2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Wat kan er van kastanjes worden gekookt als je deze exotische vruchten al hebt gekocht? In onze markten zijn ze zeer zeldzame gasten. Maar in Europa worden ze vaak aan de kersttafel geserveerd. En natuurlijk weten ze heel goed hoe ze kastanjes moeten koken. Het recept voor gevuld gevogelte met deze vruchten is erg populair. Geroosterde kastanjes zijn een veel voorkomende traktatie op straat. Laten we eens kijken wat je met deze ongewone vruchten kunt doen.
Hoe te kiezen en hoe kastanjes te koken
Paardkastanjes zijn oneetbaar. Alleen de zuidelijke worden gegeten. Ze zijn zoet van smaak. En uiterlijk zijn ze heel anders dan paarden: de naalden die de schil bedekken zijn dikker en in de doos is er niet één kastanje, maar meerdere. Ze groeien in de Kaukasus en ergens in Europa. Ze worden vanuit Armenië en Azerbeidzjan naar Rusland geïmporteerd. Voordat een kastanje wordt gekookt, moet deze worden geschild van de schelpen die van buitenaf bedekken. A
ook van witte binnenmembranen. Meer eerderhoe je een kastanje kookt, snijd hem kruiselings (of maak een kleine inkeping aan de zijkant). Zonder deze procedure kunnen de vruchten exploderen tijdens de warmtebehandeling. Dit moet je doen als je kastanjes gaat roosteren, maar ook als je ze wilt bakken of koken.
Het aanbod van gerechten bereid met deze vruchten is vrij breed. Bijna elke huisvrouw in Europa weet hoe ze een kastanje moet koken als toetje. Het is gemakkelijker om te frituren. De gesneden vruchten worden in een pan gelegd (bij voorkeur gietijzer of aluminium). Linnen servetten gedrenkt in water worden erop gelegd. Hierdoor drogen de kastanjes niet uit.
Het deksel wordt gesloten en een half uur gebakken, af en toe roeren, en ook gedroogde servetten nat maken. Bij de afgewerkte moer kan de schaal gemakkelijk worden verwijderd en wordt deze broos. Serveer ze met chocolade of een andere zoete saus.
Kastanjes zijn niet alleen een toetje
Je kunt konijnen- en gevogeltevlees bakken met deze vruchten. Geroosterde kastanjes kunnen in een blender worden gepureerd door groenten of een beetje groentebouillon toe te voegen. Ze zijn ook een uitstekende vulling voor soepen. Je kunt ze ook koken in een hartige saus. Bijvoorbeeld in een coffeeshop. Om dit te doen, moet je een halve kilo geschild fruit nemen, snijden en koken in kokend water (5 minuten). Verwijder vervolgens de schil en kook nog een kwartier. Neem twee dooiers, klop met een paar eetlepels cognac, voeg 100 g sterke vers gezette koffie toe. Maal met room en kook in een waterbad tot het ingedikt is. Giet vervolgens saus over de kastanjes, serveertafel.
Soeppuree
Een handvol gepelde kastanjes en een gehakte stengel bleekselderij giet twee glazen vleesbouillon en laat sudderen tot ze gaar zijn. Pureer en breng op smaak met een lepel bloem gebakken in boter. Kook, peper, voeg zout toe, een half glas warme room. Serveer met croutons.
Vlees met kastanjes
Snijd het vruchtvlees in porties. Marineer een nacht in witte wijn met kruiden. Bak met uien. Voeg daarna kastanjes, vijgen en sinaasappelschil toe. Giet de bouillon of de resterende marinade erbij en laat sudderen tot ze gaar zijn. Vloeistof kan naar behoefte worden toegevoegd.
Aanbevolen:
Hoe gestoomde rijst te koken. Hoe gestoomde rijst kruimelig koken?
In de winkel kun je in de war raken door de verscheidenheid aan aangeboden goederen. Zelfs de rijst die we gewend zijn is anders: gepolijst, gestoomd, wild. Bij het kopen van een nieuwe variëteit voor zichzelf, denken huisvrouwen na over hoe ze dit graan moeten koken, zodat het kruimelig en smakelijk wordt, omdat rijst niet alleen een uitstekend bijgerecht is voor vlees of vis, maar ook geschikt is voor het bereiden van salades, snacks en pilaf
Hoe je geroosterde kastanje en gerechten ervan thuis kookt
In Galicië worden deze heerlijke pitten gebakken in grote trommels op verrijdbare dienbladen die op treinen lijken. En in Turkije bijvoorbeeld op open vuurpotten. Ze worden ook gebakken in speciale pannen. Kun je thuis geroosterde kastanjes maken? Recept met onderstaande foto
Bloemen koken: eetbare bloemen
Zelfs in de oudheid werden bloemen gebruikt bij het koken. Van de Griekse, Chinese en Romeinse beschavingen hebben bloemen onze tafel bereikt. Sommigen eten we en weten niet dat het een bloem is, bijvoorbeeld broccoli, saffraan, bloemkool, kappertjes, artisjokken. De Italiaanse keuken is nauw verbonden met pompoenbloemen en de Indiase keuken met de bloemblaadjes van de mooiste rozen
Hoe bak je een kastanje in een koekenpan, oven of magnetron
Voor het bakken van een kastanje, moet deze worden gesneden. Dit is hoe ze elk afzonderlijk behandelen. Anders zullen ze exploderen als popcorn, en dit zal niet tot iets goeds leiden
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
