Hoe kook je kipfilet in de oven?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kipfilet heeft niet alleen de voorkeur van atleten, maar ook van mensen die zich houden aan de elementaire principes van goede voeding. En dat allemaal omdat gevogelteborst een caloriearm product is met een hoog eiwitgeh alte en een laag vetpercentage. Vergeet de unieke chemische samenstelling van dit deel van de kip niet. En om het vlees niet alleen lekker, maar ook gezond te maken, is het aan te raden om het in de oven te bakken. Recepten voor op deze manier bereide kipfilet worden gepresenteerd in ons artikel. Het wordt sappig, mals en geurig, maar alleen als je de onderstaande tips van professionele koks volgt.

Functies en kooktips

Gevogeltefilets zijn vaak vrij droog, ongeacht hoe ze gekookt zijn. Om de situatie te corrigeren en een sappige kippenborst te bereiden, zullen de volgende nuttige aanbevelingen helpen:

1. Het is raadzaam om gekoelde filet te gebruiken of om te leren hoe u deze correct ontdooit. Om dit te doen, wordt het vogelbakje op de onderste plank van de koelkast geplaatst en 8-12 uur gelaten. Het wordt niet aanbevolen om de magnetron te gebruiken voor ontdooien. Daarna, ongeacht de verdere kookmethode, zal de filet van rubber zijn.
2. Gekoelde kipfilet wordt aanbevolen om vooraf af te kloppen. Dit moet je door de film heen doen met een keukenhamer. De filet moet ook worden afgeklopt voordat u hem in kleine stukjes snijdt. Trouwens, je moet dit over de vezels doen.
3. Om de filet sappig te maken, wordt aanbevolen om hem voor te marineren of hem enkele uren in een zoutoplossing te leggen. Onder invloed van zout en kruiden worden de vezels zachter en wordt het gekookte vlees geurig en mals.
4. Filets moeten snel worden gebakken, zodat ze niet uitdrogen. Het is voldoende om de borst 12-15 minuten in de oven te plaatsen bij een temperatuur van 160 °.

Hoe bak je kipfilet in folie?

Hieronder is een van de gemakkelijkste recepten voor het koken van borst in de oven. Je kunt kipfilet apart bakken of met toevoeging van groenten, die meteen als bijgerecht bij het hoofdgerecht geserveerd worden. Het kookproces bestaat uit slechts twee stappen:

1. Kipfilet (600 g) wordt gewassen, goed gedroogd met een handdoek en aan alle kanten ingesmeerd met zachte boter (30 g). Daarna wordt de borst ingewreven met gedroogde basilicum, zout, zwarte en rode peper en op een vel folie gelegd.
2. De oven warmt op tot180°. De filet wordt stevig in folie gewikkeld en overgebracht naar een bakplaat. De borst wordt 50 minuten gebakken, maar 10 minuten voor het einde van de bereiding wordt aanbevolen om de folie open te vouwen zodat het vlees aan de bovenkant bruin wordt.

Kipfilet met tomaten en kaas in de oven

Het volgende recept is gemakkelijk te volgen en gebruikt de eenvoudigste ingrediënten. Maar deze kipfilet met tomaten in de oven blijkt niet minder lekker dan complexere en meercomponenten gerechten. Het stapsgewijze recept voor de implementatie ervan is als volgt:

1. De gewassen en gedroogde filet wordt in de lengte in 2 delen gesneden en voorzichtig losgeslagen met een keukenhamer zonder stekels onder huishoudfolie.
2. Elk stuk is aan alle kanten ingesmeerd met mayonaise, bestrooid met zout en peper. Nu moet het 1 uur worden gelaten om het vlees te marineren.
3. De oven verwarmt tot 200°.
4. De filet wordt op een bakplaat gelegd, vervolgens wordt de ui in halve ringen gesneden en plakjes tomaten. Tomaten worden ook licht ingesmeerd met mayonaise en bestrooid met kaas.
5. Het gerecht wordt 30 minuten gebakken. Gedurende deze tijd moet de kaas goed gesmolten en bruin zijn.

Kipfilet met aardappelen

Dit gerecht is perfect voor een feestelijke tafel of voor een familiediner. Het wordt aanbevolen om het onmiddellijk in portievormen met een inhoud van 400-500 ml te bakken en erin te serveren. Dankzij zure roomvulling in de oven wordt kipfilet met aardappelen sappig, mals energ smakelijk. Het recept voor dit gerecht bestaat uit verschillende stappen:

1. De ovenschaal is geolied.
2. Aardappelen (250 g) worden op de bodem gelegd, in plakjes van 5 mm gesneden.
3. Zout, peper en ui, in halve ringen gesneden, worden bovenop toegevoegd.
4. Kipfilet (200 g) wordt in kleine stukjes gesneden en in de vorm van de volgende laag gelegd.
5. Van zure room (110 ml) en een losgeklopt ei wordt een vulling bereid, waarin naar smaak zout, peper en gedroogde kruiden worden toegevoegd.
6. De filet in de vorm wordt overgoten met zure roomdressing.
7. De helften van de cherrytomaat worden met de snijkant naar beneden gelegd.
8. Het gerecht wordt bestrooid met kaas (80 g) en 50 minuten naar een voorverwarmde oven (180°) gestuurd.

Kipfilet met ananas en kaas

Weet je niet hoe je een heerlijke ma altijd maakt met minimale ingrediënten? Gebruik dan het volgende recept. Met ananas en kaas verandert kipfilet in de oven in een gastronomisch gerecht. Het vlees droogt niet uit, wordt zacht en zeer mals. En in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, gaat de vogel goed samen met fruit. Het stapsgewijze recept voor het gerecht is als volgt:

1. Filet (500 g) in de lengte gehalveerd. Elk deel wordt met een keukenhamer door de film geslagen, gezouten en gepeperd en op een bakplaat met boter gelegd.
2. Elk stuk filet wordt met een siliconenborsteltje ingesmeerd met zure room of mayonaise.
3. Ananas in blik wordt vanuit een pot op een papieren handdoek gelegd engedroogd.
4. Een schijfje ananas wordt toegevoegd aan de met zure room ingesmeerde filet en geraspte kaas (100 g) wordt gegoten.
5. De bakplaat met de blanco's wordt gedurende 40 minuten naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 180 °.

Gebakken filet met champignons en kaas

Champignons, kip en kaas - dit is bijna een klassieke combinatie van ingrediënten. Champignons maken de smaak van het gerecht rijker, interessanter en feestelijker. De volgorde van het koken van kipfilet in de oven is als volgt:

1. Ongeveer 400 g champignons hakken en bakken in plantaardige olie met uien. Breng de vulling over op een bord en laat afkoelen.
2. Filets (4 stuks) in de lengte gesneden, niet tot de rand van 1,5 cm, open het en klop het goed door een plastic zak aan beide kanten.
3. Zout en peper het vlees. Leg 2 theelepels paddenstoelenvulling in het midden van de geopende filet.
4. Champignons bestrooien met geraspte kaas (elk 20 g).
5. Til de randen van de filets op en verzamel ze in een zak. Zet ze vast met houten tandenstokers.
6. Leg de filet op een bakplaat en stuur hem 25 minuten naar de oven (200°). Verwijder tandenstokers voor het opdienen.

Je kunt de champignons niet in een zak wikkelen, maar gewoon de vulling op de ene helft van de filet leggen en de tweede afdekken. Het zal niet minder smakelijk blijken te zijn.

Kipfilet met bloemkool en wortel in de oven

Het volgende gerecht zal mensen aanspreken die op dieet zijn en degenen die genoeg hebben van aardappelstoofschotels met mayonaise. In de oven wordt kipfilet gekookt metbloemkool, wortelen en uien samen met zure roomvulling. Het resultaat is een sappig gerecht met een gezond bijgerecht.

Het recept voor kipfilet met groenten is heel eenvoudig:

1. Kool (400 g) wordt uit elkaar gehaald in bloeiwijzen en 5 minuten in kokend water met zout gedompeld.
2. Een filet (500 g) die in willekeurige stukken is gesneden, wordt op de bodem van een ingevette vorm gelegd.
3. Bestrooi het vlees erover met zout en peper. Koolbloeiwijzen, wortelen en uien worden hier ook toegevoegd.
4. Zout, peper, gedroogde knoflook (½ theelepel) worden naar smaak in zure room (200 ml) gegoten.
5. Groenten met vlees worden gegoten met zure roomdressing en naar de oven gestuurd om 40 minuten op 180° te bakken.
6. Na de aangegeven tijd wordt het gerecht bestrooid met geraspte kaas (100 g) en teruggestuurd naar de oven gedurende 15 minuten.

Recept voor barbecuefilet in de oven

Het is niet nodig om te wachten op de zomer en mooi weer om een heerlijke barbecue te koken. Om dit te doen, volstaat het om een oven, kipfilet, houten spiesen en wat vrije tijd te hebben. Een stapsgewijs recept voor zo'n heerlijk zomers gerecht bestaat uit verschillende stappen:

1. Kipfilet (500 g) gespoeld, gedroogd en in stukken van 3-4 cm gesneden.
2. Giet bereide filet met sojasaus (70 ml), voeg knoflook toe geperst door een pers (2 teentjes), gedroogde basilicum (1 theelepel), rode peper.
3. Roer de stukjes kip met kruiden en laat 30 minuten op tafel staan.
4. Op dit moment, houten spiesjesook een half uur in koud water laten weken.
5. Verwarm de oven voor op 200°.
6. Gerookte borst (100 g) in kleine stukjes gesneden.
7. Rijg de stukjes kip en het borststuk afwisselend op geweekte spiesjes.
8. Plaats de voorbereide kebab op een rooster in een voorverwarmde oven (200°). Plaats een bakplaat op de onderste laag, waarin het vrijgekomen vet zal druppelen. Bak de kebab in de oven gedurende 25 minuten of tot er een heerlijke korst ontstaat.

Hoe kook je kipfilet in de oven met zure room?

Het volgende recept is eenvoudig. Maar dit betekent helemaal niet dat de kipfilet in de oven droog en smaakloos is. Integendeel, zure room maakt de borst sappig, mals en zacht. Een stapsgewijs recept voor dit gerecht is om de volgende reeks handelingen uit te voeren:

1. Droog de gewassen filet en maak verticale sneden bovenop.
2. Rasp de vogel (300 g) met zout, peper en zure room (2 eetlepels) gemengd met een teentje knoflook.
3. Plaats de filet in een ovenschaal en dek af met folie.
4. Bak het gerecht 40 minuten op 180°.
5. Serveer het met een bijgerecht of verse groenten.

Kipfilet gebakken met spinazie recept

Het volgende gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond te noemen. Als vulling voor kipfilet in de oven (foto) wordt spinazie gestoofd in zure room met kruiden gebruikt. Het koken van zo'n gerecht moet in een bepaalde volgorde gebeuren:

1. Kipfilet (2 st.) in de lengte gesneden zonder de rand te bereiken 1zie
2. Giet plantaardige olie (3 eetlepels) in een koekenpan en doe ontdooide en geperste spinazie (250 g). Voeg er 200 ml zure room, zout en peper aan toe.
3. Laat de spinazie sudderen tot de zure room dikker wordt.
4. Doe de vulling in elke filet, bestrooi met kaas en bedek deze met de tweede helft van de borst.
5. Bak het gerecht ongeveer een half uur op 190°.

Kipfilet gevuld met kwark en kruiden

Het volgende gerecht heeft een zeer interessante smaak. Kwark met kruiden wordt gebruikt als vulling voor kipfilet. Het resultaat is een origineel gerecht met nuttige interne vulling. Het is gemakkelijk te bereiden:

1. Gebruik in elk van de vier filets een scherp mes om een zak te maken.
2. Meng kwark (200 g) en fijngehakte groenten (100 g) in een aparte kom.
3. Voeg 2 teentjes knoflook, een snufje kurkuma, melk (60 ml), zout en kruiden toe aan de wrongelmassa.
4. Doe een paar lepels vulling in elke zak.
5. Bestrijk elke filet met gesmolten boter en rol door paneermeel.
6. Doe het vlees in een ovenschaal en stuur het naar de oven.
7. Filet wordt 20 minuten gebakken op 200°. Tijdens het koken wordt aanbevolen om het water te geven met het toegewezen sap en boter. Dan wordt het gerecht sappiger van smaak.