Gestoofd varkensvlees met kool en aardappelen: recept en kookgeheimen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wilt u uw gezin een plezier doen met een heerlijk en voedzaam gerecht? We raden je aan om het malsste varkensvlees met kool en aardappelen te koken. Het is perfect voor zowel lunch als diner. Dit gerecht heeft veel nuttige vitamines en bovendien blijkt het niet erg veel calorieën te bevatten. De combinatie van vlees en groenten zal de meest veeleisende fijnproever aanspreken. In het artikel zullen we alle subtiliteiten van het koken van gestoofd varkensvlees met kool en aardappelen in detail beschrijven.

Geschiedenis van het gerecht

Het idee om varkensvlees te stoven met kool en aardappelen is ontstaan bij onze voorouders. Het gerecht bleek erg bevredigend en ongelooflijk lekker te zijn, en wat een geur kwam er uit! Huisvrouwen begonnen hun families te verwennen met zo'n voedzaam diner. Gestoofd varkensvlees met kool en aardappelen was niet alleen populair in Rusland, maar ook in Europese en Aziatische landen. Dezeer zijn veel namen voor gerechten: bigus, icebein in Berlijn, Elzasser choukrut en anderen. Er is een legende dat de Poolse koning Vladislav Jagiello zich graag verfriste met bigus tijdens het jagen, tijdens een stop. Daarom werd lange tijd aangenomen dat gestoofd varkensvlees met kool een traditioneel gerecht uit de Poolse keuken was.

Vereiste ingrediënten

Het koken van varkensvlees met groenten vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Ook hoef je niet veel geld uit te geven om de juiste producten te kopen. Groenten zijn immers bijna altijd aanwezig in elke keuken. Als dat niet het geval is, zijn ze in de winkel vrij goedkoop. Nog een pluspunt: je bent niet veel tijd kwijt aan het bereiden van het gerecht. Je hebt dus nodig:

• Varkensvlees - 400 g Dit is het hoofdproduct waarvan de smaak van het afgewerkte gerecht afhangt. Koop alleen vers vlees van goede kwaliteit. Vergeet niet de vervaldatum te controleren.
• Aardappel - 3 st. Sommige gastvrouwen vervangen het door aubergine, courgette of tomaten. Het zal het recept niet verpesten.
• Kool - 1/2 kop. Was groenten grondig voor gebruik. Het is beter om de bovenste bladeren te verwijderen, deze kunnen het gerecht een bittere smaak geven.
• Ui - 1 st. Je kunt zonder. Voor het koken van gestoofd varkensvlees met kool en aardappelen zijn zowel uien als groene uien geschikt.
• Plantaardige olie om te frituren.
• Tomaat - 1 st. Soms gebruiken ze tomatenpuree. Er zal geen verschil zijn.
• Smaakmakers (laurier, peper, khneli-suneli, Provençaalse of Italiaanse kruiden, enz.). Ze zullen gevengeweldige smaak en aroma van het gerecht. Bovendien versnellen kruiden de stofwisseling en bevorderen ze de vetverbranding.
• Zout -1-2 snufjes, naar smaak.

Koolstoofpot met varkensvlees en aardappelen: recept

Het belangrijkste geheim van de populariteit van dit gerecht: het is vrij eenvoudig en snel te bereiden. Huisvrouwen kiezen het steeds vaker niet alleen als dineroptie voor het huishouden, maar ook op de feesttafel. De gasten zijn verheugd, en de gastvrouw krijgt veel prettige woorden. Volg zorgvuldig alle stappen van het recept en je hebt fantastisch varkensvlees met aardappelen en kool.

1. Laten we beginnen met de kool goed te wassen. U kunt zeep en een speciale huishoudborstel gebruiken. Verwijder de bovenste bladeren en gooi ze weg. Hak de kool fijn, sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan de groente in grote stukken te snijden. Dit bespaart veel tijd.
2. Laten we nu beginnen met het koken van het vlees. Dit is een zeer belangrijke stap. We willen immers geen harde, maar sappige stukjes varkensvlees. We wassen het vlees, snijden het in kleine stukjes en sturen het naar de pan (in voorverwarmde olie). Bak tot ze goudbruin zijn. Voeg op het einde kruiden en laurier toe.
3. De aardappelen wassen, schillen en in grote blokjes snijden. Voeg het toe aan het vlees en bak het mooi goudbruin. Zet dan het vuur wat lager en voeg de ui toe aan de pan. We doen dit alleen met ui, groen, bestrooi gewoon de afgewerkte schaal. Bak alles vijf minuten. Vergeet niet te roeren om niet aan te branden.
4. Laatste fase: stuur kool naar de pan en giet alle ingrediënten met een half glas warm water. Laat 30 minuten sudderen onder het deksel en vergeet niet te roeren. Als het water kookt, moet je nog een paar lepels toevoegen. Voeg vijf minuten voor het klaar zijn de gepelde tomaat (of tomatenpuree) toe, meng alles goed en laat nog een beetje sudderen op laag vuur. Ons geweldige Gestoofde Varkensvlees met Kool en Aardappelen is klaar! Je kunt het afgewerkte gerecht op tafel serveren.

Kookgeheimen

Om ervoor te zorgen dat je gerecht erg lekker wordt en je geen problemen bezorgt tijdens het koken, moet je het advies van ervaren huisvrouwen gebruiken. Ze zullen u helpen gasten en familie te verrassen met heerlijke traktaties.

• We herinneren je eraan dat de kwaliteit van het afgewerkte gerecht afhangt van hoe je varkensvlees kookt. Verwijder daarom voorzichtig al het vet en de film en bak het vlees ook goed bruin.
• Je kunt elke soort kool kiezen: wit, bloemkool of zuurkool. Het wordt lekkerder als je het niet in grote stukken hakt, maar fijn.
• Als je wilt dat het gerecht minder calorierijk blijkt te zijn, moet je tegelijkertijd kool en vlees in de pan doen. Dit is een zeer nuttige tip voor weight watchers.

Eindelijk

We raden aan om varkensvlees met zuurkool en aardappelen te proberen. Het gerecht blijkt ook gewoon fantastisch. Week de kool een tijdje in water voordat je hem kookt. Het gerecht wordt meestal geserveerd met zacht bruin brood, dat komt de smaak ten goede.plantaardige kwaliteit. Je kunt ook ingelegde komkommers en tomaten op tafel zetten. Kook met plezier! Eet smakelijk!