
2. Bestrooi met kruiden en zout.

Tip: heb je een goed stuk vlees, bereid het gehakt dan met een vleesmolen (je kunt een blender gebruiken). Een stuk gekookt vlees is ook geschikt.

Maak deeg op dezelfde manier als voorheen:

1. Trek het doordrenkte deeg in de vorm van een worst en snij in stukjes. Rol de stukjes zo dun mogelijk uit.
2. Plaats de vulling op de rand van de lagen.
3. Rol alles op als pannenkoeken.
4. We bedekken de bakplaat met perkament, eerder ingevet met plantaardige olie.
5. Leg de taarten daar, bestrijk ze met ei en bestrooi met sesamzaadjes.
6. Bak ze ongeveer 20 minuten in de oven op dezelfde temperatuur als voorheen - 180 graden.

Je taarten zijn klaar!

Experimenteren met appels

Laten we nu proberen Moldavische verse taarten met appels te koken. Hiervoor hebben we nodig:

• water - een half glas;
• plantaardige olie - dezelfde hoeveelheid;
• zout - een halve theelepel;
• meel - 2 kopjes;
• appels - 1 kg;
• suiker;
• kaneel - een halve theelepel;
• boter – 50 gr.

Kokendeeg:

1. Voeg zout toe aan een glas warm water en roer.
2. Vul tot de rand met plantaardige olie.
3. Giet de inhoud van het glas in een kom en zeef daar het tarwemeel.
4. Kneed het deeg met een lepel. Het moet zacht, boterachtig en gelaagd zijn.
5. Leg het op tafel en ga verder met kneden. Strooi er wat bloem over als het deeg nog los zit. Dek af met huishoudfolie, laat een half uur "rusten".

Begin met vullen:

1. We nemen appels, snijden het midden van elke appel uit. Snijd in blokjes, leg ze in een pan, met voorgesmolten boter.
2. Als de appels zacht zijn, bestrooi je ze met suiker en kaneel. We blijven sudderen tot de laatste gereedheid.

Je deeg heeft al "rust" gedurende deze tijd:

1. Verdeel het in 15-17 kleine stukjes.
2. We rollen ze elk dun in een rechthoekige vorm.
3. Leg de vulling op een rand, dek af met deeg, wikkel ze om de zijkanten en draai tot een rol.
4. Leg het op een bakplaat en doe hetzelfde als in de vorige recepten.
5. Stuur 20-25 minuten naar de oven.

Je kunt beginnen met eten.

Hoe mensen praten over verser

Opgemerkt moet worden dat iedereen verschillende smaken heeft en dat iemand deze taarten misschien niet lekker vindt, maar iemand zal er gek op zijn. Maar voor het grootste deel zijn verzere - Moldavische taarten met kool en andere vullingen - door velen geliefd. Daarom werden ze meerkoken en zoeken naar verschillende recepten op internet.

Video over het bakken van Moldavische varzere taarten

Voor de duidelijkheid, hieronder is een videoreview van de bereiding van de taarten die we overwegen.

Eet smakelijk! Zorg ervoor dat u uw dierbaren zeker zult plezieren met dit heerlijke gerecht.