Salade "Alexandra": een culinair recept, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe kook je een Alexandra-salade? Wat vertegenwoordigt hij? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Vaak willen mensen een salade bereiden waar alle familie en vrienden dol op zijn. Dus waarom zou u geen variatie aan uw menu toevoegen en uw dierbaren verwennen met Alexandersalade?

Dit gerecht is vernoemd naar tsaar Alexander. Het werd vroeger bereid volgens een uniek recept dat tot op de dag van vandaag bewaard is gebleven. Tegenwoordig zijn er veel variaties op deze salade. Bekijk hieronder enkele interessante recepten.

Klassiek recept

Laten we eens kijken naar het perfecte recept voor Alexandersalade. Neem:

• 75g gepelde hazelnoten;
• 200 g gekookte kipfilet;
• 200g lichte druiven;
• 200g kersen;
• twee roze-vlezige grapefruits.

Om de saus te maken die je nodig hebt:

• een snufje cayennepeper;
• twee kunst. ik. wijnazijn;
• knijpenzout;
• vier eetlepels. ik. plantaardige olie;
• een grote krop sla.

Kook deze Alexandra-salade als volgt:

1. Was de slablaadjes, schud het water eraf, schik in een vaas op een diepe schaal. Gebruik alleen lichte binnenbladeren, niet uit de kern.
2. Hak de noten en bak ze in een koekenpan tot de vlokken beginnen te scheiden. Breng ze vervolgens over op een doek en wrijf totdat ze allemaal gescheiden zijn. Hak na de noten op een grove rasp.
3. Schil de grapefruits, verwijder de witte laag. Verdeel de pulp in plakjes, verwijder de films ervan. Snijd elk stuk in vier stukken.
4. Was de druiven, droog ze af met een servet, scheid de bessen van de borstel. Snijd in twee helften en verwijder de botten. Was de kersen, verwijder de zaadjes.
5. Zout, azijn, cayennepeper en plantaardige olie combineren en door de saus roeren.
6. Meng druiven, grapefruits en kersen, leg op slablaadjes en giet saus.

Bestrooi met noten en serveer.

Met zeevruchten

Laten we eens kijken hoe we Alexander-salade met zeevruchten kunnen bereiden. Je hebt nodig:

• 35g mayonaise;
• 50g avocado;
• 5g ketchup;
• 50g cocktailgarnalen;
• een citroen;
• halve verse ananas (de helft om te serveren en 120 g vruchtvlees);
• 0.5 theelepel cognac;
• 80g verse zalmfilet;
• dillegroen (voor decoratie);
• 10 ontpitte olijven;
• groene ui (voor decoratie);
• 1 eetl ik. saussoja;
• gemalen zwarte peper;
• zout.

Dit culinaire recept voor Alexandersalade omvat de implementatie van de volgende acties:

1. Snijd eerst bevroren of verse zalm in kleine blokjes van 3-5 cm, doe in een pan met gezouten water, voeg citroen en sojasaus toe. Kook de vis vijf minuten.
2. Was de ananas, snij in twee helften, verwijder voorzichtig het vruchtvlees. Snijd vervolgens het vruchtvlees in blokjes en gebruik de afgeschraapte helft als salade.
3. Was de avocado, schil en verwijder de pit, snijd in kleine blokjes.
4. Doe de garnalen in een hete koekenpan met plantaardige olie, overgiet met citroensap. Dek vervolgens af en bak aan elke kant gedurende drie minuten.
5. Maak nu de saus. Om dit te doen, combineer ketchup, cognac, mayonaise, gemalen zwarte peper, zout en citroensap, roer. Zet het mengsel 10 minuten opzij.
6. Doe de zalm in een slakom, overgiet met saus. Maak vervolgens de volgende laag ananas en avocado, giet opnieuw over de saus. Leg de garnalen erop en giet de resterende saus erbij.
7. Garneer het gerecht met gehakte olijven, bestrooi met gehakte dille en ui. Zet de salade 20 minuten in de koelkast voordat je hem serveert.

Heerlijke salade

Om deze variant van Alexandersalade te maken heb je nodig:

• drie eieren;
• een verse komkommer;
• olijfolie (om te frituren);
• kipgerookt;
• 2 eetl. ik. crème van elk vetgeh alte;
• lichte mayonaise.

Kook dit gerecht als volgt:

1. Snijd eerst de poot (scheid het vlees van de botten), verkruimel in kleine blokjes.
2. Snijd de komkommer in kleine reepjes.
3. Combineer eieren met room en zout, meng. Bak de omelet in olijfolie, rol op en snij in reepjes.
4. Meng alle ingrediënten, voeg zout toe, breng op smaak met mayonaise.

Met witte bonen

En hoe kook je salade "Alexandra" met witte bonen? Om het te maken, moet je drie grote tomaten in reepjes snijden. Deze voorwaarde is verplicht, aangezien tomaten veel sap produceren wanneer ze op deze manier worden gesneden.

Snijd vervolgens in reepjes 400 g rookworst en 300 g krabsticks. Doe alles in een slakom, stuur 250 g witte bonen in blik in hun eigen sap daarheen, roer.

Breng het gerecht nu op smaak met mayonaise, voeg een snufje gedroogde tijm en andere kruiden toe die je lekker vindt. Versier de salade voor het serveren met gehakte groenten.

Warm eten

Weet je niet hoe je een warme Alexandra-salade moet maken? We presenteren u een geweldig recept waar uw dierbaren blij mee zullen zijn. Neem:

• Chinese salade - 40 g groen en evenveel geel;
• 30g mayonaise;
• 20g ui;
• 70 g kipfilet;
• 50g ham;
• 10g plantaardige olie;
• 50g room 22%;
• Frissalade;
• takje tijm;
• takje koriander.

Dit recept voor Alexandra-salade vereist de volgende stappen:

1. Chinese salade van twee kleuren, goed wassen, drogen en met je handen in kleine stukjes scheuren. Breng op smaak met mayonaise en roer.
2. Pel de ui en snijd in blokjes, kipfilet - in borden, ham - willekeurig in dunne borden.
3. Bak de ham en ui in een koekenpan met plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
4. Stuur vervolgens de kipfilet naar de pan en na een paar minuten - de room.
5. Zout het gerecht en breng het tot een dichte consistentie.
6. Doe de Chinese salade met mayonaise op een bord, garneer met de massa uit de pan.
7. Garneer met frisésalade, koriander en tijm.

Deze salade kan geserveerd worden met dessert witte wijn of bier. Het is beter om het in de winter te koken.

Met mosselen en champignons

Overweeg een variatie van Alexandra-salade met champignons en mosselen. Dit gerecht is goed voor het avondeten. Je hebt nodig:

• paddenstoelen - 200 g;
• twee tomaten;
• zout - een theelepel;
• mosselen gepeld - 200 g;
• twee grote lepels plantaardige olie;
• mayonaise - 100 g;
• een lamp;
• een takje peterselie en dille.

Kook dit gerecht als volgt:

1. Was de champignons en hak ze fijn.
2. Schoonui, wassen en hakken.
3. Doe champignons en uien in een hete koekenpan met olie, bestrooi met zout. Bak voedsel op matig vuur gedurende 5 minuten, al roerend, tot het goudbruin is. Haal van het vuur en zet in de koelkast.
4. Was vervolgens de mosselen, dompel ze onder in gezouten kokend water. Zodra het water weer kookt, verwijder je de mosselen.
5. Tomaten wassen, in blokjes snijden.
6. Doe de champignons in twee geportioneerde slaschalen, leg de tomaten erop en dan de mosselen. Overgiet alles met mayonaise en versier met kruiden.

Serveer de afgewerkte salade op tafel.

Met kaas

Om deze variatie van de Alexandra-salade te maken, neem:

• een verse komkommer;
• wat groen;
• een tomaat;
• een handvol pijnboompitten;
• een paprika;
• gerstespruiten;
• twee stengels bleekselderij;
• 1 theelepel azijn;
• een pot yoghurt;
• 1 theelepel rietsuiker;
• een theelepel mosterd;
• grote lepel citroensap;
• zout;
• 50g harde kaas (Parmezaanse kaas, grana geserveerd).

Volg deze stappen:

1. Snijd de tomaat in plakjes, snijd de komkommer in de lengte en dan dwars in kleine plakjes.
2. Hak vervolgens de bleekselderij, snijd de paprika in vieren en vervolgens in dunne plakjes.
3. Snijd de dille en peterselie.
4. Combineer alle ingrediënten, bestrooi met zout en meng.
5. Gebruik natuurlijke yoghurt om de saus te maken. Combineer het met mosterdsuiker, balsamico-azijn en citroensap, roeren.
6. Schakel de salade vervolgens op een bord, overgiet met azijn, bestrooi met pijnboompitten en spruitjes.
7. Bestrooi het gerecht met geraspte kaas en serveer.

Je kunt zelf zaailingen maken. Koop hiervoor tarwe- of gerstkorrels, spoel ze af en wikkel ze in een servet dat is bevochtigd met water op huistemperatuur. Laat de resulterende bundel op een warme plaats staan. Vul bij met water terwijl het droogt. Na een paar dagen verschijnen er spruiten, die zeer gunstig zijn voor de gezondheid. Veel plezier in de keuken!