Pesto Salade Recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Salades met pestosaus nemen een aparte plaats in in de culinaire kunsten. Dit zijn gezonde, smakelijke en bevredigende gerechten die niet alleen voor de feesttafel kunnen worden bereid, maar ook op een normale dag - voor ontbijt, lunch of diner. De meeste zijn perfect voor een lichte snack, en sommige kunnen zelfs een volledige ma altijd vervangen.

De pestobasis bereiden

Voordat je een salade kiest, moet je de dressing klaarmaken. De pestosaus bestaat uit de volgende ingrediënten:

• 50g elk van verse basilicumblaadjes en Parmezaanse kaas;
• pijnboompitten - 2 eetlepels;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout - naar smaak;
• olijfolie - 50 ml.

Pestosalades zullen een betere smaak hebben als de lijst van deze producten niet wordt gewijzigd. Dit is een traditioneel dressingrecept dat zijn oorsprong vindt in Italië, in Genua. De toevoeging van andere ingrediënten kan de harmonie en het evenwicht vernietigen die inherent is aan de saus die volgens het originele recept is bereid.

Dus, eerst moet je de basilicumblaadjes wassen en drogen, dan de kaas in kleine stukjes snijden, de knoflook schillen en halveren. Doe dit alles in een blender, voeg noten, een beetje zout en olie toe en hak fijn. U hoeft de blender niet lang aan te laten staan, omdat u de meest geplette producten wilt krijgen. Integendeel, de saus moet heterogeen zijn.

Caprese salade met pestosaus

"Caprese" is een zeer smakelijke en gemakkelijk te bereiden Italiaanse salade, misschien wel bekend over de hele wereld. Het wordt ook wel het “perfecte trio” genoemd, omdat het gerecht tomaten, mozzarella en basilicum combineert, en samen vormen deze producten een onovertroffen smaak. Om "Caprese" te bereiden volgens het klassieke recept, moet je het volgende bereiden:

• 6 tomaten;
• 250g mozzarella;
• 20g basilicum;
• 3 eetlepels pesto.

Het bijzondere van deze salade met pesto, mozzarella en tomaten is dat de laatste 2 ingrediënten in plakjes moeten worden gesneden, waarvan de dikte ongeveer 7 mm zal zijn. Om het te laten werken, moet je harde tomaten nemen. Zachte variëteiten verspreiden zich tijdens het snijden gewoon op de plaat. Mozzarella-kaas, die in "ballen" wordt verkocht, wordt eerst overdwars gesneden en vervolgens in tweeën, in gelijke delen. Basilicumbladeren moeten worden gewassen en gedroogd.

Je hebt een platte schaal nodig om te serveren. Plakjes tomaten en kaas worden erop gelegd, afgewisseld met elkaar. In dit geval leunt het volgende product op het vorige (dit is duidelijk te zien insla foto's). Bestrooi de salade met pestosaus en versier het midden met basilicumblaadjes.

Warme pesto-aardappelsalade

Dit voorgerecht in mediterrane stijl is erg lekker en bevredigend. Warme aardappelsalade met pesto kan als zelfstandig gerecht of bijgerecht dienen. Bereid uit de volgende producten:

• 6 kwarteleitjes;
• 400g aardappelen;
• 3 eetlepels groene erwten uit blik;
• kruiden naar smaak.

Aardappelen in de schil koken, schillen en in 2 delen snijden. Dit moet worden gedaan totdat het is afgekoeld, zodat de salade warm is. Doe de aardappelhelften in een kom, voeg de erwten toe, daarna een paar eetlepels pesto, eventueel kruiden en meng goed. Als de salade op borden ligt, bedek ze met gekookte kwarteleitjes, halveer ze en versier de schaal met een takje basilicum.

Salade met tonijn en Adyghe-kaas met saus

Dit gerecht blijkt ook ongewoon en ontzettend lekker te zijn. Dit recept voor pestosalade is, net als Caprese, goed omdat het snel en vrij eenvoudig te bereiden is. Dit vereist de volgende producten:

• 1 eetlepel pesto;
• 150 g Adyghe-kaas;
• 250g kerstomaatjes;
• 1 blik tonijn in natuurlijk sap;
• kruiden en knoflook naar smaak.

Uit een potjetonijn, je moet de vloeistof aftappen, de vis in een kom doen, dan kruiden, knoflook en saus toevoegen, alles goed mengen. Snijd Adyghe-kaas in blokjes, doe in een slakom. Meng voorzichtig. Snijd de tomaten doormidden, doe in een kom. De salade moet zo zorgvuldig mogelijk gemengd worden om de kers niet te pletten.

Pestosalades zijn niet de enige optie voor gerechten bereid met zo'n interessante dressing. We bieden je een videorecept aan dat vertelt hoe je kipfilet kookt met pestosaus, cherrytomaatjes en mozzarella. Het resultaat is een zeer smakelijk volwaardig gerecht, perfect voor een diner met het gezin en voor het ontmoeten van gasten.