Lenten snoep: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tijdens de vastentijd, vooral in de lente, hebben sommige mensen weinig energie, humeur en hersenactiviteit, vanwege het gebrek aan glucose en zoete lekkernijen. Op een gegeven moment worden Turkse snoepjes met magere room bewaard, maar ze gaan te snel vervelen en storen je tot walging. Aangezien vasten leert om je niet te hechten, kun je de wil tot een vuist balen, maar waarom zou je thuis geen toetjes maken die geen dierlijke producten gebruiken? Het artikel beschrijft in detail de populaire recepten voor magere snoepjes, en de foto's zullen duidelijk maken hoe ze eruit zien. Alle producten zijn gemakkelijk toegankelijk en het bereiden van dergelijke producten is niet moeilijk, zelfs een jonge huisvrouw kan het aan.

Snoep tijdens de vastentijd

Lenten-snoeprecepten tijdens de vastentijd mogen niet het volgende bevatten:

• boter, melk, kefir en zure room;
• gelatine (gemaakt van het extract van botten en pezen van dieren);
• eieren;
• varkens- en rundervet, soms gebruikt om te frituren.

Eigenlijk desserts zonderer zijn veel van deze producten: magere cakes en koekjes, chocolade, marmelade en halva, verschillende soorten gozinaki, muffins en pannenkoeken op het water, gelei-snoepjes. De lijst met vastende snoepjes kan nog lang worden voortgezet, maar dit zal je niet vol maken, dus je moet een acceptabel recept voor jezelf kiezen en het koken door je vastende huishouden of vrienden te verwennen.

Rawfoodballetjes met gedroogd fruit

Je kunt zulke magere snoepjes voor thee niet in de winkel kopen, omdat hun uniekheid ligt in het feit dat ze vlak voor het eten worden gemaakt, omdat sommige ingrediënten niet lang oud mogen zijn.

Om een raw food delicatesse te bereiden, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• 50 gram licht sesam, vlas, zonnebloempitten elk;
• honderd gram walnoten, rozijnen en pruimen;
• een paar ontpitte dadels;
• twee lepels honing;
• 3-4 gedroogde vijgen.

Rozijnen worden voorgeweekt in kokend water gedurende tien minuten, waarna het water wordt afgevoerd. Alle ingrediënten worden met een blender gemalen tot een dikke plastic massa, voeg honing toe. Nadat je je handen licht bevochtigd hebt met water, vorm je het resulterende deeg in ballen ter grootte van een walnoot. Rol ze door sesamzaadjes of kokosvlokken. Zet een half uurtje in de koelkast om op te stijven. Zo'n toetje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond: het geeft een krachtige uitbarsting van energie en verhoogt de efficiëntie van de hersenen, om nog maar te zwijgen van het gevoel van verzadiging gedurende een lange periode.

Chocoladenoten

Volgens een soortgelijk recept kunnen magere snoepjes worden bereid uit de volgende producten:

• Een handvol geroosterde pinda's, amandelen (bij voorkeur een paar uur geweekt in koud water), walnoten.
• Twee eetlepels. eetlepels cacaopoeder + nog een om de afgewerkte ballen te rollen.
• Een snufje nootmuskaat, vanille en kaneel.
• Twee eetlepels. lepels honing.

Verdeel de noten in twee delen: maal de ene in een koffiemolen en de andere in een blender (de kruimel zal groter zijn in vergelijking met de eerste). Meng in een kom en voeg honing, cacao en kruiden toe. Meng grondig tot uniform. Vorm kleine balletjes, rol in cacaopoeder en zet in de koelkast.

Panforte

Wat voor vleesloze snoepjes zonder de beroemde peperkoek met hele noten, die meer doet denken aan braden dan aan koekjes. Deze traditionele lekkernij wordt in Italië voor Kerstmis bereid.

Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 120 gram elk van dadels, hazelnoten, amandelen en pistachenoten;
• 80 gram vijgen;
• 150 gram suiker;
• 70 gram tarwebloem;
• 30 gram kokosolie, kan vervangen worden door geraffineerde zonnebloemolie;
• 100 gram honing;
• 0,5 tl elk van koriander, nootmuskaat en peper;
• 1 theelepel kaneel.

Voorgepelde noten drogen een beetje in de oven of in een droge koekenpan tot een karakteristiek aroma. Snijd amandelen en pistachenoten in grote stukken (niet pletten!), gedroogd fruitook gesneden. Meng alle noten en gedroogde vruchten in één kom, voeg bloem, kruiden toe. Je kunt ook een handvol gekonfijt fruit toevoegen - ze zullen een speciale charme aan het afgewerkte gerecht geven. Smelt in een aparte kom op middelhoog vuur de suiker gemengd met honing en boter, kook enkele minuten, controleer regelmatig: als een druppel siroop in koud water wordt gedompeld en het verandert in een zachte bal, dan is de zoete massa klaar. We mengen het met noten, mengen grondig met een lepel en doen het in een siliconenvorm, waarbij we erop drukken om een dichte laag te vormen. Bak de panforte 35-40 minuten in de oven op 160 graden. Bestrooi het afgewerkte en licht afgekoelde dessert met poedersuiker en serveer met thee.

Bonty

Voor sommigen zal het verrassend zijn om te weten dat je op basis van gewone gierst nog een verbazingwekkende magere zoetheid kunt koken: Bounty, en je kunt er absoluut zeker van zijn dat er geen verboden toevoegingen in zitten.

Wat is hiervoor nodig:

• 160 gram kokosvlokken;
• 0, 5 kopjes gierst;
• opgehoopte eetlepel honing;
• 2, 5 kopjes water;
• 1 theelepel vanille-essence;
• reep pure chocolade op basis van plantaardige vetten + 2 eetl. lepels water.

Stap koken

Week gierst zeven uur (of een nacht) in een glas water, zet de pan dan op middelhoog vuur en kook tot er een paar eetlepels vloeistof over is. Voeg kokosvlokken, vanille en honing toe aan gierst, mix en leg neerin een plastic vorm bekleed met huishoudfolie, stevig aandrukken met een lepel. Laat de massa een uur in de koelkast afkoelen.

Smelt de chocolade met water in een stoombad en giet een derde ervan in een dunne laag op de kokoslaag. Als het hard wordt, draai je de vorm om, snijd je ze in porties en dip je ze elk met een vork in gesmolten chocolade. Leg op perkamentpapier en laat de chocolade uitharden.

Veganistische chocolade

Veganisten zijn de beste kenners van vleesloze zoete recepten, omdat hun eten volledig vrij is van dierlijke producten. Desondanks is er geweldige melkchocolade aanwezig in hun dieet. Het lijkt erop dat melk niet is toegestaan! Een, nee! Veganistische melk is speciaal en er zijn verschillende soorten: kokos, rijst en in het slechtste geval soja.

Bovendien gebruiken ze melkpoeder om chocolade te maken. Dus, volgens het recept heb je nodig:

• 80 gram cacaoboter;
• drie kunst. lepels cacaopoeder of johannesbrood;
• ongeveer acht kunst. eetlepels rijstmelkpoeder;
• poedersuiker naar smaak als zoetstof, ongeveer 1-2 eetlepels;
• u kunt smaken toevoegen: kaneel, vanille, kruidnagel of nootmuskaat.
• toevoeging naar jouw smaak: middelgrote gehakte noten, gedroogd fruit, gedroogde kersen.

Hoe te koken?

Het bereiden van dergelijke magere snoepjes is net zo eenvoudig als het pellen van peren: smelt cacaoboter in een waterbad, voeg cacao en poeder toe. Suiker is daar niet geschikt voor, omdat het niet in olie oplost en onaangenaam is.kraken op de tanden, lijkt op zeezand. Roer en voeg kruiden toe en vervolgens droge melk. Het kan worden gekocht bij elke eco-winkel, waarvan er een groot aantal zijn, omdat dit gebied nu erg populair is. Meng de chocolademassa grondig, deze wordt dik en stroperig. Haal de gerechten van het vuur, als u van plan bent chocolade toe te voegen, wordt dit pas in dit stadium toegevoegd. Giet de resulterende chocolade in vormen voor lolly's, ijs of een plastic schaal en plaats in de koelkast tot het volledig is gestold. De afgewerkte delicatesse van de eerste poging is niet te onderscheiden van gewone melkchocolade!

Pompoenmarmelade

Magere snoepjes op basis van gelerende producten (marshmallow, marmelade, snoep) kun je beter niet in de winkel kopen, want wie kan met zekerheid zeggen dat gelatine (van dierlijke delen) of agar-agar (van zeealgen). Het is het beste om ze thuis te koken om niet te raden of het vasten gebroken is of niet. Om bijvoorbeeld pompoenmarmelade te maken, moet je 450 gram van deze groente nemen, in kleine blokjes snijden en in de oven bakken tot ze zacht zijn. Week 50 gram agar-agar in 200 gram koud water tot het opzwelt en los het vervolgens op in een stoombad.

Kant en klare pompoenstukjes door een zeef wrijven of met een blender fijnhakken, een theelepel kaneel en 70 gram vloeibare honing aan de massa toevoegen. Giet de gelatine erbij en meng opnieuw goed. Schik op een met huishoudfolie beklede bakplaat in een gelijkmatige laag van maximaal drie centimeter hoog en laat de massa volledig intrekkenafkoelen op een koele plaats. Snijd vervolgens de afgewerkte marmelade in kleine stukjes en rol ze in poedersuiker of kokosnoot.

Kozinaki met sesamzaadjes

Eenvoudig mager snoepje voor thee kan worden bereid op basis van honing met toevoeging van zonnebloempitten, lichte sesam of gepofte rijst. Er kan ook lijnzaad aan worden toegevoegd om de gunstige eigenschappen van het product te vergroten. Hoe te koken?

1. 180 gram lichte sesamzaadjes wordt geroosterd in een droge koekenpan tot een karakteristiek nootachtig aroma en een delicate romige tint van de zaden zelf verschijnen. Giet in een schone schaal.
2. Bak in dezelfde pan honderd gram gepelde zonnebloempitten tot ze gaar zijn (naar smaak bepalen). Giet over sesamzaadjes, meng. Voeg eventueel twee eetlepels toe. lepels lijnzaad.
3. Smelt in dezelfde pan 7-8 el. lepels honing en suiker tot karamel, voeg 1-2 el. eetlepels citroensap, die het afgewerkte gerecht een aangenaam aroma geven.
4. Giet het eerder bereide zaadmengsel bij de karamel, meng goed en kook anderhalve minuut.
5. Leg een vel perkamentpapier op tafel, vet het in met plantaardige olie en smeer er een zoete massa op, dek af met een tweede vel perkament (ook geolied) en druk het plat met je handen. Rol de laag vervolgens met een deegroller uit tot de gewenste dikte. Opgemerkt moet worden dat hoe dunner de laag, hoe knapperiger de afgewerkte gozinaki zal worden. Als het papier niet gesmeerd is, blijft het aan de zoete massa plakken en gaat al het werk verloren.

Snijd vervolgens de nog warme massa met een mes in geportioneerde vierkanten of driehoeken en laat deze vervolgens op een koele plaats staan totdat deze volledig is afgekoeld. Het is noodzakelijk om zo'n dessert op een droge plaats te bewaren, anders wordt het plakkerig en onaangenaam.

Aardbeienwolken

Zulke magere snoepjes zijn heel gemakkelijk te bereiden, maar het is onmogelijk om hun smaak te vergeten. Volgens het recept is het noodzakelijk om 600 gram aardbeien te pureren met een blender. Giet er 20 gram agar-agar in, een uur voorgeweekt in 100 gram water en verwarmd in een stoombad. Roer de aardbeienmassa, voeg 250 gram poedersuiker, het sap van een citroen toe en verwarm op laag vuur tot de suiker is opgelost, maar kook in geen geval! Laat de massa vervolgens, af en toe roerend, afkoelen tot lichaamstemperatuur en klop met een mixer gedurende vijf minuten (het moet lichter worden en gevuld met luchtbellen). Bekleed een brede plastic vorm of bakplaat met huishoudfolie en giet de resulterende aardbeienmassa erin. Op een koele plaats volledig laten uitharden en vervolgens in mooie blokjes snijden: je krijgt lichte en lekkere snoepjes voor bij de thee.

Gekonfijte vruchten zonder suiker

Dankzij de moderne technologie kun je in een slowcooker magere zoetigheden bereiden, bijvoorbeeld gekonfijte vruchten van zo'n gezonde pompoen, zonder kristalsuiker te gebruiken tijdens het kookproces. Het afgewerkte dessert is erg goed voor thee, vooral 's avonds als je snoep wilt, en gezond verstand maakt zich zorgen over de dikte van de taille.

Gekonfijte pompoen - alleen voor zulke gelegenheden. Om het te kokentraktatie vereist:

• 0, 5 kg flespompoen, zonder zaadjes en geschild, in kleine blokjes of staafjes gesneden.
• Een grote sinaasappel in halve ringen gesneden met de schil.
• 200 gram honing giet in een kom met meerdere kookplaten, voeg honderd gram water toe en verwarm met behulp van de "verwarmen" of "soep"-modus, plaats dan de sinaasappelschijfjes en pompoenstukjes op dezelfde plaats. Kook gedurende 15 minuten.

Giet voorzichtig af in een vergiet, gebruik het sap om siroop te maken voor pannenkoeken of pannenkoeken, en verdeel de pompoenstukjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven op een minimumtemperatuur (80-100 graden) voor anderhalf uur. Als de stukjes zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, rol je ze door poedersuiker of rijstmeel. Volgens hetzelfde principe kun je van elk fruit gekonfijt fruit maken.