Pittig tomatenvoorgerecht voor de winter: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vandaag laten we je kennismaken met originele zelfgemaakte recepten. Een pittig tomatenvoorgerecht voor de winter wordt snel en eenvoudig bereid, het heeft een aangename smaak en een uniek aroma.

Aubergine en tomaten in een pot

De pikante smaak van deze zelfgemaakte bereiding zal zeker gewaardeerd worden door uw gasten aan de feesttafel. Daarnaast kan het geserveerd worden bij een gewoon diner met gekookte aardappelen, vlees- en visgerechten.

Ingrediënten:

• aubergines en tomaten - elk tien;
• uien - zeven stuks;
• knoflook - vier koppen;
• chili peper - twee stuks;
• water - een glas;
• plantaardige olie - een glas;
• suiker - vier eetlepels;
• zout - drie eetlepels;
• azijn 70% - een theelepel.

Een pittig tomatenvoorgerecht wordt bereid volgens het volgende recept.

Was de aubergine, snij in cirkels en bak ze goudbruin in een pan. Snijd de gepelde uien en verwerkte tomaten in blokjes. Haal de hete peper uit de zaadjes en hak fijn. Pel en snipper de knoflookblender.

Plaats bereide groenten (behalve aubergine) in een pan en bedek ze met water. Voeg zout, olie en suiker toe. Stoof het voedsel een half uur en giet er op het einde de azijn bij.

Spoel kleine potjes goed af met frisdrank en spoel ze af onder stromend water. In elk van hen lagen aubergine en gestoofde groenten in lagen. Rol de blikken op, zet ze ondersteboven en wikkel ze in een bontjas. De gekoelde snack kan naar de voorraadkast of kelder worden gestuurd. Als je wilt, kun je de traktatie de volgende dag proberen.

Pittig voorgerecht van groene tomaten voor de winter

Probeer bij ons ingemaakte tomaten in Koreaanse stijl te koken. Een heerlijke en geurige bereiding is gemakkelijk te bereiden en levert geen problemen op. Dit voorgerecht blijft de hele winter goed, maar je kunt het de tweede dag na het naaien proberen.

Producten voor een pot van 300 ml:

• kleine groene tomaten - zes stuks;
• middelgrote ui;
• knoflook - een teentje;
• chili peper - naar smaak;
• pimenterwten - twee stuks;
• plantaardige olie - een eetlepel;
• sojasaus - anderhalve eetlepel;
• azijn - een theelepel;
• dille bloemen.

Vervolgens laten we u zien hoe u een pittig voorgerecht met groene tomaten kunt bereiden.

Kies stevige tomaten zonder zichtbare schade, was ze en snij ze in dunne plakjes, verwijder onderweg de steeltjes. Maak de ui los van de schil en snijd in halve ringen. Pel de knoflook, verwijderchilipeperzaadjes en hak het voedsel vervolgens fijn.

Doe alle groenten in een pan, voeg dillebloemen, sojasaus en gemalen peper toe. Proef de salade en breng eventueel op smaak met zout of suiker. Roer het voedsel, giet er azijn in en stuur de groenten naar de koelkast, en vergeet niet om ze af en toe met een lepel te roeren.

Breng de salade de volgende dag over in een schone pot en giet het over het voorgerecht met het vrijgekomen sap. Dek de schaal af met een deksel en steriliseer hem ongeveer tien minuten. Rol de potten op, draai ze om en laat afkoelen, dek af met een handdoek. Bewaar het werkstuk op een koele plaats uit de buurt van zonlicht.

Pittig voorgerecht van tomaat, mierikswortel en knoflook

Deze heldere geurige blanco heeft vele andere namen. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - dit is geen volledige lijst van aanhankelijke namen waaronder ze bekend staat onder de mensen. Een aperitief wordt vaak aan tafel geserveerd met dumplings, vleesgerechten en sterke dranken. Vrijwel alle pittige tomatensnacks voor de winter, waarvan we de recepten op deze pagina voor je hebben verzameld, zijn vrij eenvoudig bereid. Lees daarom zorgvuldig de instructies en herhaal alle stappen met ons.

Ingrediënten:

• rijpe vlezige tomaten - drie kilo;
• mierikswortelwortel - 350 gram;
• knoflook - acht teentjes;
• zout - drie theelepels;
• suiker - twee eetlepels;
• azijn essentie - twee lepels.

Pittig voorgerecht van tomaten met knoflook en mierikswortel wordt zo bereid.

Verwerk groenten, snijd ze in plakjes en hak ze fijn met een vleesmolen. Gebruik een simpele truc om de scherpe geur van mierikswortel kwijt te raken: bevestig een plastic zak aan de aansluiting van de vleesmolen met een rubberen band.

Meng alle groenten in een grote pan, voeg suiker, zout en azijn toe. Giet daarna de snack in plastic flessen en stuur ze naar de koelkast. Als je wilt dat de blanco de hele winter wordt bewaard, leg hem dan in banken en rol hem op.

Pittige paprika en tomatensaus

Met behulp van deze bereiding kun je veel heerlijke gerechten bereiden. Bak bijvoorbeeld kip in saus, stoof aardappelen, voeg toe aan gekookte pasta of rijst. Het gaat ook geweldig met bruin brood of knapperige toast.

Producten:

• tomaten en rode paprika - elk een kilo;
• knoflook - vijf teentjes;
• gepelde walnoten - een glas;
• rode peper - een stuk;
• gemalen chilipeper - een theelepel;
• plantaardige olie - een half glas.

Hier is een recept voor een pittig voorgerecht met tomaat en peper.

Groenten wassen, schillen, in stukjes snijden en hakken. Je kunt een blender, keukenmachine of vleesmolen gebruiken. Meng daarna de resulterende puree met zout en hete peper.

Leg op de bodem van een schone pot een lepel geplette noten en giet er een beetje saus in. Herhaal de volgorde totdat de borden gevuld zijn totranden. Giet er twee eetlepels plantaardige olie in en sluit de pot goed af met een deksel. Verdeel eventueel overgebleven voedsel op dezelfde manier.

Bewaar de blanco in de koelkast en gebruik hem indien nodig. In de afgewerkte saus kun je vlees en gevogelte marineren, gerechten in de sleeve bakken of op de grill bereiden.

Voorgerecht van tomaten en hete pepers

De heldere smaak van dit gerecht past goed bij wodka, cognac, chacha en andere sterke dranken. Als je van pittige snacks houdt, probeer dan ons recept.

Ingrediënten:

• tomaten - twee kilo;
• rode peper - 500 gram;
• knoflook - 100 gram;
• suiker - zes eetlepels;
• zout - drie eetlepels;
• plantaardige olie - 30 gram;
• azijn - 70 gram;
• dille.

Voorgerecht met hete pepers en tomaten is vrij snel en gemakkelijk te bereiden.

Tomaten wassen, in stukjes snijden en door een vleesmolen halen. Trek rubberen handschoenen aan en werk aan hete pepers. De peulen moeten zorgvuldig worden gesneden en de zaden moeten worden verwijderd.

Doe de tomatenpuree in een pan, voeg er zout, plantaardige olie en suiker aan toe. Zet de pan op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Voeg daarna paprika's toe aan de tomaten en kook gedurende 20 minuten.

Zet helemaal op het einde van het koken knoflook, kruiden en azijn in de pan. Verdeel het resulterende mengsel in potten en sluit ze met deksels.

Pittige snack in een slowcooker

Als jeeen rijke oogst hebben geoogst en op zoek zijn naar nieuwe recepten, lees dan aandachtig onze instructies. Hiermee kun je liefhebbers van pittige huisgemaakte bereidingen verrassen tijdens een etentje of een gezellig feest.

Ingrediënten (gewicht van gereinigde en bereide producten is aangegeven):

• courgette en aubergine - 500 gram elk;
• tomaten - 600 gram;
• paprika - 350 gram;
• rode pepers met zaden - 30 gram;
• knoflook - 40 gram;
• zout - drie eetlepels;
• suiker - eetlepel;
• plantaardige olie - 80 ml;
• azijn 9% - drie lepels.

Hoe wordt een pittig voorgerecht van courgette en tomaat bereid? We hebben hieronder een gedetailleerde beschrijving geplaatst.

Snijd de aubergine in halve ringen, doe ze in een kom en bestrooi met twee eetlepels zout. Snijd de rest van de groenten (behalve knoflook) willekeurig en hak ze fijn met een keukenmachine. Meng de puree met zout en suiker en giet deze vervolgens in de kom van de multikoker.

Breng de groenten aan de kook in de "Koken"-modus. Aubergine onder stromend water afspoelen en uitknijpen. Stuur ze daarna samen met knoflook en plantaardige olie naar de slowcooker. Stoof voedsel een uur lang. Voeg een paar minuten voor het einde van het koken azijn toe aan de groenten en meng alles opnieuw.

Giet de snack in schone potten en sluit ze af met de sleutel. Koel de werkstukken op kamertemperatuur en stuur ze vervolgens naar de opslag.

Pittige groentesalade voor de winter

Voor dit gerecht hebben weWe raden aan om overgroeide komkommers te gebruiken die niet geschikt zijn om rauw te eten.

Producten:

• een rode hete peper;
• een kilo rode tomaten;
• zeven middelgrote paprika's;
• 200 gram knoflook;
• twee kilo komkommers;
• 150 ml plantaardige olie;
• twee lepels zout;
• 250 gram suiker;
• 16 theelepels 9% azijn.

Snijd komkommers in dunne plakjes en leg ze tijdelijk apart. Maak de rest van de groenten klaar voor verwerking, snijd ze in kleine stukjes en hak ze tot puree. Stuur de resulterende massa naar de pan, breng aan de kook en kook nog eens tien minuten.

Voeg komkommers, zout, plantaardige olie, zout en suiker toe aan de groenten. Kook de salade opnieuw en kook deze gedurende vijf minuten. Giet de azijn erbij.

Giet het voorgerecht in voorbereide potten, sluit ze met deksels en laat afkoelen.

tomaten in Koreaanse stijl in potten

Maak samen met ons een heerlijke snack voor doordeweeks en de feesttafel.

Ingrediënten:

• tomaten - één kilogram;
• paprika - een stuk;
• knoflook - vier teentjes;
• peterselie en dille - naar smaak;
• 9% azijn en plantaardige olie - 50 ml elk;
• suiker - 50 gram;
• zout - een eetlepel;
• hete gemalen peper - een halve eetlepel.

Recept voor Koreaans pittig tomatenvoorgerecht dat je hieronder kunt lezen.

Spoel de tomaten goed onder stromend water, verwijder de steeltjes en snijd ze in cirkels. Groenen fijnhak en snijd de paprika in reepjes. Haal de knoflook uit de schil en snijd in dunne plakjes.

Doe de voorbereide groenten in een grote kom en meng voorzichtig. Voeg olie, zout, peper, azijn en suiker toe. Breng het werkstuk over in schone potten en sluit ze af met plastic deksels. Je kunt de salade de volgende dag proberen, of je kunt hem veilig bewaren tot de volgende feestdag.

Pittige Gevulde Tomaten

De aangename smaak en buitengewone vorm van serveren van dit gerecht zal zeker de aandacht trekken van de deelnemers aan het feest. Bovendien zal een ongewone snack uw gezin verrassen tijdens een doordeweekse lunch of diner. Wees erop voorbereid dat gasten je vragen om een heerlijke traktatie met hen te delen.

Ingrediënten:

• tomaten - 10 kilogram;
• wortels - acht stuks;
• knoflook - zes koppen;
• paprika's - 10 stuks;
• hete rode pepers - acht stuks.

Pittig tomatenvoorgerecht wordt bereid volgens dit recept.

Schil, was en rasp de wortelen. Verwijder de zaadjes van hete en niet-scherpsmakende pepers, verwijder de steeltjes. Stuur het vruchtvlees samen met de gepelde knoflook naar de vleesmolen. Meng alle bereide groenten door elkaar.

Spoel de tomaten goed af en maak diepe inkepingen in het midden. Verwijder het vruchtvlees met een lepel en plaats het groentemengsel op zijn plaats. Stuur blanco's naar schone, goed verwerkte potten.

Daarna moet je de pekel voorbereiden. Giet vijf en een halve liter water in de pan, voeg 220 gram zout toe, 350 gramazijn en 440 gram suiker. Giet de tomaten met pekel en stuur ze om te worden gesteriliseerd. Als u potten van drie liter gebruikt, duurt het proces een half uur. Als je een liter neemt, is tien minuten voldoende.

Sluit de blanco's met deksels, draai ze ondersteboven en laat ze afkoelen. Speciale voorwaarden voor het bewaren van snacks zijn niet vereist. Zet de potten gewoon in de voorraadkast of kelder. Als je niet wilt wachten op de volgende feestdag, kun je de snack over een week proberen.

Georgische groene tomaten

Als je tomaten geen tijd hebben om te rijpen tijdens de korte koude zomer, dan kunnen ze op een vrij eenvoudige manier worden "gered".

Ingrediënten:

• tomaten - vijf kilo;
• knoflook - één kop;
• paprika - twee stuks;
• selderij, peterselie, koriander, basilicum en dille - een bosje;
• hete peper - twee stukken;
• water - een liter;
• zout - twee eetlepels;
• suiker - theelepel;
• azijn 9% - theelepel.

Georgisch pittig tomatenvoorgerecht bereid volgens een eenvoudig recept.

Eerst moeten de tomaten worden gewassen, met een mes gesneden en een half uur in water geweekt. Pel de knoflook en paprika, verwijder de steeltjes en zaadjes. Snijd het vruchtvlees in stukjes en hak ze samen met de kruiden in een blenderkom. Meng het resulterende mengsel goed en vul de tomaten ermee. Vouw de blanco's in literpotten.

Vervolgens moet je de marinade bereiden. Om dit te doen, kook je water in een pan en los je er zout en suiker in op. Haal de kom van het vuur en giet de azijn erbij. Giet de voorbereide pekel over de tomaten en steriliseer de blanco's gedurende 20 minuten in kokend water. Daarna moeten ze worden opgerold, gekoeld en naar de kelder gestuurd voor opslag.

Dit voorgerecht kan ook op een andere manier worden bereid. Doe de met groenten gevulde tomaten in een diepe bak, dek ze af met huishoudfolie en zet de pers erop. Voor drie kilogram van het product heb je 200 gram zout nodig, in dit geval hoef je geen suiker en azijn toe te voegen. Tomaten koken twee weken in hun eigen sap. Zorg ervoor dat u ze naar een koele, donkere plaats stuurt en controleer de lege plekken regelmatig. Tomaten moeten worden verschoven en ervoor zorgen dat alle vruchten gelijkmatig bedekt zijn met pekel.

Conclusie

We zullen blij zijn als je van pittige tomatensnacks voor de winter houdt en ze bereidt. De zelfgemaakte recepten die in dit artikel worden verzameld, zijn voor iedereen beschikbaar. Zelfs als u pas onlangs de basisprincipes van het inblikken begint te begrijpen, kunt u ons advies gemakkelijk in de praktijk brengen. Een pittige tomatensnack voor de winter zal je in veel levenssituaties helpen. Met zijn hulp kunt u bijvoorbeeld een ongewoon gerecht met een pittige smaak bereiden voor lunch of diner. Ook maken deze bereidingen heerlijke salades, vullingen voor sandwiches en toevoegingen voor voorgerechten.