Gehakt met ei in de oven: recepten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heerlijke gehaktgerechten zijn bij velen bekend. En het is helemaal verkeerd om aan te nemen dat er alleen schnitzels van kunnen worden gekookt. Gehakt met een eitje in de oven is een variatie aan heerlijke, simpele, mooie gerechten. Sommigen van hen lijken op nesten, andere zijn een rol met een heldere vulling. U kunt deze recepten uitproberen om uw gasten in de toekomst te verrassen met heerlijke gerechten.

Eloempia: helder en heerlijk

Dit recept voor gehakt met een ei in de oven is geliefd bij veel huisvrouwen. Je hoeft er niet veel verschillende ingrediënten voor te kopen. Het gerecht is een rol waarin een helder ei verstopt zit. Huisvrouwen houden ook van het broodje omdat je er eieren in kunt doen die een paar dagen geleden gekookt zijn. Ze ondergaan een herhaalde warmtebehandeling, waardoor ze veilig en eetbaar zijn.

Voor zo'n heerlijk en interessant broodje gehakt met een ei in de oven, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram gehakt, het is beter om een mengsel van varkensvlees en rundvlees te nemen;
• een kleine aardappelknol;
• hoofdboog;
• kleine wortelen;
• bosje verse peterselie;
• een rauw ei;
• vijf stukjes hardgekookte eieren;
• een beetje bakolie;
• zout en peper.

Groenten in dit recept worden gebruikt om het gehakt te kleuren. Rauwe aardappelen daarentegen vervangen brood, maken het vlees sappig en houden het gehakt bij elkaar.

Recept stap voor stap

Hoe kook je gehakt met een ei in de oven? Schil aardappelen en wortelen. Beide ingrediënten worden op een grove rasp gewreven, toegevoegd aan gehakt. Peper en zout. Ze maken de uien schoon. Je kunt het fijn hakken, of je kunt het door een vleesmolen halen zodat het praktisch niet gevoeld wordt. De greens worden gewassen, grof gesneden. Ze gaan ook naar gehakt. Meng grondig met een lepel of direct met je handen. Het is beter om het voor een lange tijd te doen. Voeg een rauw ei toe en meng opnieuw goed.

Neem de folie. Leg het uit, verdeel een laag gehakt. Leg de gepelde eieren in het midden. Je kunt ook helften gebruiken, dan heb je minder eieren nodig. Gebruik folie om het gehakt in een rol te wikkelen en licht aan te drukken.

De oven wordt verwarmd tot 160 graden. Leg de rol in folie op een bakplaat, met de naad naar beneden. Bak ongeveer 30 minuten en verhoog de temperatuur geleidelijk tot 180 graden. Na het uitvouwen van de folie nog tien minuten bakken op een temperatuur van 200 graden, zodat er een korstje ontstaat. De afgewerkte rol mag iets afkoelen. Serveer in stukjes gesneden. Je kunt bestrooien met verse peterselie. Deze optie voor het koken van gehakt in de oven is een prachtig gerecht. Kan worden geserveerd als voorgerecht ofhoofdgerecht, met verse groenten.

Rol zonder folie met een heerlijk korstje

Deze versie van het recept bevat minder groenten, maar hoeft niet met folie te worden opgerold. In zekere zin is het bereiden van deze versie van gehakt met een ei zelfs nog makkelijker. Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 600 gram varkensgehakt;
• honderd gram kaas;
• vijf eieren;
• uienkop;
• een paar eetlepels mayonaise;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Dit broodje heeft een smakelijke korst, die helpt bij het maken van mayonaise. Het caloriegeh alte van het gerecht neemt echter toe.

Hoe gehakt met kaas koken?

Uien worden geschild, fijngehakt of op een fijne rasp gewreven. Voeg het toe aan gehakt. Doe zout en andere kruiden, introduceer een rauw ei. Kaas wordt op een fijne rasp gewreven en tot gehakt gebracht.

De bereiding van het gerecht wordt grondig gekneed om het gehakt elastisch en mals te maken. De overige vier eieren worden gekookt tot ze hard gekookt zijn. Koel, dan schoon. Leg perkament op een bakplaat. Het gehakt wordt gelegd in de vorm van een dikke worst. Eieren worden langs het gehakt gelegd en vervolgens gesloten in de vleesmassa geperst.

Smeer de rol in met mayonaise. Bak het dertig minuten in de oven op 180 graden. Laat het iets afkoelen voordat je het serveert, zodat het gemakkelijker te snijden is. Serveer als voor- of hoofdgerecht.

"Nesten" met kwarteleieren

Dit gerecht heet "Nests", het is gemakkelijk om het te bereiden van gehakt met een ei in de oven. De naam verwijst naar het uiterlijk. Het lijkt echt op een vogelnest. Om deze versie van het gerecht te bereiden, moet je het volgende nemen:

• 500 gram gehakt;
• 80 ml yoghurt;
• uienkop;
• vijf kwarteleitjes;
• 50 gram harde kaas;
• een beetje favoriet groen;
• vier sneetjes wit brood, oud is beter;
• 60ml ongeparfumeerde plantaardige olie;
• zout en favoriete kruiden naar smaak.

Dit gerecht kan ook bereid worden met kippeneieren. Maar het is beter om kleinere exemplaren te nemen, en voordat u ze naar de schaal verplaatst, breek ze elk in een kom en verwijder een deel van het eiwit.

Receptbeschrijving: kookmethode

Hoe kook je gehakt met ei en kaas in de oven? Uien worden geschild, in kleine blokjes gesneden. Op een klein deel plantaardige olie wordt dit ingrediënt gebakken tot het zacht is. Laat iets afkoelen en doe het dan in een kom met gehakt. Het brood wordt geweekt in kokend water. Als het nat wordt en afkoelt, knijp het dan uit en voeg het toe aan het gehakt. Om het malser te maken, kun je het brood door een vleesmolen overslaan. De greens worden gewassen, gedroogd en fijngehakt, bij de rest van de ingrediënten geplaatst. Voeg zout en kruiden toe. Verschillende soorten peper, gedroogde koriander en komijn zijn perfect voor gehakt. Je kunt dus experimenteren met het koken van gehakt met een ei in de oven. Alles wordt grondig gemengd, kefir wordt toegevoegd, opnieuw gemengd. Dit gefermenteerde melkproduct geeft het vlees zachtheid. Dus dergelijke "nesten" kunnen zelfs van mager rundvlees worden bereid.

Gehakt is verdeeld in vijf delen, van elk wordt een bal gevormd. De ovenschaal wordt ingesmeerd met de restanten van de olie, de werkstukken worden gelegd. Met behulp van een lepel wordt in elk een uitsparing gemaakt, de zijkanten worden gevormd. Kaas wordt gewreven op een fijne rasp, in het gat geplaatst. Daar breken ze ook een kwarteleitje. Kook het gehakt met een ei veertig minuten in de oven. Bij het serveren kun je elk bijgerecht aan de "Nests" toevoegen en versieren met verse kruiden.

Kip-spinazietaart

Hoe kook je kipgehakt met een ei in de oven? Maak een taart! Maar dit is gewoon een feestelijke optie, het heeft geen deeg, maar veel vlees en eieren. Een vleugje sappigheid wordt gegeven door spinaziebladeren. Je kunt ook gebakken champignons aan de vulling toevoegen. Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kilogram kipfilet;
• dezelfde hoeveelheid gehakt;
• negen eieren;
• bos verse spinazie;
• uienkop;
• drie sneetjes oud wit brood of brood;
• honderd ml melk;
• een paar eetlepels boter;
• zout en peper naar smaak.

Je kunt ook kant-en-klare kipkruiden en verse kruiden gebruiken om het afgewerkte gerecht te serveren. Aan de hoeveelheid ingrediënten is te zien dat het gerecht klaargemaakt wordt voor de feesttafel. Indien gewenst kunt u de portie verkleinen.

Hoe kook je een gerecht met spinazie?

Acht eieren worden hardgekookt, afgekoeld en vervolgens geschild. Spinazie wordt gewassen, bladeren worden afgescheurd,overgiet ze met kokend water. Zeven eieren zijn verpakt in spinaziebladeren, in verschillende lagen.

Gehakt is gezouten, gepeperd, gekruid. De melk wordt verwarmd, het brood wordt erin gedrenkt, dan wordt het eruit geperst en bij het gehakt gedaan. Voeg fijngehakte ui en rauw ei toe. Kneed het gehakt enkele minuten goed door.

De filet wordt gewassen, gedroogd, in plakjes gesneden, die voorzichtig worden geslagen. Het is het beste om zo'n gerecht in een cakevorm te maken. Dan ziet het eruit als een taart. De bodem is gesmeerd met plantaardige olie. Leg de helft van de kipfiletkoteletten, een laag gehakt. Leg eieren in spinazieblaadjes, bedek met gehakt. Op het einde sluit iedereen de kipfilet.

Stuur alles naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak minimaal anderhalf uur. Zodat het vlees niet uitdroogt, maar gelijkmatig bakt, is het beter om de schaal af te dekken met folie. Na anderhalf uur verwijderen ze het en laten de cake nog een kwartier staan.

Voor het serveren wordt het gerecht iets afgekoeld en gedecoreerd. Om dit te doen, wordt het resterende kippenei verdeeld in eiwit en dooier. Beide delen worden afzonderlijk van elkaar op een rasp gewreven. Bestrooi de taart eerst met eiwit en daarna met eigeel. Je kunt ook peterselieblaadjes toevoegen.

Deze taart zal zeker elke tafel versieren, want hij ziet er prachtig uit en is zeer bevredigend.

Gehakt is niet alleen de basis voor schnitzels. Er worden veel interessante en smakelijke gerechten van bereid. Je kunt het bijvoorbeeld combineren met een ei, zowel gekookt als rauw. In het eerste geval kun je een heerlijk broodje koken dat gevuld is met gekookte eieren. In de context ziet het er bijzonder smakelijk uit. Je kan ooksmullen van "Nesten" met kwartel- of kippeneieren, die ook geschikt zijn voor een feestelijke tafel. Het belangrijkste is dat deze gerechten, ondanks hun schoonheid, heel eenvoudig worden bereid.