Lenten inktvissalades: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Inktvis is een zeer gezonde en geliefde zeevruchten met het meest malse vlees, dat steeds vaker in verschillende vormen op de tafels van huisvrouwen verschijnt. Hoewel het is geclassificeerd als een dieetproduct, omdat het vele malen minder vet bevat dan vis, moet je niet vergeten dat het eiwitten en vitamines (C, E, B, PP) bevat die het menselijk lichaam nodig heeft. In dit artikel maken we kennis met de recepten voor magere salades met inktvis.

Hoe te koken?

Het is belangrijk om te weten dat diepgevroren zeevruchten niet worden gekookt, ze moeten eerst worden ontdooid en pas daarna doorgaan met het kookproces. Dit moet op een natuurlijke manier gebeuren, het wordt niet aanbevolen om een magnetron of heet water te gebruiken, omdat het vlees niet alleen zijn smaak, maar ook zijn kleur verliest. Nadat het zeeproduct is ontdooid, moet het worden schoongemaakt, namelijk het maagdenvlies (huid) verwijderen en de binnenkant verwijderen.

Laten we verschillende manieren bekijken om een karkas voor te bereiden op een magere inktvissalade.

1. Een liter koud water wordt in de container gedaan en op het fornuis gezet, nadat het kookt, worden kruiden toegevoegd (peperkorrels, laurier) en zout naar smaak. Vervolgens wordt het gereinigde karkas van het product neergelaten, van het vuur verwijderd en afgedekt met een deksel. Na tien minuten kun je uit het water trekken.

2. De karkassen worden in een bak met kokend water geplaatst en wachten op koken, letterlijk na een halve minuut worden ze van het vuur gehaald, vergeet niet te zouten en kruiden toe te voegen. Na 5 minuten kunt u het eruit trekken.

3. Net als bij de vorige methoden, wordt het water eerst aan de kook gebracht en wordt de zeevruchten een paar minuten verlaagd.

Zodat inktvisvlees niet rubberachtig smaakt, het kan niet worden verteerd, drie minuten is genoeg.

Hoe maak je zelfgemaakte magere mayonaise voor dressing

Vaak in recepten voor magere inktvissalades, wordt mayonaise gebruikt voor dressing, laten we eens kijken hoe je het zelf kunt koken.

Stap voor stap instructies.

1. Meng tot volledige oplossing een eetlepel zetmeel (u hebt maïszetmeel nodig) met 50 milliliter water.
2. Vervolgens wordt honderd gram water aan de kook gebracht en wordt het maïsmengsel erin gegoten, terwijl het nodig is om goed te mengen zodat er geen klontjes zijn.
3. Het is beter om een blender te gebruiken om de ingrediënten te kloppen.
4. Voeg, als de zetmeelvloeistof is afgekoeld, een theelepel mosterd (klaar) en suiker toe, 0,5 theelepel. zout en 30 milliliter citroensap.
5. Nadat de producten zijn gemengd,giet er voorzichtig 150 milliliter olijfolie in.
6. De afgewerkte mayonaise wordt overgebracht naar een voorbereide container en op een koele plaats geplaatst.

Lentensalade met inktvis en champignons

Voor het koken heb je de volgende producten nodig.

• Honderd gram bloemkoolbloeiwijzen, broccoli en verse paddenstoelen (champignons).
• Een bolui.
• Een paar teentjes knoflook.
• Een blik olijven (bij voorkeur ontpit).
• Drie eetlepels olijfolie.

Stap voor stap koken.

1. In gekookt water, voorgezouten, blancheer groenten (broccoli en bloemkool). Moet in aparte containers worden gekookt, zodat de smaken niet vermengen.
2. Olijfolie wordt voorzichtig in een verwarmde pan gegoten en geperste knoflook wordt toegevoegd.
3. Na een paar minuten wordt de fijngehakte ui toegevoegd aan knoflookolie en gebakken tot ze licht goudbruin zijn, en dan van het vuur gehaald.
4. Geblancheerde groenten, gebakken uien en gesneden olijven worden in een aparte kom gemengd.
5. Paddestoelen worden gewassen, geschild, gesneden en gebakken tot ze zacht zijn.
6. Nadat de paddenstoelen zijn afgekoeld, combineren met de rest van de groenten.
7. De salade is gezouten en gepeperd, olijfolie wordt gebruikt voor de dressing.

Lentensalade met inktvis uit blik

Voor een blik zeevruchten uit blik (200 gram) heb je nodig:

• honderd gram kool (zee) en elke kleur bonen (blik);
• éénverse komkommer.

De bonen zijn voorgewassen. Vervolgens worden afwisselend (peulvruchten en zeevruchten) op een zeef gegooid zodat overtollige vloeistof wordt geglaceerd. Inktvis en komkommer worden in dunne reepjes gesneden. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, wordt een smakelijke en magere inktvissalade licht gezouten en op smaak gebracht met mayonaise.

Inktvisvinaigrette

Zelfs een vinaigrette kan worden bereid met gezonde zeevruchten, maar laten we eens nader bekijken hoe het moet. Een halve kilo zeevruchten wordt schoongemaakt en gekookt, na afkoeling wordt het in reepjes gesneden. Kook vervolgens de groenten: een paar aardappelen, een biet en wortelen. Groenten, evenals een ingelegde komkommer, worden in kleine blokjes gesneden. Alle producten zijn gemengd en gekruid met olie (u kunt olijfolie of mager gebruiken), evenals zout naar smaak en versier met kruiden.

Rijstsalade optie

Voor een magere salade met inktvis en rijst wordt zeevruchten uit blik gebruikt (één blikje).

Stap voor stap koken.

1. Het hoofdingrediënt wordt uit de pot gehaald en op een zeef gedaan, zodat alle vloeistof goed geglazuurd is.
2. Vijf eetlepels voorgekookte rijst gaar gekookt in gezouten water.
3. Een verse komkommer en wortelen worden op een grove rasp gewreven, zodat de salade sappiger wordt.
4. Gevolgd door vier eetlepels maïs (uit blik).
5. Alle componenten zijn gemengd en gekruid met mayonaise.
6. Dat is het, een van de lekkerste magere inktvissalades is klaar om te eten.

Cocktailsalade

Een originele salade, maar het vergt wat geduld om het klaar te maken.

1. Een verse komkommer wordt geschild, in de lengte gesneden en de zaden worden weggegooid. Snijd het vervolgens in dunne reepjes. Dezelfde manipulatie wordt gedaan met ingelegde komkommers, je hebt een paar stukjes nodig.
2. Drie karkassen van zeevruchten worden voorgekookt en in reepjes gesneden.
3. Deze salade is gekruid met een speciale saus.

De saus bereiden.

Meng elk twee eetlepels mayonaise en ketchup. Voeg vervolgens een theelepel fijn geraspte ui en knoflook toe, en een beetje rode (hete) peper. Voeg tot slot 30 milliliter sesamolie toe en meng alles grondig. Saladedressing is klaar.

Geen mayonaise

Bij diëten is vooral magere inktvissalade zonder mayonaise populair.

Vereiste producten:

• een paar karkassen van zeeproduct;
• twee kippeneieren;
• een bosje groen (uien en dille);
• drie eetlepels olijfolie en dezelfde hoeveelheid balsamicosaus;
• een beetje vers citroensap.

Allereerst worden inktvis en eieren gekookt. Vervolgens worden de karkassen niet in kleine reepjes gesneden, maar de eieren in dunne halve ringen.

Hak de greens fijn, combineer alles in een voorbereide kom en zout een beetje naar smaak.

Om de magere inktvissalade aan te kleden, worden sojasaus, olijfolie en citroensap apart gemengd.

Salade met groenten

Een vitaminesalade bereiden is niet moeilijk, voor een paar inktviskarkassen heb je nodig:

• elk één verse groente (komkommer en tomaat);
• drie blaadjes sla;
• een paar eetlepels olijfolie;
• 10 milligram vers citroensap.

Gekookte zeevruchten worden in dunne reepjes gesneden, tomaten in kleine blokjes en komkommer in halve ringen.

Slablaadjes worden grondig gewassen en met de hand in kleine stukjes gescheurd.

Alles is gemixt, gezouten en op smaak gebracht met een magere inktvissalade met een mengsel van olijfolie en citroensap. Versier met groen voor het opdienen.

Met augurken

Kook twee aardappelen en een paar inktviskarkassen voor en snijd ze in reepjes. Een klein potje ingelegde champignons wordt overgegoten en het vruchtvlees wordt in vier delen gesneden. Een kleine ui wordt in dunne halve ringen gesneden en twee ingelegde komkommers worden in kleine reepjes gesneden.

Alle componenten van de magere inktvissalade zijn goed gemengd en gekruid met mayonaise. Laat de salade voor het serveren ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten. Indien gewenst, kunt u decoreren met groen.

Pasta - salade

De volgende producten moeten worden bereid voor één gekookt karkas van het hoofdingrediënt.

• Honderd gram kaas (gerookt).
• Een paar eetlepels olijfolie.
• Wat spaghetti.
• Een paprika.
• Groenen en een paar teentjes knoflook.

Kaas en inktvis worden in dunne reepjes gesneden. Spaghetti wordt in vier delen gebroken, gekookt in gezouten water tot het half gaar is, grondig gewassen en overtollig water afgevoerd. Gehakte ingrediënten worden gemengd.

Bulgaarse paprika's worden aan alle kanten heel gebakken in hete olie. Daarna wordt de schil eruit gehaald en worden de zaden schoongemaakt. Paprika's en knoflook worden door een vleesmolen gehaald. Groenen en mayonaise worden aan de resulterende pap toegevoegd. Salade is aangekleed met deze saus.

Met zeewier

Veel mensen kennen de voordelen van zeewier al lang en in combinatie met inktvis en garnalen wordt het gerecht rijk aan eiwitten, jodium en sporenelementen, wat nodig is voor het lichaam.

Kookmethode.

1. Kook een karkas inktvis en honderd gram garnalen voor, hak ze willekeurig fijn.
2. Honderd gram krabsticks en een gekookt ei worden in kleine blokjes geplet.
3. 100 gram gepekeld zeewier wordt toegevoegd aan de gehakte ingrediënten en op smaak gebracht met olijfolie, en voor een betere smaak heb je een paar druppels vers citroensap nodig.

Met citroen-frambozendressing

Om te beginnen worden een paar karkassen van zeevruchten gekookt en vervolgens in dunne reepjes gesneden. Twee gekookte eieren en een halve ui worden in halve ringen gesneden. Alle producten zijn gemengd en gekruid.

Voor de dressing heb je het sap van een halve citroen en een paar eetlepels frambozensap nodig.

Met gerookte zeevruchten

Deze salade heeft een pittige smaak die fijnproevers alleen maar zal behagen.

1. 0, 5 kopjes rijst gekookt in gezouten water tot ze gaar zijn.
2. Honderd gram gerookte inktvis en een verse komkommer in reepjes gesneden.
3. De gehakte producten worden gemengd en een klein blikje maïs (uit blik) en eventuele ingeblikte vis wordt eraan toegevoegd.
4. Gezouten en gekruid met mayonaise.

Met Chinese kool

Lichte en vitaminesalade, die velen zal aanspreken. Indien gewenst kan peterselie worden vervangen door koriander.

1. 300 gram zeevruchten gekookt en in reepjes gesneden.
2. Kool (150 gram) en verse komkommer (twee stuks) worden in dezelfde stukken gesneden.
3. Snijd peterselie en meng alles.
4. Voor dressing - olijfolie met een beetje citroensap.
5. De salade wordt gezouten en gepeperd en vervolgens op smaak gebracht met het bereide mengsel.

Met avocado

Kook twee karkassen van zeevruchten voor en snijd ze in ringen.

Honderd gram paddenstoelen (champignons) worden in willekeurige stukjes gesneden en in plantaardige olie gebakken tot een gouden tint wordt gevormd.

Het vruchtvlees van een avocado moet in kleine blokjes worden gesneden en een prei in kleine stukjes.

Eén tomaat wordt ontpit en fijngehakt.

Alle componenten zijn grondig gemengd en gekruid met mayonaise.

Met ananas uit blik

Om de salade te bereiden heb je de volgende producten nodig:

• een paar gekookte inktviskarkassen;
• een klein blikje ananas en maïs;
• groenten en een halve ui.

Ingeblikt voedsel moet worden uitgelekt en uitgelekt. Ananas en zeevruchten worden in kleine blokjes gesneden. Uien worden fijngehakt en overgoten met kokend water. Alle ingrediënten worden gemengd, een beetje gezouten en mayonaise wordt toegevoegd, bestrooid met gehakte kruiden voor het opdienen.

Alle recepten (met foto's) in dit artikel voor magere salades met inktvis verzadigen het lichaam met eiwitten en mineralen, omdat zeevruchten een van de nuttigste producten is.