2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Hoewel we de beroemdste Oekraïense soep met knoedels hebben, is dit gerecht aanwezig in de meeste keukens van de wereld. Het verscheen hoogstwaarschijnlijk aan het begin van het Neolithicum
revolutie, toen door armoede stukjes gekookt deeg aan de te dunne magere soep werden toegevoegd. Zo werd het gerecht rijker en voedzamer. Galushki is een Oekraïens woord, maar in Polen worden ze dumplings genoemd. En er zijn ook quenelles, chipset en andere namen. De soep zelf is snel en gemakkelijk te maken. Het kan kip zijn of mager, vegetarisch.
Veel meer huisvrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag hoe je dumplings voor soep maakt. Daarom zullen we ons hier concentreren op hun voorbereiding, we zullen verschillende recepten geven. Nou, je moet ze in een bijna kant-en-klare yushka gooien. Sommige dumplings zijn gemaakt van beslag. Daarna worden ze in kokend water gedompeld met een lepel die eerder in koud water is gedompeld. Anderen zijn deegsticks, zoals luie dumplings. Ze worden voorzichtig in de soep gegoten enkook gedurende twee minuten vanaf het moment dat het deeg drijft. Sommige huisvrouwen paneren ze ook in bloem voordat ze de stukjes in een kokende bouillon laten zakken.
Poltavasoep met knoedels
Klop een ei met een vork in een kom met een kleine hoeveelheid (2-3 eetlepels) water of melk en een snufje zout. Voeg beetje bij beetje bloem toe tot een stevig deeg is gekneed. Het wordt uitgerold tot een dikke laag (2 cm) en in vierkanten gesneden. Hoe taaier het deeg, hoe langer het duurt om te koken. Dit soort dumplings moet ongeveer een kwartier in de kokende soep blijven. Daarna worden de frituurkoekjes, uien, knoflook en wortelen aan de pan toegevoegd, de yushka wordt gekruid met zout en kruiden.
Kippensoep met knoflookknoedels
Pittige dumplings gaan heerlijk samen met ongezuurde kippenbouillon. Klop twee eieren in een kom, voeg een lepel zout, een bosje fijngehakte greens en twee teentjes knoflook toe door een pers. Voeg de door een zeef gezeefde bloem toe en kneed het deeg als knoedels. Bedek het met een handdoek, zet het een tijdje opzij. Als de aardappelen in je soep bijna gaar zijn, vormen we van het deeg lange dunne worsten. Snijd ze in kleine stukjes - knoedels, maak ze plat met je vingers. Ze koken ongeveer 10 minuten, dus gooi de frituur na de test weg.
Vleessoep met boekweitknoedels
Schud twee eieren en een paar eetlepels water met een vork. Zout naar smaak. Voeg geleidelijk driekwart van een glas boekweitmeel toe. Vergeet niet om de massa actief te verslaan totdat het wordtkunnen beeldhouwen. Giet tarwebloem in een kom. We knijpen een stuk van het deeg af, vormen een bal of roller met onze handpalmen. Doop de dumplings in bloem en dip ze in de bijna klaargemaakte soep. Ze mogen maar twee minuten op laag vuur koken.
Soep met kip dumplings
Heel handig bij het maken van bouillon van een hele kip. Nadat het gekookt is, halen we het uit de pan en reinigen het vlees van de botten. Haal de filet door een vleesmolen. Week twee broden van tevoren in een half glas melk. We verbinden beide componenten (je kunt weer door de vleesmolen scrollen). Zout, peper, kruiden toevoegen "Aan de kip." Klop twee eiwitten luchtig. Voeg ze geleidelijk toe aan het gehakt en klop het van onder naar boven met een spatel. We zetten in de koelkast. 10 minuten voor het einde van het koken van de bouillon, met de vingers bevochtigd met water, vormen we knoedels en dompelen ze in de soep.
Aanbevolen:
"Fortress Wall": een oude sfeer en een menukaart met gerechten uit de tijd van Peter I
"Fortification Wall" is niet zomaar een restaurant, maar een weerspiegeling van de geschiedenis en tradities van het land. De genoemde instelling is al meer dan 35 jaar actief in de stad. Zijn administratie volgde geen moderne trends in design, maar concentreerde zich op de smaak van gerechten en de omgeving van het pand
Heerlijke omelet voor een kind van een jaar en andere gerechten voor baby's
Dus je hebt de eerste verjaardag van je baby gevierd. Er zijn al verlegen woorden gesproken en er zijn voorzichtige stappen gezet. Je baby blijft de wereld ontdekken. Voor nieuwe exploits heeft hij veel energie nodig. Hoe je een baby voedt, en hoe je een voedzame omelet kookt voor een eenjarig kind en nog veel meer heerlijke gerechten, lees je in ons artikel
De geschiedenis van wijn: de oorsprong van de oudste drank
Waarschijnlijk heeft geen enkel ander drankje in de geschiedenis van de mensheid zoveel discussie en controverse veroorzaakt. Veel plaatsen en volkeren vechten nog steeds voor het primaat en beweren dat zij het waren die op het idee kwamen om gefermenteerd druivensap te gebruiken, en degenen die niet beweren kampioen te zijn geloven: alleen zij kunnen bijvoorbeeld een echte borrel volgens alle regels
Hoe kook je een heerlijk gerecht: een verscheidenheid aan gerechten en smaken, veel recepten, nuances en geheimen van koken
Het dagelijkse menselijke dieet omvat eerste en tweede gangen. Daarom vragen veel huisvrouwen zich vaak af: wat kan er gekookt worden? Een heerlijk gerecht voor het hele gezin voor elke dag moet gezond zijn en niet veel tijd kosten om te bereiden. In dit artikel hebben we precies zulke culinaire meesterwerken geselecteerd die u uw dierbaren kunt plezieren
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
