Broccoli-bijgerecht: kookopties en recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Broccoli is een bron van veel vitamines. Het wordt vaak gebruikt door mensen die zich om de een of andere reden beperken tot een verscheidenheid aan producten. Door het lage caloriegeh alte van de groente kan het worden gebruikt in dieetrecepten. Broccoli garnituur is een geweldige toevoeging aan vis, vlees of gevogelte. Daarnaast is het ook vaak lekker op zichzelf, als zelfstandig gerecht. Het is opmerkelijk dat je deze koolsoort op verschillende manieren kunt bereiden: van stomen tot frituren.

Broccolipasta

Bekende pasta kan in ongebruikelijke recepten worden gebruikt. Hierdoor krijg je een compleet nieuw gerecht. Dus hier geeft heldere kool een speciaal tintje aan de gebruikelijke macaroni en kaas. Voor deze versie van het broccoli-bijgerecht heb je nodig:

• tweehonderd gram diepgevroren kool;
• dezelfde hoeveelheid pasta;
• een paar teentjes knoflook;
• tweeeetlepels sojasaus;
• een klein stukje boter;
• 50 gram feta;
• zout naar smaak.

Eerst moet je de kool koken. Hoe broccoli koken? Giet water in een pan, breng het aan de kook. Licht gezouten. Laat de bevroren kool twee minuten zakken en haal hem dan uit het kokende water. Het is het beste om overtollig water weg te laten lopen.

De boter wordt gesmolten in een koekenpan, de kool wordt daarheen gestuurd. Kook de macaroni gaar, volg de instructies op de verpakking. Stuur ze naar kool, giet sojasaus erin. Knoflook wordt geschild, in kleine blokjes gesneden en in een pan gedaan. Alles wordt gemengd, nog een paar minuten gebakken en vervolgens van het fornuis verwijderd.

Kaas wordt in blokjes gesneden, toegevoegd aan een kant-en-klaar gerecht. Alles wordt op geportioneerde borden gelegd, elk soort vlees wordt bereid voor zo'n bijgerecht van broccoli.

Groenten met walnotensaus

Dit recept komt uit Japan. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram broccoli;
• 300 gram sperziebonen;
• een paar eetlepels olijfolie;
• 60 gram walnoten;
• zes teentjes knoflook;
• een eetlepel poedersuiker;
• eetlepel droge witte wijn;
• eetlepel sojasaus;
• een paar eetlepels water.

Hoe kook je broccoli als bijgerecht? Olijfolie wordt verwarmd in een koekenpan. Knoflook wordt geschild, in bloemblaadjes gesneden. Bak het lichtjes, het ismoet rossig zijn maar niet verbrand. Om dit te doen, moet het worden gemengd. Broccoli is verdeeld in bloeiwijzen, de peulen worden doormidden gesneden. Stuur naar de pan met knoflook, voeg licht toe. Bedek de pan met een deksel, laat de groenten een kwartier sudderen op middelhoog vuur. Verwijder de groenten nadat u het fornuis heeft uitgezet. Ze moeten in het midden licht krokant zijn, maar zacht aan de buitenkant.

Walnoten worden naar een blender gestuurd, het poeder wordt gemengd met water, sojasaus en wijn worden toegevoegd. Voeg vloeistof toe aan noten. Roer tot de massa homogeen van consistentie wordt.

Er zijn twee manieren om dit broccoli-bijgerecht te serveren. De eerste optie is om saus over groenten in een bord te gieten. De tweede is om de saus apart te serveren en de kool en boonstukjes erin te dippen als dat nodig is.

Kool met kaassaus

Dit recept kan als snel worden geclassificeerd. Voor hem moet je nemen:

• 500 gram kool;
• 50 gram zure room met een vetgeh alte van 15 procent en harde kaas;
• een half teentje knoflook.

Hoe broccoli koken? Om dit te doen, is de kool verdeeld in bloeiwijzen. Geplaatst in een pan, gegoten met kokend water. Het is noodzakelijk dat de vloeistof de bloeiwijzen enigszins bedekt. Bedek de container met een deksel, stoof het ingrediënt ongeveer vijf tot zeven minuten na het koken. Nadat ze de kool van het fornuis hebben gehaald, laat je het water weglopen.

Kaas en knoflook worden op een fijne rasp gewreven, op smaak gebracht met zure room. Klaar kool wordt op een bord geplaatst, bedekt met kaasmassa erop. Dit recept voor een bijgerecht met broccoli is geweldig voor kipfilet, als het resulterende gerechtcomplementeert wit vlees.

Spice gebakken kool

Niet iedereen houdt van gekookte kool. Sommige mensen houden van een sappig gerecht met krokante punten. Het is gemakkelijk in de oven te krijgen. Hoe kook je broccoli lekker en gezond? Gebruik eenvoudige ingrediënten, namelijk:

• een koolkop;
• vier eetlepels olijfolie;
• een paar eetlepels knoflookpoeder;
• een theelepel zout;
• dezelfde hoeveelheid citroenpeper;
• 30 gram Parmezaanse kaas;
• eetlepel Provençaalse kruiden.

Het is beter om de oven voor te verwarmen op 260 graden. Broccoli wordt gewassen, verdeeld in bloeiwijzen. Doe alles in een kom, diep genoeg. Giet kool met olijfolie, meng. Gekruid met alle beschikbare kruiden. Kaas wordt geplet met een rasp, ook toegevoegd aan broccoli. Meng alle ingrediënten. Het is noodzakelijk dat alle stukken bedekt zijn met olie, dan zal de kool niet droog zijn.

Doe alles in een ovenschaal. Bak ongeveer twintig minuten om de kool bruin te maken. Dit is een geweldig bijgerecht met broccoli voor vis. Hiermee kunt u een stevig, maar caloriearm diner krijgen.

Steeds verschillende groenten

Broccoli past goed bij andere groenten. Voor deze kookoptie moet je de volgende producten nemen:

• honderd gram bevroren doperwtjes;
• tweehonderd gram broccoli;
• twee aubergines;
• een kleine courgette;
• twee grote wortelen;
• knoflookteen;
• tweetomaat;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout en Provençaalse kruiden naar smaak.

Een bijgerecht van broccoli, wortelen en aubergine is een sappig gerecht. Het is het beste om het te koken in een ketel of in een pan met een dikke bodem. Dan kunnen de groenten hun sappen opnemen.

Groentestoofpot koken

Hoe kook je broccoli als bijgerecht? Als je dit soort kool in zijn pure vorm niet lekker vindt, moet je hem stoven met sappige groenten.

Alle groenten moeten worden geschild, kool wordt gesorteerd in bloeiwijzen. De tomaat kan met de schil worden achtergelaten. Groene erwten niet ontdooien.

Wortelen worden in kleine blokjes gesneden, maar niet fijn. Stuur naar een ketel, voeg een beetje olie toe. Licht gebakken, leg dan de broccoliroosjes. Jonge courgette in blokjes gesneden. Hoe sappiger het is, hoe beter. Doe bij de rest van de groenten, voeg de aubergine toe die op dezelfde manier is gesneden.

Voeg erwtjes toe. Stoof ongeveer vijf minuten, doe dan fijngehakte tomaat en knoflook. Breng op smaak met je favoriete kruiden. Groenten moeten sap vrijgeven, als dit niet gebeurt, kun je behoorlijk wat water toevoegen zodat de ingrediënten worden gestoofd. Bedek de container met een deksel. Roer af en toe, maar voorzichtig, met een houten spatel zodat de groenten niet in pap veranderen. Laat ongeveer twintig minuten sudderen. Dit bijgerecht wordt warm of heet geserveerd.

Kool in beslag

Smakelijke kool kan ook in beslag worden gekookt. Vooral deze optie voor het koken van kool naar smaak voor kinderen. Broccoli volgens dit recept is knapperig, mals.

Voor dit gerecht heb je nodigneem:

• een koolkop;
• een ei;
• glas yoghurt;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• een beetje zout en bloem.

Hoe kook je broccoli lekker en gezond? Om te beginnen wordt een koolkop gedemonteerd in bloeiwijzen, gekookt in kokend brak water tot ze zacht zijn, in een vergiet gegooid.

Giet kefir in een kom, voeg zout en een ei toe, voeg frisdrank toe. Roer de ingrediënten goed door elkaar. Dan wordt er meel toegevoegd. Als gevolg hiervan moet het beslag vloeibaar zijn, zoals zure room.

Elke bloeiwijze wordt ondergedompeld in de bereiding en vervolgens gebakken in een grote hoeveelheid plantaardige olie tot ze knapperig is.

Gestoomde kool: een eenvoudig recept

Dit is het perfecte recept voor wie zijn figuur wil behouden. Met deze optie om broccoli als bijgerecht voor vlees te koken, kunt u uw ma altijd in evenwicht brengen. Eiwitten, koolhydraten en vetten komen immers het lichaam binnen. En dit alles met weinig calorieën.

Voor zo'n gerecht neem je:

• driehonderd gram broccoli;
• een paar teentjes knoflook;
• eetlepel olijfolie;
• 120ml water;
• een beetje zout en hete pepers.

Broccoli wordt gewassen, gesorteerd in bloeiwijzen. De knoflook wordt gepeld en vervolgens fijngehakt. Olie wordt verwarmd in een pan, dan worden knoflook en stukjes peper erin gestuurd. Na een paar minuten wordt kool geïntroduceerd, slechts een minuut gebakken en vervolgens wordt er water in gegoten. Bedek de pot met een deksel en laat sudderen tot het gaar is. Het is opmerkelijk dat zo'n bijgerecht zowel koud als warm kan worden geserveerd.

Smakelijk gestoomde kool met zure room

Het stomen van broccoli is een eenvoudige stap die zachte roosjes produceert. Voor sappigheid en om de smaak van kool te verbeteren, water geven met zure room. Deze versie van het gerecht wordt bereid in een slowcooker. Voor dit recept heb je nodig:

• 500 gram broccoli;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• honderd gram zure room.

De roosjes worden gewassen, in kleinere stukjes gesneden om in de stoomschaal te passen. Water wordt in de multicooker-kom zelf gegoten, ongeveer 100 ml, een bak met kool wordt geïnstalleerd, gezouten en gepeperd. Selecteer het programma "Steam" of "Steam". Blijf ongeveer vijf minuten in deze modus. Daarna zetten ze de verwarming nog tien keer aan, zodat de bloeiwijzen van de broccoli zachter worden. Klaar kool wordt op borden gelegd met een vleesgerecht, gegoten met zure room.

Broccolibloempuree

Traditioneel wordt dit bijgerecht bereid met de toevoeging van groene erwten. Het is dus een goed alternatief voor aardappelpuree. De garnering blijkt een sappige groene kleur te hebben. Om het te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:

• een glas erwten;
• tweehonderd gram broccoli;
• twee aardappelknollen;
• uienkop;
• glas water;
• een wortel;
• favoriete kruiden;
• een paar eetlepels plantaardige olie.

Om te beginnen worden de erwten gewassen. Kook het in kokend water tot het zacht is. Tegelijkertijd worden drie glazen water per glas peulvruchten genomen. Groenten worden schoongemaakt. Uien en wortelen worden in kleine blokjes gesneden. Op plantaardige oliebak eerst uien, roer, dan worden wortels geïntroduceerd. Broccoli in stukjes gesneden, aardappelen - blokjes. Voeg toe aan de gefrituurde groenten, roer, bak de ingrediënten. Voeg groenten toe aan de erwten, voeg je favoriete kruiden toe, kook nog eens vijf minuten. Klop vervolgens tot puree. Als de massa droog is, voeg dan porties kokend water toe. Breng tot de gewenste consistentie.

Rijst met groenten: lekker en bevredigend

Als heldere kool wordt gecombineerd met ontbijtgranen, krijg je een heel smakelijk en origineel gerecht. Dit recept gebruikt de volgende ingrediënten:

• tweehonderd gram rijst;
• driehonderd gram broccoli;
• 60ml sojasaus;
• 40 ml plantaardige olie;
• twee eieren;
• een beetje chilipeper;
• gedroogde koriander - naar smaak.

Broccoli wordt gesorteerd in bloeiwijzen. Ze worden vijf minuten naar kokend water gestuurd en daarna in een vergiet gegooid. Laat de resterende vloeistof weglopen. De rijst wordt meerdere keren gewassen om het water helder te maken.

Kook de granen tot ze gaar zijn. Plantaardige olie wordt verwarmd in een koekenpan, waarna rijst en kool worden geïntroduceerd. Breek twee eieren in een kom, klop ze los met een garde. Giet snel bij het graan, roer zodat het ei niet meteen schift. Kook ongeveer twee minuten en voeg dan kruiden, sojasaus toe. Nog een minuut koken.

Dit bijgerecht kan bij elk soort vlees worden geserveerd. Het is beter om een wokpan of een steelpan te gebruiken om te koken. Naast kool kun je ook een paar plakjes paprika toevoegen, fijngehaktkubussen.

Broccoli is een koolsoort die er behoorlijk spectaculair uitziet. Met dit ingrediënt worden verschillende gerechten bereid. De eenvoudigste optie is om deze groente gewoon te koken of te stoven. Dit is echter te saai. Kinderen houden bijvoorbeeld van knapperige koolplakken in beslag en veel volwassenen zullen heldere aardappelpuree met broccoli en groene erwten niet weigeren. Met veel recepten kun je echt interessante opties voor een bijgerecht creëren. Kool is perfect bij bijna elk vlees, vis of gevogelte.