Korzjieks recept. Kookopties voor shortcakes thuis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Volwassenen willen vaak de smaak van hun kindertijd onthouden, dus koken ze thuis verschillende gerechten die herinneren aan die zorgeloze tijden. Het recept voor zandkoekjes is een geweldige manier om weer in die sfeer te duiken en het naar alle gezinsleden te brengen. In de moderne tijd hebben culinaire specialisten heel wat opties bedacht voor hun bereiding, waaronder delicatessen van zuivel, kwark en zure room.

Korzhiki van kinds af aan

Dit recept voor shortcakes verbaast iedereen die jaren geleden soortgelijke zoetigheden heeft geprobeerd. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1/2 kop koemelk;
• glas suiker;
• 3 kopjes bloem;
• ei;
• 130 gram boter;
• bakpoeder.

De eerste stap is om gewone suiker te combineren met melk en te koken. Het resultaat is een zoete siroop die tijd nodig heeft om af te koelen. Na hemje moet voorgesmolten boter en een half ei toevoegen. Dit alles wordt grondig gemengd, waarna het wordt gecombineerd met de rest van de componenten. Als gevolg hiervan zal het deeg zacht en elastisch zijn, dus er zouden geen problemen moeten zijn om het uit te rollen. Je hoeft het niet hard te kloppen met bloem. Het deeg moet met een deegroller worden uitgerold tot een laag van net geen 1 centimeter. Vervolgens moet je de shortcakes uitsnijden met een speciale vorm, ze invetten met de rest van het ei en ze op een bakplaat in de oven plaatsen. Het wordt aanbevolen om ongeveer 10 minuten te bakken op 180 ˚С.

Korzhiki met melk, waarvan het recept hierboven wordt gepresenteerd, is geliefd bij zowel kinderen als hun ouders. In veel gezinnen worden ze met veel plezier en in grote hoeveelheden als toetje bereid, want niet iedereen kan zo'n lekkernij weerstaan.

Melktraktatie volgens GOST

Dit recept voor milkshakes doet denken aan schooldagen, luidruchtige veranderingen en constant rennen naar de kantine. De lekkernij is erg krokant en zacht. Het heeft een kruimelige textuur en trekt de aandacht met een subtiel vanillearoma.

Voor het koken heb je nodig:

• melk - een half glas;
• suiker - 180 gram;
• boter - 100 gram;
• meel - twee glazen;
• bakpoeder - een halve theelepel;
• vanilline - 10 gram;
• kippenei;
• dooier.

Het stapsgewijze recept voor heerlijke shortcakes is heel eenvoudig:

1. Giet melk en giet alle suiker in een pan en zet op het vuur.
2. Als de mis is afgelopentot het kookt, moet het drie minuten op laag vuur worden gekookt.
3. Klaar siroop afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Zachte boter en klop met een mixer samen met een heel ei.
5. Giet het melkmengsel erbij en voeg de overige ingrediënten toe (behalve de dooier), meng goed.
6. Leg de homogene compositie op het bord en rol een laag van 0,8 cm dik uit.
7. Snijd de shortcakes uit met een koekjes uitsteker, vet ze in met dooier en leg ze op een bakplaat.
8. Bak 15 minuten op 200˚C.

Een glas warme melk zou een ideale aanvulling zijn op zulke zandkoekjes. Je kunt ze het beste in een dichtgebonden zak bewaren, zodat ze niet snel uitdrogen.

Sovjetgerecht

Nog een zelfgemaakte koekjes die iedereen die ze probeert in verrukking zal brengen, zijn gemaakt van de volgende ingrediënten:

• kip eidooier;
• melk - 100 ml;
• meel - twee glazen;
• boter - 100 gram;
• vanilline;
• ei;
• suiker - 200 gram;
• frisdrank - iets minder dan een halve theelepel.

Net als bij de vorige twee recepten, is de eerste stap het koken van de melksiroop. Om dit te doen, wordt suiker in melk gegoten en wordt het mengsel aan de kook gebracht. Tijdens het afkoelen van de vloeistof is het noodzakelijk om de boter zacht te maken, te combineren met het ei, de siroop en andere producten (behalve de dooier). Het deeg kneed je het beste met je handen. Nadat de homogene massa klaar is, moet deze worden uitgerold tot een laag tot 1 centimeter breed. Nadat ze de shortcakes van de gewenste vorm hebben uitgesneden,moeten voorzichtig op een bakplaat worden geplaatst, met een afstand van anderhalve centimeter ertussen. Daarna moeten ze worden ingevet met dooier en in de oven worden geplaatst. Daar moeten ze 13 minuten bakken op een temperatuur van 180 ˚С.

Snoep voor baby's

Het perfecte recept voor melkcakes, dat absoluut alle koks kunnen gebruiken, trekt de aandacht van veel volwassenen. Dankzij hem kun je een unieke delicatesse bereiden die dure zoetwaren zal vervangen.

De ingrediënten in dit gerecht zijn:

• 900 gram bloem;
• 400 gram suiker;
• 180 ml melk;
• een paar eieren;
• 200 gram margarine;
• 4 theelepels bakpoeder;
• 4 gram zuiveringszout.

Allereerst wordt melksiroop bereid, zoals beschreven in eerdere recepten. Daarna, zonder het van het vuur te halen, is het nodig om de margarine te smelten en pas dan van het fornuis te halen en af te koelen. Klop intussen de eieren los met een vork en voeg toe aan het melkmengsel. Dan worden alle overige ingrediënten daar toegevoegd. De massa moet grondig worden gemengd en gekneed en vervolgens gedurende 15 minuten naar de koelkast worden gestuurd. Gedurende deze tijd moet u de oven voorverwarmen op 200 ˚С. Nadat het deeg van een koude plaats is verwijderd, moet het worden uitgerold, waardoor een laag van 7 mm dik wordt. Ronde cakes worden uitgesneden en vervolgens op een bakplaat geplaatst, eerder bedekt met speciaal papier. Ze hoeven niet langer dan 10 minuten te bakken. Bewaar je ze langer in de oven, dan is de stijfheid van de shortcakes niet te vermijden.

Vanilline shortcakes

Kinderen houden vooral van zelfgemaakte vanille shortcakes. Ze zijn erg zacht en zachtaardig, dus ze kunnen niemand onverschillig laten. Om ze voor te bereiden, neem je:

• 400 gram bloem;
• een theelepel vanille;
• 200 gram suiker;
• 90ml melk;
• 100 gram margarine;
• 10 gram bakpoeder;
• kippenei.

Koken vereist geen speciale vaardigheden en bestaat uit slechts 5 stappen:

1. Maak margarine zacht, klop het met melk, ei en suiker.
2. Meng het vloeibare mengsel met vanille, bakpoeder en bloem, snel mengend.
3. Rol de zachte massa uit tot een laag waarvan de breedte niet groter zal zijn dan 7 mm.
4. Snijd de shortcakes uit en leg ze op een bakplaat.
5. Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180˚C.

Zandringen

Met het recept voor zandkoekjes kun je een delicatesse bereiden die heel moeilijk te onderscheiden is van een in de winkel gekochte lekkernij. Hiervoor heb je nodig:

• suiker - 150 gram;
• ei;
• boter - 250 gram;
• vanillesuiker - zakje;
• bakpoeder - een theelepel met een glaasje;
• meel - 2,5 kopjes;
• geroosterde pinda's - glas;
• dooier.

Er is absoluut niets ingewikkelds in het recept voor shortcakes. De eerste stap is om de gesmolten boter, suiker, vanille, ei en bakpoeder te mengen. Dan, onder voortdurend roeren, moet je er bloem in gieten. Nadat het deeg gekneed en koud moet worden bepaaldeen half uur plaats. Aan het einde van deze tijd moet het worden verwijderd en tot een laag tot 8 mm breed worden gerold. Met speciale mallen moet je cirkels uitsnijden (grote en kleine in het midden) om ringen te maken. Vervolgens moeten ze worden ingevet met dooier erop en gegarneerd met gemalen pinda's. Bak een traktatie gedurende 15 minuten op 180 ˚С.

Zure room dessert

Zure roomtaarten zijn niet minder populair onder Russische families. Ze zijn vrij snel klaar, maar brengen lang plezier.

Klassieke zandkoekjes met zure room worden bereid met de volgende ingrediënten:

• meel - 300 gram;
• ei;
• zure room - een half glas;
• suiker - een paar eetlepels;
• zachte boter - 2 eetlepels;
• bakpoeder - theelepel.

Kook het gerecht als volgt:

1. Meel zeven, combineren met suiker, zure room en ei.
2. Meng grondig en voeg dan boter en bakpoeder toe.
3. Kneed het deeg.
4. Bestrooi het werkblad met je hand en rol een laag van 0,5 mm breed uit.
5. Snijd de zandkoekjes uit, verdeel ze over een voorgeoliede bakplaat.
6. Bak op 200˚C tot lichtbruin.

Biscuit

Een eenvoudig maar best interessant recept voor biscuit shortcakes is perfect voor mensen die geen traktatie voor thee voor hun gasten kunnen bedenken. Het duurt niet meer dan een uur om het voor te bereiden.

Hiervoor heb je nodigneem:

• 50 gram bloem;
• kip eidooier;
• 200 gram margarine;
• 100 gram suiker;
• 50 gram zure room;
• 500 gram appeljam.

Het koekje wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• eieren - 3 dingen;
• zure room en zetmeel - elk een paar eetlepels;
• suiker - drie eetlepels;
• meel - eetlepel.

Je moet eerst de margarine met bloem hakken en dan combineren met zure room, eigeel en suiker. Dit alles wordt gekneed en dun uitgerold. De laag op een bakplaat moet in een voorverwarmde oven van 180 ˚С worden geplaatst en 10 minuten worden gebakken. Daarna moet je het pakken, afkoelen en er jam op doen, en dan een laag koekjesdeeg (gemengde eieren, zure room, suiker, zetmeel en bloem). Daarna moet het bijna afgewerkte gerecht nog een half uur op dezelfde temperatuur gebakken worden.

Behandelen met noten

Een eenvoudig zandkoekrecept voor knapperige liefhebbers vereist de volgende ingrediënten:

• twee kopjes bloem;
• 200 gram margarine;
• een paar eieren;
• 150 gram suiker;
• 100 gram gehakte walnoten.

Het gerecht wordt als volgt bereid:

1. Rasp suiker, margarine en ei.
2. Vermeng de massa met bloem en meng grondig.
3. Plaats 20 minuten in de koelkast.
4. Rol een laag van 0,5 cm dik uit, verwerk het ei er bovenop, giet de noten gelijkmatig.
5. Snijd cirkels uit het deeg en leg ze op een vel.
6. Verzenden naar de oven, voorverwarmd tot200 ˚С, gedurende 7-13 minuten.

Snoepgoed voor thee

Een heerlijk recept voor shortcakes voor thee dwingt de chef niet om al zijn kunnen te tonen, want het is eenvoudig en snel te bereiden. Voor traktaties heb je de volgende producten nodig:

• 40 gram margarine;
• een glas tarwebloem;
• ei;
• 50 gram zure room;
• 30ml melk;
• 15 gram droge gist;
• 60 gram suiker.

Het kookproces gaat als volgt:

1. Snijd margarine met gist, bloem en giet over het warme melkproduct.
2. Combineer en meng grondig met zure room, ei en suiker.
3. Een paar uur in de koelkast.
4. Haal het deeg eruit en leg het op een bord met bloem.
5. Zo dun mogelijk uitrollen en in zandkoekvormpjes snijden.
6. Zet in de oven (200 ˚C) gedurende 20 minuten.

Deze shortcakes zijn een geweldige aanvulling op het drinken van thee. Ze zijn vaak gemaakt voor kinderen op school of voor familiefeesten. Kinderen zijn dol op deze lekkernijen.

Wrongelkoekjes

Het recept voor kwarktaarten is een van de meest populaire. De belangrijkste componenten erin:

• 250 gram kwark;
• een glas tarwebloem en suiker;
• een paar eieren;
• een theelepel bakpoeder;
• 100 gram boter.

Eerst moet je de eieren en kwark goed kloppen met een blender. In een aparte container moet je suiker malen met kwark. Nadat deze verbindingen moeten worden gecombineerd, gemengd en toegevoegdEr is ook meel en bakpoeder. Het resultaat moet een elastisch deeg zijn dat niet aan je handen blijft plakken. Nadat je een laag van niet meer dan 5 mm dik hebt uitgerold, moet je de shortcakes uitsnijden en elk aan één kant in suiker dopen (dit is de bovenkant). Bak ze het beste op speciaal papier dat op een bakplaat is uitgespreid. Om klaar te zijn, hoeft de delicatesse slechts 10 minuten in de oven te staan, verwarmd tot 200 ˚С.